Арабская кухня - 16

light225

Ага, Люсь, чего бы мы без Викули делали Зависимость, млин!

Львица

какие конкретно десерты? Я из отвешенного йогурта предлагала сделать фруктовый йогурт, затем....массу похожую на крим-чиз...ну и Фсе....Ты их имеешь ввиду?

Все зависит от йогурта! есть йогурт кислый, а есть НЕкислый. Так вотя с Некислого делала. Вкус отличный получается. А тот который кислый...там же кислота чуть ли не как лимонная...Бррр.....

ванилин и сахар.пудру. Она быстрее растворяется.
Если отвешаянный йогурт (хорошо отвешанный!!!) смешать с мягким слив.маслом и ванилью и сах.пудрой+распаренным изюмом, то масса ваще напоминает сырок! Как в советском союзе были!
light225

Люсь, дык не за что! Я так рада, что вы вернулись! А то тут народу...раз-два и обчелсИ

SeraFima
Во-во фруктовый иогурт! Я просто у Карины посмотрела с апельсином, но как-то задумалась Ты же все таки свой человек О, а про сырок это хорошо. Может мужу к чаю сделаю. Все полезней чем ЭТО из магазина.

Львица
Насть, Фруктовый йогурт смотри ТУТА

ну насчет полезней...не знаю, не заню че атм у вас продается. ваще срок хранения творожка как и у творога по гос.станларту только сутки.
Но...могу сказать, точно, что не вреднее, и , возможно, вкуснее

SeraFima
Когда мой муж берет на прилавке сырок творожный или массу и говорит загадочным голосом :"Это к чаю", то я понимаю что это не к добру Потому как в этих штуках столько сахара и всяких добавок. Ну а уж травануться этим добром леХко. Поэтому постараюсь изобразить сама. Может уже перейти на полное самопоплнение сладкими запасами

SeraFima Викуся
Львица Настёнка
wa3333 Валюша

Девы, спасибо, что похвалили пловчик, мне прЫятно!!

SeraFima
Ой, как я полюбляю лимонные или апельсиновые тортики!!!! И смотрицца тоже завлекательно... Минуточку... А почему "тАрт"?

Львица

Настена, полностью тебя поддерживаю в этом вопросе! Ужо скока народу так траванулось... Потому домашние сырки лучче, ИМХО.

Фиалка2

а шоб звучало по закранишному! а если сурьезно, то вот такие открытые печеные пироги (то биш внизу основа из теста и внутрю чего накидано-налито и запечено) - тАрт называется может быть сладкий тарт, может ну там с овощами... а тарт в маленьком размере - тарталетки

о! лимоненький тартик прям ностальгия по духовке проснулась

Львица

Дя? ни че се...
Фиалка2

Наташ, вон те Танюшка-Маня ответила. А я вот благодаря всеобщей паутине приобщаюсь к общестФу знатокоФ и гурманоФ...Тоже запала на заХраниШнае слово. А если честно, то мне очень нра такой вид...Тоненокая прослойка теста, а внутри всякого чего хош.... С несладкой начинкой еще такого рода пирАШки называют "Киш".
В общем под всеобщим гипнозом прЫкупЫва форму для тарат и теперь вот...руки развязаны Буду химичить короч

ДеФчонки, вы че мене пугаете? а?
Маня

спасибо, Татьяна. Вовремя
rachely

Рахель! Я те грю....слУхай в 2 уха!
Покупайте мини-духовку. Она в несколько раз дешевле обычной, та которая с плитой вместе, сс варочной панелью и...можно ее переставоять куда тебе нужно и места мала...В общем подумай!
у меня что-то наподобии этой, только уже закаленной в боях

SeraFima

точно!!! ох уж с этой кухонной латынью! ой тяжко нас с интернациолнальными и прочими загадочными названиями! я ужо по немецки нут нутом называю, а муж не понимает видетели, и вообще

вик, ладно, вопрос по делу к твоему лимонному тарту: а там начинка "запекается"? ну всмысле она ведь больше не течет в готовом виде, а в ней же молоко и сливки и фсе, за счет чего застывает???? чей-то не пойму процессу...

Маня

Вот - век живи, век учись! Я даже и не сопоставила со словом "тарталетки", тю...
Спасибки, Танюш!

