Печенье-4 |
|
| Помощь Участники Календарь |
Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация ) | Выслать повторно письмо для активации |
|
Страницы: (28) « Первая ... 3 4 [5] 6 7 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) |
Печенье-4 |
Galka |
Показать ссылку этой темы 7.12.2005 - 09:02
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно |
Рене
Таня, мне не удалось , но может у меня просто сил маловато в руках. Я иногда и стеклянную банку с консервами не могу открыть. Это тесто у меня только пистолет и взял (ни кондитерский мешок, ни кондитерский шприц мне не помогли), хотя само тесто, как и пишет Гюля, было похоже на мягкий пластелин. |
Рене |
Показать ссылку этой темы 7.12.2005 - 09:12
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 808 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 437 Регистрация: 4.03.2005 Откуда: Израиль |
Галочка понятно, у меня нету пистолета, поэтому хотелось попробовать из мешка.
|
Galka |
Показать ссылку этой темы 7.12.2005 - 09:13
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно |
kolonok
У нас четыре части темы "Печенье". Неужели ничего не нашлось для формочек? А еще есть Путеводитель по теме "Печенье" в отделе Справочная. |
Galka |
Показать ссылку этой темы 7.12.2005 - 09:14
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно |
Рене
Таня, попробовать можешь. А вдруг у тебя всё нормально выдавится? Если же нет, то можешь, как Марина, раскатать и формочками выдавить. |
Рене |
Показать ссылку этой темы 7.12.2005 - 09:28
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 808 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 437 Регистрация: 4.03.2005 Откуда: Израиль |
Галочка ,Если его раскатывать то наверное надо еще муки добавить, да?
|
Galka |
Показать ссылку этой темы 7.12.2005 - 09:31
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно |
Рене
Таня, я думаю, что между двумя слоями п/э пленки оно раскатается. |
Рене |
Показать ссылку этой темы 7.12.2005 - 09:32
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 808 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 437 Регистрация: 4.03.2005 Откуда: Израиль |
Понятно, спасибо
|
Надюша |
Показать ссылку этой темы 8.12.2005 - 13:02
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 155 Спасибок: 0 Пользователь №: 108 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Москва |
Недавно пекла вот такое "Домашнее печенье"
Двухцветное песочное печенье на 6 порций Что нужно: 300 г муки, 100 г обжаренных лесных орешков 150 г сливочного масла 100 г сахара 1 ст.л. порошка какао 1 яйцо + 1 белок 0,5 ч.л. сухих дрожжей 2-3 ст.л. молока 20 орешков для украшения Смолоть в блендере100г орехов с сахаром. Размягченное масло растереть до кремообразного состояния. Добавить ореховую смесь, яйцо, соль и разведенные в 1ст.л.молока дрожжи. Всыпать просеянную муку и быстро перемешать. Раскатать тесто, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 10 мин. Треть теста раскатать в тонкий пласт и посыпать какао. Разрезать пласт на 4 части и вновь раскатать. Повторить эту операцию 2 раза, затем завернуть тесто в пленку положить в холодильник. Духовку разогреть до 180 С. Тесто , не обсыпанное какао, раскатать в пласт толщиной 1см. Вырезать кружочки диаметром 5см. Выложить их на лист бумаги для выпечки. Тесто с какао раскатать в более тонкий пласт, чем предыдущий. Вырезать звездочки, немного меньшего размера, чем кружочки. Обмазать светлое печенье взбитым белком, сверху положить коричневые звездочки. Запекать в духовке 15 мин. В центр каждой звездочки положить смоченные в оставшемся белки орешки. Запекать еще 2-3 мин. Источник журнал «ГАСТРОНОМЪ» №5(40), май 2005г. Это сообщение отредактировал Надюша - 9.12.2005 - 16:09 |
Oxana-MONAMI |
Показать ссылку этой темы 8.12.2005 - 13:06
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus |
Galka Галь, сколько ты красивых печенюшек напекла!!! Соберусь как-нибудь к тебе в гости
Надюша Красивые какие, а рецептик где |
Рене |
Показать ссылку этой темы 8.12.2005 - 15:07
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 808 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 437 Регистрация: 4.03.2005 Откуда: Израиль |
Напекла я сегодня орешков. Рецепт Сонин.
