Неллик, а у нас только начало. У меня с этой клубникой вообще целая история. Раньше на юг ездили - там её ешь в июне, потом в Москве почти в июле - подмосковную. А в августе у мамы на даче, на севере поспевает своя. Вот так все лето и едим клубнику.
За рецептики спасибо! Фасоль скоро на рынке появиться свежая, обязательно сделаю.
]]> Tue, 13 Jun 2006 18:03:50 GMT Львица 346352,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=346303 Пришла после месячного отсутствия.
Сколько навёрстывать нужно ...
Красотени и вкуснотени у всех столько...
Но салатики из арбуза это что то. С фетой и базиликом опробовала уже, не отходя от компа мммммммм ПРЕЛЕСТЬ!
Спасибочки за идеи ]]> Tue, 13 Jun 2006 14:47:21 GMT Ладочка 346303,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=346220 Cезон клубники подходит к концу, иногда не знаешь куда ее девать. Вот быстрый рецепт клубничного пюре

Клубничное пюре
Ингредиенты:
1 чашка клубники
1 ст.ложка меда
1 ст.ложка Куантрё (или немного лимонного сока)
Все ингредиенты взбить в блендере около минуты.
Пюре можно есть с блинчиками, можно с творогом. Хранить в холодильнике 2-3 дня.



ЗЫ Можно разбавлять сухим игристым вином или шампанским. Тогда это будет коктейль Беллини. ]]> Tue, 13 Jun 2006 04:56:25 GMT Зоя 346220,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=346219 Фасоль по этому рецепту можно готовить в качестве гарнира к курице, рыбе. Особенно хороша она к блюдам, приготовленным на гриле.

Пикантная зеленая стручковая фасоль

на 4 порции:
450 г фасоли
1 лимон: снять цедру токими полосками и выдавить сок
зелень петрушки (примернь 1/4 чашки), измельчить
1-2 ст.ложки оливкового масла (по желанию)

Приготовление:
Стручковую фасоль вымыть, отварить в кипящей подсоленной воде в течение 7-8 мин. Воду слить. Петрушку мелко нарезать, смешать с лимонным соком и ОМ (можно обойтись и без масла). Добавить фасоль, перемешать. Посолить, поперчитьпо вкусу. Посыпать сверху цедрой лимона. Гарнир готов!

Примечание:
В данном случае я в качестве зелени брала тоже базилик, чтобы не смешивать запахи.
Можно использовать также кинзу. ]]> Tue, 13 Jun 2006 03:55:38 GMT Зоя 346219,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=346218 Я тут сообразила, что забыла обещанный рецепт дать. Прошу прощения, закрутилась с делами домашними.
Курочка по этому рецепту готовится за 30 минут (это с мытьем и нарезкой овощей), очень диетичная. Если следовать рецепту, то в одной порции курицы 300 калорий, не так уж это и много.


Сhicken and Basil Stir-Fry

На 4 порции:
700г куриных грудок
1 ст.ложка крахмала
соль, перец по вкусу
6 ст.ложек растительного масла
1 небольшая луковица, порезанная крупными кольцами
2 красных перца
6 зубчиков чеснока
2 ст.ложки рисового уксуса
2 ст.ложки соевого соуса
1 1/2 свежего тайского базилика (любого базилика, если нет тайского), большие листья пополам порвать

1. Куриные грудки вымыть, высушить при помощи бумажных полотенец. Порезать на полоски. В миске среднего размера смешать крахмал, соль, перец и обвалять курицу.
2. В большой сковороде (желательно с антипригарным покрытием) разогреть 2 ст. ложки растительного масла. Обжарить половину куриного мяса с двух сторон до коричневой корочки, но не полностью до готовности, всего в течение 3 минут. Выложить на тарелку. То же самое повторить со второй половиной курицы и 2 ст. ложками раст. масла.
3. Вытереть сковороду при помощи бумажных полотенец, налить оставшееся масло, всыпать лук и перец и на среднем огне готовить 3 минуты, помешивая. Добавить чеснок, его обжаривать 1 минуту.
4. Добавить 1/4 чашки воды, уксус, соевый соус и курицу. Помешивая, жарить до готовности курицы, примерно 1-2 минуты. Снять с огня. Смешать с листьями базилика. Подавать немедленно.
В качестве гарнира можно использовать белый рис.
Я же рекомендую свежую стручковую фасоль.
]]> Tue, 13 Jun 2006 03:48:19 GMT Зоя 346218,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=346216 SeraFima
ocen
Ну что поделаешь, ваш клиент я, да.
Не сама его, конечно, придумала. В журнале нарыла. От себя из предыдущего салата сок лайма добавила. Мне очень понравился. Ладно, я вот завтра мужу его сделаю, он его еще не пробовал. ПОсмтрим, что он обо мне скажет.


ЧерепашкаНинзя
Мариша, на здоровье! А с маслинами было вкусно? Они же кисловато-соленые.
Нормально? Вам понравилось?

А у меня Сашка шпинат только сырой ест. Теплый не нравится ей. ]]> Tue, 13 Jun 2006 03:26:45 GMT Зоя 346216,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=346215 Нелльчик, а я к тебе с большим спасибом за теплый салат со шпинатом. Такая прелесть! Я правда не могу чтоб чего й то от себя не прибавить... Но ели даже дети, в частности Алиска умыкнула у меня с тарелки парочку листиков шпината и изюмчик с крутонами

]]> Tue, 13 Jun 2006 02:42:27 GMT ЧерепашкаНинзя 346215,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=346202

Подписываюсь под каждым словом Викули. Я когда первый раз увидела ну Ооочень удивилась , когда попробовала , ну Ооочень понравилось! Точно наш казачек!! ]]> Mon, 12 Jun 2006 21:03:31 GMT ocen 346202,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=346200 Мдя... правда, я лично, предпочитаю УсЁ по отдельности ]]> Mon, 12 Jun 2006 21:01:08 GMT SeraFima 346200,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=346198 Зоя

Хи-хи-хи!
А чЯво изобретать колесо, когда оно давно существует?
Дело в том, что арабы очень любят кушать или даже ужинать Очень холодным сладким арбузом вприкуску с сыром фета!
Оть!
Так что, ты, Неллик, точно наш "пацЫЕнт" ...Гы-гы-гы.... ]]> Mon, 12 Jun 2006 20:59:36 GMT SeraFima 346198,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345993 Львица
Настя, можно и так и так: и заменить и добавить. Если кресс-салат есть и ты его любишь, то можно с ним одним делать. Ты знаешь, у него немного горьковатый вкус, специфический такой. В смеси будет хорошо. Только шпинатные листочки надо брать молоденькие и мелкие. ]]> Sun, 11 Jun 2006 18:05:02 GMT Зоя 345993,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345992 У меня дома пшеничной муки видов восемь: обычная, хлебная, цельнозерновая для маффинов и ц/з для хлеба, самовосходяшая, для пасты, для тортов и для кексов. Все от того, что в разных рецептах нужна различная мука. Например, из обычной муки пасту не могла сделать, а из спецальной легко.
В умной американской книжке прочла такие данные:
Мука пшеничная обычная в среднем содержит около 10.5% протеина.
Мука хлебная 12.5%. Во многих рецептах итальянского и французского хлеба нужна мука с содержанием протеина 11.5% , поэтому приходится смешивать хлебную и обычную. Но есть марка одна, King Arthur, у них мука уже 11.5%, я в следующий раз ее куплю, чтобы не заморачиваться.
Цельнозерновая мука сожержит у нас 11% протеина и годится для мафффинов в основном, я в блины ее добаляю. А для хлеба покупаю специальную, на которой написано, что она для хлеба хорошо, там 13% протеина ( это в Короле Артуре, а другой бренд содержит 16%). Ну и получается то, что называют "сильной" мукой. А еще есть DURUM, но я его пока найти не могу, только в интернете, она нужна для некоторых видов хлеба.
Купила недавно ржаную муку для экспериментов с твоей закваской.
Надеюсь, что объяснила понятно. ]]> Sun, 11 Jun 2006 18:02:29 GMT Зоя 345992,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345986 Зоя
Неллик, я с вопросом. Ты в салате с абузом и кресс-салатом пишешь про шпинат. Думаешь шпинатом кресс-салат заменить или просто добавить?
Я сегодня наконец нашла, где шпинат продают много-много Что-то я его полюбляю сильно! ]]> Sun, 11 Jun 2006 17:49:55 GMT Львица 345986,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345984 Айрина
Ириш, за "специалиста" спасибо, но паэлью не делаю. У меня в доме никто кроме меня почти не ест морепродуктов. Вернее, муж ингода ест, но только специальным образом приготовленную. Готовить для себя одной я это блюдо не пробовала.
Ириш, сходи к девочкам в Испанскую Кухню, уж они то должны уметь. Или рецепты тебе дать.

