А не пора ли нам немного подкрепиться?

На горячее была очень аппетитная. красивая и просто непревзойдённая кУра!!!
Уряяя товарищи!!!

Курица с черносливом и рисом
Давала этот рецепт на своём сайте JAZZECOOK Ирина. Я его немного отредактировала под себя и вот что у меня получилось:



Состав:
1 курица
1/2 лимона выжатого
1-2 ч.л. сухого майорана
1-2 ч.л. приправы для курицы
Соль и молотый перец по вкусу

1 небольшая луковица
7-10 шампиньонов
1 чашка риса, промыть несколько раз
1/2 ч.л. сухого орегано
1/2 ч.л. сухого базилика
щепотку сухого майорана
1 зубчик чеснока
50 гр. водки

9-10 черносливин, порезать
2 чашки воды, чтобы хорошо покрыло рис
1-2 ст.л. подсолнечного масла для обжарки
соль и молотый перец по вкусу
яблоки - 1 кг

Натереть курицу лимонным соком, солью, перцем и приправами. Отложить в сторону.
На сковороде нагреть масло и обжарить порезаный лук и грибы до золотистого цвета, добавить водку и как только она выпарится (это займет несколько минут), всыпать все сухие приправы, обжарить 1-2 минуты, чтобы травы начали отдавать свой аромат. Добавить рис, снова слегка обжарить и положить выдавленный чеснок, чернослив, воду чтоб покрыло рис. Накрыть крышкой и тушить пока вся вода не испарится, а рис не станет почти готов. Внутрь подготовленной курицы закладываем часть риса со специями, помещаем ее в форму с высокими краями, а остаток риса выкладываем вокруг курицы.
Накрываем фольгой и запекаем при 175-180Ц приблизительно 1 ½ часа. Через час после начала выпекания вокруг курицы вылаживаем яблоки. Они когда прожарятся в соке от курицы - становятся необыкновенно ароматными и вкусными.

На сладкое был просто потрясающий торт:

ТОРТ "Мечта шокоголиков"



Состав:

7 яиц
3/4 стакана сахара
1 ст. ложка муки
1 ч. ложка разрыхлителя
1 стакан молотых орехов
200 гр. тертого темного шоколада

Шоколадный крем:
5 ст. ложек сметаны
3 ст. ложки сахара
2ст. ложки какао
1 ст. ложка растворимого кофе

Глазурь:
5 ст. ложек молока
3 ст. ложки сахара
3 ст. ложки какао
50 г сливочного масла
50 г измельчённого арахиса

Взбить яйца до образования пены, постепенно всыпать сахар. Взбить до состояния пышной светлой пены. Смешать вместе муку, орехи и шоколад и осторожно смешать с взбитыми яйцами.
Форму смазать маслом и посыпать мукой, налить в нее тесто. Печь при 180 С в течении 45 минут. Остудить.

Шоколадный крем:
Хорошенько миксером взбить все ингридиенты. Торт разрезать на две части и смазать хорошенько кремом. Подождать пока крем немного впитается и только после этого соединить торт.

Глазурь:
всё смешать и довести до кипения, добавить сливочное масло и прогреть на маленьком огне, пока масло не растворится. Горячий крем вылить на торт.

Очень вкусный, очень шоколадный и очень лёгкий в изготовлении.
О том насколько он калорийный лучше и не вспоминать. Но иногда себя так побаловать стоит

Источник: сайт CT

Еврейский салат



Состав:
3 плавленных сырка
2 вареных яйца
1 луковица
2 зубчика чеснока
специи, зелень
майонез

Сырки потереть на мелкой терке. Лук очень мелко порезать. Чеснок натереть на мелкой терке. Яйца мелко порубить. Перемешать все ингридиенты, смешать с майонезом, добавить специи по вкусу. Украсить зеленью.

P.S. Это самый любимый салатик моего папы. Он готов его есть день и ночь Токо не даёт никто

Фаршированные шляпки шампиньонов



Состав:
15 крупных шампиньонов
1 луковица
100г сыра
сливочное масло
зелень
чеснок

Шампиньоны хорошо промыть. Отделить ножки от шляпок.
Слегка посолить с двух сторон.
Приготовить начинку:
лук мелко порезать и обжарить. Когда лук начнет делаться прозрачным, к нему положить мелко покрошенные ножки шампиньонов и слегка посолить.
Пожарить ~5мин при помешивании на огне выше среднего.
Смешать сливочное масло с луком, грибами, добавить измельчённый чеснок и потертый сыр. Выложить шляпки на противень и в каждую шляпку положить начинку.
На начинку положить щепотку сыра.
Запекать ~20 мин до расплавления сыра.

