Печенье-4

Надюша
Рене
WomanInLove
Jazzinitup(3 раза )

Е-е-е-е-ей-е-ех!!!!!! Красотень, ё моё!
Одним словом - молодчинки

Вот испекла саxарное печенько.





Сахарное печенье (Sugar cookies)

2 3/4 Чашки муки (all purpose flour)
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)
1 чашка размягченного сливочного масла(~230-240гр.)
1 1/2 чашки сахара
1 яйцо
1 ч.л. экстракта ванили.

1 Разогреть духовку до 375F (190C)
2 В мисочке смешать муку, соду и пекарский порошок.
3 В большой миске взбить масло и сахар пока все это дело не станет гладким и однородным. Добавить яйцо и ваниль и еще немного взбить.
4 Постепенно вводим в эту смесь нашу муку с содой и порошком и размешиваем. Вот это и есть наше тесто.
5 Застелить противень пергаментной бумагой (её не надо смазывать маслом или присыпать мукой)
6 Из теста скатать колобочки примерно размером с чайную ложку. Можно просто чайной ложкой набирать тесто и скатывать такие колобочки.
7 Выложить их на противень на приличном расстоянии друг от друга( тесто слегка расползается в духовке)
8 Выпекать в течение 8-10 минут или пока не подрумянятся слегка.
9 Готовое печенько вынуть из духовки и дать остыть несколько минут на противне, поскольку оно очень очень мягкое и должно слегка затвердеть.

На днях читала эту тему и печеньки под названием Ракушки натолкнули меня не мысль использовать пласмассовую формочку для вареников, так как для печений у меня нет совсем ничего. У меня есть совсем малюсенькая формочка, она скорее для пельмений. При выпечке форма пельмешка не сохранилась, но зато всё превратилось в малюсенькие пирожочки. Так что берите идею на вооружение. Тесто наверное можно использовать различное, лишь бы можно было раскатать и чтоб не сильно форму теряло при выпечке. У меня было тесто на твороге, начинка:сахар с цельной миндалинкой. Вот фотки до и после.

Webmausi
хорошая идея! и печеньки симпатичные

WomanInLove
настоящие!

Webmausi - Так это больше на пирожочки похоже, , но тоже очень симпятяшные. И ,наверное, вкусные.

Да уж, планировались печеньки, получились крохотные пирожочки, такие маленькие, что только одна миндалинка и влазит, и вкусные, вмиг народ слопал.

Хочу подкинуть ещё одну идейку, такие печеньки делала пробабушка моей подружки детства, идея тогда поразила меня.

Печенья Лилии
Заранее нужно заготовить пестики для лилий. Их делают из апельсиновой корки, как цукаты, нужно только нарезать палочки 0,3 см в диаметре и длиной 5-7 см.
Сами цветы пекутся из обыкновенного бисквитного теста(можно добавить апельсиновой цедры для аромата). На раскаленный противень чайной ложкой быстренько наливаются кружки теста, тесто должно тонко растектись и образовать круг около 5-7 см в диаметре. Выпекается очень быстро, так чтоб не румянилось, а осталось светлым. (Температуру духовки сказать не могу). Открываем духовку и бстренько горячими сворачиваем кружки в лилии, не забывая при этом вставлять пестики. Если тесто остынет, будет невозможно свернуть. Лучше даже при возможности работать вдвоём. Далее следующая порция кружков. Остывшие печеньки укладываются в глубокое блюдо и напоминают ароматный букет лилий.

Webmausi Спасибо за отличную идею.

А я вот на днях решилась,наконецто,на персики,так боялась,что не получится,а всё так легко.А вкусно то как... ,особенно на второй день.Спасибо большое Tanjuta за рецепт и пошаговые описания.

Webmausi
Такие лилии, тоже пеку, только заполняю кремом, а в середину вишню или
малину.

eshba
Вот здорово! Красиво наверное! Крем какой? А как уложить, чтоб друг в друга не вступали?

Nataliy Классное печенье получилось!

Nataliy, какие шикарные персики, у меня нет слов, я язык проглотила.

Яна
Крем можно любой, укладывать на защипчики.

Emerald
Мариночка,спасибо .
Рене
Таня,вот и я охала,ахала глядя на эти персики в исполнении других девочек,думала не одолею,а оказывается,всё так просто .

WomanInLove,
Катюша, классное печенье, надо бы попробовать.

Webmausi , Яна, и впрямь отличная идея! У меня эта формочка простаивает.

Nataliy, Нет слов, очень красиво. Сразу даже не поняла что ты испекла: там же натуральные персики.

