Наши Обеды И Ужины-31

Тортелини, самые вкусные, по рецепту любимого мужа



На 4-6 персон (в зависимости от того, насколько они голодные)

Итак. Ставим на огонь две кастрюли, одну побольше и одну поменьше. В большой варим 2 упаковки тортелини по инструкции на упаковке, мы берем сухие, те которые рядом с макаронами продаются, лучше всего цветные, тогда и глазу приятно, в Германии в Минималь они всегда есть. Они варятся 10-12 минут, за это время как раз соус делается.

В маленькой кастрюльке тем временем смешиваем и нагреваем стаканчик сливок и два стаканчика крем фреш (те, в которых они продаются, по 200г). Одухотворенно трем в эту смесь мускат, в этом болюде муската замного не бывает! У нас хорошая четверть ореха, если не больше, уходит. Добавляем две упаковки «8 трав» из морозильного отдела ближайшего магазина (это замороженная смесь трав, я пыталась состав читать, узнала только петрушку и щавель, и еще там крессе и прочие травы, которые необязательно у каждой хозяйки/хозяина под рукой имеются ). Пока соус нагревается (естественно при постоянном помешивании) нарезаем упаковку вареной ветчины (200г) на прямоугольнички 5*15мм, короче достаточно мелко. Когда соус закипел добавляем в него ветчину и банку зеленого горошка (жидкость с горошка понятное дело предварительно сливаем)

Пока мы возились с соусом, тортелини почти готовы (их надо минутки 2 недоварить, чтобы они соусом лучше пропитались и не разварились раньше положенного), сливаем с них воду и добавляем соус, хорошенько перемешиваем. Еще раз поводим до кипения и выключаем, даем минут 5 настояться.

Выносим на суд голодной публике . Еще ни разу не было, чтобы кто-то добавки не попросил

Гуляш с лисичками.



На полкило мяса (свинина):
одна большая луковица
одна маленькая банка консервированных лисичек (это в простом, быстром варианте, можно свежих отварить и обжарить или каких других грибов)
2 стаканчика сметаны (Sauere Sahne)
пару ложек муки
соль
перец
парочку рубленных листиков базилика

Обжариваем в сливочном масле рубленный лук, добавляеммясо, обжариваем его пока оно не пустит сок, добавляем воды (или овощного бульена в порошке) так, чтобы оно мясо покрывало и базиликум(можно и без него, но с ним другой аромат). Тушим с полчаса или больше, пока мясо не станет мягким. В конце смешиваем муку со сметаной: кто какой густоты соус любит, я сперва смешиваю столовую ложку с первым стаканчиком сметаны, добавляю в соус, перемешиваю, кипячу и смотрю надо еще муки или нормально, тогда добавляю второй стаканчик. В конче добавить грибы(без жидкости). Еще раз вскипятить. Подавать с типичными баварскими хлебными клецками.

На фотографии готовые клецки из магазина, но самодельные намного вкуснее! Я их только на каждый день не делаю, времени не всегда хватает. А делаются они так:
Нужен старый батон или 1-2 багета или штук 5-6 вчерашних белых булочек и порезать их кубиками (на худой конец можно и упаковку хлеба для тостов раскрошить, их кстати крошить проще), залить молоком, дать размякнуть. 2 луковицы порезать мелко и обжарить в сливочном масле(не растительном! От него потом при варке странный привкус!). хлеб отжать(я стараюсь не много молока лить, чтобы не жидкая масса получалось тогда и отжимать не надо), добавить 3-4 яйца, соль, лук и петрушки побольше (большой пучек). Если тесто зажидкое – добавить толченных сухарей. Слепить клецки. Опустить их в слабокипящую соленую воду и 15-20 мин варить так, чтобы вода почти не кипела, а то могут развалиться.