SeraFima

Ну дык и я тоже Благодаря вам усем...

И мне очень нра! И спасибо за кулинарный ликбез!!

А вот да. И я тоже интересуюся...

Маня
Фиалка2

Дефачки.....ну вы че....в самом деле?
Я его первый раз сделала, по чем я знаю чего оно держИЦЦа!
ГЫ-гы-гы....
а если быть точной, то тАрт выпекатеся 8 минут в духовке при 180 гр. ПОмним, чтов начинке есть лимонный сок? так вон я так понимаю, кроме вкуса еще и загущает массу. Ну, вспомните Хто делал тхина-соус. там тоже...Тхина и водичка...все жиденько, а когда лимона трохи (именно трохи,а не литрами! ) добавишь, то оно моментально густеет.
Я не химик, но параллель видно невооруженным взглядом. Так что лимонный сок вступает в реакцию со слиФками и концентрированным молоком, да еще и запекаетсЯ, а потом ЕЩЕ и охлаждается.
Сливки жирные - и так понятно что застынут, сгущенка....
Для опыта вскройте банку сгущенки, отхлебните и поставьте в холодильник. Ну и что? через пару часов верх загустеет! без всего!
Ну дык и Фсе дорогие мои! Густеет само, гестеет вместе....густеет просто так!

ого! какой цитат!

Gane

Ну дык....с вами тут философом станешь и цитатоДелером

Девоньки приветствую Я что то не поняла вы когда столько успели накатать?? Я только сейчас смогла зайти на сайт, даже девонек из Москвы с другого сайта просила проверить, грят и у них эррорит и как получается вы тут писали?? Какие то волшебные слова знаете!!
Как рада столько знакомых и уже родных лиц!!!! Настеныч,Наташкин,Танюшкин,Константин--всех целовам!! Разреза нет, чесно сказать я даже эти то картинки так на удачу фоткала, в полной уверенности, что если и поставлю, то ну очень нескоро!!

ocen
Лана Батьковна, Хде колхоззз? Давай не отлынивай, неси

SeraFima
Вик, у нас в Турециях тож такие ставят. Там же газовые плиты у всех и обычно ставят маленькие, а духовку хочеЦЦа же

ocen

Ну вот,в сех облабзала, а я тут как госЦя стою? Необцелованная....
Львица

ну да, у нас тоже. Много так же наряду с обычной плитой еще и маленькую иметь. Готовить то много приходиться, бывает комфорок не хватает.
У меня плитка (по наследсту от сверкови) 5 комфорочная. каДЫ сообразим переделывать и преобразовывать, то точно буду покупать 5 комфорочную! Потрму как 5 комфорка такая нужная...
И буду брать варочную панель, а не плиту. Духовка есть, а плитка только место занимает много.

SeraFima

Присоединяюсь и поддерживаю!

ocen
Ланкин, не ты один без форуму сидела! (хотя по мне так если его нету - я больше делом занимаюся ...) рады что ты в рядах и что интернет хоть ха ним и побегать по дому надо но имеется! как вы там? как олхоз?

SeraFima

Вик, а, э, а разница в чем? или шо такэ варочная панель? мне пока 4 хватает, у меня редко бывает что все 4 использую

Вот и я опять, только теперь, как порядочная....с картинками
Викусь, я после твоего сабжа ржала не менее минут пяти, даже пошла перекурить Ну к тебе то у меня отношение особое...если я тебя начну лобызать в соответствии с моим отношением к тебе, боюсь люди могут не правильно понять, а я исключительно, как к сестре,близкому и родному человеку Ни скайпов ни асек нетути, хотя моя Арабовна активно упрашивает теперь на аську. Просто с тем иннетом, который был, не до этих наворотов было, я после того как безвылазно отправляла один мейл 7 часов!! вообще не подходила к компу,я б полюнула , да уж больно важный был мейл и срочный. Теперь конечно надо будет установить все.
Мне твой тарт очень нра, токо хоцца его со смородиной. Я сёдня баночку прикупила в русском магазине, вот ведь, в росии хоть ведрами ешь, мне не нужно было, а здесь прям разобрало,хоцца смородины хоть тресни!! Ну ты понимаешь это состояние, я уверенна.Закупилась зефиром,семками нашими,сыром российским и т.д ит.п..
Львица Настеныч,будет тебе колхоз,хотела сёдня сфоткать, так Арабовна отказалась без укладки..... Ей сделали модельную стрижку и выпремляют кудри, так она теперь достала меня с этими укладками, вчера утром в салоне сделали а вечером под снежок попала(было у нас такое чудо) и естесьно опять вся кудрявая, вот грит если являть себя народу ,то в приличном состоянии......мдя взрослая совсем...