Вот сегодня делала на обед вкусные котлетки. правда с малышкой времени не много, поэтому делала их в духовке.
Котлетные корзинки.



Состав:
400 г фарша
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 булочка
1 яйцо
соль, перец
тертый сыр
майонез
Для начинки:
1 морковь
1 луковица
зелень, специи

Готовим котлетную массу: смешиваем фарш с мелко порубленым луком, чесноком, размоченой в молоке булочкой. Добавляем яйцо, соль, перец. На противень ложим фольгу и сверху в виде корзиночек вылаживаем фарш. Заполняем начинкой. Для неё я обжарила лук с морковью.
Вообщето начинку можно делать абсолютно любую: жареные грибы, печень.
Корзиночки покрываем тертым сыром и ставим в духовку до полной готовности (минут 30).
Приятного аппетита!

Сегодня я очень захотела какого-нибудь кекса. Очень долго перелистывала все рецепты. Никак не могла определится, что же именно я хочу. Пришлось смешать на глаз ингридиенты. Даже была готова к тому, чтоб выкинуть это произведение искуства, но получилось просто очень вкусно, имеено так как я хотела. Не сухой, влажненький с выраженым запахом коньяка

Кекс "Пьянный чернослив"



Состав:
чернослив - 150 г
коньяк - 50 г
мука - 1 стакан
овсяных хлопьев - 5 ст. ложек
сахар - 3/4 стакана
разрыхлитель - 2 ч. ложки
соль - 1/2 ч. ложки
корица - 1 ч. ложка
мускатный орех - 1 ч. ложка
растительное масло - 1/4 стакана
сок лимона - 3 ст. ложки
2 яйца
3 ст. ложки варенья ( у меня было облепиховое)
3/4 стакана крепкого чая
изюм - одна жменька

Чернослив залить коньяком и водой (пропорции 1:1) и оставить минут на 30. Смешать сухие ингридиенты. Отдельно смешать яйца, растительное масло, варенье, чай, сок лимона, и коньяк. Все вместе аккуратно перемешать. Выпекать при температуре 180 С 50 минут.
Девочки очень советую попробовать, ароматный и очень вкусный кекс

Сегодня готовила для себя очень нежненький и вкусненький супчик.
ПРЯНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ.
Рецепт нашла на сайте kuking.net



Состав:
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
1 кг тыквы
1 л куриного бульона
1 ч.л. карри
соль, прованские травы, лавровый лист
зелень

На растительном масле обжарить мелко порезанную луковицу, зубчик чеснока, и тыкву, порезанную на небольшие кусочки. Заправить солью и перцем по вкусу. Залить куриным бульоном и варить около 30 мин до готовности тыквы. Дать остыть и сделать пюре в комбайне. Полученное пюре перелить обратно в кастрюлю, прокипятить и подавать, украсив зеленью.

Новая вкусность из тыквы!!!
Этот рецепт я тоже нашла на сайте kuking.net. Очень сочный и вкусный пирог, а главное - лёгкий в приготовлении
Тыквенный манник.
(Израильская кухня)



Состав:
2 стакана тёртой на мелкой тёрке тыквы
1.5 стакана мелкой манки
1.5 ч. ложки разрыхлителя
0.5 ст сахара (для сладкоежек можно увеличить до 1 стакана)
1 стакан кефира

Тыкву, манку, сахар и кефир соединить и хорошо перемешать, сделать это надо быстро, чтобы манка не успела набухнуть иначе пирог будет слишком плотным. В тесто можно добавить в самом конце замеса горсть рубленных орехов кешью (по желанию)
Духовку нагреть до 180 градусов. Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 40 минут.
У меня он пропекался около часа (так что проверяйте деревянной палочкой).

Приготовить сироп для пропитки:
0.5 ст воды + 1 ст сахара + сок 1 лимона (можно добавить ваниль или 1 чл розовой воды)

Мне что-то в этом рецепте не понравилась пропитка, я делала свою:
0,5 стакана горячей воды; 4 ч. ложки сахара; сок одного лимона; цедра лимона.
Горячий пирог залить сиропом и посыпать кокосовой стружкой.

Мне очень этот рецепт приглянулся тем, что в нём нет яиц, масла.

Сегодня себе на обед делала салатик. Очень вкусненький, нежненький.
Салат с курицей и черносливом.



Состав:
1 куринная грудка
1 небольшая луковица (ошпарить кипятком)
1 большое яблоко
чернослив
1 вареное яйцо
50 г твердого сыра
специи
зелень
сок лимона
майонез

Все ингридиенты порезать кубиками. Смешать майонез с соком лимона и заправить специями. Салат заправить майонезом и украсить зеленью.
Ням-ням.