Таити, Таити... Нас И Здесь Неплохо Кормят...-3

belochka, фотка отменная, очень теплая!

belochka
Ризотто - великолепное, конечно. Но я по другому поводу! Виточка, вчера я случайно увидела и купила формочку разьёмную 18см в диаметре, в ней можно и тортики-тартики печь и кексы с дыркой. Так что я могу теперь половинку рецепта готовить - УРА!!!
Витуль, а белок должен быть сырым или варёным?

belochka
Спасибо тебе оргомное за черничный кекс, вчера пекла, очень вкусно было!!
Сегодня уже ничего не осталось!
Мои примечная для жителей России: крем- чиз заменила жидким творожком, а йогурт лимонный заменила на простоквашу несладкую, туда добавила цедру половины лимона и еще разбавила это лимонным сиропом. Вот! Было вкусно!

enotik
спасибо!

crimchanca
Поздравляю с приобретением! Ценная вещь, и на много лет! Я тоже так всегда радуюсь новой кухонной утвари! Но мне всё мало!

а в тостах, сейчас припишу-сырой белок.

Tigra
На здоровье! Очень я рада!

belochka

Виточка, от твоих фотографий к рецептам получаешь такое эстетическое наслаждение, что забываешь обо всем!

belochka
Виточка, очень аппетитно и красиво! Каждое твое блюдо-кулинарный шедевр!

Galka
Anita
Спасибо, огромное!

belochka несу СПАСИБО за французский тарт с орех.кремом и сливами-божественная вещь!!!спасибо,что поделилась замечательным рецептом

мариша28
Вай, Вай, какая вкуснота и красота! Как я счастлива! На здоровье!

belochka
Большое спасибо за пиццу "Маргарита",рецепт поделила на два ,вышло две пиццы ,одну заморозила .Очень вкусно получилось

Iriska
Ириша, на здоровье! Очень мне приятно, что понравилось! Молодец, что заморозила

Как в тёплом, так и в холодном виде, настоявшийся салат, очень хорош, зелень и грейпфрут придают приятную свежесть.

Тёплый Салат из Куриной Печени с Грейпфрутом



112 г зелени, листового салата, шпината
2 розовых грейпфрута
4 ст.л. подсолнечного масла
2 ч.л. кунжутного масла
2 ч.л. соевого соуса
226 г куриной печени
Лук, нарезанный полумесяцами (по желанию)
соль, перец по вкусу


1. Острым ножном очистить грейпфруты, разрезать их на сегменты, над чашечкой, собирая сок.
2. Для заправки соединить 2 ст.л. подсолнечного масла, кунжутное масло, соевый соус, и грейпфрутовый сок.
3. Оставшееся подсолнечное масло разогреть на сковороде, и обжарить куриную печень на нём, осторожно переворачивая, до готовности.
4. Разложить на серверовочные блюда салат или шпинат, печень, дольки грейпфрута, лук и полить приготовленной заправкой.



Приятного Аппетита!

belochka
Вита, какой интересный салат и так красочно.

belochka
Аппетитный салатик, взяла на заметку

belochka
Виточка, салат очень красивый! Ну надо же - так просто, а выглядит на миллион! Спасибо за классную идейку!

belochka
Как я люблю мясо с фруктами! Выглядит потрясающе!

belochka
Замечательное сочетание! Пошла за грейпфрутом.....

Трампампулька
crimchanca
Marymarch
Maniusha
Спасибо , девочки! Муж сказал ввести салат в список любимых, и был огорчен, что на следующий день не осталось.

belochka Только что, вытащила сливовый тарт из духовки .
Скажи пожалуйста, начинка в нем должна оставатся мягко-жидкой или его не допекла???

Alla1
Начинка плотной не будет, когда остынет чуть схватится, но будет оставаться кремовой, но не вытекать.

belochka Cпасибо!!!!!!!
Побегла фоткать , сейчас в гости его уношу ,вечером буду с докладом

belochka


Спасибо тебе большое за Шоколаднвй тарт с черносливом - было очень вкусно!

Gjessi Вика, какая красота, а я все никак не попробую, рецепт распечатала, а руки никак не дойдут.

Ой, как я удачненько зашла! Как я могла пропустить этот тарт с черносливом! Вкуснятина, наверное, неимоверная!
Gjessi, спасибо, что приготовила. Я на сладости редко западаю, а этот уже хочу!

belochka Спасибо большое за Французский Сливовый тарт с ореховым кремом!!!Вкусный тортик с очень удачным кисло-сладким сочетанием !!! Не хватало только к нему , шарик мороженого

belochka А я пришла со спасибой за Лимонный Воздушный Тарт с Черникой

Очень вкусненько, но, тем не менее, первый черничный тарт (со сметаной) понравился нам больше

Девочки здравствуйте!
Как у Вас здесь здорово, прямо даже уходить не хочеться. На форуме я первый раз. Примите?
Я правда не профессионал, но очень даже любитель.

Gjessi
Какой элегантный кусочек, Вика! На здоровье!

Alla1
На здоровье! Красивый какой! Сочненький! Точно, мороженое к нему очень подходит!

Катрин
На здоровье! Моему мужу тоже больше понравился со сметаной.

Masyta
Конечно заходи, располагайся! Мы все здесь любителеи, любим готовить и делиться рецептами!

Ещё один очень сочный пирог с виноградом.

Пирог с Виноградом из Тосканы



Для дрожжевого теста:
350 г муки
30 г свежих дрожжей или пачечка (2 1/4 ч.л.) сухих
1/4 л теплой воды
40 мл оливкового масла
щепотка соли

по 500 г темного и светлого винограда без косточек
1 ст.л. крахмала
100 г сахарного песка (я использую всего 4 ст.л.)
40 г растопленного сливочного масла
оливковое масло для смазывания

Муку просеять в миску, посередине сделать углубление. Дрожжи развести в половине воды и добавить немного муки, дать им постоять минут 10, затем вылить в углубление и посыпать сверху мукой. Миску накрыть полотенцем и поставить опару в теплое место без сквозняков на расстойку, пока не появятся пузырьки.
Виноград перебрать, отделить от стебельков, вымыть и обсушить. Посыпать виноград крахмалом, и отставить в сторону.
В опару добавить масло, соль и остаток воду и замесить тесто в течение 10 минут. Оно будет прилипать слегка к рукам, но муки больше не добавлять, наоборот, если тесто очень прилипает, то помесить его дольше. Смазать края миски оливковым маслом, сверху тесто чуть присыпать мукой и опять поставить на расстойку на 2 часа, тесто должно подняться вдвое.
После расстойки тесто разделить пополам, раскатать каждую часть в овальный пласт на хорошо посыпанной мукой поверхности, положить на противень, покрытый пергаментной бумагой. На тесто уложить виноград, чуть-чуть посыпать его мукой или крахмалом сверху, половиной сахара, и вылить половину растопленного сливочного масла.



Вторым пластом теста осторожно накрыть виноград.



Это сообщение отредактировал belochka - 4.08.2005 - 05:15

Края нижнего и верхнего пластов хорошо защипать руками, чтобы виноградины не были видны. Остальной виноград уложить сверху пирога слегка придавливая, сверху посыпать остальным сахаром, и полить оставшимся сливочным маслом.



Пирог накрыть полотенцем и поставить на расстойку на 1 час.
Смазать края пирога оливковым маслом, по желанию ещё можно посыпать сахаром.
Выпекать в нагретом духовом шкафу при температуре 190C в течение 40-45 минут.




Приятного Аппетита!

Источник: "Выпечка. Шедевры кулинаров мира"