Страницы: (33) « Первая ... 5 6 [7] 8 9 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Закрытая темаСоздание новой темы

>

Готовим с Любовью и Душой! - 4

()

wa3333
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



форумчанка
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 4 749
Спасибок: 1
Пользователь №: 7 142
Регистрация: 12.06.2006
Откуда: Россия





SANY
Кексик какой необычный, красотаа wub.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Наталина
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Поварёнок
**

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 83
Спасибок: 0
Пользователь №: 11 749
Регистрация: 20.03.2007
Откуда: Неизвестно





Мне нравится, что кекс не очень калорийный и ПОЛЕЗНЫЙ! ЗДОРОВО! biggrin.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Олюсик
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 130
Спасибок: 1
Пользователь №: 7 350
Регистрация: 2.07.2006
Откуда: Литва. Вильнюс





SANY
Танечка,Кексик очень интересненький,вот уж никогда бы и не подумала , что можно кекс из цуккини сделать. Спасибо за рецептик. wub.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Viko
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 21
Спасибок: 0
Пользователь №: 9 542
Регистрация: 19.11.2006
Откуда: Швейцария





Спасибо-спасибо-спасибо сново за рецепт пиццы. в ети выxодные онa у меня получилась просто супер.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
maray
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 759
Спасибок: 0
Пользователь №: 8 338
Регистрация: 7.09.2006
Откуда: Санкт-Петербург





SANY Танюш, сколько ты вкусностей наготовила!!!! Рецептики утащила, будет время приготовлю.
Скрытый текст
У меня сейчас муж до ночи работает почти без выходных и оба дитенка дома, старший вот болел, еще недельку дома посидим и я сил на готовку нет.

PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
SANY
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 495
Спасибок: 19
Пользователь №: 5 294
Регистрация: 29.12.2005
Откуда: Колумбия





Zlatovlaska
wa3333
Наталина
Олюсик
Viko
maray
Девочки, большое всем спасибо за добрые слова и за то что заходите в темку и рецепты мои пробуете. smile.gif wub.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
SANY
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 495
Спасибок: 19
Пользователь №: 5 294
Регистрация: 29.12.2005
Откуда: Колумбия





МАКАРОННЫЙ ПАЙ

МАКАРОННЫЙ ПАЙ 250 г макарон 2 ст броколи разобранной на маленькие соцветия 4 яйца 0,5 ст сыра чедд...

250 г макарон
2 ст броколи разобранной на маленькие соцветия
4 яйца
0,5 ст сыра чеддар , натертого
1 небольшая луковица мелко нарезанная
1 небольшой красный болгарский перец
1 маленькая баночка кукурузных зернышек
2 сосиски или копченые колбаски типо чорисо
0,5 ст натертого голландского сыра.

Формочку для паев 26 см смазать жиром.
Нагреть духовку до 180С

- Сварить макароны. За 2 мин. до конца варки бросить в воду броколи . После варки слить воду и сохранить.
- Лук поджарить с мелко нарезанным красным перцем на небольшом огне. Когда станет прозрачным, добавить сосиски (колбаски) нарезанные на небольшие кусочки и потушить еще чуть-чуть. Снять с огня.
- Добавить кукурузные зернышки, натертый сыр, чуть взбитые яйца и все перемешать.
Выложить в формочку.Посыпать натертым голландским сыром и выпекать 1 час при 180С.

Приятного аппетита!!!




МАКАРОННЫЙ ПАЙ 250 г макарон 2 ст броколи разобранной на маленькие соцветия 4 яйца 0,5 ст сыра чедд... - 2
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Новокузнечанка
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 266
Спасибок: 1
Пользователь №: 8 952
Регистрация: 10.10.2006
Откуда: Москва





Танюшка умница, так вкусно все! Танюшка умница, так вкусно все
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 22 472
Спасибок: 470
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





SANY Таня дразнишься smile.gif , у нас Песах начался, мы мучное не едим. Красота и вкуснятина, точно сделаю после праздника.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
milovidova
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 926
Спасибок: 6
Пользователь №: 8 533
Регистрация: 18.09.2006
Откуда: Сочи