SeraFima

Ладно, ладно не опрадывайся, я тут уже давно слюной(пардон за выражение) исхожусь Кстати, сегодня мужу высказала, все, что я думаю:"Живем в какой-то дыре, даже фило негде купить" Львица

Настя, спасибки большое, я туда еще и мясо закину, всего ничего, немножко только, а то мои домашние меня не поймут, мясоеды эдакие
light225

Сначала не поняла, думала что-то вроде жар-птицы, подумала, ну ничего себе, я понимаю, шабатт святое дело, НО такое ... потом дошло Люсь,я тебе просто поражаюсь, эх, хорошо живете!
Иляна

Ну ничего себе обыкновенные , заблуждаетесь, девушка, очень даже аппетитно выглядит!
Маня
Тань, ну наконец-то, а то я уже заждалась твоих фотографий, молодец, все замечательно выглядит!

Девы, а я сегодня устроила себе праздник живота. На обед была семга со шпинатом от Ксюши:



А на ужин, благодаря все той же Ксюши, суши Для мужа была покупная пицца, но все-равно умудрился из-под моего носа утащить парочку


И было мне счастье!!!

Маня
какая паста симпатичная а я только сегодня думала, что бы такое с кабачком сделать. он ведь тоже сюда вместо цуккини может подойти? надо попробовать

Janina вот это действительно СЧАСТЬЕ!!!

Маня ух ты, рецептик гуляша утащила! Спасибки!
и тортилиньки с соусом - замечательные.

SeraFima опбежала к тебе в темку рецептик пирожка смотреть!

light225 не переставаю удивляться вашим аппетитом!
а что это за салатик с горошкем?

Иляна нееет, не не обыкновенные, а золотистые крылышки!

Emerald супик - глаз не оторвать, ну а про клубничку я вообще молчу.

Маня
Как вкусно у тебя!!!!
Не-а так нельзя. Я настраиваюсь на худения. Поэтому девиз будущей недели - невкусно готовлю-мало ем! А с твоими пастами обрекаю себя на поПолнение
Janina
Гы-гы-гы...смотри вся не изойдись. А то волнуюсь!

Не, ну ты даешь. Ты прям в лоб ему отдала. Так нельзя.
Надо дипломатическм!!! Понимаешь? Есть такие веСЧи как политика и дипломатия!
А то , лблин, мужика не за что обидела.
Прям на слезу пробило.
А кстати, ты где обитаешь?

Очень вксная сочная рыбка получилась! Класс!
А про суши я молчу в тряпочку.
КрасотеНь, блин.... Накрутила как супре-пупер-профессионал!
natulja

Ага!Ага1 милости прошу. Только рецепта ЯшчО нЯма там
Затра постараюсь поставить. Пирожок вкусненький! Точно. думаю не страшно если абрикосы заменить на другой ФРУКт. ТО же должно вкусно получится!

Маня
Танюша, а ты не могда бы рецепты скопировать в темы? Есть итальянская кухня, Гуляш в немецкую поставить можно, а то затеряется здесь, обидно, хорошие же рецепты.
А лисички ты мне лучше не показывай, а то я монитор прогрызу, а новый покупать денег нет пока.

Janina
Нифига себе! Живут же люди!
Яна, красота! А суши САМА? Ну вы даете, девушки. Просто аплодирую стоя!

Это сообщение отредактировал Зоя - 1.06.2006 - 09:07

Emerald
Маришу давно не было видно и тут сразу столько всего, глаза разбегаются!

Ларка
Лариса, я второй раз похвалю, до чего тортик красив!

SeraFima
А мы тоже сегодня арбуз стрескали. Вот Но без фото, что-то лень было.
А ели плов, только лень фотку делать, завтра поставлю.

light225
Хохотала до упада от слов песни: "голубые как яйца глаза". Ну бывает, немного и посинеют, все равно же было вкусно.

Janina -Очень красиво и наверно очень очень вкусно!Можно попросить рецепт- семга со шпинатом от Ксюши: Спасибо!

Маня
Маня -Очень у вас всё вкусно!!!!!

Ларка -Спасибо за рецепт!

Девочки , как вкусно !!!!
Все молодцы!

У меня сегодня на обед Яхние Базеля(Подливка с Зелёным горошком на курином бульоне, с луком и соком лимона).
На гарнир вермишелевый рис и курочка.

