Мультиварка - 3

Девочки,сегодня делала молочную рисовую кашу,получилось,так,как я давно хотела,именно каша-размазняша,но в меру,делала на утро,ставила на таймер,получилось - супер,рис брала круглый,кубанский............
Даю пропорции....

Рисовая молочная каша.

1 ст.(мультиварочный ) риса
5 ст молока
5 ч.л.сахара
1,5 ч.л.соли
50 гр.сливочного масла
режим:"Молочная каша"

Это сообщение отредактировал You - 20.05.2007 - 08:37

Открытый пирожок с кабачком и морковью



Состав:

для теста:
- 250 гр муки
- 125 гр сливочного масла
- соль
- яйцо

для начинки:
- 2 небольших кабачка молочной спелости
- морковь
- 3 яйца
- 300 мл сливок

Приготовление:
Тесто. Вилкой разминаем сливочное масло с мукой до образования крошек. Солим и добавляем яйцо. Хорошо перемешиваем и формуем из полученого теста шар. Ставим его в холодильник.
Начинка. Натираем на тёрке кабачки и морковку, солим и перемешиваем. Взбиваем 3 яйца и 300 мл сливок.
Достаём из холодильника тесто, немного раскатываем его, укладываем в кастрюльку мультиварки и разминаем его по форме кастрюльки так, чтобы образовался бортик высотой примерно 3-3,5 см. В получившуюся форму выкладываем кабачок с морковкой ( при этом сок следует отжать) и заливаем яично-сливочной смесью.
Водружаем кастрюльку в мультиварку и ставим в режим " выпечка" на 65 минут. Получается очень вкусный пирожок nyam

Несколько дней проболела , и, пользуясь вынужденным пребыванием дома, эксплуатировала мультяшку.
Варила в ней зеленый борщ, делала рагу овощное и сациви.
Все просто на ура.

А сегодня перед работой по мотивам мясного тортика Лолы сваяла неплохой продукт.

0.5 кг индюшиной печенки
0.6 кг куриного филе
200 гр белого хлеба (размочила в воде)
3 луковицы поджарила, мелко порезав на Бернере
3 луковицы сырых
пучок петрушки
чеснок 6 зубков

Все перемолола на мясорубке.
Добавила два яйца и 100 гр жирных сливок.
Фарш получился жидковат, добавила столовую ложку с верхом крахмала.
Соль и специи.
Весь этот фарш выложила в мультиварку и запекла 60 минут. Получилось очень хорошо.
Сочно, мягко, хорошо резалось.

Муж сказал, что очень похоже на фаршированную курицу и предложил в следующий раз сделать так рыбу "а-ля фаршированная щука"

Фотографии постараюсь выложить завтра.

Привет
Я была в отпуске и за это время тож успела немного помучить мультиварку.

рецепт: Гавайская смесь с паровыми котлетками
Берем 2 пакетика замороженной "Гавайской смеси" (если много можно взять и один) выкладывает в кастрюлю, на дно кладем совсем немного сливочного масла, остальной жир дадут котлетки, из фарша лепим котлетки, кладем на пароварку и в режим тушения на 1 час.

и еще один рецепт, к сожалению, сфоткать не успела

Печень с картофелем и сметаной
Нам нужно: морковь, лук, печень, картофель и сметана.
Сначала обжариваем лук с морковкой и режиме выпечка 20 минут, затем добавляем печень перемешиваем, сверху кладем картофель. Ставим режим тушения на 1 час. Затем добавляем сметану, перемешиваем и в режим выпечки на 30 минут.

Через 1 тушения, картошка почему-то осталась сырой, но 30 минут выпечки исправили это дело.

Мясо по-аргентински с грушей

Состав:
500-700 г мякоть говядины
2 луковицы
2 помидора без кожицы
50г сливочного масла
2 картофелины
100 мл бульона
1 груша
2 ст. ложки изюма

Приготовление:
Мясо нарезать небольшими кусочками, мелко нарезать лук, мякоть помидоров нарезать крупно. Картофель нарезать кубиками, грушу − дольками.
В режиме «Выпечка» (20 мин.) сначала обжарить мясо минут по 10 с каждой стороны, потом добавить лук, помидоры, влить бульон и поставить в режим «Тушения» на 1,5 час, через час добавить картофель с грушей, и минут за 10 до окончания, все посолить, поперчить, добавить изюм.

