La Dolce Vita-5, Гурманами Не Рождаются

Xenia79
Ммм, физалис, ммм!!! вкусно! мне нравятся! хотя я бы их едой для гурманов не назвала, ягода и ягода, киви мне когда-то тоже экзотикой казались. их на коктейли как украшение хорошо, и и в торты тоже вкусно...

jalo
Ольчик! Красивая идея. Спасибо!

Маня
Тань, я их люблю уже много лет. Моя бывшая свекровь их у себя выращивала в саду. Они их мариновали или просто ели. Но они их собирали без коробочек. А с ними можно так красиво украсить. Особенно, если не полениться, а разорвать коробочку на 5 лепестков.

Я их часто себе покупаю. Кроме меня их ест только младшая дочка моего мужа. Но я думаю, что ей просто интересно - из-за коробочки.
Хотя она многое что из взрослой еды любит - суши например обожает, просит их приготовить.

Xenia79 а у меня физиалис все кушают, кроме старшего. Я на завтрак коробочку съедаю с кофе . Хватает до обеда.

Марья
про экзотические фрукты.
да ладно, чему там завидовать! это они не рынке лежат, а дома постоянно у нас только яблоки, причем только немецкие! (то бишь местные) сейчас туговато правда, старый урожай съели, новый еще не вырос. а остальное я по сезону покупаю и самую экзотику редко, почти никогда. гже-то вычитала, что человеческий организм лучше всего усваивает продукты выросшие в месте его проживания. да мне на самом деле вкуснее клубники с грядки(а не привезенную заморскую) ничего на свете нету!

Зоя то тайское манго(его на самом деле из Тайвани привезли, на рынках этикетки с названием стран) тоже такое желтое было. откуда эти зеленые привозят - не знаю. у вас растет - вам хорошо, у нас не растет. но каждый день я бы манго есть наверное не смогла, а яблоки, груши - пожалуйста!

jalo
Оль, я когда разгрузочный день устраиваю, обязательно физалис ем. Ты абсолютно права - сытость даёт надолго.

Маня
Тань, и я также стараюсь. Яблочки только местные. Клубнику тоже.

А вот манго мы с мужем так любим, что готовы его почти каждый день кушать. И авокадо.
А ещё бывает в больших фруктовых магазинах огромная папайя - вот это да! Вкуснотища! Она такая большая, что её и по частям, как арбуз продают. Но я такую только в Баден Бадене покупала. Теперь страдаю по ней.

О! А скоро черешенка будет. Местная! Ура!

Девочки у нас в конце августа появляются первые манго, растут у нас, я даже видела несколько деревьев у домов. Висят как на длинных вереврах плоды. Самым вкусным считается сорт Майя он небольшой желтенький и с красненьким бочком, но я больше люблю больше зеленые с красненьким бочком. Кстати у нас в семье когда покупаем манго или муж или свекр говорит: А манго плод пустыни.....!!!! Когда-то давно лет 20 назад, папа принес с работы сок манго в маленькой жестяной бутылке, я попробовала и сказала, что гадость, потом лет 8 назад ела первую экзотику, впечатлений никаких. Но когда попробовала здесь просто влюбилась, а вот муж мой хоть и ест те которые растут здесь, но особо не любит, он всегда мне их чистит, . Так что на вкус и на цвет...... я когда беременная была объедалась ими в сезон, килограм за присест можно спокойно съесть
Хотя вот спокойно могу менять эту экзотику на чернику, голубику, бруснику, последние вообще не ела никогда, вот это экзотика.

Это сообщение отредактировал ОльгаAris - 5.05.2006 - 22:38

Марья
Xenia79
Маня
jalo
Про физалис поняла, я о нем и подумала, но не уверена была. У нас в прдаже даже не видела, хотя, вполне может быть, что просто не смотрела. Иногда о чем не знаешь, так оно тебе и не надо.
Спасибо про советы как с ним обращаться, теперь увижу, так обязательно куплю, из интереса просто.

Таля
Наташенька, здоровско что вам этот рцепт понрвился. Я забыла написать там в рецепте, что рулет-то не маленький получается, а очень приличный. Я свой с прошлой пятницы все еще ем. Но я наслаждаюсь и удовольствие растягиваю.

ocen
Спасибо! Не знаю как ты просмотрела, я тут уже давно живу. Заходи, мы тут друг у друга каждый день учимся. Сейчас у нас актуальны тропичекие фрукты.

