Печенье-4

Шортбред (маслянное печенье)

масло сив. - 300гр
мука - 350гр
сахарная пудра - 100гр

масло растереть с сахором добела.(Взбивать можно венчиком либо миксером)
добавить муку и растирать в ручную с маслянно-сахорной массой,чтоб получилось мелкая крошка.
на противень размером 20-30 выложить смесь,можро сделать неглубокие насечке в месте разреза печенья на части.
Выпекать при 170 С примерно 40 мин. до золотистого цвета.
http://forum.userline.ru/myforum26110994/desc1_980888.htm

Это сообщение отредактировал galchonok1 - 1.02.2007 - 01:33

Тающие моменты Мишель

морковное печенье

Безе.

Почему-то вспомнился рецепт очень вкусного печенья. Может быть где-то и печатался такой рецепт, но я не видела.Мы его как-то прочитали у соседки в дореволюционной кулинарной книге. Может быть, как-нибудь попробуете?
Называется «100 на 100»:
100 г. Сметаны
100 г. Сливочного масла.
Мука
Чуть-чуть соли
Сахар.
Яйцо.

Нужно сделать два колобка:
1) сметана с мукой (муки нужно столько, сколько возьмет сметана, но так, чтобы было не очень крутое тесто)
2) масло (растопленное) с мукой + чуть-чуть соли ( муки нужно столько, сколько возьмет масло)
Далее нужно смешать два колобка, но вымешивать не очень долго, чтобы тесто получилось слоеное.
Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,3-0,5 см. (моя мама любит более тонкие, т.к. получаются более зажаристые)
Далее вырезаем печенье любой формы.
Потом, берем 2 блюдечка, в одно насыпаем сахар, в другом взбиваем яйцо.
Макаем печенье верхней стороной сначала в яйцо, потом в сахар и выкладываем на противень. Противень смазывать не надо, т.к. в тесте и так много масла.Выпекаем до золотистого цвета.

Получаются очень вкусные печенья, я думаю Вам должно понравиться.
Сорри, фоток нет.

Oвсянoе пе4енье с изюмом!

орешки в дуxовке


Это сообщение отредактировал Pandora - 12.02.2007 - 18:12

Pandora
Классные, а рецептиком поделишься?

коне4но!
они полу4акутся о4ень вкусные и xрупкие!
у меня такие скорлупки для орешков дуxовке...

250 гр масла сливо4ного, пол-стакана саxара, 2 желтка, 3 ст. муки, пол-4айной ложки соды, 2 ст. л. маёнеза (я беру обезжиренный)
из етой порции теста полу4ается о4ень много

забыла написать, выпекать при 190 Ц 13-14 мин.

Ina
какие нежные... расскажи пжлста, как ты их выпекаешь... у меня не получаются такие красивые

Pandora
Юль, а тесто какое получается? их лепить нужно или как? а то лежат тоже формочки для духовки(только в виде ракушек) без дела...

Pandora
Спасибо!

tigrr
Если честно то я и сама делала первый раз, остались белки жалко было выбрасывать, думаю дай попробую, может получатся и получились.
Делала так: 2 белка+чуть лимоной кислоты-взбить. Добавить 2ст. сахара и взбивать до полного растворения сахара, чтоб масса стала густой. Потом отсадить через шпритц на пергаментную бумагу, выпекать при 100С около 1 часа, безе болжно хорошо отходить от бумаги.Приятного аппетита!

Это сообщение отредактировал Ina - 13.02.2007 - 00:12

тесто полу4ается поxожее на песо4ное, я беру кусо4ек примерно 4уть больше лесного ореxа и как бы размазиваю тонким слоем по формо4ке, не знаю понятно ли обьяснила
а ракушки у меня тоже такие есть, иx кстати труднее лепить, у ниx тесто полу4ается толще после выпе4ки, а я люблю 4тобы тоненькое было

печенье апельсиновое

Девочки,несу вам грибочки(качество фотки не очень

Ой,забыла спросить, а кто нибудь пробовал печь вот такие корзиночки(фото не мое).Я попробовала испечь,из песочного теста,у меня вся "корзиночка" вздулась,не знаю,как их правильно печь.

анулька
Я где то читала чтоб тесто не вздулось надо насыпить какую нибудь крупу, она держит форму, а потом после выпечки просто её высыпать.

Это сообщение отредактировал Ina - 16.02.2007 - 10:42

анулька
Я пеку такое тесто с керамическими шариками, которые не дают тесту подняться. То есть ты выкладываешь в форму тесто, потом его прокалываешь вилкой в нескольких местах, покрываешь пергаментной бумагой для выпечки, засыпаешь шариками и в духовку.


тесто не вздувается. Если нет таких шариков, то обычная сухая фасоль отлично выполнит их роль.

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МЕДОМ И ОРЕХАМИ отalenkii




Это сообщение отредактировал JULIAR - 18.02.2007 - 23:47

Девушки, всех с 8 Марта!
Желаю счастья, успехов и исполнения самых заветных желаний!!!!

Недавно пекла печенье "Ореховые рулетики". Рецепт поставила в "Шаг за шагом" сюда.
Очень вкусные и нежные. Рекомендую.

ПЕЧЕНЬЕ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ

анулька
а рецепт где??? у меня даж форма для шляпок есть - тесто делала чуть жидковатое, а уж ножки из песочного... только рецептик потеряла
jalo
Оль, у меня папа такае печенюхи стряпал, когда мы маленькие были... здорово то как
Зоя
ух ты... керамические шарики... первый раз вижу...

Привет всем девушкам! Я хочу предложить "Сахарное печенье", если кто-то уже давал такой рецепт и я повторяюсь - пардон! А если я первая, то угощайтесь на здоровье!


рецепт таков: 400 грамм муки, 200 грамм маргарина, 100 грамм пива.Муку размять вилкой с маргарином, влить пиво, размешать ложкой. Поставить на 2 часа в холодильник. Отстоявшееся тесто раскатать в 0,5 см и выдавить кружки, я делала стаканчиком. Эти кружки одной стороной обмакнуть в сахар и выложить на противень. Выпекать до золотистого цвета. Они получаются хрустящими и как-бы слоеными.

Это сообщение отредактировал Hamtaro - 26.03.2007 - 10:19

Hamtaro
ух...красота! Дай откусить....

Hamtaro пачка маргарина это сколько? А вкус пиво чувствуется в печеньках ?
Как раз у меня есть пиво

KAMA

пока Hamtaro нету, скажу, что пиво не чувствуется. Я раньше пекла, но рецепт затерялся.

jalo, спасибочки пойду печь
Ой пока не могу Незнаю сколько маргарина надо
У нас 200грамм.

Это сообщение отредактировал KAMA - 25.03.2007 - 19:44

KAMA пиво действительно не чувствуется, пачка маргарина- 200 грамм.

Hamtaro
вкуснота.
Мы тоже раньше печеньки с пивом пекли, я их очень любила, рецептик унесла, спасибо.

Девочки,подскажите какой нужен крем чтобы наполнить карзиночки?Белковый или лучше безе?Может быть ,у кого нибудь есть проверенные рецепты?И еще на какой лучше выложить фрукты,а на какой орехи?