Janina
Яночка, на здоровье! Салаты пробуй, тебе должно понравиться. И они диетичные.

Маня
Тань, сейчас про муку и хлеб отдельным постом напишу.
]]> Sun, 11 Jun 2006 17:41:20 GMT Зоя 345984,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345965 Айрина
Паелья! да! но мне мой друг испанец сказал, что паэлья тогда плучаестя, если ее сразу тазик на море гостей готовить, там же только мяса-колбасы-морепродуктов наверное видо 10! ну меньше наверное... так что я на нее не замахиваюсь даже, если чего - у нас в испанском ресторане ее супер готовят, прям как в испании... а может девочек в испанской кухне спросить? может не так страшен черт как его малюют?

Зоя рецепты закваски на дрожжах у меня тоже есть, именно трехдневные, это упрощенный вариант. я как-то сразу с бездрожжевой закваски начала, она чуть дольше делается.
и ты мне про муку обещала разъяснть: так чем обычная от хлебной отличается? у нас на самом деле другая классификация...


Janina
ну дык давай фотку того самого теста! плиз! а ты его уже опробировала или только нашла?
а про цены в беларусии: там ведь все равно практически все магазины частникам пренадлежат, которые что на рынке, что в магазине. мои вообще по возможности на оптовый рынок в минск ездят, туда где частники затариваются. да и я просто сперва удивилась, почему женщина так ценам возмутилась, а потом нашла вот такое объяснение. у нас на рынке между прочим есть лоток на нем все очень дешевое, но есть купленное там надо в тот же день, иначе испортится.... ]]> Sun, 11 Jun 2006 15:38:26 GMT Маня 345965,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345949 Зоя
А салаты какие, все решено буду пробовать! И за ризотто спасибо, я его очень полюбила, благодаря тебе. ]]> Sun, 11 Jun 2006 14:10:34 GMT Janina 345949,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345948 Маня
Танюш, я тоже стараюсь овощи-фрукты на рынке покупать, а арбузы ЕЩЕ не покупаю, потому что нитратов боюсь, хотя если честно, то где их нет? А в Белоруссии цены на рынках уже сравнялись или переросли магазинных, так что прогресс уже чувствуется И еще в магазинах действительно очень много разновидностей теста Yufka, я вот вчера одно отрыла, где стоит еще одно название фило, может это и есть то, что мы ищем!

Зоя
Нелль, спасибо за поздравления хотя 100 лет эНто много, мои нервы столько не выдержат . Я тут недавно пирожки твои делала, конечно, они у меня не такие красавцы получились, как у тебя, плосковатые вышли, но вкусные такие получились - у меня еще духовка не успела остыть, как их уже не было . Я свой фотик подружки отдала, как она его вернет, фотки поставлю. ]]> Sun, 11 Jun 2006 14:06:43 GMT Janina 345948,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345900 Зоя

Нелли! Я к тебе как к специалисту !
Ты Паэлья делаешь?
Это блюдо я в Эквадоре откушала ,честно сказать - сказка ,забыть не можем.
Хочу научиться .
Если ты делаешь такое блюдо поделись технологией изготовления.
Или может из девочек кто знает как это готовить.

Ризотто очень красивое !

]]> Sun, 11 Jun 2006 09:53:13 GMT Айрина 345900,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345893 У меня ребенок обожает вот такой вариант ризотто: рис, лук, чеснок и Пармезан. Прекрасный гарнир, но можно есть и как самостоятельное блюдо

Ризотто

На 4 порции:
1 чашка риса виалоне (можно использовать еще арборио или Carnaroli)
6 чашек куриного или овощного бульона
3/4 чашки вермута (или марсалы)
50 гр сливочного масла
2-3 веточки тимьяна
2 маленьких луковицы-шалот, мелко порезанные
2 небольших зубчика чеснока, измельчить


Приготовление:
1. Довести бульон до кипения; снизить огонь и оставить на плите на очень маленьком огне ( бульон должен быть очень горячим, когда его добавляют в ризотто, ни в коем случае не холодный!).
2. В большой толстостенной кастрюле растопить 25 гр сливочного масла, добавить шалот и чеснок. Обжаривать 3-4 мин до мягкости. Добавить рис, помешивать 1 мин, пока рис не будет полностью покрыт маслом и выглядит прозрачным. Благодаря этому зернышки разделяться и начнут выделять крахмал, чтобы ризотто получилось кремовым.
3. Добавить вино. Готовить на большом огне, пока жидкость не впитается почти полностью. Добавить поварешку горячего бульона (он должен закипеть в ту же секунду, как окажется в кастрюле), перемешать. Готовить, помешивая, пока весь бульон не впитается. Добавить тимьян. Добавить еще одну поварешку бульона, помешивать, пока не впитается. Повторять, пока весь бульон не будет использован.
4. Перемешать с пармезаном, приправить. Можно налить пару ложек сливок. При подаче посыпать шнит-луком.
Приятного аппетита! ]]> Sun, 11 Jun 2006 09:23:47 GMT Зоя 345893,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345891 Маня
Тань, не, до закваски пока не добралась, некогда, этот на дрожжах, он он трехдневный и из трех видов муки: цельнозерновой, хлебной и обычной. Но этого от того, что рецепт французского хлеба, а в Америке другая мука, поэтому хлебную на последней стадии смешивала с простой. Во Франци не надо было бы. Но даже на дрожжах он правильно пах, иногда все же дрожжами отдает, этот нет. И еще он на молоке. ]]> Sun, 11 Jun 2006 09:14:47 GMT Зоя 345891,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345889 Не остановилась я на достигнутом, пошла дальше в поисках нового салата.
И вуаля:

Салат из арбуза с фетой и базиликом

На 4 порции:
2 ст.ложки свежего сока лайма
1/2 чашки листьев базилика, измельчить
1кг арбуза без косточек (6 чашек), порезать кусочками
120г сыра фета, покрошить
соль, перец

Приготовление:
Смешать сок лайма, арбуз и половину базилика в большой емкости. Посолить, поперчить. Разделить по 4 тарелкам, посыпать сверху сыpом и оставшимся базиликом и подавать. ]]> Sun, 11 Jun 2006 09:10:55 GMT Зоя 345889,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345888 Зоя
да, запах от печеного на закваске хлеба обалдеть, мне больше всего нравится, что в нем ведь кроме воды и муки ничего нет! ]]> Sun, 11 Jun 2006 09:06:10 GMT Маня 345888,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345887 Зоя
хлебушек - супер! пшеничный? на закваске или как? ]]> Sun, 11 Jun 2006 09:04:14 GMT Маня 345887,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345886 Janina
а я арбузы покупала,ничего такие, можно брать! лучше конечно же пробовать(я практически все на рынке покупаю)...

