Мультиварка - 3

Вчера испекла хлеб



также делала свинину с картофелем:



Рецепт такой: свинина, картофель, лук, морковь, помидор, зелень и специи.
Свинину порезать соломкой, картофель кружочками, лук кто как любит, морковь натереть на крупной терке, помидорку кубиками, зелень как обычно.

Перемешиваем все, кроме зелени, солим, перчим и в режим "Тушение" 1,5 часа (муж испугал, что за час картошка останется сырой), минут за 10 до готовности добавляем зелень. И приятного аппетита!!!

Здрассти...

позвольте дебютировать с болгарским народным блюдом под названием Яхния.


Делается из:
- курица в 1 кило весом (можно любое другое мясо, можно добавить потроха)
- лук репчатый 1,5 кг
- чеснок (сколько не жалко)
- паприка 4 ст.ложки
- чубрица (чабер/чабрец) 4 ст.ложки
- соль, перец по вкусу

Делается так:
Курицу порубить на порционные куски и обжарить в режиме Выпечка
Пока курица приобретает обжаренный вид, нужно почистить и порезать весь лук (можно полукольцами, можно кубиками) и чеснок на полузубья. Вынуть обжаренную курицу и в образовавшийся жир отправить лук и довести его до остекленения в том же режиме выпечки. Затем куски курицы вернуть обратно и залить все кипятком в котом развести все приправы. Перемешать. Жидкости должно быть много, как густой суп. Далее перевести на режим Тушение на 3 часа (можно больше). Длительность зависит от курицы, мясо должно почти отваливаться от костей, а луковый соус приобрести коньячный цвет. Можно добавить порезанных обезкоженных томатов, но и без них должно получиться весьма вкусно.

Это сообщение отредактировал DPK - 31.05.2007 - 20:10

С каждым днём всё больше и больше люблю свою мультиварочку .


А у меня сегодня кексик


Рецепт универсальный, всегда делаю его в духовке из того что есть в доме. Сегодня решила его в мультиварке сделать, по причине неимоверной жары.

Надо:
125г. маргарина для выпечки
100г. сахара (можно меньше)
пакетик ванилина
300г. сметаны или кефира, или творога жидкого, или йогурта (не молоко)
1-3 яйца (по желанию)
цедра и сок половины лимона (пол желанию)
Изюм (по желанию)
300г. муки
1 пакетик разрыхлителя

Мягкий маргарин расереть с сахарным песком добела (особо усердствовать не надо). Добавить ванилин, кисломолочный продукт, яйца. Цедру, сок лимона и изюм по желанию. Муку смешать с разрыхлителем (я добавляю муку и сверху сыплю разрыхлитель) и добавить в массу. Быстро размешать (тщательно вымешивать не надо). Кастюльку мультиварки смазать сливочным маслом и выложить в неё тесто. Выпечка 65 мин. Открыть крышку, проверить на готовность деревянной палочкой, дать постоять мин. 5 и выложить на блюдо. Дать остыть и можно кушать.

На самом деле можно менять пропорции сахара, кисломолочного продукта, яиц (иногда делаю вообще без яиц - получается рассыпчатый) и муки. Тесто может быть и густоватым и жидковатым. Этот кекс получается всегда.

Ирулька, очень рада, что понравилось.

Из последних блюд, сделанных мной в мультиварке, обратила внимание на всегда великолепный результат пловов с разными составляющими. Главное, сохранять пропорции риса и воды. И рис стала использовать сорта "Арборио" (или "для ризотто").
Очень вкусный получился плов из Морского языка (можно любую другую жирненькую рыбку):

Включила режим "выпечка", добавила немножко растительного масла. Пока нагревалось, порезала луковицу, бросила в чашу. Далее морковь - брусочками, отправляем в чашу. Перемешали и режем кубиками болгарский перец. Можно и без него для обычного плова. Но т.к. рыбка жирновата, то решила добавить побольше овощной составляющей. Перец отправляем в чашу, перемешиваем и добавляем специи "для плова". Филе рыбы порезала ножницами на квадраты и добавила в чашу. Закрыла крышку и ещё немножко подержала в этом режие.
Добавила 2 чашки риса и четыре чашки воды. Присолила, слегка перемешала. Дальше - режим "плов".
Вкус получается очень насыщенным.
Правильно пишут про "Арборио", что он лучше других сортов впитывает в себя вкусы других составляющих ингредиентов. И очень красивый приобретает вид.

Еще делала курицу с зеленой фасолью:

Кусочки курицы промыла, посолила, поперчила, поставила на выпечку чтобы зарумянились, затем засыпала сверху пакетом замороженной зеленой фасоли, досолила, доперчила, посыпала набором "Прованские травы" и поставила на тушение на 1 час. Очень вкусно, в собственном соку получилось. Не добавляла ни капли воды и масла.

Вчера варила плов, лук и морковь обжарила 40 минут в программе выпечка, добавила приправу для плова, мясо говядина, сверху положила рис, посолила, и налила 5 чашек воды. Плов получился обалденный.

Гороховая каша

2 чашки гороха заливаем водой на 2 часа
заливаем 0,9 л. воды
соль по вкусу.
режим молочная каша.
После добавляем сливочное масло.

Приятного аппетита.

На выходные ездили в деревню, там я приготовила
ГОЛУБЦЫ(ДОЛМА) СО ЩАВЕЛЕМ

500 гр. баранина
500 гр. свинина
1/2 ст. риса(не вареного)
2 луковицы(пожарить)
соль, перец
листья щавеля, желательно крупные

Из мяса сделать фарш+жареный лук+рис+специи=перемешать.
Завернуть в листики(можно и в свекольные), плотно уложить в кастрюльку, перекладывая также листьями.
Сверху положить тарелку, на тарелку небольшой груз(я не положила груз, голубцы получились мокроватые).
Залить водой до тарелки, подсолить воду.
Режим "варка на пару", как закипит, переключить на "тушение"(я поставила на 2 часа(так получилось), но, думаю, что всё сготовилось быстрее).

Я вчера варила варенье в мультиварке. Ставила дважды не программу "молочная каша", но эффекта кипения не заметила... Поэтому потом переставила в программу "плов" и бегала смотреть, чтоб не убежало. Когда начало кипеть и появилась пенка, открыла крышку и доваривала минут 10-15 при открытой крышке
Клубники было 2 кг


А ещё я омлет делала