ksun	Показать ссылку этой темы 4.10.2006 - 19:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	ДЕВУЛЬКИ!!!!! КРИЧУ НЕЧЕЛОВЕЧЕСКИМ ГОЛОСОМ!!! срочно нужен совет!!! можно ли замораживать маскарпоне????????????????? (чтобы продлить срок годности )

Маня	Показать ссылку этой темы 4.10.2006 - 20:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 10 008 Спасибок: 27 Пользователь №: 5 247 Регистрация: 25.12.2005 Откуда: Deutschland	ksun не нужно его замораживать. пробовала когда-нибудь морозить сметану? мне случилось присутствовать при разморозке, результат был в мусорке ну а маскапоне это как очень жирная сметана со сливками... так что не переводи продукт! (мое мнение)

Маня	Показать ссылку этой темы 4.10.2006 - 20:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 10 008 Спасибок: 27 Пользователь №: 5 247 Регистрация: 25.12.2005 Откуда: Deutschland	ПаНаМА ksun Раечка Потому сюда и принесла, чтобы "крали"! берите! elensvs ой, на самом деле не ту ссылку дала, сейчас исправлю... некоторые рецепты предыдущих тортов тоже там, или по другому - в моей личной темке "с миру по нитке"

Раечка	Показать ссылку этой темы 4.10.2006 - 22:40 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 392 Спасибок: 0 Пользователь №: 8 221 Регистрация: 31.08.2006 Откуда: детство...	сегодня мы ( это я и мой младшенький, что заметно на торте ) решили тортик вот такой соорудить и со свечкой Тортик для себя, т.е. для нашей семьи, просто так...

ПаНаМА	Показать ссылку этой темы 4.10.2006 - 22:54 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 766 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 010 Регистрация: 31.05.2006 Откуда: Германия	Раечка Красота!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Обалдеть, нет слов!!!!!!!!!!!!!!! А пока свечка горит мастиа не тает?

ksun	Показать ссылку этой темы 5.10.2006 - 07:49 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	Маня спасибо, Манюш, за совет И правда, мороженная сметана чета ступила я В наше "село" маскарпоне привезла, но, бось, что ненадолго.. а я никогда в жизни не пробовала Тирамису вот и хочу сделать , попробовать а срок годности выходит, билииин!!!!!

ksun	Показать ссылку этой темы 5.10.2006 - 07:50 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	Раечка Красота, да и только!!!!! класная идея со свечой

jalo	Показать ссылку этой темы 5.10.2006 - 09:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	Раечка постарались вы с сыночком, хороший помошник растёт.

maray	Показать ссылку этой темы 5.10.2006 - 09:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 759 Спасибок: 0 Пользователь №: 8 338 Регистрация: 7.09.2006 Откуда: Санкт-Петербург	Раечка очень красивый тортик получился!!!!!

ПаНаМА	Показать ссылку этой темы 5.10.2006 - 15:28 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 766 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 010 Регистрация: 31.05.2006 Откуда: Германия	Девчата, я сделала свой альбомчик как прикрепить его к своей автоподписи, например как у тебя ksun или у РАЕЧКИ? http://foto.germany.ru/gallery/87066?page=1

ЧерепашкаНинзя	Показать ссылку этой темы 5.10.2006 - 16:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 029 Спасибок: 1 Пользователь №: 6 641 Регистрация: 26.04.2006 Откуда: Торонто	NinaYD Спасибки

Svetylja	Показать ссылку этой темы 5.10.2006 - 16:56 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 168 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 892 Регистрация: 12.01.2005 Откуда: Германия(NRW)	ПаНаМА зайди в профиль,потом найди Редактировать подпись,туда и вставь свою ссылку.