SANY
Танюш, как всегда дразнишься своими шедеврами! Благо, с утреца забежала. Я уж научена - вечером к тебе ни ногой laugh.gif , а то потом всю ночь я вкушаю...
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Zlatovlaska
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 722
Спасибок: 0
Пользователь №: 9 468
Регистрация: 15.11.2006
Откуда: Россия, г.Нижний Новгород





SANY
Танюша! Наш человек!! Макарончики!!!
Как в старой песне поётся: "Люблю я макароны! Пылаю к ним любовью неземною.."
Твои блюда - это кулинарные шедевры.
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
SANY
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 495
Спасибок: 19
Пользователь №: 5 294
Регистрация: 29.12.2005
Откуда: Колумбия





Новокузнечанка
light225
milovidova biggrin.gif
Zlatovlaska
Девчата. спасибо вам большое! smile.gif wub.gif

Zlatovlaska
Ленусь, думала о тебе когда этот рецептик ставила! biggrin.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
SANY
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 495
Спасибок: 19
Пользователь №: 5 294
Регистрация: 29.12.2005
Откуда: Колумбия





Очень вкусный воздушный пирог. rolleyes.gif Рецепт с кукинга, жаль не помню кто его давал,но очень благодарна автору. smile.gif

Привожу слова автора, а потом мои комметарии.


БАЛКАНСКИЙ ПИРОГ С СЫРОМ

Очень вкусный воздушный пирог

Тесто:
4 ст.муки(ст.200 мл)
25-30 г свежиx или 2 ч.ложечки инстант дрожжей
2 ст.ложки саxара
1/2 ч.ложки соли
1 яйцо
5 ст.ложек оливкового масла
1+1/2 ст.теплой воды
50 г сливочного масла

Начинка:
200 г мягкой брынзы или "Феты" порезанной на кубики со стороной-1 см
250 г "желтого" сыра,порезанного так же как и брынза

Заливка:
2 яйца
1/2 пач.(125 мл) сливок
150 г "желтого" сыра натертого на крупной терке.

Дуxовка-180 С
форма 27х30
время выпечки-35 мин

1.Все продукты кроме сливочного масла смешиваем(если тесто будет слегка липнуть,то муку добавлять не надо...сделаете ето когда будете уже собирать пирог),накрыть миску с тестом чистым полотенцем и поставить в тепелое место на 1,5 часа.Не забудте через мин. 50 обмять тесто.

2.В форму, где будет выпекаться тесто, налейте растопленное сливочное масло,положить тесто и скатайте его так чтобы масло покрыло все стороны теста.

Затем руками разложите тесто по всей форме.

3.Плотно выложите сыры,слегка вжимая иx в тесто.Накройте пирог полотенцем и дайте расстояться -30 мин.

4.Чуть взбейте сливки с яйцами,слегка посолите и поперчите иx и вылейте на пирог.Сверxу посыпьте сыром и отправляйте ето чудо в нагретую дуxовку.

Очень вкусный воздушный пирог - 2

Если используете свежие дрожжи,то сначала разведите из теплой водой 1/2-3/4 ст.(вода берется из обшего колличества )+1 ч.ложка

Приятного аппетита!!! smile.gif

Очень вкусный воздушный пирог - 3

Мои комментарии:

На тесто ушло 5 ст. муки (мерные стаканчики ).Получилось очень мягкое замечательное тесто.
Делала с обыкновенными сухими дрожжами.
Сыра брала побольше: 300 г желтого и 300 г свежего малосольного сыра типа сулугуни.
Формочку надо обязательно брать с высокими бортиками, а то весь пирог убежит biggrin.gif .
Выпекала пирог 1 час.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Манефа
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 755
Спасибок: 0
Пользователь №: 8 290
Регистрация: 5.09.2006
Откуда: Нижний Новгород





