Арабская кухня - 16

Фиалка2
я тоже часто слышу такое мнение, но каждому своё мне к примеру групповые занятия, типа аэробики, не по душе. а бассейн- не професионально, но очень люблю это дело, тем более в спорт-клубе моём есть))

а тортик очень красивый, ещё свежая клубничка-загляденье!
надо бы придумать какие-нибудь дополнительные, но немешающие движения при готовке, чтобы чуть тренировать себя и на кухне

Это сообщение отредактировал xamsa - 3.11.2007 - 22:34

а мона мне кусочек тортика.... ну так... перед предстоящей пробежкой

xamza
Спасибо за добрые слова !

Упс... А как это?
А кус-кус внутри помидорок у тебя с чем смешан? Или без ничего? А как тебя зовут?

Gane

И не тока перед, но и опосля...С большим моим удовольствием! Жень, он же внутрях трехцветный: нижний бисквит шоколадный, промазан шоколадными взбитыми сливками, средний - клубничный, промазан клубничными сливками и засыпан рубленой клубничкой, а верхний бисквит белый, покрыт белыми сливками. А все остальное - уже видать.
-----------------
Наташа

Фиалка2
А рЭцепт Хде?

xamsa
Присоединияюсь к тарелочке с лябани Я тоже завтракаю им уже с весны и не надоедает, люблю со свежим огурчиком.
Меня тож как-то раскачали до страшных размеров - мышцы торчали, их под одеждой было видно Но это из-за спины было, потом сошло потихоньку. Бегать по утрам я конечно бегаю, ну не каждый день. Вот в зал никак не соберусь, а надо бы!

Львица
Настюша, паз-з-зор на мою седую голову!! Бисквиты (все три) я взяла
из коробок: в супере продаются такие смеси (там мука уже смешана с разрыхлителем, какао или клубничным экстрактом), а ты потом тока добавляешь по инструкции яйца, воду, растительное масло, перемешиваешь и выпекаешь. Получается нечно вкуснющее и тающее во рту.
Крем. Упаковку сливок я делю на 3 части: 1 часть взбиваю как она есть, во вторую кладу какао, а уж потом взбиваю, ну а в 3-ю часть сливок добавляю размолотую в блендере клубничку (штук 6-8), а тоже взбиваю.
Ну и украшаю по разному, вчера вот так получилось
------------------
Наташа

Фиалка2

Чавой-то позоррр! Я вот иногда ваще готовые покупаю и даже не пеку Главное вкусно!

Львица

А какие именно? Как называюЦЦа? Фотка есть?
А "позорюсь" я уже по инерции, а все почему? Свекровь моя - ярая противница полуфабрикатов, говорит, что это для ленивых , а девушка должна быть...гм... друХая.
------------------
Наташа

Фиалка2
а я у нас таких полуфабрикатов не видела
вышлите мне контейнер пожалста

Gane
От они какие, мои выручалочки. У вас такие имеюЦца? Нет? Тада буду готовить контейнер!

Клубничной коробки нету, выбросила ужо.
------------------
Наташа

Это сообщение отредактировал Фиалка2 - 4.11.2007 - 00:32

Фиалка2 у нас такие бисквиты не дешевые. по 3 шт не купишь... или купить и делить, потому что 1 шт- это хорошего размера тортик будет.
А в России мая мама давным давно покупала пачки для крема, а пекла из них бисквит. Но получался- суперски вкусный! Рецепт так и назывался: бисквит из заварных кремов.
Так что ты не комплексуй! вкусно- это радоваться надо и все поедать с хрустом за ушами!

Фиалка2
Наташ, фотку не нашла. Бисквитные коржи продаются в пластиковых упаковках. Бывают простые, шоколадные. Обычно в упаковке 2 коржа. Открыл упаковку, прослоил кремом и украсил. Все!

Кенга
Люба, ты права: с одной коробки получается хороший тортик. Так как я люблю комбинировать бисквиты, то делаю именно как ты сказала: покупаю разные и делю пополам!

У нас 1 коробка стоит где-то $2.50, не больше. Это не дорого, я думаю, потому и пристроилась так удачно пользоваться.

У нас тут в русских магазинах продаются пачки заварного крема, можешь пожалуйста дать рецептик бисквита из него, плиз?

Львица
Да ладно с фоткой, Настюш, я приблизительно поняла какие, мне нужно тока внимательно присмотреться к ассортименту русского магазина!
-----------
Наташа

Это сообщение отредактировал Фиалка2 - 4.11.2007 - 00:57

Львица Настен, какая вкуснотища, рис и рыбка просто прелесть! С утра облизываюсь уже))

xamsa какой лябани чудесный, хочу и помидорки шикарные, умничка!