а с вишней на самом деле тяжело, здесь ее мало продают и по таким ценам! да и нету ее еще, черешня сплошная...

да, забавная история про рынки: у нас на улице русских - море, особенно это в магазинах заметно(потому что слышно лучше) , причем у меня часто впечатление, что многие из этих русских здесь или недавно, или в гостях. недавно подслушала разговор двух женщин на рынке, одна удивлялась, насколько цены на рынке выше магазинных и спрашивала, почему люди на рынке покупаю, дорого ведь! (а рядом с рынком магазинов продуктовых - завались) правильно, у нас в беларусии все на рынок идут потому как там дешевле. а здесь - потому как качество лучше, но и цены соответствующие. ]]> Sun, 11 Jun 2006 09:02:29 GMT Маня 345886,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345885 Очень простой, ароматный и свежий салатик.

Салат с базиликом


1 кочан бостонского латтука* (можно латтук-асйберг)
1 ст.ложка свежего лимонного сока
1 ст.ложка EVOO ( ОМ холодного отжима)
листья базилика
соль, перец, немного сахара

Приготовление:
В большой миске взбить лимонный сок и сахар, посолить, поперчить, добавить ОМ, взбить до однородности.
Добавить листья салата (большие порвать на кусочки), перемешать. Тут же подавать.
------------------------------------------------------------------------------------------
"Бостонский латтук
]]> Sun, 11 Jun 2006 08:59:59 GMT Зоя 345885,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345883 Маня
У нас и фило тесто и Yufka тоже тестом зовется. ПОгоди, не уходи, я тебе разрез хлеба покажу. Получился вот такой

Видно или поближе показать?
Самое главное, что он пахнет ХЛЕБОМ. Такой вкусный, специфический запах! И корочка твердая, а внутри весь в дырку. Пол-буханки мы уже умяли. ]]> Sun, 11 Jun 2006 08:51:54 GMT Зоя 345883,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345882 Зоя
Нель, так это тесто у вас? ну вот тесто на вантанг я видела - оно на самом деле тесто, а то, что я купила - такие тонкие как бумага лепешки, но они уже немного подпеченые. я потом в том же магазине другие упаковки внимательно рассматривала, они вроде не печеные. Ну я вчера уже бёрек(такой большой пирожок многослойный) делала из него, вкусно, сегодня из остатков наделаю.
я кстати в немецких форумах видела, как про фило-тесто спрашивали, там отвечали, что оно на юфка похоже и тоже в турецких магазинах есть, но не в нашем... будем искать!
]]> Sun, 11 Jun 2006 08:47:16 GMT Маня 345882,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345876 Xenia79
Janina
Девы, не бойтесь этого салата с арбузом. Там такое вкусное сочетание его с лаймом-обалдеть мона.

Janina
Ян, я тоже к вишне не равнодушна. Причем к вишне, но у нас ее здесь нет, только консервироанная или черешня. А черешня ведь более сладкая, мне же именно вишневая кислинка нра.
Яночкин, поздравляю с годовщиной! Еще 100 лет по столько счастливой совместной жизни!

Jelly
Ира, ну ты сравнила! Никакой йогурт на мохито не поменяю. Но вообще-то да, днем не хорошо и детям не полезно.
С мороженым мы тоже коктейли делаем, но их чаще дочь употребляет.

Анима
Здорово, что вы насладились. Я рада.


ulivka
Оля, спасибо за спасибу.
Наверное, 9% уксуса надо меньше, попробуй чайную ложку. А можешь вообще без него. Главное в этом деле яйца. Они должны быть свежие. Все остальное просто дело практики.

Маня
Таня, ну я не знаю, это ты с Ксюхой советуйся, она все же в Германии живет. У нас в Америке это тесто на фило похоже, но плотнее. Я бы рада помочь, да не знаю как. ]]> Sun, 11 Jun 2006 07:59:27 GMT Зоя 345876,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345846 Зоя
у меня был 9% уксус. может его надо поменьше?
ещё принесла спасибку за авокадо. делала простую намазку на хлеб, но получилось очень-очень вкусно. спасибочки тебе и Ксюше за то, что соблазнили меня этим замечательным овощем ]]> Sat, 10 Jun 2006 20:38:29 GMT ulivka 345846,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345820 Зоя
Спасибо за рецепт запечёных кабачков, очень лёгкое и нежное блюдо. Насладилась! ]]> Sat, 10 Jun 2006 13:25:10 GMT Анима 345820,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345807 Зоя
У нас тут футбольная лихорадка, которой и меня заразили. вчера прибежала со школы, думала быстренько поирожков с фетой и шпинатов налепить(меня через час должен был друг забрать чтобы к другим друзъям ехать вместе футбол смотреть), но впопыхах не то тесто в магазине схватила - не слоеное, а дрожжевое(рни рядом стояли), заметила это только придя домой и распоковав его опять в этот магазин бежатт времени не было, самый ближайший от меня - турецкий, ну и забежала в него и схватила упаковку Yofka, пришла домой, распокавала: мама родная! что я купила? это ж не тесто, а готовые лепешки! растерялась, попробовала слепить пару пирожков и закинуть в духовку - они высохли стала читать написанное на упаковке - их жарить надо. слепила пару, поджарила - вроде ничего, но времени жарить на толпу нету, так что закинула все это дело в холодильник до лучших времен....
сегодня полазила по немецкому нету в поисках рецептов: с этим тестом не так готовят как ты описала его вовсю смесью молока, йогурта и яиц смазывают и этим же начинку заливают, и делают скорее большие пироги на всю сковородку....
короче не поняла я, или у нас тесто не то, или.... "или это пчелы неправильные и делают они неправильный мед" ]]> Sat, 10 Jun 2006 10:03:38 GMT Маня 345807,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345723 Зоя
Нель, классный коктейльчик из манго, обязательно сделаю. Я как раз недавно вспоминала как моя бабуля делала коктейли с пломбиром и фруктами мммммммм. У нас тоже жара, а это должно освежать (лучше ведь чем мохито весь день квасить хехехехе) ]]> Fri, 09 Jun 2006 18:32:39 GMT Jelly 345723,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345645 Xenia79
Зоя
Девочки, спасибо, я тогда действительно заменю изюм клюквой, но не сегодня, меня сегодня от кухни освободили, у нас юбилей, правда не круглый, но да ладно, главное, что питаться сегодня в ресторане будем

Нелль, я вишню в любом виде люблю, я за нее, что угодно продам, правда вот сушенную не пробовала, но я ее уже заочно люблю! А какая заправка для того салатика, что со шпинатом и клюквой?

Салат с арбузом просто обалденный!!! Молодец, что не боишься экспериментировать, надо будет тоже храбрости набраться и решиться на такое,да и я еще боюсь арбузы покупать, мне кажется еще рановато...

А какой коктейль потрясающий, хАчу прям сейчас!! Ну и что что калорийный, зато вкусный!!! ]]> Fri, 09 Jun 2006 11:14:16 GMT Janina 345645,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345622 Зоя
Неллик! Ух какой салатик! Прямо для меня! ]]> Fri, 09 Jun 2006 08:45:45 GMT Xenia79 345622,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345621 Это очень популярный коктейль, может служить завтраком или полдником.
Достаточно калорийный, но без сахара все калории полезные.