Раечка	Показать ссылку этой темы 5.10.2006 - 17:54 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 392 Спасибок: 0 Пользователь №: 8 221 Регистрация: 31.08.2006 Откуда: детство...	ПаНаМА ksun jalo maray спасибо! мастика под свечкой просто не успевает расстаять , так как пока свечка нагреется, от тортика ничего не останется ПаНаМА заходишь в профиль, ннаходишь слева "отредактировать подпись", а потом в окошке вносишь свой адрес между вот такими знаками [URL=http:// /]Мои тортики[/URL] Вместо "мои тортики" можешь внести свое название, а ссылку вносишь между // и / Получится должно вот это Это твоя ссылка Мои тортики Это сообщение отредактировал Раечка - 5.10.2006 - 17:58

Маня	Показать ссылку этой темы 5.10.2006 - 19:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 10 008 Спасибок: 27 Пользователь №: 5 247 Регистрация: 25.12.2005 Откуда: Deutschland	Раечка тортик - нет слов! ksun тогда беги делать тирамизу! оно вкуснющее! (его кстаои тоже можно в форме торта сделать, например с шоколадной лентой из горькото шоколада, оно хорошо подойдет! все, от одних мыслей слюной извелась )

Маня	Показать ссылку этой темы 5.10.2006 - 23:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 10 008 Спасибок: 27 Пользователь №: 5 247 Регистрация: 25.12.2005 Откуда: Deutschland	несу сюда еще одно мое произведение - мой самый первый тортик (я счас все в нет ставлю что нашла у себя ) для моей лучшей половинки по поводу защиты докторской диссертащии, особенно умилили его кудряшки, потому как он у меня кудрявый коментарий к фото: на табличках справа и слева химические формулы вещества, по которому была диссертация. зеленый цвет получился бледненький, но это моя первая работа с мастикой и попытка ее красить. заодно на этом торте отлично виден эфферк, который я уже описывала: если фигурки из крашенной мастики когда они застынут кисточкой обмазать водкой (чтобы расстворилась сахарная пудра, а водкой - чтобы быстро улетучилась и высохла), то они отлично блестят как лаковые!

Раечка	Показать ссылку этой темы 5.10.2006 - 23:21 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 392 Спасибок: 0 Пользователь №: 8 221 Регистрация: 31.08.2006 Откуда: детство...	Маня какая ты рукодельница!!! Тортик эффектный такой получился!!! И "блястит", как новая копейка!!!! Спасибо за идейку с водкой!!!

Erika	Показать ссылку этой темы 5.10.2006 - 23:54 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 585 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 772 Регистрация: 19.07.2005 Откуда: Германия	Маня Тань, просто слов нет-отпад! У тебя наверняка раньше по лепке из пластилина пятерка была.

Lalisiki	Показать ссылку этой темы 6.10.2006 - 01:19 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 297 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 832 Регистрация: 14.02.2006 Откуда: Нидерланды	Erika Юль , ну где мы с тобой можем рядом стоять ? Конечно же в украшениях тортиков Маня Тортик замечательный ! Если обмазать водкой то на вкусе и запахе это не отразится ? Раечка Тортик просто прелесть ! А бабочка и орнамент для свечи сделаны из белого шоколада ?

Мончита	Показать ссылку этой темы 6.10.2006 - 01:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 634 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 663 Регистрация: 7.07.2005 Откуда: Украина-Япония	Раечка Маня Красотища!!! Эх,мне бы так уметь...

Lalisiki	Показать ссылку этой темы 6.10.2006 - 01:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 297 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 832 Регистрация: 14.02.2006 Откуда: Нидерланды	Мончита Так нежно украсила тортик . Молодчинка zuckermaus Какая у тебя девочка классненька получилась ! Можешь рассказать как делала ? Где такая формочка покупается ? Я живу не далеко около Германии . Можешь дать ссылочку магазина ? Зарание спасибо . Маня Тортик такой очаровательный и спасибо за рецепт

ksun	Показать ссылку этой темы 6.10.2006 - 06:04 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	Маня Манюшка!! Такооой акуратный!! Мне никогда не хватало тарпения, билин... не могу боротся с этим недостатком - терпения не хватает Очень красиво!!!