Маня
Танюшич, я так переживала, что не смогла вас с мужем с НГ поздравить. Ну вообщем щас----ПОЗДРАВЛЯЮ главное я как всегда, очень вовремя Ты меня хоть успокоила, а то думаю, как же так, только у меня нетт появился, так форума нет... И вопросец у меня...тортец кривулистый видела......вот хоцца шоб гладенько и без двойной обтяжки, шоб марципановую подложку не делать, нетути у меня марципану.....Тут арабки его увидели, так в шоке были, что это я сделала, они конечно никаких косяков не заметили, но мне то все видно и хоцца совершенства, во всяком случае стремление к этому есть!

картинки
Суп-крем куриный.

Крылья куриные в пане.Соскабливаем мяско в одну сторону, косточку оставляем и обваливаем в панеровке, жарим во фритюре. Для гламурности можно концы косточек обернуть красивой бумажкой.

SeraFima Викульчик , привет! Всем здравствуйте! . Такие рецепты классные, фотографии красивые у всех, УМНИЧКИ!

.

zema
Галин, какой тортец Видно, что вкусный!!

ocen
Ланкин, а мне Настюш передала твои поздравления! так что я их вовремя получила, спасиб большой! и вам того же и еще больше!
меня тут Викуля просвятила что самые вкусняе сладости это вашинские сирийские, ой завидую тебе! я чуть выше писала что раньше эти восточные сладости любила на картинках а не в живую - а вот Викиных попробовала - и поменяла мнение! хачу к вам!!!! не только из-за сластей, Вика ж тоже фото показывала как у вас была - ндя... может как-нить хто знает
про тотртец: ну мне понра и так! ну лладно, если хош ровнее есть следующие варианты: ложить два слоя мастики, это одно. другое:у меня неде в темке есть пошаговое как я делаю, под кодовым названием "свадебный торт" кажется, кароч: перед первым слоем я все дюрочки да неровности замазываю марципаном, ну или мастикой если оного нет. просто поверхность надо выровнять... потом если мастику потолще раскатать, ну хотяб 3-4 мл, она и ляжет ровнее, и скалочкой по ней пройтись, и тем самым еще больше сгладить...вот, больше ниче в голову не приходит

Добрый день, девушки! Новеньких принимаете?
Мне очень понравилось у вас! Такой у вас вкусный форум!!!
Давно читаю рецепты, иногда пытаюсь что-то приготовить

maliha
принимаем! вливайся!
а как насчет представиться? как зовут, где живем и так далее

Маня
Ой Танюш и не гри.....вкусные до безобразия и неприличия......коробку за раз умять преспокойно можно, а вот тортики у них не вкусные и по большому счету не красивые, если посмотреть, что тут наши девоньки вытворяют.....Пойду схожу в твою темку освежу память, я ж тоже помню что ты пошагово что то для меня подходящее давала...И если соберёшься к нам будешь распоследней редиской, если не протелеграффируешь об этом!
maliha Принимам и одобрям выход из подполья Но девы мы любопытные.....ага...нам все интересно Как звать, откуда любовь к арабии, коронные блюда с инструкциями .....

ocen

и не надейся! в смысле вам от меня не ускользуть.ни спрятаться будет!

Здрассььте Вам с Новым Годом! (Старым)
Я с угощением, Лимонный чизкейк, я смотрю вы тут как раз обсуждаете крем-чизы и лимонные соки, тут как раз усё есть, с кремом лимонным же, тоже лимонный сок и яйца, странно, но ничего не сворачивается и весьма вкусно и нежно, но угощение мое опять не из арабской кухни, уж и не знаю как вы отреагируете