Фиалка2 Натуль, тортик чудесный! Оформлен с любовью, не сомневаюсь, что очень понравился! У нас тоже такие полуфабрикаты имеются в супермаркетах, только цены немного кусаются мне легче самой приготовить бисквит)) А как Настена говорит, про готовые бисквитные коржи, тоже есть, иногда беру, они уже готовые, только сиропчиком пропитал, крем и дать чуток постоять, ешь сколько влезет и наслаждайся))

Фиалка2
есть у нас такие бисквиты! буду делать такую красотищщу!

Gane
посмотри такие штуки в отделе для выпечки, там где разрыхлители, оно обычно на верхних полках обитает.... ну и разных фирм бывает

Львица
вот вот! я тож такая была, когда к нам завозили эти коржи, а сейчас уже где то пол года их не завозят... а так классно было: коржи из коробки вытащил, соком чуть помочил, сливки из коробки взбил с добавками по настроению - 10минут и тортик красивущий готов, постоит пару часиков в холодильничке - и ляпотааааа!!!!!!!

викочка, какие тарелочки!!! занлядение а не тарелочки


а я со спасибой и со своими...коробками просто времени не было красиво на тарелочки раскладывать а когда за стол сели - не до фото было

вот рецептик отсудова http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...ndpost&p=194620

а вот и моя фота

всех овощей у меня было по 1штуке, я их на пару "сварила" и потом как по рецепту- всё в блендере с чесночком, потом маслицем и солькой приправила - умели мгновенно!!!

а вот эти тарелочки из книжки:
кабачки по тунисски

варим кабачки до мягкости в подсоленой воде, мнем вилкой, добавляем чеснок, масло оливковое и маслинки. мнямка!

рыбка в томатном остром соусе
книга утверждает что так готовят в разных странах в алжире, тунисе, марокко.

фото не очень, при возможности заменю на более фотогеничную рыбку
мелко режем лук и обжариваем в маслице до легкого холотения, добавляем чесночек чуть обжариваем и добавляем арису всё хорошенько перемешиваем. добавляем резаные помидорки (ну или томатную пасту - как я ) соль, сахар. (если добавлять томатную пасту, то и водички долить прийдется, если же ипользовать помидорки, то они сами сок пустят). даем соусу немножко потомится и закидываем куски рыбки, поливаем их соусом сверху, накрываем крышкой и тушим на маааленьком огоньке минут 10-15.

ну и полнейшая моя импровизация...

перцы на пару, очищенные от шкурки и порезаные на дольки крупные, обжареные баклажанчики длинными кусками, залитые маринадом: пол стакана яблочного уксуса, пол стакана горячей воды, соль, сахар, специи (я брала кориандр, кумин и куркум) залить и дать настоятся - у меня стояло часов 6 в холодильнике - вкуууусно!

Это сообщение отредактировал rachely - 4.11.2007 - 16:13

xamsa
Gane
Фиалка2
Львица
а мона и про спорт нафлудю?!? Девочки, уж и не вспомню, кто про танцы и плаванье написал, но я за это двумя руками!!!! мне там всякие упражнения и прочее не нравятся из-за нудности и однообразия, а когда танцуеш - ты просто бвигаешся под музыку, стараешся повторить какие-то красивые фигуры и их выучить - и сам не замечаеш что наспортивился за это время огого!!! к сожалению тута я до танцев не дошла, партнера нету (я бальные обажаю), муж ни в какую, не танцор и все тут, а с чужими мне как-то.. ну да ладно, зато муж мне новый вид спорта привил - все уже вроде как в курсе - велосипед
Ань, мне бы в зале на велотренажере было бы скучно до ужаса, а когда мы на природу выезжаем - то я по сторонам гляжу а что "напахалась" осознаю тока когда вел в подвал сношу и потом на 5-й этаж пешком (у нас лифта нет)... у меня подруга недавно на велосипедный спорт подсела, у нее и сренажер стоит - так что она и там минимум час в день, и по улице на нормальном веле, но это не по мне, я как-то с ней ездила - больше не поеду, она гонет как ненормальная, мускулы там нагружает - это не по мне, я наслаждаюсь, а что и "спорт" - это побочный эффект
Бассейн люблю успокаивает и кости разминает в принципе раслабляющий свид спорта, что нагрузка идет - это тоже считай побочный эффект
ой, на самом деле отвлеклись, хоть ты отдельную тему открывай...

Фиалка2
кенга
Львица
про готовые бисквиты: я устроилась само удобно у меня в доме пекарь-кондитор, они и тортики сами делают, но у них можно и сам бисквитик как и песочный корж-основу купить я правда предпочитаю сама делать, мне лень лениться

Девочки,здравствуйте...
Читаю вашу темку давно,специально зарегистрировалась,чтоб сказать вам всем (особено Серафиме) огромное спасибо за эту тему...Интересная,познавательная..
Ваши рецепты,в большинстве своём,просто великолепны.
Спасибо,с уважением..