SANY

Таня, как же это я макаронный пай то вчера пропустила? unsure.gif От такого даже я - маленькая превереда - не откажусь. rolleyes.gif
Пирог с сыром очень завлекательный, рецепты утащила! smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Львица
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 241
Спасибок: 139
Пользователь №: 5 968
Регистрация: 1.03.2006
Откуда: Москва





SANY
Танюшкин, к тебе как не зайду - красотень. Хоть и не уходи wink.gif Только ведь лопну laugh.gif Я к тебе со спасибкой за идею замачивать изюм в апельсиновом соке. Сегодня пекла куличи и замочила для них изюмки. Класс! Только балда я, не догадалась сразу сок процедить, потом эти хлопья апельсиновые с изюма очищала. Ну и очень хорошо - впредь наука будет. Спасибо Танечка! Семейству и собакиным приветики!
PMСайт пользователя
Top
Xenia79
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 4 080
Спасибок: 8
Пользователь №: 71
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Germany





SANY
Танечка какая у тебя красота! Выпечка всегда выше всех похвал!
Лазанью твою куриную запланировала. Очень вкусно рецепт звучит!

И спросить хотела по поводу супчиков колумбийских, там где кукуруза: как кукурузу из супов едят? Её в руки брать нужно? Или можно как-то "культурно" что ли это сделать? А то хочется гостям подать, а они не просто друзья, а всё-таки деловые партнёры. wink.gif Может ты что-то посоветуешь?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
elka34
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 413
Спасибок: 10
Пользователь №: 11 154
Регистрация: 12.02.2007
Откуда: Украина, ОДЕССА





SANY
Танюш, пирог с сыром - потрясающий. Он похож на хачапури или это только кажется?
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
SANY
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 495
Спасибок: 19
Пользователь №: 5 294
Регистрация: 29.12.2005
Откуда: Колумбия





Манефа
Ленусь, заходи почаще чтобы ничего не пропускать! biggrin.gif

Львица
Настенька, рада что идея с соком пригодилась. smile.gif Собанек чмокнула за тебя!
А Санечку 2 раза по поводу дня рождения. biggrin.gif

Xenia79
Ксюшик, спасибки!!! smile.gif А кукурузу надо кушать руками (вынимаешь ее из супа, кладешь на маленькую тарелочку или на тарелочку с рисом, который идет в сопровождении и кушаешь в прикуску с супом), тут уж ничего не поделаешь. laugh.gif А партнерам этим деловым будет и экзотика и развлечение.Так что не переживай!!! Руками так СМАЧНО получается, что просто прелесть!!! biggrin.gif laugh.gif

elka34
Цитата
Танюш, пирог с сыром - потрясающий. Он похож на хачапури или это только кажется?

Олечка, на хачапури не похож, разве что ингредиентами.Он высокий получается и совсем воздушный.


PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
SANY
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 495
Спасибок: 19
Пользователь №: 5 294
Регистрация: 29.12.2005
Откуда: Колумбия





Замечательно вкусное, ароматное, пушистое тесто. Одно из лучших ,которые я пробовала в моей жизни. rolleyes.gif

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ

Замечательно вкусное, ароматное, пушистое тесто

Для теста:

11 г (1 пакетик) сухих дрожжей (лучше брать инстант)
500 г муки (у меня ушло 4 мерных стаканчика)
150 г сахара (1 ст + 1 ст.л)
200 г масла
0,5 ч.л. соли
2 яйца
3 желтка
180 мл молока
1 ст.л цедры лимона
¼ ч.л молотой корицы
Ваниль
Щепотка (на кончике ножа) молотого кардамона ( не обязательно)
Щепотка куркумы или шафрана
2 ст.л рома
50 г цукатов
150 г изюма
120 г орехов (не обязательно)

Для помадки:

6 ст.л (с горкой) просеяной сахарной пудры
2 ст.л теплого молока
0,5 ч.л лимонного сока (можно вместо сока добавить апельсиновую или миндальную эссенцию).

Все смешать и полить остывший кулич.