Кстати,
Xenia79
Ксюш, у тебя там на таерлке еще звездочки лежат. А это что такое? Их в продаже видела, но мне они без надобности всегда были. Вкус у них как? Для чего использовать кроме как десертов и украшений?

А тут я облизываюсь и вздыхаю. Особенно бруснику люблю, в чай или так кушать. Я ее ведрами собирала и на зиму готовила, а потом и с мясом (согласна, очень вкусно!) ела и без.
Про обмен, мне вспомнилось...
На Гавайях, которые являются тоже американским штатом, очевидцы, бывавшие там рассказывают, все фрукты вкуснее, чем у нас намного, потому как свежие, все там же и растет. Так вот привозить их в Америку нельзя. В аэропорту досматривают багаж и все отбирают.
А у нас в Сан Франциско в аэропорту специальные собаки натренированы на грибы китайские, ввоз которых запрещен, еще и штраф какой-то огромный если найдут, точную сумму не помню, но очень много.
А моя мама мне как-то крымский лавровый лист привозила. она сама собирала и сушила, решила поделиться, ее все время наша цена на него убивала. Но все обошлось, не нашли, правда, я ей запретила в следующий раз такое делать.

Маня
Таня, сдается мне, что Манила манго и тайское одно и то же.

ОльгаAris
Оля, ты после мангового сока хоть просто не пила его. А я, попробовав его в общаге как-то, еле до туалета добежала, пардон за подробности. И попробовать сам манго смогла только через 20 лет.
У нас в округе у домов висят апельсины и лимоны. Вот у меня вид из окна на работе.


Это сообщение отредактировал Зоя - 6.05.2006 - 12:03

И напоследок сегодня еще немного об экзотике. Несколько лет назад, когда я увлеклась итальянской кухней, то во всех книгах встречала одно и то же "молодые цветки цуккини" . Года три я мечтала поесть так этихцветочков цуккини. И что?


Сделала. Так ведь даже доесть не смогли.



Жирно. Тяжело. Невкусно, одним словом.


Вот так итальянская кухня обернулась ко мне другой стороной.

Нелльчик, вот так вот и бывает иногда...
Мне больше всего нравится Израильское манго, которое без волокон, правда не помню, как сорт называется.

ОльгаAris
Зоя
А я любила и люблю сок манго. С огромным удовольствие могу выпить даже манговый нектар (разбавленный сок).


Нелли, звёздочки - это карамболь. В основном его используют для украшения чего-то. В боуль например, или десерты, блюда украшать. На вкус он никакой. Хотя я уверена, что если он спелый будет, то должен быть приятным на вкус. Он самую малость сладковатый, немножко кисловатый, но общее впечатление - просто сочный. Если недозрелый, то слегка вяжет.
Я его иногда ем, если докушать нужно.

Цветки цуккини я пока не ела. Но вот в тесте я бы их не сделала - не люблю ничего в тесте, даже кальмары не ем (и как я их раньше ела, да ещё с майонезом? ужОс ). А вот у меня есть 2 рецепта фарширования этих цветков - один сёмгой, а другой мясным фаршем. И я уверена, что эти рецепты будут хорошими. Обязательно в сезон их приготовлю.

Да, а вот это маленькое манго я ела один раз. В азиатском супере на них скидка была (что-то около 80 центов за такую махонькую штучку). Вкуснятина такая! Непередаваемо сладкое! Но они редко бывают.

И что с ними предлагают делать? Как иначе можно эти цветы приготовить? Разве что на пару.
Я просто поняла, что не могу уже есть пищу, приготовленную во фритюре. Тесто там было очень тонкое, в основном белок взбитый муки совсем мало, предлагалось внутри еще фаршировать песто. Я этого не делала, и так удар по печени!

Неллик, я к тебе с благодарностью за рецепт засолки лосося с аппельсинами. Делала по разным рецептам, но именно привкус аппельсина делает лосось легким и преобладает над рыбным запахом(это важно кто его не переносит, как моя свекровь ). Одним словом ты умничка.

Нелли! Рецепты такие:
Свежий лосось пюрировать со сливками и добавить в него копчёный лосось (сёмгу у нас). Нафаршировать цветки. Обжарить их на масле со всех сторон, залить рыбным бульоном и сухим вином, закрыть крышкой и готовить в духовке при 160 градусах Цельсия.

Приготовить начинку из фарша, отваренного риса, обжаренных лука с чесноком и желтка. Нафаршировать цветы. Обвалять их в муке, а потом в смеси яиц с пармезаном. Жарить на медленном огне до готовности.