Mango Lassi
Коктейль из манго и йогурта


на 1 порцию
1 1/4 чашки натурального йогурта
1/2 ч. ложка лимонного сока
1/2 чашки свежего (или мороженного) манго, порезанного кубиками
4 ч. ложки меда или сахара (не обязатеьно!)
9-10 стандартного размера кусочков льда

Все ингредиенты взбить в блендере.
Если манго мороженный, то лед не нужен. ]]> Fri, 09 Jun 2006 08:43:46 GMT Зоя 345621,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345612 Маня
Танюш, такие подробности я и не заметила бы.

ulivka
Оль, сразу вопрос: сколько % уксус? У меня 6% и не чувствуется абсолютно!
На здоровье!
Теперь еще к яйцам надо тебе освоить Голландский соус. И будет традиционный американский завтрак. ]]> Fri, 09 Jun 2006 07:56:49 GMT Зоя 345612,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345610 Зоя
принесла спасибку за Eggs Benedict. Очень вкусно и просто в приготовлении.
Особенно после всех рекомендаций, которые ты дала
очень хорошая замена обычной яичнице. и главное, полезнее.
только у меня один вопросик возник. Я положила 1 ст. л. уксуса, и поэтому яйцо было с довольно сильным привкусом. может нужно поменьше?
фото не сделала, фотоаппарат брат увёз. на днях попробую ещё раз сделать, тогда и отчитаюсь по полной программе.
спасибочки ещё раз ]]> Fri, 09 Jun 2006 07:46:13 GMT ulivka 345610,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345608 Зоя
Нель, у доктора только кисточка на шляпе не там сдлана, я ее в час ночи делала(надо было заранее сделать) и толком не помнила куда ее, муж утром проснулся, увидел - просвятил, но переделывать не стала, времени не было...

ЧерепашкаНинзя
на здоровье! ]]> Fri, 09 Jun 2006 07:35:34 GMT Маня 345608,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345603 strela
Анют, ушли звери. Пока нет. Они все кусты у нас в округе обожрали и ушли.

Сэнди
Люда, очень освежающий, рекомендую. И не шибко калорийный.

У нас начало первого ночи. Если будут ошибки в сообщениях, не удивляйтесь, хочется спать, но пеку хлеб. ]]> Fri, 09 Jun 2006 07:07:35 GMT Зоя 345603,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345600 Зоя
Неллик, салат такой интересный! Надо будет дождаться арбузов и попробовать. ]]> Fri, 09 Jun 2006 07:00:18 GMT Сэнди 345600,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345599 Зоя
потрясный рецепт арбузного салатика! Обязательно будем пробовать

Пы.Сы.: чего там ваш зоопарк? Все у них хорошо? ты им приветы передавай ]]> Fri, 09 Jun 2006 06:50:55 GMT strela 345599,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345595 olbi
Оленька, не, компания хорошая, но им специалист был нужен с другими знаниями. Да и там еще надо было двумя людьми командовать, я чет стремаюсь.

Арбузы у нас круглый год, а это какой-то новый сорт, они маленькие, а кожура примерно 4 мм толщиной. Сладкие! Мы с Шурычем один на двоих умяли за раз.
Я вчера с мамой разговаривала, она рассказывала, что в Питере 9 градусов. УжОс что творится.

Соус попробуй, там еще написано, что если будет слишком густой, то можно добавить сливок. ]]> Fri, 09 Jun 2006 06:31:17 GMT Зоя 345595,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345593 Маня
Танюша, спасибо, все заработало позже, я посмотрела. Такой прикольный тортик с доктором. Мне бы тоже было жаль его резать.


ЧерепашкаНинзя
Очень приятно ппзнакомиться.

Вспоминается любимая фраза моего свекра:
У нее замечательное имя, Надя. А главное, редкое.
У моего у мужа и мама и бабушка-Надежды. ]]> Fri, 09 Jun 2006 06:25:37 GMT Зоя 345593,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345591 Зоя
Ой, Нелли, спасибо за рецептик, обязательно попробую. А насчет компании ты не переживай, раз тебя туда не взяли, знакчит не такая она и хорошая
А У нас арбузов нет и холодно к тому же ]]> Fri, 09 Jun 2006 06:24:10 GMT olbi 345591,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345588 Надо было пристроить кресс-салат. На www.epicurious.com нашла рецепт. Сначала отнеслась к нему скептически, но потом все же рискнула. И не пожалела. Сладковато-острый, душистый салат, освежающий и пряный.
Не бойтесь, попробуйте. Очень вкусно!


Салат из арбуза и кресс-салата с имбирем



На 4 порции:
2 ст.ложки рисового уксуса
1 1/2 ст.ложки растительного масла
2 ч.ложки тертого свежего корня имбиря (около 3 см кусочек)
1 1/2 ч.ложки цедры лайма
1 ст.ложка сока лайма
1 зубчик чеснока, мелко порезать
2 чашки кусочков арбуза без косточек
1 большой пучок кресс-салата (около 2 чашек)

Приготовление:
Смешать уксус, масло, имбирь, сок и цедру лайма и чеснок в большой емкости. Посолить, поперчить. Добавить арбуз и остальные ингредиенты в миску. Разделить по 4 тарелкам и подавать.


Примечание:
1. В рецепте еще рекомендовали следующие ингредиенты, у меня их не было под рукой:
около половины большого огурца
4 пера зеленого лука, порезать по диагонали
1/4 чашки свежей кинзы

2. Забыла написать, хотела ведь: мне кажется, что такой же салат будет хорошо со шпинатом приготовить. ]]> Fri, 09 Jun 2006 06:21:16 GMT Зоя 345588,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345569 Зоя

Марина меня зовут. Га-га. Очень актуально в последнее время как я погляжу

Маня
Процесс ты однако описала... Давно так не смеялась. Спасибо тебе
]]> Thu, 08 Jun 2006 23:29:08 GMT ЧерепашкаНинзя 345569,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345546 Зоя
Нель, там что-то нет глючит, я пыталась исправить - работает через раз ну тогда или так:
http://www.cook-talk.com/forum/index.php?showtopic=266
или "пешком" вот сюда:
Cook-Talk Forums > Рецепты > Украшение и сервировка > Украшение тортов > Мастика ]]> Thu, 08 Jun 2006 20:41:07 GMT Маня 345546,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345538 Xenia79
О, вот и Ксюшик про клюкву говорит.
Чего ж извиняться, я тут со своми интервью каждый день не могу часто писать, а человеку может очень надо?
Сегодня с утра опять ходила. Начинаю ощущать себя работающей. На интревью каждый день как на работу. Уже волноваться перестала, шучу, мило улыбаюсь. Зарплату стала больше просить. Почему меня до сих пор не берут на должность?
Сльдерейный салатик этот гуд. Его еще можно с апельсином делать. И французы классичеки подают к кролику в горчице. Это я в книжке вычитала, не сама придумала.
Ксень, спасибо тебе за спасибу.

Маня
Танюш, там ссылка не открывается. А хочется посмотреть. ]]> Thu, 08 Jun 2006 19:56:02 GMT Зоя 345538,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345536 light225
Люся, а какой из них мой? Коричневый? Ты без йогурта делала?
Ну, главное, что понравился. Я рада. Наздоровье вам!

ЧерепашкаНинзя
А имя можно? А то не Черепашечкой же тебя звать.
Зачем в фуре? Приезжай так.
Рецепты по-разному, то в книгах беру, то по телевизору что подсмотрю, то в журналах, сейчас вот на работе нашла журнал о диетеческой пище, вчера приготовила пару новых блюд, вкусно, быстро и еда здоровая. Иногда сама что-то из старого переделываю, по-разному бывает. Как-то вот накопилось некоторое количество рецептов, делюся тута с народом.

Львица
Настюш, на здоровье!


