Страницы: (5) « Первая ... 3 4 [5]  ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

>

Ножи

()

Gveret
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 584
Спасибок: 94
Пользователь №: 12 547
Регистрация: 6.05.2007
Откуда: Израиль ,г.Реховот





Так там именно такая тумба и показана.
А у меня нет места на неё. Я на шаеш только
промышленный миксер приспособила.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 22 470
Спасибок: 470
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





Gveret
Аня, купи магнитную полосу для ножей, она вешается на стену. Сама хожу присматриваю, подарили два ножа фирмы Аркос, не хочется, что-бы быстро затупились.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
WildTurkey
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 16
Спасибок: 0
Пользователь №: 3 257
Регистрация: 21.05.2005
Откуда: Неизвестно





цитата: (Gveret @ 2.04.2013 - 18:57)
Так там именно такая тумба и показана.
А у меня нет места на неё. Я на шаеш только
промышленный миксер приспособила.

тогда варианты кроме 2-го из этой ссылки в качестве идеи http://www.thekitchn.com/knife-storage-10-...to-store-101371

Но делать что-то нужно - ножи жалко wink.gif Они этого не заслужили ...

Это сообщение отредактировал WildTurkey - 3.04.2013 - 07:28
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
такойтотакойто
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Спасибок: 0
Пользователь №: 58 933
Регистрация: 5.06.2013
Откуда: Неизвестно





Вот безумно острые, качественные и удобные ножи!!! Сами давно пользуемся wub.gif

skc-001p_enl


Ссылка расценена как рекламная и удалена модератором

Это сообщение отредактировал Ксарочка - 5.06.2013 - 22:42
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Angelika4
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 32
Спасибок: 1
Пользователь №: 61 493
Регистрация: 27.01.2014
Откуда: Неизвестно





Нож за 159 евро можно было просто отдельно хранить biggrin.gif
Таких дорогих ножей у меня нет, но тоже вечная проблема с ними, постоянно они тупятся, как их не храни. Точить не кому, мужа пока допросишься проще уже самой, у меня даже точилка есть, очень хорошо точит и сама процедура очень простая. Их много в интернете, можете посмотреть, может пригодиться и проблем с ножами не будет ь. У меня что-то на подобие такойhttp://knifeandfork.ru/kuhonniye-nozhi/zat...-minosharp.html
то есть, нож просто вставляется и точите его, очень удобно.
Кроме того, их нужно правильно хранить и хотя бы иногда подтачивать. Лучше всего использовать подставки, обычно они имеют отверстия для множества ножей, если ножей очень много можно использовать две.
Можно использовать магниты, в этом случае риск того, что нож будет тупиться минимален. Лично я не очень люблю магниты, боюсь постоянно что задену и нож упадет или еще что-то, хотя на магните они держатся крепко. Фобия у меня наверное rolleyes.gif
Еще как вариант есть специальные подставки под ножи, устанавливаются в кухонный ящик, к примеру, первый ложки вилки и тд, второй ножи. Очень удобно.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Маня
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 10 008
Спасибок: 27
Пользователь №: 5 247
Регистрация: 25.12.2005
Откуда: Deutschland





light225
цитата:
Аня, купи магнитную полосу для ножей, она вешается на стену. Сама хожу присматриваю,

У нас такая, купили в икее, дешевая, а очень надежная. Случайно задев, нож не свалится, да и висят они у меня на стенке над рабочей поверхностью, так что там руками все равно не машеш. И от детей далековато. Я очень довольна. Да и места на ней достаточно, если нож докупаеш например.

Angelika4
цитата:
Еще как вариант есть специальные подставки под ножи, устанавливаются в кухонный ящик, к примеру, первый ложки вилки и тд, второй ножи.

Но каждый нож нужно в отдельное отделение класть. Так что целый ящик под них уделять...
Кстати про точилки, точилки этого типа как на ссылке часто металические, они хороши только простотой обращения, но они нещадно стирают много материала с ножа. Профи их не рекомендуют. И уж тем более не для частого применения.
Что намного практичнее - вот такие штучки:http://knifeandfork.ru/kuhonniye-nozhi/zat...eskij-24sm.html, их можно применять хоть через день. Пару движений - и нож реально тут же режет лучше! Пользуюсь уже много лет. А на камне затачивать можно намноооого реже, раз в несколько лет... И то лучше профи отдать, я мои недавно отдавала - как новые!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Gveret
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 584
Спасибок: 94
Пользователь №: 12 547
Регистрация: 6.05.2007
Откуда: Израиль ,г.Реховот





Люся,я не видела такой в продаже,
но на моей стенке для неё нет места.