|
Рене |
Показать ссылку этой темы 8.12.2005 - 15:09
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 808 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 437 Регистрация: 4.03.2005 Откуда: Израиль |
Надюша, красивые печеньки, как ты их делала.?
|
eshba |
Показать ссылку этой темы 8.12.2005 - 15:19
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 493 Спасибок: 2 Пользователь №: 4 939 Регистрация: 26.11.2005 Откуда: Россия, Москва |
Рене
Танюш, орешки - суперские! |
Galka |
Показать ссылку этой темы 8.12.2005 - 18:33
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно |
Надюша Какое красивое печенье! Сразу Новым Годом запахло в воздухе
Oxana-MONAMI Оксана, приезжай Этот пистолет очень облегчает формирование печенья! Рене Таня, ой, теперь у меня ностальгия по орешкам началась! Такие они у тебя чудесные получились! |
Emerald |
Показать ссылку этой темы 8.12.2005 - 19:51
Распечатать
|
Сейчас Offline Кухарочка Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 092 Спасибок: 22 Пользователь №: 464 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Москва |
Надюша Красиво!
Рене ой, как захотелось такие орешки! в детстве бабушка часто такие пекла |
WomanInLove |
Показать ссылку этой темы 8.12.2005 - 20:31
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 280 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 674 Регистрация: 9.07.2005 Откуда: Kharkov(Ukraine) Nazareth-Illite(Israel), Arkansas (USA) |
Я напекла таких вот печенюшек. Фотка не очень, так что звыняйте.
На всякий случай даю рецепт Сметанное печенье 1 стакан сахарного песка 1 яйцо 125 г маргарина (я клала около 100гр) 5 ст.л. сметаны 2-2.5 стакана муки 0.5 чайной ложки соды гашеной Яйцо растереть с сахаром, добавить маргарин и сметану. В полученную массу всыпать муку и замесить тесто. Далее его раскатать и вырезать формочкой фигуры. (Я как вырежу печенько, то опускаю в блюдечко с сахаром, чтоб сверху сахарком оно было присыпано). Выпекать на смазанном маслом противне при Т=200 гр. ~20 мин (У меня духовка пашет как сумасшедшая, поэтому мне хватило 10 минут на выпечку. Первую партию я продержала около 15-20 минут и они получились немного суховатыми) Это сообщение отредактировал WomanInLove - 8.12.2005 - 20:33 |
Galka |
Показать ссылку этой темы 8.12.2005 - 21:11
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно |
WomanInLove
Очень симпатичное печеньице! И тематика у него самая Новогодняя! |
WomanInLove |
Показать ссылку этой темы 8.12.2005 - 21:18
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 280 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 674 Регистрация: 9.07.2005 Откуда: Kharkov(Ukraine) Nazareth-Illite(Israel), Arkansas (USA) |
Спасибо, Галочка!
Ето действительно был набор формочек для Рождества и Нового Года |
Рене |
Показать ссылку этой темы 8.12.2005 - 21:26
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 808 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 437 Регистрация: 4.03.2005 Откуда: Израиль |
eshba
Galka Emeraldспасибо девочки, у самой что-то настальгия прорвала, давно "орешки" не делала, захотелось. WomanInLove, классные печенюшки, а скажи какое тесто получается песочное? |
WomanInLove |
Показать ссылку этой темы 8.12.2005 - 21:30
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 280 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 674 Регистрация: 9.07.2005 Откуда: Kharkov(Ukraine) Nazareth-Illite(Israel), Arkansas (USA) |
Танюша, стыдно признаться но я не большой специалист по тесту.
