Рулеты и прочая выпечка

Oxana-MONAMI

Оксаночка, ты так долго рецепт Пирожных с кокосовой стружкой писала наверное... да легче было ссылку дать вот сюда.
Я рада, что вам понравилось!

Это сообщение отредактировал Иляна - 3.05.2006 - 10:28

а кто сгущёнку сам варил дома? нука признавайтесь.
для девочек из Германии- лучшая сгущенка от нестле. она натуральная, но стоит подороже. я покупаю в spar по 1,55. а потом нашла в испанском магазине тоже нестле,но уже испанского производства-ну ооочень вкусная.

m2602

А я все время дома сгушенку варю Покупаю сразу 8 штук в русском магазине, складываю их все в большую кастрюлю , заливаю водой, даю закипеть и варю на маленьком огне часа 3.

Польский маковый рулет от Трампампульки в моем исполнении и с рецептом начинки из мака.



Это сообщение отредактировал Зоя - 3.05.2006 - 03:23

Иляна Лен, я рецептик брала с другого источника, с книги, которую купила 7 лет назад.

Зоя , выглядит очень аппетитно!!!

пекла Рулет с джемом

m2602
Я тоже так же делаю как Erika, только в скароварке около 1 - 1,5 часа.
Иляна
Oxana-MONAMI
Спасибо за ссылочки!
Зоя - рулет оболденный!!!

Это сообщение отредактировал Викуля512 - 3.05.2006 - 22:15

Нарциз
Викуля512
Девочки, спасибо.

Нарциз Афа, отлично выглядит рулет, видно что мягкий и пушистый.

Это сообщение отредактировал Зоя - 6.05.2006 - 04:26

Иляна
Ленусь, принемай огромную СПАСИБКУ!!! Нам всем было ООООООЧень вкусно!!!

Викуля512 - Викуль, ой, как я рада, что вам понравилось! А ты молодец, всегда так быстро делаешь, и красиво!

Девочки, не знаю куда поставить свой курник. Думаю, что он пройдёт как прочая выпечка на этой страничке:

Lola вот вкусный должен быть. И украсила так красиво. А где рецепт?(Есть тема"Несладкая выпечка" )

Lola Как красиво оформлен сверху! Интересно, что внутри?

Lola
Ну красота то какая,Боже,я аж вкус вспомнила,уже лет 15 не ела,и никогда не делала,вот бы кто научил.

jalo
Иляна
Nataliy , девочки большое спасибо!

Для курника понадобиться:

- 1 варёная или жареная ( дело вкуса) курица
- слоёное тесто ( я беру готовое)
- грибы
- репчатый лук
- блины ( это в идеале, если придерживаться старорусского рецепта). При желании блины можно заменить мексиканскими лепёшками - tortillas, предварительно обжарив их на масле.

- Отделяем мясо курицы от костей и мелко нарезаем
- Грибы нарезать помельче и обжарить с луком до готовности
- Приготовить несколько блинов( размером с форму) или обжарить несколько tortillas на масле
- Затем укладываем слоями на тесто в форму: грибы, накрываем их блином или tortillas, сверху кладём курицу. Затем опять блин, грибы, блин, курицу.
- Раскатать тесто по размеру формы и кладём поверх курицы. Защипываем края, украшаем и выпекаем наше чудо в духовке при 190 градусах примерно 30 - 35 минут
Приятного аппетита!

Lola
Спасибо большое за рецепт и обьяснения,уже унесла к себе.

Lola
Оболденный твой Курник!!! Рецепт тоже взела, уж очень заманчивый...

Девчата, принесла на ваш суд маковый пирожок



Рецепт:
- 340 гр пшеничной муки
- 2 ч.л. соды или пекарского порошка
- щепотка соли
- 1 ст. л ванили
- 200 гр сливочного масла
- 170 гр сахара ( плюс 1/2 стакана сахара в сироп для пропитки)
- 4 яйца
- 1 спелый банан
- 6 ч.л. сметаны
- 1/3 или 1/2 стакана мака
В миске взбиваем 150 гр масла и 170 гр сахара, туда же добавляем банан.Продолжая взбивать, добавляем желтки , сметану, мак и щепотку соли. Хорошенько взбив эту массу, добавляем в неё муку с пекарским порошком и ванилином.
В другой миске взбиваем белки до густой и плотной пены. Затем добавляем в белки 6 ст.л. сахара и продолжаем взбивать ( как на безе).
Затем смешиваем тесто с белками очень аккуратно, чтобы масса получилась воздушной. Форму смазать маслом ( и можно посыпать мелкими сухарями). Выложить тесто в форму и выпекать 45 минут при температуре 170 - 180 градусов.
Пока пирог печётся, можно приготовить сироп для пропитки. Приготавливается он из сахара и воды в пропорции 1:1 ( 1/2 стакана сахара + 1/2 стакана воды прокипятить в течении 1 минуты. Остудить и можно добавить для аромата банановый ликёр ( поскольку в состав теста входит банан) или какой- нибудь другой( а можно и не добавлять)
Как только пирог испечётся, его пропитать и выложить на блюдо.Можно залить поверхность ганашем или глазурью