Привет хозяюшки!
Вкуснота у вас здесь, красота и всегда такая тёплая атмосфера!
У меня к вам вопрос. Купила вчера вот такую штуку в турецком магазине. Подскажите пожалуйста как её вкусно до ума довести. Она , мне кажется, уже печёная. Что с ней осталось сделать?

http://i010.radikal.ru/0711/9c/6d1d59de386f.jpg

Просьба уменьшить фотографию до 500Х500 пикселей

=модератор=

Это сообщение отредактировал light225 - 5.11.2007 - 08:02

Анима
может суропом полить и орехами измельчёными и обжаренными посыпать. Или наоборот, сперва орехи потом сироп . Но тебе ведь не срочно? Подожди девчьнок арабских .

jalo

Вот и я не знаю в какой последовательности и каком колличестве.....
Подожду конечно!

Это сообщение отредактировал Анима - 4.11.2007 - 20:22

Анима
почитай на упаковке с обратной стороны: по крайней мере на такой же штуке что у наших турков продается сзади на немецком написано

Девочки-я еще в питере и это тот же манник-который понравился твоему мужу!Пишу кратко-инет тут безумно дорогой!!!!!

Oxana-MONAMI
Ксюша, спасибо, ты всегда так красиво хвалишь!

Rachely

О, супер! Думаю, тебе понравится и легкий процесс приготовления и вкус
Какие фоты у тебя красивые! А кабачками я соблазнилась сЫльно, мням, тоже такое хочууу!

Маня
Танюш, это я, я! Это я про танцы и плаванье, ага! Урррряяя! Единомышленница появилась А как насчет танцев живота? Там же жжж партнера не нать...

Боже, Таня... Мечта свекрови (например, моей )

Анима
Привет! А ты не пробовала отломать кусочек от этой турецкой штуки и попробовать? Может, оно уже готово к употреблению? Если не готово, я поддержала бы Олю: орешки и сироп. В том количестве, как тебе бы понравилось кушать Скоро девченки еще чего-нибудь путное предложат...

Фиалка2
ту лапшу что у Анима точно пропитывают, я читала на упаковке и девы где-то уже показывали что с этим делать

Маня

Там советуют сварить сироп из молока??? и сахара. Ну это ещё ладно! А ещё раз запечь уже с сиропом это не надо? просто залить и всё? Я думала это по принципу Баклавы делать надо, - залить и ещё раз запечь?!

Анима Баклаву не запекают, её горячую заливают остывшим сиропом. Но , кажется где-то читала, что холодную наоборот горячим сиропом заливают. А молоко с сахаром если подольше поварить, получается что-то наподобии сгущёнки, только жидкое и очень вкусное, так что на упаковке может и правильно советуют, е о , как я представлю, должно вкусно быть.

Фиалка2
я вчера в магазине еле себя сдержала, что бы не накупить сразу разных бисквитов я на диету сажусь... ну или пытаюсь, а то у меня та точка что чуть выше пятой, хочет быть похожа и по обьяму и по выпуклости на пятую надо меньше выпечки калорийной употреблять.... буду одни овощи недельку кушать, поглядим чё получится
а кабачки дааааа, вкусняшка! и главное совсем просто их делать, и быстро! я их режу на кружки, бросаю в воду в небольшую кастрюльку, почти развариваю, вынимаю шумовкой на сито (которое для макарон) чуть отжимаю, перекладываю в миску, выжимаю чеснок и тп, перемешиваю..... где то 30минут максимум с доставанием кабачков из холодильника и до набирания на ложку


Анима
оно похоже уже на готовую баклаву, только безсиропную, точно только сиропом залить и дать постоять маленько. а вообще я всегда пытаюсь сделать как на упаковке советуют, в основном рецепт получается очень удачным

Фиалка2
про танец живота: по моему это в крови должно быть я видела как девочка одна, ираночка, бедром крутила - отпад полный!!!!у меня мышцы не там и не те плюс конечно же все это дело вкуса, я обажаю бальные и сальза, вот эти бы очень хотела - но там партнер нужен... пару раз была на дискотеке-сальза - круто! там мужчины вовсю приглашают и крутят тебя во все стороны но я ж одна не пойду, а мне компании сейчас нету чтобы кто со мной туда сходил

глюк

rachely как аппетитно у тебя!!!

Фиалка2

Натуль, от чистого сердца хвалю Что заслужили, то и получите, как говорится Так, ближе к делу)) Я тут со своим Сфуфом пришла, со спасибкой к тебе и к Верочке, и представь, турмерик, как назло, в нашем супермаркете так и не нашла, закончился, пришлось шафран использовать, но ничего, на вкус не повлияло. Шикарная выпечка, только у меня без орешков. Сегодня дети в школу взяли и все слопали))) вчера вечером уже ополовинили, а сегодня доели. Попросили еще раз испечь. Очень понравился. На фото даже шафрановые ниточки видны))