Вот вся моя стенка.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Angelika4
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 32
Спасибок: 1
Пользователь №: 61 493
Регистрация: 27.01.2014
Откуда: Неизвестно





А как на счет других ножей и столовых наборов?
Кто какими наборами пользуется и где покупали?
Присмотрела вот такой оригинальный набор для мясаhttp://kavida.ru/catalog/636/ выглядит очень интересно, особенно нравятся ручки. Мне кажется, если внешний вид обычного кухонного ножа не столь важен, главное как режет, в случае с наборами вилок и прочего, думаю важнее красота и оригинально. Всегда приятно удивить гостей красивой посудой и столовыми наборами
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
iKoketka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 33
Спасибок: 0
Пользователь №: 61 314
Регистрация: 6.01.2014
Откуда: Неизвестно





Я пользуюсь ножами из нержавеющей стали, самый дорогой - 76 евро, самый недорогой - 46 евро. Они у меня уже 2 года, я ими пользуюсь каждый день. Но ещё ни разу не точила - очень качественная сталь.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
ZAPA
Цитировать сообщение




Unregistered














Самые классные ножи мы купили в Икее, острые и уже много лет пользуемся
Top
Gveret
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 584
Спасибок: 94
Пользователь №: 12 547
Регистрация: 6.05.2007
Откуда: Израиль ,г.Реховот





У нас продаются ножи фирм "ACROS" - ипанские.
И "acrostile" - китайские.
Испанский нож уже есть с самого завода и дорогущий,
но часто тупится.
Продавец советует вторую фирму. Говорит ,что дешевле и не хуже.
Что посоветуйте?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Пироженка
Цитировать сообщение




Unregistered














Девочки, а в деревянной подставке ножи лучше не хранить? У нас набор сразу в подставке шел.
Мусатом муж точит, я сама боюсь))))) все время режусь.
Top
Gveret
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 584
Спасибок: 94
Пользователь №: 12 547
Регистрация: 6.05.2007
Откуда: Израиль ,г.Реховот





Купила нох фирмы "Acrostyle №20".Посмотрим,как в деле.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Lilianna
Цитировать сообщение




Unregistered














Мне недавно подарили набор керамических ножей. Очень нравятся)
Top
Арахис
Цитировать сообщение




Unregistered














Керамические ножи хорошие, но у меня два и разница в них конкретная, который дешевле плохо режет, который дороже...мой любимый!
Top
Gveret
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 584
Спасибок: 94
Пользователь №: 12 547
Регистрация: 6.05.2007
Откуда: Израиль ,г.Реховот





У меня один керамический,но в инструкции
сказано,что нельзя резать твердое - сломается.
А есть два новых ножа,как у поваров из
кулинарных передач и я довольна.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
pushiza
Цитировать сообщение




Unregistered














я сама являюсь счастливой обладательницей целого набора ножей, но пользуюсь только основным
Top
Kolokotroni
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Спасибок: 0
Пользователь №: 66 809
Регистрация: 27.03.2016
Откуда: Неизвестно





цитата: (Gveret @ 28.03.2014 - 22:43)
У нас продаются ножи фирм "ACROS" - испанские.
И "acrostile" - китайские.
Испанский нож уже есть с самого завода и дорогущий,
но часто тупится.
Продавец советует вторую фирму. Говорит ,что дешевле и не хуже.
Что посоветуйте?


Геометрия ножа - очень важная вещь, которая определяет методы создания и поддержания остроты ножа.

Нож

Из того что встречал у "ACROS" - стандартная сталь (сделано по технологии и это очень важно), и если изменить геометрию получаются очень приличные по возможностям ножи.

Стандартна заводская острота рассчитана на рубку, для резки приходится убирать все заводские технологические следы оттачивания ножа "ACROS".

