Готовим с Любовью и Душой! - 4

tigrr
Иринка, как рада что паста вам понравилась!!! Очень аппетитные фотки! Кушайте на здоровье и спасибо за спасибку!!!

Ириш, всегда поливаю торты и кексы вот такой глазурью:

1 ст.л глюкозы + 2 ст.л воды + 2 ст.л сливок.
Размешать и нагреть. Я делаю это в микроволновке. Залить горячей смесью 150 г наломанного или натертого шоколада.Размешать до полного его растворения. Если надо можно еще немного нагреть (в микро 8-10 секунд).Размешать до получения однородной блестящей массы.
Теперь главное уловить состояние глазури.Если хочешь,чтобы у тебя получилось как на моей последней фотке пирога, то сначала залей пирог (или кекс) когда глазурь еще не очень густая.Я это делаю просто столовой ложкой. А потом подожди чуток и когда глазурь немного загустеет , то положи ее в маленький целофановый мешочек, отрежь чуть-чуть с уголка и начинай рисовать тонкие линии или узоры по твоему желанию и усмотрению. Вот видишь как все просто!!!

Есть очень много рецептов хрустиков - у каждой хозяйки свой. У нас в семье бабушка готовила по одному рецепту, а моя мама - по другому. Я вам предлагаю бабушкин рецепт.

ХРУСТИКИ



100 г сметаны
1 яйцо
250 мл кефира
2 ч.л разрыхлителя
щепотка соли
3,5 ст муки (приблизительно)

Все смешать.Тесто должно получиться мягким. Оставить отдохнуть на 1-2 часа в накрытой посуде.
Раскатывать не очень тонко.Можете резать как вам нравится, на любые фигурки и жарить во фритюре на среднем огне.
Жарятся очень быстро, так что надо быть начеку. Переворачивать вилочкой.
Готовые хрустики посыпать сахарной пудрой и сразу подавать.

Примечание:
из этой порции получается целая гора хрустиков !

Приятного аппетита!!!

ГУЛЯШ



1 кг говядины
2-3 больших помидора
4 луковицы
Соль, перец
1 ч.л сахара
300 г сметаны

- Мясо нарезать на небольшие кусочки.
- Помидоры ошпарить кипятком и снять шкурку. На резать на тоненькие дольки.
- Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить помидоры. Посолить, поперчить, добавить сахар. Потушить на медленном огне 30 мин
- Мясо обжарить маленькими порциями в небольшом количестве горячего масла.
- Выложить в соус и залить сметаной.Довести до кипения. Дать потушиться 20 мин. Затем убавить огонь и тушить еще 1,5 -2 часа пока мясо не станет совсем мягким.

Подавать с пастой или картошечкой.

Приятного аппетита!!!

По мотивам рецепта Иши.

ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ С ШОКОЛАДОМ И ОРЕХАМИ



2 ст. муки
2 ч.л разрыхлителя
2/3 ст. растительного масла без запаха
1 ст. темного сахара
1 ст. шоколадных чипсов
3 яйца
4-5 небольших яблочек
2 ч.л молотой корицы
Ваниль
0,5 ст крупно нарезанных орехов (любых)

- Смешать сахар с маслом.
- Добавить яйца по-одному.
- Просеять муку с разрыхлителем и добавить в яичную смесь вместе с ванилью и корицей. Все хорошо перемешать.
- Яблоки порезать на маленькие кубики и добавить вместе с орехами и шоколадными чипсами в тесто. Перемешать и вылить тесто в приготовленную формочку «корона» диаметром 23 см .
Выпекать 1 час при температуре 180С.
Украсить по вкусу.



Приятного аппетита!!!

ВАНИЛЬНЫЙ ФЛАН



Для карамели:

¼ ст темного сахара

Для флана:

0,5 л молока
0,5 ст сахара
5 яиц
Ваниль


- Растопить сахар в маленькой сковородке на небольшом огне, не помешивая. Как только станет жидким, влить в формочку,где вы будете делать флан.

- Все ингредиенты прокрутить в блендере на небольшой скорости (не больше 1 мин.) и вылить в огнеупорную формочку для СВЧ.
- Поставить в микро на 14 мин. при мощности 75%.
- Дать хорошо остыть и поставить на всю ночь в холодильник, предварительно затянув верх пищевой пленкой.

Вынуть флан из холодильника и подержать 2-3 мин. формочку в горячей воде , перевернуть на тарелку и начинать наслаждаться.

Приятного аппетита!!!

Можно делать этот флан и в специальных порционных формочках для СВЧ.

КЕКС С ЦУККИНИ




3 ст. муки
1 ст. сахара
2 ч.л разрыхлителя
1 ч.л корицы
щепотка соли


2 ст. мелко натертых цуккини
0,5 ст крупно нарезанных орехов
1 ст изюма
2 яйца
2/3 ст растительного масла без вкуса


Смешать по отдельности 2 группы ингредиентов, а потом смешать их между собой. Масса получается очень густая и вязкая. Выложить ее в приготовленную формочку кирпичиком среднего размера и выпекать 1 час при 200С.

Приятного аппетита!!!