Если тебе интересно, я могу их дословно перевести. Потому что выглядят и звучат они привлекательно.

ОльгаAris если к вам можно присылать в посылках консервы - я не поленюсь, осенью пришлю тебе варенья из брусники!

Зоя
Неллик!
Ты прости меня, не внимательную, не заметила, что новая темка у тебя....
Но ты так быстро с ней побежала... аж на 3 странице уже
Оно и понятно, первая страница, только рецептоф!! Молодец какая!

Поздравляю тебя с продолжением!
Ждем новых открытий и вкусных, ярких рецептов от тебя!


п.с извини Шо без цвЯтоУ, но там отказывается открываться сайт (едрить его налево )

Вот мои цвЯточки.... чуть успела

Зоя
Нелль, ты знаешь и у нас лимоньчики прям так свисают.


SeraFima
Викуль, что-то происходит.
Я уже воторой день, как не вижу фоток.
Одни ссылки и всё.
И, сто с этим делать понятия не имею.


eshba
Лауронька, ты права.
В Израиле очень вкусное манго, такое мясистое.
Только сезон его короток.

ЛАНА
На здоровье! Спасибо за комплиман, но это не моя идея, меня тоже научили, я просто поделилась.
(Как дела с чизкеками?)

SeraFima
Вика, спасибо! буду стараться. И за тюльпаны мерси.

Иннеса
Инночка, слышала, что у вас фрукты вкуснее, чем у нас, все кто раньше жил в Израиле, а теперь в Америке живут так говорят.

Xenia79
Ксюшик, забавные рецепты, но подробно не надо, я не думаю, что еще раз сама рискну готовить, может в ресторане попробую когда-нибудь.

Зоя
Я их сама потом приготовлю. И выставлю рецепт. Летом.

Xenia79
Ксюша, договорились. А разве цуккини не сейчас цветут? В Италии это мае происходит, по крайней мере в книжке так написано.
Ксюша, я пока не забыла, напишу тебе про закуски, помнишь ты спрашивала? Моя подруга их покупала в магазине, я угадала. Одну из них можно самому легко сделать: кремчиз, копченный лосось, укроп, специи по вкусу, может немного сметаны/сливок, чтобы была не очень густая смесь.

Это сообщение отредактировал Зоя - 6.05.2006 - 23:06

Давайте я вам покажу и расскажу немного о наших велосипедных прогулках, пока мой муж поехал ремонтировать свой велосипед и у меня есть время.

"Я бyдy долго гнать велосипед,"



Вот по таким дорожкам мы путешествуем


Вокруг еще было зелено в прошедший выходной

и река полноводная была


Но все места, которые раньше были залиты водой, уже просохли, поэтому мы забрались довольно далеко вот по такому подьему, он не очень крутой, но длинный, я еле въехала.


устала и решила передохнуть в эвкалиптовой роще

а муж фотографировал окрестности в этот момент



Я бyдy долго гнать велосипед,


В гyстых лyгах его остановлю,

маки все еще цветут. Обратите внимание, что калифорнийские маки не красные, а оранжевые

А это уже на обратном пути


я остановилась, чтобы сфотографировать речку, мостик



и велосипедиста

а также молодые грецкие орехи (надо не забыть осенью туда же съездить за урожаем )


И еще на обратном пути муж меня повез посмотреть как цветут кактусы. Вернее, это не кактусы, а трава, которая вьется на склонах, но она такого вида необычного, с толстыми стебельками, явно близко к кактусовым.
Вот общий вид холма (с дороги смотрится потрясающе)


а это поближе


Пока все.

Зоя
Нелли, какая у вас прогулка велосипедная класная! Вокруг так красиво, всё зелёное, цветы такие интересные! Вообще природа просто замечательная! А у нас чёто весна какая-то не понятная. Тепла как такового нет. А у вас солнечно, тепло, здорово!

Зоя
Неллик! Какая красивая поездка! Мне всё горы ваши интересны. Они как бархатные смотрятся.
Места очень живописные.
А цветы совершенно восхитительные!


Про цуккини: Цветы у нас продают в сезон, когда их на самом деле много уже. А в Германии это как правило июль - август. Первые цветы идут на цуккини.
Я вот мечтаю, что будет у меня дом, и я буду себе цуккини сама выращивать (за ними ухода никакого не нужно, только поливать иногда). И может ещё помидорки - вишенки.