Мир арабской кухни

Сэнди
Людочка, да не переживай - здесь она, здесь - просто в кадр не попала!

Девочки, здравствуйте, дорогие!
Сколько всего вкусного и красивого за мое отсутствие появилось! Пойду все себе переписывать. Спасибо!

Ада
Леночка, привет! Очень-очень рада тебя видеть и читать! С возвращением! Мы без тебя скучали!

crimchanca
Вера и моя где ложка,я к тебе хочу у тебя мафтуль вкусный

нура
Светочка, добро пожаловать! Что вы так переживаете за ложки? Или у меня ложек мало? Да я вам вилки выдам, в конце концов!

crimchanca Верочка, какая прелесть у тебя!!!

Леночка, привет, дорогая, ура, ты вернулась, мы соскучились!

Oxana-MONAMI
Оксаночка, привет и спасибо!

Oxana-MONAMI
crimchanca
Спасибо! Я без вас скучала !

crimchanca Верочка, я к тебе с большой пребольшой спасибой!!!
Долго долго собиралась, и вчера наконец то сделала Мсаххен!
Это что то с чем то. Хлебушек пропитался соками курицы и лука, и все получилось просто бесподобно!


А с чем это блюдо еще подают? Может какие то специальные салаты, соусы, приправы? Я теперь часто буду это дело готовить
Спасибо!

crimchanca
Ну как же мне нравится все твои блюда, они настолько аппетитны... все-пойду позавтракаю!

crimchanca

Болшое спасибо за вкусные ретсепты. Может кто нибуд знает как шафран на Енглиш.

Заранее Спасибо

Lifetouch шафран на английском
Saffron
marika какой вкусный мсахен получился

crimchanca Верочка, сделала курицу с овощами в духовке. Получилось вкусно и ароматно, и главное, что не переборщила со специями

Вкусненько

нура спасибо Я становлюсь большим фанатом арабской кухни. Пойду еще по рецептикам поброжу... поищу чего нить

[/color] А деток своих не хочешь поближе показать? Как мне все таки нравится такое отношение к деткам! Молодец! так держать! color=burlywood]

marikaзайди по ссылки на мой форум там в детском фотоальбоме все мои карапузики
Emerald Марина так красиво оформлено

marika Ой, как красиво и вкусно выглядит! Ну ты молодчина просто - отлично приготовила! Марика, я люблю такие блюда (типа пирожков с солёной начинкой) есть с салатом Таббуля - из петрушки, помидоров и бургуля. Этот салат кисленький и с ним отлично усваиваются даже "тяжёлые" блюда.
Emerald, Мариночkа, молодец! Специй лучше не доложить, чем переложить - ну ты знаешь!
belochka, Витуля, спасибо!
Lifetouch, Спасибо и приходи за рецептами, что не совсем понятно - расскажем и обьясним!
Маха, Спасибо!

marika я сейчас ещё новые две фотки туда поставлю,я смотрю ты уже там

У нас сегодня было на обед овощное рагу

РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ


и маклёба с салатиком


РЕЦЕП ЗДЕСЬ

Салат летний

3 помидора

1 огурец

3 редиски

пучок укропа

соль,сок лемона,по вкусу,немного оливкового масла

помидоры и огурцы и редис нарезать мелкими кубиками и все вместе смешать посолить и политьсоком лемона
,перемешать полить маслом и посыпать зеленью



Это сообщение отредактировал нура - 17.06.2005 - 22:59

marika
Emerald
Какую красоту приготовили, девочки! А вкусно как!

crimchanca
нура
Вера, Света, сколько вы новых рецептиков поставили! Все хочется попробовать!
crimchanca
Я кое что готовила из вашей кухни, пока меня не было. В благодарностях спасибы.

Ада Добрый вечер давненько ты не заходила,хорошо что и об арабской кухне не забываешь спасибо тебе Мы С ВЕРОЧКОЙ всегда всем рады и вы это знаете

агля ву сагля
по арабски добро пожаловать

нура
Шукран, Светочка ! Как же мне забыть об арабской кухне, если здесь все так вкусно, полезно и, к тому же, несложно? Спасибо вам, девочки, что с вашей помощью получается готовить такие отличные блюда!

crimchanca Верочка, я опять к тебе с вопросом: когда ты готовишь рассыпчатый рис (кстати, а сорт риса какой?), то какие берешь пропорции риса и воды? Я ну никак не могу найти соотношение, то получается через чур сухой, то с таким же количеством воды - разваренный... Или рис попадается мне разного сорта, что ли?

J3J
Юлечка, ты абсолютно права - разный рис берёт разное количество воды. Я пользуюсь рисом Басмати - длиннозерновой рис. Рис я не замачиваю - просто промываю его хорошо, потом откидываю в сито чтобы стекла вода. Затем лью в кастрюлю 2-3 ст. л. раст. масла без запаха и слегка обжариваю рис(3-4 минуты), постоянно помешивая. Во время обжаривания вода из промытого риса испаряется и он снова становится рассыпчатым, потом заливаю водой так, чтобы она была примерно на 1,5 см (на палец)выше риса, добавляю соль и варю без крышки на самом сильном огне, пока вода сверху не испарится и рис не начнёт "пыхтеть-пузыриться". Затем закрываю крышкой, делаю самый маленький огонь и варю до готовности. Верхний слой риса может не провариться, поэтому я минут через 10 открываю кастрюлю и аккуратно переворачиваю верхний слой риса лопаточкой "вверх дном". При необходимости добавляю воды, только совсем чуть-чуть и опять закрываю крышкой. После того как рис готов, кастрюлю с рисом я всегда ставлю под подушку на 15-20 минут. Рис как бы "доходит", потом его перемешиваю и подаю на стол - он всегда получается рассыпчатый.

crimchanca Вер, спасибо!!! Сегодня же попробую!

нура Светочка, как ты вкусно готовишь!!! А я зашла на твой сайт посмотреть на твоих малышей, Светочка, какие они у тебя сладенькие, такие милые детки, здоровья им, счастья!!!

Сегодня на обед у меня Мальфуф - голубцы и Махши - фаршированные кабачки. Рецепты есть в путеводителе. А сегодня я ещё поставлю рецепт голубцов с пошаговыми фото в темку "Шаг за шагом".

crimchanca Верочка, какие у тебя чудесные блюда каждый день!!! Жду твоих пошаговых фотографий к голубцам, ну никак они у меня такими тоненькими не получаются.

Oxana-MONAMI
Оксаночка, привет, я уже поставила фото в "Шаг за шагом". Так что можно посмотреть.

Верочка спасибо, пошла в пошаговую темку

Oxana-MONAMI Оксаночка спасибочки и тебе,

crimchanca Вера вот и тебя потянуло на махши

Девочки у моего любимого мужа день рождения,я его сегодня слегка побаловала,

КРОКЕТЫ МЯСНЫЕ

200гр.хлеба

500гр.мяса

2яйца

5 зубков чеснока

2ст.ложки масла

соль,перец,по вкусу,1стк.панированых сухарей

хлеб замочить,воду отжать и пропустить через мясорубку в месте с мясом и чесноком,фарш посолить и поперчить добавить масло,перемешать и сделать маленькие котлетки ввиде пальчиков в 15 мм. затем их обмакнуть в взбитых яйцах и затем в панированых сухарях,обжарить на очень сильно разогретом масле во фритюле