Это сообщение отредактировал Главбух - 18.07.2016 - 09:34
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Gveret
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 584
Спасибок: 94
Пользователь №: 12 547
Регистрация: 6.05.2007
Откуда: Израиль ,г.Реховот





Если честно,я ничего не поняла. Кто должен сделать ?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
XmisterX
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Спасибок: 0
Пользователь №: 69 271
Регистрация: 17.12.2016
Откуда: Неизвестно





Моя жена предпочитает только керамические ножи. Такое лезвие не окисляется, как металлическое, плюс аккуратно и тонко режет любые продукты, даже свежеиспеченный хлеб.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Natalia11
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 9
Спасибок: 0
Пользователь №: 70 304
Регистрация: 19.01.2017
Откуда: Москва





Уже больше двух лет пользуемся набором ножей Berghoff. На кухне зарекомендовали себя отлично, нержавеющая сталь качественная. Заточку держат хорошо. Рекомендую)

Это сообщение отредактировал Ксарочка - 20.01.2017 - 07:21
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Gveret
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 584
Спасибок: 94
Пользователь №: 12 547
Регистрация: 6.05.2007
Откуда: Израиль ,г.Реховот





А я избавилась от керамических ножей.
Они не надёжные.
У меня неплохой китайский нож от Акростиль
и дочь подарила дорогой нож фирмы Акросс.
Отличный !
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Главбух
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Старый жил
****

Профиль
Группа: Администраторы
Сообщений: 1 241
Спасибок: 42
Пользователь №: 28
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Самара, Россия





Gveret
Полностью согласен. Керамические ножи - дань моде, не более.
В эксплуатации неудобны: заточить невозможно, хрупкие - резать можно далеко не все, балансировки никакой из-за своего маленького веса, недолговечные и т.д. и т.п.
Другое дело - хороший металлический нож - это настоящая вещь :-)
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователяICQ
Top
Mashakim
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 7
Спасибок: 0
Пользователь №: 73 165
Регистрация: 28.02.2017
Откуда: Неизвестно





Мы керамическими пользуемся и еще ножами фирмы крауф
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Natalia11
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 9
Спасибок: 0
Пользователь №: 70 304
Регистрация: 19.01.2017
Откуда: Москва





Пользуемся немецким набором ножей из нержавеющей стали фирмы Гипфел. Выбор был или керамика или нерж. Взяли из за практичности последние, можно и точить, да и если упадет не страшно. Кстати долго держали заводскую заточку. Покупали в магазине MyGipfel.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Gveret
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 584
Спасибок: 94
Пользователь №: 12 547
Регистрация: 6.05.2007
Откуда: Израиль ,г.Реховот





А нам дочь купила очень хороший нож фирмы
Across.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
МаринаАлексеевна
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Спасибок: 0
Пользователь №: 98 057
Регистрация: 17.07.2018
Откуда: Неизвестно





laugh.gif На самом деле я обожаю японские ножи! Во-первых односторонняя заточка. Во-вторых не окисляющиеся и качественные материалы. В-третьих ножи не тупятся. Последнее время покупаю ножи на чайте тоджиро. Они действительно качественные и красивые
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
rimmaiam
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 5
Спасибок: 0
Пользователь №: 98 142
Регистрация: 18.07.2018
Откуда: Неизвестно





цитата: (Пироженка @ 1.04.2014 - 11:09)
Девочки, а в деревянной подставке ножи лучше не хранить? У нас набор сразу в подставке шел.
Мусатом муж точит, я сама боюсь))))) все время режусь.

Раньше я в деревянной подставке хранила, но с годами она потемнела, а сейчас у меня висит магнит и подставка с наполнителем. От нее я в восторге, правда сырыми думаю лучше не вставлять, а вот у магнита в этом плюс - креплю после мытья!
Ну мусатом действительно опасно точить))
Я сама сейчас с такой проблемой борюсь, думаю раскошелиться на электрическую
наподобие такой может
или это бесполезная игрушка, может кто-нибудь пользовался? У меня то мужчину агитировать всегда нужно на сие действие dry.gif , просить не люблю, быстрее сама все сделаю. А ножи мне тоже раньше керамические нравились, но тупятся они быстро и у всех носик откалывался blink.gif blink.gif blink.gif blink.gif теперь только нержавейка! В фирме ножей я не привередлива конечно, беру что нравится в том числе и по дизайну smile.gif

Это сообщение отредактировал rimmaiam - 18.07.2018 - 15:47
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темыСтраницы: (5) « Первая ... 3 4 [5]  Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 


[ page time generated: 0,0228 ]   [ db queries: 16 ]   [ GZIP включён ]


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>