Морская
машуня
Подружку в Сан Диего зовут Ира, она молоденькая, ей всего 30 и детей пока нет. А по поводу знкомых, это да. Обязательно встречаются люди, которые как-то знают друг друга. Недавно у друзей встретилась с их приятелями. Долго смотрела на мужчину, у меня было такое ощущение, что я его знаю. И что? Работали в Питере вместе в одном концерне, у нас на совещаниях бывал. Оттуда его и помню. Хотя с тех пор уже почти 20 лет прошло.

Janina
Янчик, а сушеную клюкву ешь? Вишню? Есть такой классический салат в Америке: свежий шпинат, сушеная клюква и орехи пекан плюс заправка. Клюква в теплом тоже будет отлично. ]]> Thu, 08 Jun 2006 19:49:27 GMT Зоя 345536,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345527 Зоя
Нель, на торты я облизывалась только, пока не оказалось что и эта моя подруга все мечтает на них замахнуться. вдвоем мы отважились тренировались "на кошках", то бишь как всегда - муже дорогом и любимом ему на сдачу диссертации забомбили он вокруг нас целый вечер крутился:" девушки, делать вам нечего? ну че вы такое тут затеяли? и все только ради меня?" а мы ему: "молчи, женщина! (тьфу, сорри, мужчина!) не мешай нам душу отводить!" он цвел конечно как медовый пряник! самое тяжелое было - торт "зарезать"! у меня рука не поднялась, но друг один сказал - торт для того чтобы есть - и взял это на себя....
часть декорации, бюст, еще с полгода хранились, муж хотел на стенку повесить, но мастика крошится начала, только недавно выкинули...
фотка

здесь ]]> Thu, 08 Jun 2006 18:50:58 GMT Маня 345527,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345517 Janina
Януля, я бы попробовала с клюквой. Мне кажется она очень туда впишется. Её только дома не было, когда я салат делала.

Неллик, извини, что влезла.

А я сегодня приготовила твой салатик французский из сельдерея. Вкусно как! Даже муж мой ел и кайфовал. И сказал, что этот салат он готов кушать чаще.
Спасибо! ]]> Thu, 08 Jun 2006 17:11:18 GMT Xenia79 345517,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345506 Зоя
Нелль, нацелилась на твой теплый салат со шпинатом, а то девочки хвалят, ая еще его и не пробовала, но у меня проблема, я не ем изюм, у меня его дома даже нет. Может его чем заменить можно, а в выпечке его на сушенную клюкву заменяя, может и в этом салате стоит попробовать? ]]> Thu, 08 Jun 2006 16:16:33 GMT Janina 345506,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345485 Зоя

Это точно, мы такие
Где то читала- все люди на Земле знакомы друг с другом через кого то. Здорово, мне это нравится. И у меня есть родственники подруги живущие в Сан-Диего ]]> Thu, 08 Jun 2006 14:28:07 GMT машуня 345485,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345454 Зоя
Неллик! Я со спасибой за теплый салат со шпинатом! Это до неприличия вкусно! У меня началась шпинатомания Даже муж ел и урчал! Такое сочетание неожиданное, просто супер! ]]> Thu, 08 Jun 2006 12:37:51 GMT Львица 345454,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345392 Зоя
Запеченные цуккини сл спаржей - супер и просто, как все гениальное.
Фрикасе из свежих овощей - и эту нямку надо приготовить.
Нелль, и где ты только эти чудеса откапываешь? О, придумала, как только кто-то из наших будет в СА за виноградом ехать, запрячусь в фуре и приеду

А насчет роста... Так неизвестно еще чего хуже. У меня - 178 см от головы до пяток, а от пяток до головы 180см. Так в школе класса до 5 дразнили страшно, мальчики то наши мне с трудом до пояса доставали. С 5 по 8 класс - если дразнили, я их лупила, меня даже к директору водили А потом я стала дружить с мальчиками старшими и умными , которым рост был не важен. ]]> Thu, 08 Jun 2006 03:46:15 GMT ЧерепашкаНинзя 345392,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345261 Зоя
Неллик, ага, много Марин- мы же Морские (в переводе с лат.) и живём у самого синего!
А я знаю одну Иру, родом из Владивостока.( у неё взрослый сын и маленькая дочка -не она?) ]]> Wed, 07 Jun 2006 14:12:07 GMT Морская 345261,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345235 Зоя большое спасибо за Чизкейк с маскарпоне .

Ты его конечно не узнаешь, так как он выглядет слегка по другому . Это такая вкуснятина, первым доели именно его. Вот здесь его фотография:
http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=2205&st=90 ]]> Wed, 07 Jun 2006 12:07:57 GMT light225 345235,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345205 Xenia79
Ксюш, здОрово, что тебе понравилось.

И я опять его готовила. Сейчас вот исправила "моллюсков" на мидии.
Там же мидии все же на фото. ]]> Wed, 07 Jun 2006 09:39:56 GMT Зоя 345205,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345201 Зоя
Неллик! Я же вчера приготовила это фрикассе. Ну просто неприлично вкусное!
Попробую ещё с морепродуктами приготовить, т.к. понимаю, что вкус будет чудесным.
Блюдо ароматное, нежное и очень гармоничное! ]]> Wed, 07 Jun 2006 09:25:40 GMT Xenia79 345201,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345172 Фрикасе из свежих овощей с морепродуктами


Примерно на 6 порций:
40г грибов шитаке, порезать тонкми полосками
1 луковица шалот (или обычный лук), измельчить
1 перец чили, семена вынуть, измельчить
кусочек корня сельдерея, порезать тонкими полосками
1 небольшой молоденький кабачок (или цуккини)
1 небольшой баклажан
100г свежей фасоли
кусочек 2.5 см свежего имбиря, измельчить
2 зубчика чеснока, измельчить
2 стебля сельдерея
1/4 чашки молодого зеленого горошка
2 средних свежих томата, порезать на кусочки
1 стакан овощного бульона
1/2 чашки кокосового молока
1 лайм (снять цедру, выжать сок)
200-300г мидий (мороженных, предварительно разморозить, вымыть, раковины снять)
свежий зеленый лук
свежие листья кинзы, базилик, кервель, шнит-лук для посыпки
соль, перец по вкусу
оливковое масло

Приготовление:
1. Обжарить на растительном масле лук, имбирь, перец чили, баклажан и порезанные полосками грибы в течение 4 минут на среднем огне, помешивая.
2. Добавить чеснок, цуккини, фасоль и овощной бульон. На среднем огне протушить минуты 4. Добавить томаты, горошек и травы, посолить, поперчить, еще пару минут тушить.
3. Добавить кокосовое молоко, мидии, цедру лайма, свежие травы и сок лайма, все перемешать, если надо еще посолить, тушить пару минут.
4. В глубокие тарелки выложить овощи, сверху полить соусом, сверху еще еще посыпать свежей зеленью.


Примечание:
Мидии можно заменить на креветки, готовить точно также.
Вместо цуккини можно брать молоденькие патиссоны. ]]> Wed, 07 Jun 2006 06:39:26 GMT Зоя 345172,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345160 Нашла рецепт шоколадного соуса.

Шоколадный соус
1/3 чашки(75мл) half-anf-half*
2 ст. ложки меда
100г полусладкого (semisweet) шоколада, порезать на кусочки
В сотейнике смешать half-anf-half* и мед, готовить 3 минуты или пока не появяться пузырьки на поверхности у стенок сотейника. Снять с огня, добавить шоколад, размешать до однородности.
Поливать блинчики, фрукты, десерты.
-----------------------------------------------------------------------------------------
*half-anf-half смесь 50%х50% молока и 30% сливок ]]> Wed, 07 Jun 2006 06:01:50 GMT Зоя 345160,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345159 машуня
Мариша, на здоровье! Город Владивосток богат на Марин.
Только что закончила говорить с подругой, она сейчас в Сан Диего живет, а родом из Владивостока. Но зовут Ира.