Emerald	Показать ссылку этой темы 6.10.2006 - 08:44 Распечатать
Сейчас Offline Кухарочка Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 092 Спасибок: 22 Пользователь №: 464 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Москва	С мастикой пока не дружу, так что сделала вот такой цветочек из конфеток

maray	Показать ссылку этой темы 6.10.2006 - 09:16 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 759 Спасибок: 0 Пользователь №: 8 338 Регистрация: 7.09.2006 Откуда: Санкт-Петербург	Emerald Очень милый тортик!!!!! Маня это ж произведение искусства!!!

jalo	Показать ссылку этой темы 6.10.2006 - 09:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	Маня ну что тебе сказать? Все похвалы разобрали. Emerald Марин, ну что только не придумают, смотрю и удивляюсь и ещё больше восхищаюсь. Из такого простого "материала". Надо для интереса попробовать, мы, правда, ещё не топим .

zuckermaus	Показать ссылку этой темы 6.10.2006 - 09:39 Распечатать
Unregistered	Цитата (Lalisiki @ 6.10.2006 - 02:26) Мончита Так нежно украсила тортик . Молодчинка zuckermaus Какая у тебя девочка классненька получилась ! Можешь рассказать как делала ? Где такая формочка покупается ? Я живу не далеко около Германии . Можешь дать ссылочку магазина ? Зарание спасибо . Маня Тортик такой очаровательный и спасибо за рецепт Конечно дам тебе с сылочку Wilton.com(Stand-up Cuddly Bear Cakes)

Bob	Показать ссылку этой темы 6.10.2006 - 10:45 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 159 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 232 Регистрация: 20.05.2005 Откуда: Израиль	http://ft.fotoplenka.ru/ft/59/22/72259/123187/38ec01a8.jpg Фотография не должна превышать 500 пикселей. =модератор= Вот такая грудь получилась.Ну и намутохалась я с белым шоколадом. Это сообщение отредактировал SvetlanaB - 6.10.2006 - 23:29

Kosandra	Показать ссылку этой темы 6.10.2006 - 10:45 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 577 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 449 Регистрация: 11.04.2006 Откуда: Германия/NRW	Девочки всем привет!Давно меня тут не было,были проблемы с интернетом. А у вас тут столько всего новенького,вкусненького выложенно,просто голова кружится! Я тоже не с пустыми руками,это мой последний тортик,все что до этого делала не фотала,какие то они у меня все одинаковые получаются.

moa	Показать ссылку этой темы 6.10.2006 - 17:28 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 084 Спасибок: 0 Пользователь №: 213 Регистрация: 18.06.2004 Откуда: Россия, Якутск	Маня Цитата Мастика: 5 ч.л. молотого желатина 125мл глюгозового сиропа(в любой аптеке можно заказать разве что аптекари иногда упираются и смотреть не хотят…) 1 ст.л. глицерина с полкило сахарной пудры (в рецепте написано килограмм, но это неправильно!) Желатин замочить в 3 ст.л воды, растопить на водяной бане, слегка остудить, добавить глицерин и сироп глюкозы, хорошенько перемешать (на этой стадии масса может выглядеть извиняюсь как сопли, не пугаться!). Мои 5 копеек - чтобы не было волокон и мастика была более пластичная, "сопель" как раз быть не должно - в растопленный желатин прямо на бане добавляем глюкозу и глицерин, прогревем и только тогда вмешиваем пудру. Девочки, торты у всех просто замечательные!

katrusia	Показать ссылку этой темы 6.10.2006 - 18:08 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 547 Регистрация: 21.07.2006 Откуда: Санкт-Петербург	Девочки, восхищаюсь вашими шедеврами!!! А скажите пожалуйста, как это на вкус получается? Эта мастика наверное очень сладкая, если весь торт ею забабахать, то...или ее не едят?

zuckermaus	Показать ссылку этой темы 6.10.2006 - 19:06 Распечатать
Unregistered