Блюда из Еврейской Кухни

Ада
Смотрится свежо.

Rachel
Очень понравились твои халы! А такое подробное и наглядное описание это вообще супер!
Я вот хотела спросить для чего у тебя протвень застелен сначала фольгой, а уже затем бумагой? Извиняюсь за может быть глупый вопрос, но вот именно с такой выпечкой я пока на"Вы" и хотелось бы знать.

Иннеса
Спасибо. И правда очень свеженький и полезный салатик!

Ада , на здоровье !!! Тебе ,спасибо , что решилась на него !

Alla1

Иннеса
спасибо за рецепт, когда прочитала в первый день когда ты его поставила суда, не чего не понила, сразу понила, что ты его наверника не до конца дописала нестала спрашивать, а надо было, спасибо Алле она всё спрасила и мне теперь ясненько стало на счёт торта, попробую его зделать, при первой возможности,рецепт забираю

Спасибо!
Глупых вопросов не бывает!

Я застилаю сначала фольгой, потом пекарской бумагой - чтобы не прилипало. Но можно вполне обойтись просто фольгой, посыпав ее мукой.

Мне тоже понравилась идея с гранатом в салате.

Я сделала немного иначе - часто делаю салат из эндивия, яблок и грецких орехов. Заправляем соусом из горчицы, лимонного сока или уксуса, масла из грецких орехов. В этот раз я добавила гранат - получилось очень вкусно и оригинально. Даже дети лопали с удовольствием

Иногда меня спрашивают что такое эндивий, сразу отвечу - это какая то разновидность цикория:



Салаты с ним очень популярны во Франции, Бельгии.

Rachel
Большое спасибо за ответ. Я сегодня училась заплетать, с помощью пластилина . Вроде бы получается, остаётся теперь только на тесте попробовать.

Не за что!

А работа с тестом - не так уж и сложно! Важно чтобы дрожжи были свежие, ну и рецепт хороший, ессно.
По началу у всех были неудачи - то тесто не поднималось, то оно было "некрасивое"- то расползалось, то скукоживалось. Со временем просто уже "чуствуешь" его. Так что не бойся пробовать - и все обязательно получится!

Rachel
Спасибо! Буду стараться!

Таля

Гы-гы-гы Ну, извини, просто честно - смешно.
Хотя ты молодец - все продумано до мелочей

А меня как то это особо не удивило - сама так делала в самом начале

Это сообщение отредактировал Rachel - 27.10.2005 - 10:24

А можно поточнее пропорции, в смысле сколько яблока и орехов. Я такой салат недвано ела в ресторане, очень понравился, даже эндивий купила. И гранат есть, и яблоки, и орехи , и масло. В общем, очень хочу!

Я этот салат открыла для себя на свадьбе, этот салат разносится и подается официантами после горячего мяса . Они гуляют по залу с большими тарелками этого салата и предлагают всем желающим.
Делаю на глаз: на 2 средних эндивия беру половинку большого яблока ( порезать на четвертинки,потом как картошку - на мелкие дольки. Некоторые любят большими тонкими дольками ) , штук 10 половинок грецких орехов - тоже размельчить. Гранатов сыпанула на глаз, сколько точно не знаю - может пару - тройку горстей

Соус обычно делаю так - чайная ложка с верхом дижонской несладкой горчицы, пару столовых ложек лимонного сока или уксуса ( я беру ароматизированный с медом или лимоном. Чаще всего - столовая ложка сока, столовая ложка уксуса ), 3-4 столовых ложек орехового масла масла. Если нет орехового, можно взять любое. Соль, перец из мельнички. Взбить в закрытой соуснице - типа шейкера, только поменьше. Можно добавить измельченный лук - шалотт, но это на любителя.

Это сообщение отредактировал Rachel - 27.10.2005 - 11:11

Иннеса
Иннеса, дорогая, я к тебе .
Несу благодарность за твою Запеканку с фасолью. Мне она очень понравилась! Она очень сытная, но при этом какая-то воздушная и в ней очень приятно чувствуется сладкая медовая нотка.
Вместо мороженых овощей, которых у меня не нашлось, я взяла свежие кабачок и батат. Мне кажется, они очень удачно вписались. Ну и фасоль брала свою любимую - птичий глаз. Спасибо еще раз за отличный рецепт!



Это сообщение отредактировал Ада - 27.10.2005 - 11:59

Ангел
На здоровье, уверена тортик произведет фурор.

Rachel
Как ты интересно описываешь этот овощ - эндивий.
Впервые слышу это название.
Даже и не знаю, продают ли его в Израиле и, как его здесь величают.
Рашельчик, скажи, пожалуйста, а какой он на вкус, что напоминает, внешне похож на велок молодой капусты.

Ада
Ой, как я рада, что моя запеканочка тебе пришлась по вкусу. Мы её тоже очень почитаем. В следующий раз попробуй с теми овощами, она ещё воздушнее и легче на вкус будет. Уверена. Я перепробовала море вариантов, пока на этом остановилась.
Ленулик, спасибо тебе и за фотку. Мои ещё не скоро будут готовы.
А так девочки увидят, какая она высоконькая.

Если есть в Израиле французы - есть и эндивий! Конечно продают, насколько мне известно, он довольно дорогой. Моя мама всегда везет с собой от нас пару пакетов. Посмотри в отделе салатов или травок.

Эндивий на капусту не очень похож, это кочешки сантиметров по 10, с скорее салатным вкусом. Если он немного горчит, замочить в холодной воде минут на 20.

Это сообщение отредактировал Rachel - 27.10.2005 - 15:13

Rachel
Спасибо большое тебе за разъяснение, поняла.
Век живи -век учись.
Они такие маленькие.
Надо будет посмотреть в овощном
отделе.

Иннеса
Это тебе спасибо за рецепт. Попробую и другие овощи класть. Запеканочка, правда, прелесть! Будем и дальше осваивать "одесскую" кухню .

Rachel
Спасибо большое тебе за разъяснение, я поняла.
Век живи -век учись.
Они такие маленькие.
Надо будет посмотреть в овощном
отделе.

Ада
Вот, вот.
Думаю, тебе понравится. В Одессе из покон веков готовили очень вкусно.
Правда данный рецепт я придумала этим летом.

Иннеса

В этом я не сомневаюсь.

Слушай, ну тогда тем более спасибо, что ты, можно сказать, своим "патентом" с нами совершенно бескорыстно поделилась! Очень вкусное изобретение!

Девочки из Изриля, я просто не знаю куда со своим вопросом влезть, вы мне скажите у нас продается сухое молоко и как оно выглядит?

Рене
я видела у нас сухое молоко в магазинах, где все для увлекающихся выпечкой и готовкой - в Ришоне это Лагаат бохель.

Yelena
Леночка, а оно в мягкой упаковке или в картонной или как?

Rachel, спасибочки тебе, сделала, все так вкусно получилось, даже не смотря на то, что муж схомячил грецкие орехи(заменила на кедровые) и забыла посыпать сверху гранатом. В след. раз. Можно я его у себя в теме прорекламирую? уж очень вкусный.

Rachel, пекла сегодня халу. Не распечатала заранее фотки, а форум весь день не работал. Поэтому закрутила как могла, просто заплела косу. Обидно, да. Хотела по науке.

Конечно! В чем проблема!
А я режу гораздо крупнее - листик эндивия на 3-4 части.

А мне наоборот понравилось сочетание эндивий-орех-масло ореха.

Это сообщение отредактировал Rachel - 28.10.2005 - 13:26

Ничего страшного! Науки тут нет - плетенка и все!