Маня очень красиво и аккуратно!
Janina
отличный праздник!
Айрина аппетитно!и как всегда экзотично для меня!
форель запеченная с сыром

и салатик на ужин Мясной салат с баклажанами и перцем
только я брала куриное филе.

light225
eshba
паровозик
Ларка
SeraFima
Мадам
Janina
natulja
Айрина

Девушки, спасибо всем за приятные отзывы в адрес моих скромных крылышек.

Уф.. но сколько же здесь искушения... Хочется стянуть с монитора эту простую картошечку Марины-Emerald[/b,..не говоря уже о клубничке...
[b]light225 - Люсенька, я от твоего трудолюбия, такой активной производительности просто фонарею... РЕСПЕКТ!!!!
Ларка-Ларис, тортик такой красивый получился, слои ровненькие, один к одному!
Janina -Ян, твой плов просто волшебный, а точнее НАСТОЯЩИЙ ПЛОВ!
И вообще, всё красиво и фотки красивые.
Маня- приятные рецепты, соусы вкусные.
Айрина- такое что-то вкусное , с интересным названием, на красивом снимке- одно искушение!
Ну и последнее искушение- Ваlерии....один выдох,...красота!

Вalерия
Форель запеченная с сыром!!!!
Фантастика!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
И салатик, возьму на заметку!
Молодец!!!!Спасибо!!!

Иляна
Спасибо!!!
Это блюдо очень простое!
Мороженый горошек потушить в небольшом количестве бульона, но сначала пожарить лук.
Я не зажариваю его, не люблю вкус сильно жареного лука.
Вот, в лук кладём горошек немного подержим на слабом огне в луке , а потом бульон(только тушить,а не варить),
доводим до готовности.
В конце варки вливаем сок лимона, для кислинки и специи ещё для вкуса добавляем.
Рис вермишелевый отдельно делаем, я в арабской темке писала как его делать.
Курицу вынимаю из бульона посыпаю специями и солью и обжариваю.

Janina а я от твоих блюд не отказалась бы сёмга, суши...мммм...красота!

SeraFima Вкусненькая с морковкой долма получилась! а я и Верочкину пробовала делать... Тоже очень понравилась!

Иляна Обыкновенные крылышки, зато как аппетино выглядят!

light225 Как всегда обильно и очень вкусно!

light225
паровозик
natulja
Иляна
Спасибо, девчат!

Ларка Виноградные листья я покупаю уже консервированные... на рынке

Маня Все блюда очень красивые и вкусные!

Зоя Неллик, я тут каждый день бываю, просто с этой машиной в последнее время ничего нормального не приготовила...

Айрина Класс! Вкусное блюдо!

Вalерия Можно язык проглотить

А у нас сегодня была картошка, тушенная с мясом (я чуть побольше томат.пасты положила), салат из свежих огурчиков с яйцом и горошком и котята из теста

Janina
ulivka
natulja
SeraFima
Зоя
паровозик
Вalерия
Иляна
спасибки девочки, рада, что понравилось

Janina
у меня обычно руки до фотоаппарата не добираются, т.к. кушать очень хочется у тебя суши очень красивые получились, ровненькие такие!

ulivka
ой, я кабачков уже лет сто не ела, желтенькие такие? попробуй, лучше молоденькие, тогда шкурку срезать не надо, поделись потом как получилось!

Зоя
да я сперва фотки в нет запихала и рецепты набросала, а уж потом по темкам раскидаю, главное начать!
а лисички я исключительно в банках покупаю, вкус конечно не как у свежих, но в этом рецепте отлично! между прочим единственные грибы, которые мой ест и только в этом соусе а шампиньоны или боровики - на дух не переносит

Маня
Танюша! Порадовала вкусными немецкими рецептами!

Janina
Яночка! Ура! Радуюсь! Вкусннько как! И фото такие красивые.

Айрина
Обожаю рис с макарошками, да ещё и с горошком - представляю как вкусно.

Вalерия
Таня, в я сегодня похожую рыбу делала.

Emerald
Маришка! Как аппетитно! А коты вообще отпад!


А я 4 дня без фотика, потому и не ставлю ничего.

