Арабская кухня - 16

SeraFima
Вика, ты что сама тортийи печешь? Героиня! Их же на специальной сковородке надо печь. Мы их очень уважаем, с курочкой, с соусами, с салсой и гуакомоле. Душевно!

Шарман Шейху большой респект, знает как жену порадовать.

Маня
Таня, ну ты разошлась! Я тоже маклюбе Викин очень люблю и часто делаю. Да она знает.
А вот с тхиной у нас любовь не срослась. Хотя в целом виде зерна кунжута люблю и казинаки обожаю. Как доходит до пасты или кунжутного масла, так сразу беэээээ.

Фиалка2
Баклава (пахлава) на славу удалась!

Зоя
Нель, не стращай людей печем тортилии на чем имеем главное чтоб вкусно было
ну а тхина - ну дело вкуса, это не самое страшное чего-то там не любить

SeraFima
Вик, вручила мужу мядаль - прыятно ему тут же полез в свои сокровища и принес мне показать, что это уже его вторая медаль, первая вот перед носом у меня лежит, велено сфотографировать да вам показать:

вот, так что собираем медлаи дальше

Маня

Фиалка2

Ну вот...ты и попалась. раскалоли тебя, выпытали твой секрет стройности!
МаДаМа

Тхина, она же тахина, она же тхание - это паста из кунжутного семени.
Вот как она выглядит:

и вот так

и
в разлитом состоянии...


В чистом виде ее практически не используют (ну только я наврное смазываю форму для некотрой выпечки), печенья на ее основе делают, но чаще разводят в разных пропорций для подлив и соусов.
Зоя

ну-у-у...не знаю как на специальной....Если б знала не бралась бы! А так вот извояла на своем тефале...ни че....

Сэнк-с...а лот
Маня

хм....я солдат опытный...так шо нечавА тута пугоФку-защепку-зацепку за мядальку выдавать! ОТ нас ему мЯдаль первая и самая ценная! Однозначно!

SeraFima
Спсибо...........*чешу в затылке*..........а ета.....такая же, но с перламутровыми пуговицами есть? чтоб типа заменить, в наших условиях))
Бум искать.............по маркетам))) Думаю, что поиски увенчаются......успехами))

Зоя

Спасибо, Зоенька!

SeraFima

Ну так ить... А как же ж жить-то? Так бы я ни в одни двери не влезла бы, ежели б ела все, чего напекла... Я ж сладости люблю...
Кексики там, черные шоколадки, сфуфы, наполеончики (без яиц) - это ДА! Периодически милый завтрачек - будьте любезны! А то, чего с орешками и с медом - ...угощайтеся, гости дорогие!

Для результативного поиска надо хорошо запомнить написание
потому как у нас тут продают в другой расфасовке тхание
я покупала турецкого производства и видела израильского, они оба - в пластиковых круглых невысоких банках (в подобные у нас салаты из морской капусты расфасовывают)

Иpena

вот пошукала у себя..поскребла по сусекам...может в такой упаковке?

SeraFima Викуль, привет! А я тут красоту вашу читаю-рассматриваю . Думаю скоро появлюсь поконкретней . А я уже соскучилась за тобой .

нет, не в такой
вообще другая упаковка, но россиянки должны понять что я имею ввиду (про салат из морской капусты )

вот такая круглая банка пластиковая, только этикетка другая



Это сообщение отредактировал Иpena - 29.11.2007 - 23:09

МаДаМа

А как в домашних условиях готовить мясо для шавермы?
Муж ее просто обожает.

Иpena

А где покупали? В каких магазинах это добро имеется?

SeraFima
Шеф, так мы ж не спорим! вами выданная мядаль самая мядальная! гордимся ею жутко!

Во всех суперах ромашковый чай продаётся. А чем тебе не нравится ромашка из русской аптеки? Те же самые цветы...

Львица

Анастасия, ты в Москве живешь или на Камчатке?
И в "Седьмом континенте" "Перекрестке", "Индийские специи" " Стокманн" стоят вот такие упаковки, и фирма SHAMIR (мне он больше всего нравится) и наши и даже белорусские баночки я видела и тихины и хумусы.Это только те магазины где я бываю, но думаю и в Ашане и в Рамсторе есть.