]]> Wed, 07 Jun 2006 05:52:14 GMT Зоя 345159,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345141 Зоя

Точно, а зубки нынче дороги Но было вкусно Спасибо. Меня зовут Марина.
]]> Tue, 06 Jun 2006 23:17:30 GMT машуня 345141,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=345110 light225
Люся, а я видела в Разговорах фото твоего города, по-моему красивый, даже довольно зеленый! А уж море так вообще сказка, сразу чувствуется, что южное. Я в выходной собираюсь с Сашулей на океан, покажу вам фото.

olbi
Оль, я попробую найти рецепт в книжке как делать шоколданый соус, где-то я видела, там как раз было то, что тебе надо. Напишу сразу же.

Маня
Тань, а ты торты украшать тоже умеешь? Вот эти всякие штучки-дрючки из мастики лепить? не, я на это не способна.
Слушай, а ты только торт делаешь или в свидетелях будешь? По моему многократному опыту знаю, что это довольно ответсвенно. Намного ответственнее тортика. А вообще, свадьбы я люблю. Это классно!

Ой, у нас жара чуть спала, сейчас +26-28, но мне все равно жарко: только что вернулась с интервью. Жаль не взяли, очень хорошая компания, но у меня квалификации маловато для открытой позиции. Обидно, да, компания уж больно хороша.
Но будем искать.


машуня
Маша (?) хорошенькие бискотики, прелесть!
А их и вымачивают, так можно и зубки сломать. Сашка в молоке любит. Попросила в следующий раз их сделать с шоколадом. Вот уж шокоголик.
]]> Tue, 06 Jun 2006 19:54:03 GMT Зоя 345110,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344969 Зоя
Неличка, принесла тебе спасибу за бискотти


Очень вкусные. Дите начал выхватывать прямо из духовки. Они конечно твердые так просто жевать, а вот с молочком, компотиком в самый раз ]]> Tue, 06 Jun 2006 10:14:33 GMT машуня 344969,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344808 Зоя
хочу к вам! у вас тепло! а мы блин все с отоплением и это в июле!!!!!
а я только 10-тиразовую карту в открытый бассейн купила но по такой погоде! а закрытые бассейны уже многи позакрывались. ходила на той неделе в крытый, но он для плавания не очень: дорожка короткая потому даже при небольшом колличестве плавающих тесно плюс вышка посередине бассейна и постоянно тебе на голову с нее дети прыгают, причем они особо не смотрят, а если под водой плывешь то тоже неудобно наверх смотреть дабы тебе чего на голову не свалилось. так что не столько плавала, сколько в джакузи провалялась, зато с подругой наболталась, она мне как раз сообщила что они все-таки женятся! причем по полной программе: загс, церковь, белое платье! мало кто из немцев так теперь женятся, или вообще женятся, по крайней мере из наших знакомых... мы приглашены плюс мне свадебный торт делать волнуюсь ужасно! ]]> Mon, 05 Jun 2006 10:22:02 GMT Маня 344808,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344775 Зоя
Нелли, цуккини мы любим, спасибки за рецепт! (а про шоколадную пасту это жаль, я то думала вот мастер поделится со мной великой тайной растопления шоколада!Эх..., буду дальше мучаться..шучу) ]]> Mon, 05 Jun 2006 07:22:00 GMT olbi 344775,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344703 Зоя нет не далеко, 20 минут на автобусе, 40 минут пешком (быстрым шагом).
]]> Sun, 04 Jun 2006 20:39:51 GMT light225 344703,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344702 eshba
Лаура, на здоровье!

Львица
Настя, ага, поняла. Может летом немного вытянется?
Как там шпинат?

Маня
Танюш, не любишь сельдерей, не клади. А ты корни не лю или ветки? Они же с разным вкусом. Все равно, там так много овощей, что можешь чем-нибудь другим без ущерба заменить.


Уф, у нас тепло. +35С. Сейчас пойдем поплаваем в бассейне.

Вчера не готовила вообще. С утра физупражнения, вечером в гостях суши ели. Я их уже показывала.

Сегодня уезжает муж. Завтра ждите.
]]> Sun, 04 Jun 2006 20:34:52 GMT Зоя 344702,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344526 Зоя
Нелик, перечитала еще раз внимательно твой рецепт фрикасе, обдумывая чего для него у меня в холодильнике валяестя, впринципе почти все есть. а сельдерей обязателен? не люблю я его ]]> Sat, 03 Jun 2006 18:40:24 GMT Маня 344526,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344509 Зоя

Неллик, а ты и не объясняй. Она мало какие-то объяснения воспримет, только скажет, что ты все равно ничего не понимаешь. Возьми и спроси, что можно сделать. Она должна понять, что есть что-то, что от неё не зависит. А вот принять это всё и с этим жить и радоваться - дело другое. Они в этом возрасте все лучше всех знают и могут

Сегодня наконец купила шпинат. Завтра будет твой теплый салат. Уже жду, в предвкушении ]]> Sat, 03 Jun 2006 16:40:47 GMT Львица 344509,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344431 Зоя
Неллькин, а я, все равно буду печь твои фисташковые, самые вкусные, ХА -Ха!!!!

]]> Sat, 03 Jun 2006 05:52:13 GMT eshba 344431,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344423 Маня
Танюш, это правда, все достается только трудом. Но иногда и везение помогает. Только одним чаще везет, другим реже.

eshba
SANY
Лаура, Таня, не то слово "вкусно", муж поставил в разряд "гратена", то есть высшая категория , ел и стонал. Я уж сегодня для второй порцайки прикупила продУкты.

Лаурка, ну ты привереда, больше не буду тебе бискотти печь. А эти даже Кире понравились.

Emerald
Мариша, с удовольствием бы тебя угостила. Не знаю как.

Девы, если пропаду на пару дней, не волнуйтесь. Муж в воскресенье уезжает, надо собрать его, проводить, потом останусь матерью одиночкой, в общем, тяжелые будни. ]]> Sat, 03 Jun 2006 04:37:36 GMT Зоя 344423,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344374 Зоя Не могу спокойно на твои блюда смотреть... уж больно кушать хочется
]]> Fri, 02 Jun 2006 20:02:34 GMT Emerald 344374,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344358 Неллик, фрикасе получилось обалденное!
У меня слюнки потекли , а мужу даже не показываю, потому что проглотит комп целиком ]]> Fri, 02 Jun 2006 19:01:07 GMT SANY 344358,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344258 Нелльчик, вот и полуилось фрикасе, в тайском варианте, наверно вкусненько было!!!!

Бискоти нравятся только с фисташками твои!!!!

]]> Fri, 02 Jun 2006 10:41:13 GMT eshba 344258,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344238 SANY
Зоя
Нель, я в школе очень долго на последнем месте при построении на уроке физкультуры стояла, поюс мою фамилию еще быстро в "молекулу" просклоняли, так что была уж на самом деле мелочью. а кем выросла? нормальный у меня средний рост, 165. так что утешь ребенка, скажи, что это еще ничего не значит, каждый организм растет как и когда ему хочется.
а про мужчин: мой муж 167, чуть-чуть выше меня, вообще-то поидее для мужчины маленький, а по мне - самый мой размер! мы ж друг к другу идеально подходим! у моей подруги муж за 180, так там же подпрыгивать надо, чтобы обнять

Нель, а про мои планы: жить захочешь хорошо - еще не так раскорячешься а шо делать? с неба ничего не падает ]]> Fri, 02 Jun 2006 07:49:08 GMT Маня 344238,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344216 Откопала в винном журнале у мужа рецепт, как всегда шеф-повар какого-то ресторана поделилися. Немного его адаптировала для приготовления в домашних условиях. И еще у меня была чистка холодильника, некоторые овощи просто добавлялись по наитию. И хоть выбор овощей у меня был небольшой, здесь есть простор для фантазии. Напишу как готовила, а в примечаниях укажу варианты.