Тесто:

- Смешать дрожжи с 2 ст.л муки.
- Добавить теплое молоко.Замесит опару и дать ей подняться в теплом месте в течение 30 мин.

-Взбить яйца и желтки с сахаром. Добавить соль, корицу, ваниль, кардамон, ром, куркуму (шафран).Взбить.
- Добавить в опару и после этого добавить оставшуюся муку и растопленное и слегка остуженное масло. Замесить мягкое тесто и поставить в теплое место на 30 мин.

- Обмять тесто, добавить цукаты, изюм (замоченный предварительно в апельсиновом соке, обсушенный и обваленный в муке) и орехи ( кому нравится с орехами).
Дать подойти еще 30 мин.

- Смазать форму или формочки маслом и заполнить тестом на 1/3. Дать подняться еще раз в теплом месте.

- Смазать верх кулича чуть взбитым яйцом и поставить в духовку 180С на 30 мин. После 20 мин. прикрыть верх фольгой.
- После 30 мин. уменьшить температуру до 150-160С и выпекать еще 30 мин.

-Вынуть кулич из духовки, дать немного остыть и вынуть из формочки.
- На остывший кулич нанести помадку и посыпать цветным сахаром.

Замечательно вкусное, ароматное, пушистое тесто - 2

Примечание:
Для надежности я рекомендую во внутрь формочки поставить по бортиками вокруг пекарскую бумагу.Таким образом вы увеличите формочку в высоту и кулич поднявшись, не вывалиться у вас из формочки.
Я делала в формочке диаметром 20 см с высокими бортиками и дополнительно использовала бортики из пекарской бумаги. Кулич вырос в высоту до 16 см.

Приятного аппетита!!!


Замечательно вкусное, ароматное, пушистое тесто - 3
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
SANY
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 495
Спасибок: 19
Пользователь №: 5 294
Регистрация: 29.12.2005
Откуда: Колумбия








PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
nnsvz
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 7 720
Спасибок: 92
Пользователь №: 10 324
Регистрация: 23.12.2006
Откуда: Америкосия





Тааааааааааааааня! Я ваша навеки! Балдю от твоих блюд!!!!! Красота неописуемая!Такое аппетитное! Слов нет!
Танюш,у меня к тебе вопросик.Запала мне в душу твоя юка.Ток вот никак не сподоблюсь.А сегодня увидела фразу,что юка и тапиока - это одно и то же.Я ОООочень люблю пуддинг с тапиокой.И тут продают такие шарики из тапиоки.А я пробовала мааааааленький кусочек юки,так она мне картошку напомнила.Если знаешь,скажи,это всё-таки одно и то же или нет?! Пасибочки тебе!!!

Это сообщение отредактировал light225 - 29.10.2012 - 10:09
PMСайт пользователя
Top
Zlatovlaska
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 722
Спасибок: 0
Пользователь №: 9 468
Регистрация: 15.11.2006
Откуда: Россия, г.Нижний Новгород





SANY
Танюша! На всё это без восторга трудно смотреть, а уж попробовать... Это мечта! Как же это у тебя всё так красиво получается? Мне - слабо!! Приготовлю - всё вкусненько, а красоты твоей не получается. Воть! Ручки - крючки.
Пирог твой замечательный, очень я это дело люблю, исполню непременно!! А про кулич вообще можно и не говорить, стою с открытым ртом от восхищения.
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Gela
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 28
Спасибок: 0
Пользователь №: 6 463
Регистрация: 12.04.2006
Откуда: москва





Танюшь, ну просто не могу молчать tongue.gif пирог с сыром это сказка. Для моего ребёнка сыр-это волшебное слова, как для мышонка... Она у меня говорит:" много сыра не бывает". А тут целый пирог, если бы не куличи, я уже бы тесто замешивала. Придётся на попозже отложить. rolleyes.gif На куличик насмотреться не могу. Жаль рецепт только сейчас увидела, обязательно попробую в следующем году, а сейчас я уже тесто поставила. Каждый год пеку и переживаю, что получится. unsure.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Xenia79
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 4 080
Спасибок: 8
Пользователь №: 71
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Germany