вот это белорусский хумус, я почему хумус показываю, хотя речь идет о тахине, просто сейчас дома у меня нет, а в инете фотка баночки тахины не попадается



Вот точно такие упаковки только написано ТАХИНА

И такой же выбор тахины.

tasmir
Танюш, не ругайССя. Я же почти как на Камчатке . В моем Перекрестке такого нема, а других больших у нас нет. В Ашане точно этого нет. Поэтому и получается что я это не вижу. Вот испрашиваю где точно это можно купить. Мне за этой баночкой пасты надо специально ехать куда-то, а по магазинам я ходить не любитель

nnsvz

Эти чаИ ромашковые из суперов невкусные, а пробовала, моя свекровь на них "сидит". А в русской аптеке - да, есть, навалом, но мне почему-то кажется, что травы там... пыльные, что ль... Я жжж не знаю, где их собирали и в каких условиях сушили. То ли дело у мамы или бабушки: в чистых лугах вдали от дорог собрано, дома в связочках на бабулином чердаке высушено, а там идеально чисто Вот такой "таракан" в голове...

Tigrat [
Я делаю так: мелко режу мясо куры (свинины, индейки), соль+перец+специи, добавляю мелко порезанный лук, уксус (всё по вкусу) и оставляю на ночь (или хотя бы часа на 2-3). Потом обжариваю на сковороде до корочки.
Пита разрезается как кармашек, туда - мясо, мелко порезанный помидор, огурец, лук (при желании - мелко пошинкованная капуста), заливаю всё соусом, как писала выше (кефир, сметана, майонез, чеснок), и в микроволновку, где-то на 20-30 секунд, чтобы подогрелось. Конечное, у метро оно гораздо вкуснее (наверное, у них, хахахахахаха, кошки или собачки упитаннее ), но всё же......Мои едят с удовольствием. Запас пит в морозильной камере периодически пополняю. Можно питу заменить лавашом.

ДЕВОЧКИ!!!! Только не кидайтесь помидорами (яйцами, яблоками и пр.)!!!! Как смогла, так и придумала!!! Очень бы хотелось делать НАСТОЯЩУЮ шаверму!!! Но, увы и ах!!!! Не знаю, как Но люблю её до умопомрачения... И обожаю сеть кафе "Аль-Шарк"........тама таааааааааааакая шаверма!!!!

Насть, я ту тхину или хуммус хватаю там где вижу, потому что в ближайшем Перекрестке у меня их тоже нет.
Часто бывает в Перекрестке в МетроМаркете на Шаболовке и практически во всех Рамсторах я их видела

Львица
Ну и напужала я тебя, вот так молчала-молчала и как выскочила из-за угла и как давай орать, да? Не... Это я скорее помочь хотела
В седьмом континенте стопудово есть, как кус-кус и нут хороший чистый немецкийи много чего, интересно не попросить ли гонорару с этого супера за такую упорную рекламу?

Львица, я покупаю в индийских специях тунисскую тахину
вот тут - http://www.indianspices.ru/index.php?t=560&pag=5

tasmir, в 7 континенте дорого

tasmir

Предлагаю альтернативу - открыть у меня в районе магазин и назначить тебя самым главным директором
Иpena
Придется пилить в Рамстор

SearFima
Викуль - РЕСПЕКТ! Тортии - сама - в домашних условиях - без пресса....
Иди на склад и выбираи себе ту мЯдаль, что побольше

Львица

Насть, только высматривай внимательно, а то я как-то в одном Рамсторе еле нашла - так они их умудрились куда-то в угол запихнуть....вообще не понимаю принцип их раскладки, поперек всех маркетинговых принципов...

ну,да конечно...Зверушки там не бегали.... Трактористы "не отливали" Утрирую конечно.У меня такой же бзик на почве грибов.Не ем те,которые сама не собирала(я про те,которые могут быть червивыми).Видела,какими они в грибоварню поступают...
А с другой стороны,если на всём зацикливаться,то с голоду помрём...

Настён,как не стыдно! Ай-я-яй! Не хочешь в магазин пиликать.Топай на кухню.Рецептов приготовления тахины - море! Сама найдёшь или кинуть ссылкой в тебя?!

Викуль,прости,нерадивую,за флуд.... Я за месяц отсутствия компа совсем одичала... Так соскучилась,жуть!

Это сообщение отредактировал nnsvz - 1.12.2007 - 04:00

nnsvz
Ой, не надо в меня ничем кидаться Я лучше в магазин съезжу, правда у нас эта простая фраза превращается в пару часов пробок , поэтому лишний раз и не хотЦа
Я сейчас поеду на Выставку еды Привезу фоты, всех позову

SeraFima Викульчик, лови:

ПИРОЖОЧКИ

МОРКОВНЫЕ КЕКСИКИ С ОРЕШКАМИ

ЭКЛЕРЧИКИ

Я как паз етой пастой разжилас, толко пока она мне по вкусу не очен, девочки, подскажите куда ее лучше пристроит,плиииз.Хотя, с арахисовым соусом-сате, любови у меня так и не случилос :меллощ: