Мультиварка - 4

А я делала буженину по другому. В плошку выдавила через чеснокодавку 4 зубчика чеснока (на кусок свинины в 1,8 кг), можно и больше (на любителя), добавила 2 ст. ложки французской горчицы (с зернышками), раздавила 6 зерен можжевельника, 1,5 ст. ложки сока лимона, перец молотый, соль по вкусу (попробовать, т.к. в горчице тоже есть соль!), травяные сухие специи (кто что любит, у меня были прованские + розмарин). Все тщательно перемешать и этой смесью обмазать кусок мяса, который предварительно в нескольких местах проколола ножом,чтобы лучше промариновался. Завернуть в полиэтиленовую пленку и в холодильник. Чем дольше стоит, тем мягче и ароматнее будет мясо. У меня стояло ночь. Переложила все содержимое в мультиварку и включила на 20 мин. "выпечка". Перевернула кусок и еще 20 мин. в этом же режиме. Мясо слегка запеклось (так лучше держится форма куска и сохраняется сок), и затем поставила на 2 часа режим "тушение". Через час посмотрела, появилось достаточно жидкости, ей полила мясо сверху и больше не открывала. Запах и вкус - не передать. После звонка проверить ножом готовность, если мягкое и сок прозрачный-выключить и дать ему обязательно постоять в закрытой и отключенной кастрюле минут 20. Готово. Но все зависит от мяса...

Привет Всем!
Давно применяю к мультиварке рецепт пирога:
Вишневый пирог от Эвиты(его еще ставила Джазовая Иринка)

получается нежно, влажно, оч.вкусно!
200 гр маргарина
2 яйца
1 чашкa сахара
2 ст.л. несладкого йогурта(кефир)
2 ст.л. творога
1 пакетик разрыхлителя или 1 ч.л.
1 пакетик ванильного сахара или 1 ч.л. ванильного экстракта
2 чашки муки
Вишня из компота(готового) без косточек(я брала замороженую где-то около 200гр слегка присыпала крахмалом,все прекрасно получилось, применяла и сливы собств.урожая,тоже вкусно-кисленько)


Приготовление
Растереть миксером яйца с сахаром, добавить маргарин, йогурт и остальные ингридиенты. Форму смазать маслом ,выложить вишню,и залить тестом.
Как делaeт Ира-Выложить тесто в форму, покрытую пекарской бумагой и накидать сверху вишню, стараться, чтобы сок не попадал, бросайте вишни по-больше, чтобы она покрыла всю почти поверхность кекса, чтоб потом её там не искать. Пробовала укладывать(насыпать) ягоды в середину теста.
Выпекать в разогретой духовке при 350Ф(175Ц) минут 40,на готовность проверить зубочисткой.(в мульте-50-60 минут.)

Андреевна
lusek
Леська

Собирались на дачу, купили кусок свинины, но там еды было столько, что до рулета дело не дошло, поэтому мясо в

морозилке доехало домой. Через 3 недели я решила - пора. Тем более, что некоторые дразнятся "бужениной".

завернула в рулет
(вместо васаби пошла горчица)


20 мин. выпечка, перевернуть, 1,5 часа тушение(у меня через час готово было). А ещё я немного жидкого дыма добавила, перед тем, как включить тушение.

А я сегодня делала фаршированные трубочки.
Сделала фарш свинина + индейка + лук, посолила, поперчила и набила им трубочки. Пока набивала в мульте на режиме выпечка обжаривался лук, морковь и помидоры, затем добавила 200 грамм сливок 20% и долила воды.
Сложила туда фаршированные трубочки и в режим тушения на 1.5 часа.
ВКУСНОТИЩА !!!!