Ех, жаль поздно зашла сда. Тут столько хороших идеи!

cделала Sugar cookies от WomanInLove! Очень вкусные штучки получились! Часть сахара (наверное половину) заменила сахарной пудрой. Правда, у меня они не плоскенькие, а колобочками вышли.
спасибо, они простые и милые вкусно!!!

Испекла вчера

Печенье "Новогодние розы"





Хорошо к праздничному столу.

Это сообщение отредактировал ALapka - 31.12.2005 - 01:42

Иланочка
Какая прелесть, какие слои!!!!!!

Угощайтесь!



Рецепт ТУТ.

Это сообщение отредактировал SvetlanaB - 13.01.2006 - 15:27

Танюш
С удовольствием, кофейку налей, посидим, поболтаем, в Израиле на болкончике!!!
Ой , хочуууууу!

Рене ммм... какие рогатульки классные

Рене
с удовольствием угощусь.Очень аппетитно и вкусно.

ALapka,вкуснотень какая)ну и что что праздники позади)рецепт утащЁн))

Рене,Танюш,у тебя видела и тут соблазн ммммм

Nataliy,какие красивые)даж шереховатость есть

Webmausi,а корочка какая аппетитная

В общем, замаялась я с фотками, все равно ничего не вышло . Ну, да бог с ними.
Вот, девочки, хочу угостить фирменным печеньем моим. Делала его в жизни раз 12-14, т.к. процесс довольно утомительный, но результат очень вкусный . Печенюшки получаются ароматными, в меру сладкими, рассыпчатыми, с насыщенным ореховым вкусом. Любители орехов оценят!
Печенье "Алла"
300 гр. маргарина и 3 стакана муки порубить в мелкую крошку (это самый трудоемкий процесс, хотя я подумала, что в кухонном комбайне каком-нить это будет веселее все происходить), добавить 200 гр.сметаны, 2 желтка и немного соли. Все перемешать руками в один однородный ком, поставить тесто в холодильник.
300 гр. грецких орехов прокрутить на мясорубке. 3 белка взбить в пену с 1,5 стаканами сахара, добавить в грец.орехи, перемешать. Это начинка.
Из теста раскатываем 3 тонких блина. Первый кладем на противень, намазываем половиной начинки (это тоже процесс, требующий терпения, т.к. начинка довольно густая, а мазать надо тоненько и при этом не порвать тесто, я чайной ложкой мажу), закрываем вторым, намазываем второй половиной начинки, закрываем третьим. Сверху все смазываем взбитым яйцом (я это рукой делаю). Потом надо это все порезать ножом на ромбики, а можно на квадратики или др. фигурки, и в духовку. Выпекать где-то 40 мин. при t 200 гр. И есть!!!

С клюквенным морсиком от Инессы супер! В наши -47 мороза .

irishа
очень интересный рецепт,обязательно сделаю,я ореховая душа.Спасибо.

irishа
Забыла написать,красивые они,печеньки,у тебя.

Nataliy, спасибо

Девочки, какие же у вас вкусные печеньки!!!

А я на днях опробовала рецептик Морковных печенек от Илары с кукинга, суперские, нам так понравились!

Oxana-MONAMI
Оксанчик, замечательные печенюшки!!!!!
А ссылочку можно?
Такие красивенькие!!!!!!

Лаурочка, спасибки! Держи рецепт.

Морковные печеньки от Илары с кукинга

Слова автора.

2 1/2 стакана муки
200 г масла
1 стакан тертой моркови
1 стакан сахара
1/2 ч. л. соды
1/4 ч. л. соли
ванильный сахар - по вкусу

Разогреть духовку до 230 - 240 градусов. Масло размять и растереть с сахаром.
Добавить тертую морковь, соль и ванильный сахар, перемешивать в течение 1 - 2 минут. Добавить муку, просеянную с содой, и замесить тесто.
Раскатать тесто в пласт толщиной 4 - 5 мм, вырезать печенья выемкой желаемой формы, уложить на слегка смазанный маслом противень и выпекать 10 - 12 минут.

Заметки на полях. Вместо соды я использовала пекарский порошок (он же разрыхлитель) - 1 чайную ложечку, без горки. Морковь, после того, как натрете, лучше откинуть на дуршлаг, чтобы стек сок. Тесто получается очень мягким и эластичным. Я его немного подержала в холодильнике, но все равно вырезать фигурки было несколько проблематично. Поэтому вторую порцию изобразила, формуя из теста маленькие шарики и выкладывая их на противень с соблюдением некоторой дистанции.
Печенюшки получились мягкими и очень приятными на вкус и цвет.