и пироженые "мали'




- 250 гр кукурузной муки
- 250 гр сливочного масла
- 2 яйца
- 50 гр сметаны
- 200 гр молока
- 125 гр сахара
- 1/2 ч.л. соды
- щепотка соли
- 50 гр изюма
- 400 гр сгущёнки
- грецкие орехи
Желтки растереть с сахаром и 50гр сливочного масла.Затем добавить муку, сметану, молоко, проваренный в сладкой воде изюм и соду, гашёную уксусом. Всё перемешать, ввести взбитые в густую пену белки. Выложить тесто на смазанный маслом противень и выпечь бисквитик примерно в 1 см толщиной.
Далее делаем крем из 200 гр масла + 400 гр сгущёнки ( можно добавить молотые орехи)
Когда бисквит испечётся, рюмкой выдавливаем кружочки и при помощи крема делаем бутерброды из 3-х кружочков ( с двумя прослойками крема). Затем каждому бутерброду обмазываем кремом бока и тут же обваливаем в молотых орехах. Далее , верхушки полуфабрикатов украшаем кремом и орехами. Молотые орехи, при желании, можно заменить карамельной крошкой.

Это сообщение отредактировал Lola - 9.06.2006 - 23:02

Lola
а можешь поделиться рецептиком печенья "мали"? Раньше продавалося печенье "картошка", помнишь? Это не то?

Lola
Оболденные у тебя пирожок и пироженные "мали"!!! А рецептиком поделишься? Пожалуйста!!!

Lola, ну , что же вы дразнитесь, дамочка , а РЕЦЕПТ?!?!?!?! (у меня и мак имеется в наличие)

Викуля512
tishka
WELAR
девочки, спасибо ! Рецептики вписала под картинки.

tishka , рецептик картошки у меня тоже есть. Правда давненько я его не делала.
Рецепт :
- 1 стакан сахара
- 1 стакан молока
- 150 гр масла
- 1 ст.л. какао ( можно и больше)
- почти полную литровую чашку молотого печенья типа " юбилейное"( не знаю, понятно ли я написала?Проще говоря в литровую банку или чашку набрать молотого печенья .Кстати, печенье можно заменить сухарями, но это отразится на вкусе.
- молотые орехи ( грецкие, кешью,... примерно 1/2 стакана)
- 2-3 ст.л. десертного вина или ликёра.

1 стакан сахара растворить в стакане молока и вскипятить. Снять с огня и добавить в кастрюльку масло и какао. Постепено помешивая, добавлять орехи, молотое печенье и вино (или ликёр). Всё хорошо перемешать, сделать небольшие шарики и обвалять их в сахарной пудре, затем в какао. При желании из крема можно сделать картофельные глазки для правдоподобности.

Это сообщение отредактировал Lola - 9.06.2006 - 23:28

Lola Спасибо, "мали" поставила в меню на ближайшие выходные.
А рецепт "картошки" у меня тоже есть. Похож на твой. В прошлом году мы не смогли осилить съесть всю пасху и я посушила её а потом использовала для приготовления этой самой "картошки". Получилось чересчур сладко.

Lola спасибо за рецепт, и у меня сразу вопрос: мак берем сухой и сразу в дело? Да, я правильно поняла?

Erika а я имела в виду чтобы самим варить сгущёнку из молока и сахара

Залетела я случайно к вам, оказалось я не подписано на эту тему. БЕЗОБРАЗИЕ какое!
Вот исправляю.
А вы тут, умнички, такого напекли.... мне ж наночь неззззя



Зоя
Супре-пупер твой маковый! Я так люблю такие.Мнямка!
Только я что-то у нас мака в свободной продаже не видела....Хм.... надобно поискаЦЬ!

Викуля512

Ой, плизз, раскажи поподробнее.
Сколько воды заливаешь? что б полностью покрыть банки или наполовину? не взрывались?
Викуля512 вкусное пирожное...
Lola Куриник обалденны. И узорчики вылепила. Умничка.
И пирожок с маком и пирожные - ну ОООчень!

WELAR точно точно мак берём сухой и сразу в дело.

SeraFima большое спасибо.

Lola
А я опять про "мали".
Как ты думаешь, можно заменить сметану сливками или йогуртом, или их смесью? Нет у нас сметаны

tishka да, я как-то заменяла сметану йогуртом. Сливками, правда, не пробывала.

Lola

Красивые пирожные и маковый кексик. Надо попробовать обязательно.

Такие Рулетики из слоёного теста (недрожжевого), с начинкой из творога и ананаса (мелко порезать), плюс пакетик ванильного натур. сахара. Сверху присыпать сахаром с корицей.

.

Это сообщение отредактировал Иляна - 13.06.2006 - 12:27