Мне кажется что тесто все-таки скорее поxоже-таки на песочное. Но готовое печенье не так крошится, как крошилось бы песочное. Надеюсь, что xоть чем-то помогла. я просто не очень понимаю во всеx видаx теста и ньюансаx, поетому трудновато обьяснить |
Рене |
Показать ссылку этой темы 8.12.2005 - 21:36
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 808 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 437 Регистрация: 4.03.2005 Откуда: Израиль |
Катюш, ничего , попробуем испечь.
|
WomanInLove |
Показать ссылку этой темы 8.12.2005 - 21:39
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 280 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 674 Регистрация: 9.07.2005 Откуда: Kharkov(Ukraine) Nazareth-Illite(Israel), Arkansas (USA) |
Оно очень вкусное, я даже несколько из ниx пыталась намазать растопленным шоколадом, что-то типа глазури.
Танюш, расскажешь потом как получилось ладно? |
Рене |
Показать ссылку этой темы 8.12.2005 - 21:49
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 808 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 437 Регистрация: 4.03.2005 Откуда: Израиль |
Хорошо
Это сообщение отредактировал Рене - 8.12.2005 - 21:49 |
kolonok |
Показать ссылку этой темы 9.12.2005 - 00:17
Распечатать
|
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 258 Регистрация: 10.09.2005 Откуда: москва |
Galka
Спасибо, я уже поняла, что влезла со своим вопросом "не туда" Сегодня пыталась сделать творожные узелки с виноградом от J3J, разрыхлителя не оказалось, и я положила соды чуть гашеной ...результат превзошел все ожидания, - узелочки стали неровными булочками фотографировать это безобразие не пришлось, - все "узелочки" слопали в итоге последнюю партию сделала полосками с грецким орехом....а вкус, - совершенно не тот наверное, это в "кривые ручки" надо было |
Galka |
Показать ссылку этой темы 9.12.2005 - 09:56
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно |
kolonok
Неудачи бывают у всех, но не надо опускать руки! Следующая попытка обязательно будет успешной! В теме "Печенье" много рецептов с фотографиями, так что можно выбрать то, что тебе подходит. |
Надюша |
Показать ссылку этой темы 9.12.2005 - 16:20
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 155 Спасибок: 0 Пользователь №: 108 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Москва |
Oxana-MONAMI
Рене Galka Emerald Спасибо вам! Рецепт добавила WomanInLove Какие Рождественские печеньки хорошие |
Oxana-MONAMI |
Показать ссылку этой темы 9.12.2005 - 16:32
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus |
Рене Танюш, какие орешки красивые, я очень люблю эти печеньки!
Надюша Спасибо за рецепт, утащила WomanInLove Катюша, симпатичные печенюшки, как раз новогодние! Рецептик унесла |
Jazzinitup |
Показать ссылку этой темы 9.12.2005 - 22:02
Распечатать
|
Сейчас Offline кухнеманка Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 100 Спасибок: 32 Пользователь №: 4 166 Регистрация: 2.09.2005 Откуда: City of Angels |
|
Jazzinitup |
Показать ссылку этой темы 9.12.2005 - 22:05
Распечатать
|
Сейчас Offline кухнеманка Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 100 Спасибок: 32 Пользователь №: 4 166 Регистрация: 2.09.2005 Откуда: City of Angels |
|
Emerald |
Показать ссылку этой темы 10.12.2005 - 00:18
Распечатать
|
Сейчас Offline Кухарочка Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 092 Спасибок: 22 Пользователь №: 464 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Москва |
Jazzinitup Ляпота!!!
|
Jazzinitup |
Показать ссылку этой темы 10.12.2005 - 03:01
Распечатать
|
Сейчас Offline кухнеманка Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 100 Спасибок: 32 Пользователь №: 4 166 Регистрация: 2.09.2005 Откуда: City of Angels |
|
Страницы: (28) « Первая ... 3 4 [5] 6 7 ... Последняя » |