Фрикасе из свежих овощей


Примерно на 6 порций:
40г грибов шитаке, порезать тонкми полосками
1 луковица шалот (или обычный лук), измельчить
1 перец чили, семена вынуть, измельчить
кусочек корня сельдерея, порезать тонкими полосками
1 небольшой молоденький кабачок (или цуккини)
6-8 веточек спаржи
кусочек 2.5 см свежего имбиря, измельчить
2 зубчика чеснока, измельчить
2 стебля сельдерея
1/4 чашки молодого зеленого горошка
2 средних свежих томата, порезать на кусочки
1 стакан овощного бульона
1/2 чашки кокосового молока
1 лайм (снять цедру, выжать сок)
свежий зеленый лук
свежие листья кинзы, базилик, кервель, шнит-лук для посыпки
соль, перец по вкусу
оливковое масло

Приготовление:
1. Обжарить на растительном масле лук, имбирь, перец чили и порезанные полосками грибы в течение 4 минут на среднем огне, помешивая.
2. Добавить чеснок, цуккини, спаржу и овощной бульон. На среднем огне протушить минуты 4. Добавить томаты, горошек и травы, посолить, поперчить, еще пару минут тушить.
3. Добавить кокосовое молоко, цедру лайма, свежие травы и сок лайма, все перемешать, если надо еще посолить, тушить пару минут.
4. В глубокие тарелки выложить овощи, сверху полить соусом, сверху еще еще посыпать свежей зеленью.

Примечание:
Вместе с луком, сельдереем и перцем еще можно обжаривать баклажаны, порезанные на тонкие полоски. Также рекомендованы были лисички вместе с шитаке. Мда... Не было ни шитаке, ни лисичек, были какие-то маленькие китайские грибочки (может они и не китайские, но куплены в китайском магазине).
Еще я кокосового молока немного больше налила, мне надо было оставшиеся полбанки оприходовать.
В итоге получилось так вкусно, съела две тарелки. ]]> Fri, 02 Jun 2006 06:18:46 GMT Зоя 344216,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344212 Решила я разнообразить хит сезона. Добавила в запеканку из цуккини спаржу. И шо вы себе деумаете? По-прежнему очень вкусно.

Запеченные цуккини со спаржей


Рецепт расчитан на прямоугольную форму 24х13х8 см (или 4-5 индивидуальных кокотниц)
3-4 небольших молоденьких кабачка (или цуккини)
6-8 веточек спаржи
2 ст. ложки муки для оладий
2 ст. ложки с горкой риккоты (кварка)
4 ст. ложки тертого сыра
2 яйца
соль, перец
немного чесночного порошка
+ немного молотого кумина

Приготовление:
Предварительно разогреть духовку до 395F(~200С).
Цуккини и спаржу потереть на крупной терке, сыр на крупной терке. Все смешать, выложить в огнеоупорную посуду.
Запекать минут 50.
Получается очень легкая и вкусная запеканка.
Приятного аппетита!


Мои примечания:
Увеличила температуру выпечки. Стала немного лучше пропекаться корочка.
]]> Fri, 02 Jun 2006 05:51:37 GMT Зоя 344212,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344211 vasilek
На здоровье! Я тоже надеюсь, что все хорошо получится.

Маня
Танюш, да уж, планов у тебя громадье! Удачи!

SANY
Таня, это мы с тобой, большие девочки, все понимаем и не переживаем, а малой как объяснить? И то правда, что хорошо хоть девочка, не мальчик. У нее одноклассник еще ниже нее, вот там совсем проблема, мальчишки над ним смеются.

Девы, оленей нет, может все же в лес ушли? Наждеюсь, что все обойдется. ]]> Fri, 02 Jun 2006 05:45:17 GMT Зоя 344211,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344202 Зоя
Неллик, скажи Сашуле пусть за рост не переживает, для женщины это не так важно, ну может быть только для top model,а вот для мужчин этот вопрос уже поважнее
]]> Fri, 02 Jun 2006 01:16:37 GMT SANY 344202,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344188 Зоя
да я и не расстраиваюсь. хотя отличницей бы быть хотела, я ее никогда не была только в информатике, то бишь как здесь учиться начала.

каникулы было бы неплохо но такого понятия здесь нет: есть "свободное от лекций время", в которое обычно экзамены и здают, этот проф просто на полгода сваливает куда-то, пришлось посреди семестра сдавать. сейчас посещаю лекции на последний экзамен, но он в сентябре будет. в августе за диплом сяду(на него полгода работы надо), тему уже знаю. паралельно ищу место на практику, т.к. с дипломом и без практики шансы найти работу хуже, хочу практику паралельно с дипломом делать, в универ все равно ходить не надо будет, особенно после экзамена, практику ищу в сфере этого последнего экзамена и диплома, так что теперь только на одной теме концентрироваться могу, это хорошо ]]> Thu, 01 Jun 2006 22:05:32 GMT Маня 344188,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344177 Nelly, большое спасибо за подробности про шпинат.
Надеюсь у меня тоже получится вкусно.
]]> Thu, 01 Jun 2006 21:31:44 GMT vasilek 344177,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344171 vasilek
Вот тут я про шпинат писала:
Шпинат тщательно промыть под проточной водой от песка.
Вскипятить большую кастрюлю воды, посолить и опустить шпинат на 1 минуту, помешивая, вынуть, промыть под холодной водой. Осторожно отжать излишки воды. Далее можно использовать как начинку для пирожков, блинчиков или гарнир. Для гарнира шпинат разогреть на сковороде в 1-2 ложках растительного, сливочного масла или сливок. Сливки вылить в сковороду, посолить, поперчить, дать загустеть, добавить шпинат, размешать, разогреть. Обязательно добавить мускатный орех! (по вкусу).
Ну это как правильно надо готовивить шпинат, по-научному. Есть еще более простой способ: просто на сливочном масле обжарить в большой свовороде. Посолить, поперчить, потереть мускатный орех.
Вот тут есть пропорции, но чаще все на глаз, часто пропорции зависят от количества имеющихся продуков.
Обжаренный и остывший шпинат режу ножом, добавляю свежую зелень, тру сыр, если фета, или смешиваю с рикоттой (творогом). С фетой хорошо в пироги. С рикоттой в блинчики. ]]> Thu, 01 Jun 2006 20:55:36 GMT Зоя 344171,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344166

Тань, не расстраивайся!
Эти оценки такая ерунда. Главное знани, опыт, уверенность в себе. А 4 или 5 кого это может волновать? Или тебе надо с отличием закончить?
Теперь-то что? Каникулы? или работу искать будешь?

А куры "счастливые" отличаются от обычных, это точно. У них даже запах другой. Я обычно бульоны Сашке варю, запах как у бабушки в деревне на кухне стоит. Они такие, как раньше домашние были. ]]> Thu, 01 Jun 2006 20:36:55 GMT Зоя 344166,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344161 VEERA
Верочка, лес здесь диковинный. Вечнозеленные деревья с обычными вместе растут. А это заповедник, там только гулять можно, нельзя с палатками ночевать и костры жечь. Для таких мероприятий отдельные места есть.

Львица
Настя, я поняла. Рецепты таких супчиков я знаю. Я их называю (вообще-то, так и принято, не только я) сream of... и дальше нужное поставь: спаржа, цуккини, тыква, брокколи, аритишок, лук-порей. Они очень быстро готовятся и очень вкусные. Но у меня в семье только я их люблю. Доче нужны фрикадельки в супе обязательно. Мужу... не знаю что ему там надо, он супы-пюре не любит совсем.