SANY
Танюша, спасибо за ответ. Да, знаешь, ты права. Экзотично будет. biggrin.gif

Какой кулич! А яйца! ohmy.gif Это наклейки на них такие?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Ада
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 867
Спасибок: 1
Пользователь №: 105
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Москва-Севилья





Танечка, кулич потрясающий! Очень красивый и праздничный!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Манефа
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 755
Спасибок: 0
Пользователь №: 8 290
Регистрация: 5.09.2006
Откуда: Нижний Новгород





SANY

Танечка, как это все красиво!!! Кулич, яйца красивенные!!! Все-таки красивый праздник Пасха.
А я часто здесь у тебя, только вот глазЫ мои непонятно на что смотрели. Я тут кекс твой сметанный недавно пекла. Испекла и не поняла - пекла или нет, слопали моментом! Я, пока пост, позволить себе его поесть не могла, так мальчишки мои по-моему его пополам просто разделили и съели с чаем. blink.gif Значит, делаю вывод, что кекс был вкусный, и говорю - большое спасибо!!! tongue.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Supermom
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 318
Спасибок: 0
Пользователь №: 6 575
Регистрация: 20.04.2006
Откуда: Германия,Бавария





SANY
Танюш, такА красота! Ну просто словей нет! ЭЭЭХХ, жаль я не увидела раньше твой рецепт кулича, обязательно бы сделала. А то я уже сегодня пекла, завтра мы хотим в гости уехать.
А яички каке красивые! Я тоже такие наклейки хочуууу, но у нас таких нет. sad.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователяICQ
Top
SANY
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 495
Спасибок: 19
Пользователь №: 5 294
Регистрация: 29.12.2005
Откуда: Колумбия





nnsvz
Наташик, спасибо, милая! smile.gif
Честно откровенно не знаю или юка и тапиока одно и то же. Надо будет в словарях поискать. Завтра поищу и тебе напишу. Мне юка больше всего напоминает картошку, но конечно со своим особенным вкусом.

Zlatovlaska
Ленусик, спасибо за добрые слова!!! Стараюсь! smile.gif wub.gif Очень всегда хочется чтобы красиво получилось!!! biggrin.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
nnsvz
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 7 720
Спасибок: 92
Пользователь №: 10 324
Регистрация: 23.12.2006
Откуда: Америкосия





Спасибо,Танюш!
PMСайт пользователя
Top
SANY
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 495
Спасибок: 19
Пользователь №: 5 294
Регистрация: 29.12.2005
Откуда: Колумбия





Gela
Гелочка,спасибо милая! smile.gif
Цитата
Каждый год пеку и переживаю, что получится. 

Во-во, с этим тестом сплошные переживания! Я помню ,когда бабушка и мама пекли куличи (у нас пасками их называют), то от переживаний чуть ли не больные в этот день ходили - подниметься тесто или не поднимется..... Зато потом какая радость и праздник в доме, когда тесто получалось замечательным и все объедались этими пасочками и крашеными яйцами. Я всегда наровилась утащить яйцо яркого берюзового цвета, а потом еще одно - малиновое biggrin.gif

Xenia79
Цитата
Какой кулич! А яйца!  Это наклейки на них такие?

Ксюшенька, это такие в последнее время "рубашечки" на яйца придумали.Очень красиво получается. Мне мама по почте их прислала. Варишь яйцо как обычно, а потом одеваешь "рубашечку" и отправляешь на 5 секунд в кипящую воду.Получается ну просто как сувенир.Никто не хочет верить что это яйцо можно кушать laugh.gif . Раздарила всем друзьям и знакомым, а потом пришлось уговаривать их съесть эти яйца, чтобы не испортились. Никто не хотел такую красоту портить!!! biggrin.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темыСтраницы: (33) « Первая ... 5 6 [7] 8 9 ... Последняя » Закрытая темаСоздание новой темы

 


[ page time generated: 0,0216 ]   [ db queries: 16 ]   [ GZIP включён ]


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>