Xenia79
я еще подумываю Maultaschen наделать, тогда тоже выставлю. есть идеи, как их на русский перевести?
а что с фотиком?

Это сообщение отредактировал Маня - 2.06.2006 - 01:29

Ой, пока в темку не заходила сколько разной вкуснятины здесь наготовили
Девулечки, какие вы все УМНИЧКИ !!!
ПОЗДРАВЛЯЮ !!!

А я сейчас без фотика, поэтому ничего не выставляю.Любуюсь на ваши произведения кулинарного искусства и только слюнки текут

Это сообщение отредактировал SANY - 2.06.2006 - 04:25

девчонки спасибо!

Xenia79 ты тоже рыбу с сыром делаешь?мы вот с Зоей решили что у нас неправильный вкус,так как считается что рыбу не готовят с сыром
Emerald
и котейка классный,а картошечка вообще слов нет!

Айрина
Ириш, опять какое-то новое блюдо.

Вalерия
Таня, это итальянцы считают, что рыба плохо с сыром сочетается, а французы нет. Будем считать, что мы француженки.

Иляна
Лена, я вчера забыла тебе написать, прости. Я считаю, что нет скромной еды, есть вкусная и невкусная. Если с любовью приготовлена, то вкусная. Ну а если бы ты без любви готовила, то и фотографировать бы не стала, правда? Так что шикарный ужин с крылышками у вас был.

Emerald
Мариш, опять меня со стула сносит, красиво все.
Ой, мама дорогая, а как же котейку-то кушать? Это ж зверство.

SANY
Таня, мы подождем, когда новый фотик купишь, тогда будем вместе наслаждаться твоими шедеврами. Я в теме про тортики почитала про Наполеон, круто!


Ужинали вчера пловом с салатиком с помидорами и луком. Муж с мясом ел, мы с дочей только рис и овощи, что-то мяса не хочется после выходного дня.



А сегодня
опять цуккини, но теперь еще и со спаржей


и
фрикасе из свежих овощей в тайских мотивах.


Это сообщение отредактировал Зоя - 2.06.2006 - 09:36

Маня
Как все аппетитненько!!!


SeraFima
Викуль, тебе везет!!!
у нас арбузы пока только в суперах

Janina
Янчик, отпадно!!!

Валерия
Замечательно!!!

Emerald
Зоя
Айрина

Ой, девченки, всего захотелось!!!

Маня
Тань, я бы назвала :" Кармашки из теста, или вареники по-немецки" .

Фотик у мужа с собой был, а он по Бенилюксу мотался по делам.

Вalерия
Таня, ну так я же тоже русская девушка. Иногда и сыром делаю.

Зоя
Нель, ну вот, я то думала, что я русская, а видимо в душе француженка.

Вкусно как у тебя! Постараюсь сегодня купить грибы и сделать твоё фрикассе. Почти все продукты есть.

Это сообщение отредактировал Xenia79 - 2.06.2006 - 15:11

Сегодня на первое у нас был бульончик с пельмешками


На второе пюре картофельное с яично-майонезным рулетом и доедаем консервированные огурчики


Это сообщение отредактировал машуня - 2.06.2006 - 15:33

А на десерт "рогалики детства"

машуня
Машуня! Ох и вкусно как! Сто лет пельмени не ела. Надо будет как-нибудь сделать.
И рулетик мы этот обожаем просто! И огурчики домашние!

Да и рогалики с чаем с огромным удовольствием бы поела.

Маня какие блюда шикарные!
Janina очень вкусно! А суши... ( а как соус для риса делаешь?)
Айрина очень аппетитно!
Вalерия все вкусненько, а рыбка- песТня!( только я в рецепте не поняла, как "уложить кружочками в форму, скрепив зубочисткой"
Emerald обалдеть! Пошла к тебе за котейкой
Зоя всё-всё-всё очень хочу!!!
машуня вкусно пообедали, я так захотела рулетааа..., а муж подошёл и велел делать рогалики "вот так", т.е. в сахаре.

А я, девочки, всё трескаю сельдереевый супчик, хотите буду его каждый день показывать....