Катрин
Катюш, спасибо. Буду пробовать с сыром.


Xenia79
Морская
А я щавель не люблю. Вернее, раньше не любила. Сейчас, может, и ела бы,да нет у нас его. Но помню в детстве всегда ругались с мамой из-за зеленого борща, она его упорно варила, а я упорно не ела никогда. Меня именно вот эта плавающая трава в супе раздражала. А вот давеча суп со шпинатом ела и ничего...
Про цены на рыбу молчу. Дороже мяса. Поэтому покупаю в основном выращенную на фермах, эта продается по доступным ценам.

По оленей рассказала, думаю все обойдется. Может все же уйдут в горы.
]]> Thu, 01 Jun 2006 20:32:32 GMT Зоя 344161,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344154 Маня
Думаю все же люди помогли, я сквозь сон слышала шум (встать не было сил, у меня головная боль еще вчера вечером началась, это на целый день сегодня, при этом жуткая сонливость, не проснуться было), они не могли сами через канаву и забор перебраться.
Сейчас уже с мамашей гуляют.

Я всем чуть позже обязательно отвечу. ]]> Thu, 01 Jun 2006 20:21:34 GMT Зоя 344154,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344152 Зоя
Ура! утешила! а то бы я не заснула, мне в последнее время и так кошмары снятся очень часто, львица, ален, жди на консультацию
Нель, а они как, сами выбрались? ]]> Thu, 01 Jun 2006 20:17:18 GMT Маня 344152,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344149 Зоя
Нель, так что с оленями? счас реветь буду я всегда реву если чего с животными приключается хорошо что муж понимает и надо мной не смеется, а наоборот утешает

праздновать особо нечего, я оценкой недовольна. вообще-то получила я 4+ и средняя оценка все равно "отлично" будет, но проф был противный и от всего экзамена нехороший осадок. оценка такая не потому, что я чего-то не знала, а потому, что я не очень понимала чего он хочет, он любитель непонятно выражаться, меня предупреждали, но я не верила, что это настолько чувствуется. да и все от меня 5 ожидали, а вот и не получилось. да ладно, будет мне мешать - пересдам.
а курочку с оливками приготовила! вкусненько! я еще "счастливую" курочку купила, то бишь которая на воле бегала и не химией ее кормили, вкусно-то как! разница потрясающая! ]]> Thu, 01 Jun 2006 20:11:57 GMT Маня 344149,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344144 Последние новости с полей!
Пойти, что ли прогуляться?



Уууу, опять этот монстр здесь


Нет, я лучше дома побуду, тут спокойнее


Фото были сделаны в 7 утра, я Шурыча в школу провожала, потом опять спать легла.

Утром Кира слышал страшные крики и визги. Когда я проснулась и вышла на балкон, то увидела, что семья уже чудесным образом воссоединилась!
После этого мы с Тошей отправились знакомиться с ними, но олени отказались и убежали. Думаю, что к вечеру вернуться. У нас же тут хорошо, я бы сказала уютно им. (Вот только кусты обгладали уже многие, наверное мэнэджменту это не понравится...) ]]> Thu, 01 Jun 2006 19:56:40 GMT Зоя 344144,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344142 неллик

РЖУНЕМАГУ! чувство юмора у мужа не занимать! ]]> Thu, 01 Jun 2006 19:50:09 GMT SeraFima 344142,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344125 Зоя, Нелли,Расскажи пожалуйста, как ты делаешь начинку в пироги со шпинатом.
Спасибо ]]> Thu, 01 Jun 2006 18:36:19 GMT vasilek 344125,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344102 Морская
вот такой прикол, я прожила на берегу Балтийского моря почти 6 лет и рыбы там было заволись! Но рука тоже не поднималась купить, це-ны ой,мама! К счастью мой муж заядлый рыбак,так что ели рыбку только своего "улова" ]]> Thu, 01 Jun 2006 15:24:28 GMT Альира(бывш.Ирина1807) 344102,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344092 Xenia79
Ксюш, ну про щавель, ладно, про папоротник тоже, икру иногда трескаем, но вот рыба.... у нас на приличную рыбу (и криветки) такиииие цены! Как будто и не у моря живём! Форель,например, из Норвегии ... Я на твои криветки любуюсь, на рынок зайду, но купить рука не поднимается
А спаржу примем с удовольствием ]]> Thu, 01 Jun 2006 15:01:29 GMT Морская 344092,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344083 Маня
Тань, у нас в городе я лично вижу только в одном месте: в французской крепери . Почему там - не знаю.
В ИКЕА не смотрела, может тоже есть. Я там только тортики покупаю . И брусничное варенье.

Морская
Маришка, а вас зато щавель мешками. А мы, за неимением его, супы варим со шпинатом и соком лимона. Похоже, но не совсем то.

А за ваш папоротник я готова половину урожая спаржи отдать.
И вообще, у вас там столько корейских закусок разных. Вкуснющих! И икра валом, и рыба разная.
С огромным удовольствием бы поменялась. И всем хорошо было бы. ]]> Thu, 01 Jun 2006 14:26:22 GMT Xenia79 344083,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344066 Неллик!Как всегда всё просто супер! И всё-то вы умеете: и отдыхать, и работать, и готовить правильную пищу Молодцы!
Как я завидую вам - у вас шпинат мешками продают У нас на даче только проклюнулся дружными рядочками, да разве там мешками уродится: то солнце жарит, то дождь льёт Но я буду надеяться!
За гостью вашу переживаю сильно ]]> Thu, 01 Jun 2006 12:59:05 GMT Морская 344066,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344028 Зоя
Неллик, у нас тоже килограммами.
Я его в салаты, в бутерброды, в суши. А потом уже и тёплый салат сообразила. Так и доела. Надо снова купить. Супчик хочу. И ещё что-то.

Рыбку со шпинатом делать будешь, ты его сначала со сливками приготовь, орех мускатный, как обычно, немного чеснока, он потом практически не чувствуется. А дальше всё по рецепту.

Переживаю за ваших оленей. Жалко их так! Жду окончания истории. ]]> Thu, 01 Jun 2006 09:21:01 GMT Xenia79 344028,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=344023 Зоя, Нелли, сыр брала какой был в холодильнике - гауду. Мне показалось, нормально с имбирем сочетается, но я его немного совсем положила, т.к. последний кусочек был.
Буду тоже переживать за олениху... ]]> Thu, 01 Jun 2006 08:48:01 GMT Катрин 344023,3474 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3474.html?view=findpost&p=343990 Зоя
Да, история с оленихой тянет на новостной репортаж У нас с мамой похожая была. Несколько лет назад на даче, собаки отбили лосенка у лосихи. Только родившегося, еле на ножках держался. Лосиха пыталась их обмануть и уводила от него. А собаки же не глупые! Вообщем отбили мы у них этого лосенка. Сутки у нас в бане жил. Кормили молоком с яицом. Смешной такой, чуть тепло почувствует - чмокает губищами своими, лижется. Потом к лосихе в лес отвезли. Она сутки бродила и орала на всю округу. Вроде приняла его. Они если чуют запах чужой - могут и не принять. Так что за твою компанию будем переживать. Думаю, что все обойдется. Удачи!
А супчик с кабачками взяла на страничке "Рецепты посетителей". Там все просто: кабачок, лук, карри, чеснок, бульон и сливки. Твой видела. Хочу попробовать, но муж не любит фрукты в супах и вторых. Если только обманом ]]> Thu, 01 Jun 2006 06:37:58 GMT Львица 343990,3474 at www.good-cook.ru