Фотки к сожалению нет

Жареный адыгейский сыр с помидорами

Нужно:
Количества - по вкусу

Сыр Адыгейский
Помидоры
Чеснок
Оливковое масло 2 ст. ложки
Специи

Сыр порезать квадратами примерно 2х2 см.
В чашу налить масло. Поставить режим "выпечка". Добавить любимые специи (я взяла Карри).
Как только смесь "зашипит", добавить сыр. Закрыть минут на 7. Перемешать сыр, стараясь повернуть необжаренной стороной, и сразу добавить измельченный чеснок.
Снова закрыть на 5-7 минут. Добавить крупно порезанные помидоры, перемешать. Закрыть на 7 минут. В конце ещё раз перемешать. Выключить.

Я поставила "выпечку" на 40 минут в качестве эксперимента. Но, в итоге, все приготовилось примерно за 20 минут. Просто нажала "Стоп".

Впечатления от блюда: очень вкусно, очень нежно!
Сыр сохранился ровными румяными кусочками в соусе из томленых помидор. Думаю, что такой результат получен только благодаря функции готовки в Мультиварке (и жарится, и томится...).
Эта легкая диетическая закуска вкусна не только горячей, но и очень вкусная в холодном виде.

К сожалению, "не дружу" с фотографиями.
Надеюсь, кто-нибудь попробует это приготовить и фотографию прикрепит.

А я сегодня с оригинальным рецептом, который можно назвать "Овощной Тортик".

2 небольших кабачка
500 гр. молодой капусты
500 гр. цветной капусты.
1 луковица
Порезать на бернере, посолить и хорошо отжать через 10 минут сок.
Смешать с чесноком и измельченной зеленью свежей петрушки и укропа.
(У меня ушло 4 зубка чеснока и по пучку зелени)

3 яйца смешать венчиком со 100 гр. сливок
Добавить 100 гр. манки, столовую ложку с верхом крахмала.
Яично-сливочную смесь смешать с овощной смесью.

Все.
Дальше выпекала 70 минут в режиме "выпечка".

Вытащила остывать, а вечером пришла к маленькому кусочку.
Все домашние очень довольны, ароматно, легко и вкусно. Очень хорошо идет со сметаной.

Но сфотографировать не успела.
В выходные попробую дубль, может успею.
Думаю, что овощи можно варьировать, но получается чудно.

Да, для лета мультиварка очень кстати.

Миндально-апельсиновый манник



Ингредиенты:

125 гр. муки
1 чайн. ложечка разрыхлителя
80 гр. молотых миндальных орехов
90 гр. манки
125 гр. масла
200 гр. сахара
2 яйца
125 мл. молока
2 чайн. ложки апельсиновой цедры
60 мл. апельсинового сока

Приготовление:

Хорошо перемешать муку, разрыхлитель, миндаль, манку, масло и сахар до получения крошкообразности. Отдельно взбить молоко, яйца, апельс. цедру и апельсин. сок. Теперь хорошо перемешать обе смеси и вылить в мультиварку.
Выпекать 65 мин. Затем дать постоять в мультиварке 15 мин. и можно вынимать.

Очень нежный и вкусный манник. Попробуйте!

Это сообщение отредактировал Ирулька - 24.05.2007 - 23:21

Добрый день всем!
Мультиварка в жару просто незаменимый агрегат- закинула продукты, все готовиться само по себе, не нужно стоять у плиты как у мартена.
Из новенького - готовила дымляма в мульте.
Телятину нарезала пластинами примерно 1,5см на 5см( исключительно для того , что бы больше влезло). Из овощей были- картофель, лук, болгарский перец, морковь,капуста молодая, ну и разные специи.
Смазала маслом мультю и стала укладывать слои
-мясо
-лук
-мясо (второй слой потому что много мяса получилось)
-лук
-картофель
-морковь
-перец
-капуста
Так как мясо было не жирное, то на некоторые слои я покрошила немного сл. мсла- но это я думаю не обязательно.
На 1,5 часа в режим тушение ( без добавления жидкости), затем 20 мин режим готовка на пару( исключительно для того что бы немного жидкости испарилось), после 10 минут добавила рубленный чеснок лаврушку и зелень укропа и петрушки.
Нам понравилось очень.
С уважением.....