Несладкая выпечка-2

Milenchik Почему бы не испечь их в NY?

Примите с пылу с жару ну очень вкусную вещь – только что сделала, и теперь думаю, как удержать себя от еще одного куска.

Пирог фламбе
300 гр дрожжевого теста
200 гр творога
200 гр сметаны
100 гр репчатого лука
150 гр копченой грудинки
4 ст.л. растительного масла
соль

Для начинки:
Нарезать лук полукольцами или четвертушками. Нарезать грудинку брусочками и пробланшировать в кипятке 1 минуту. Смешать творог со сметаной, всыпать муку, влить растительное масло, не переставая ме-шать. Посолить.

Тесто, я думаю, у каждого свое. Я брала 0,5 стакана молока, 1 яйцо, 2,5 стакана муки, ч.л. дрожжей, ч.л. соли и 2 ст.л. сахара (люблю послаще тесто, даже с солененькой начинкой).
Тесто раскатать, выложить на смазанный противень, после расстойки выложить на тесто творожную массу, сверху посыпать луком и шквар-ками, подогнуть бортик.
Выпекать в очень горячей духовке (около 240 С) минут 20. Есть го-рячим, сразу же.
Вот он:


И в разрезе:


Эта вкуснятина очень сытная – то есть, может идти как самостоятельное блюдо. Отлично идет с зеленым салатом или квашеной капусткой.
Приятного аппетита!

Олюша, как хочется отведать твоего кусочка, вон уже и вилочка приготовлена

Janochka, Запросто! Муж лишь захлопает в ладоши
Завтра как раз выходной... (правда он мне обещал день в Манхэттене с кафешками, магазинами и ресторанами... что-то прийдется перенести)

crimchanca, спасибки за комплемент! Да, похож рецепт, только у меня немного по-другому записан.

Рецепт теста для капустного пирога (от Яночки)

Все примечания Яночкины.

Janochka, спасибо, теперь поняла.

Adelinka, на здоровье! Кстати, съели его моментально и еще просили

Девочки! Помогите мне пожалуйста найти рецепт "хрущёвского теста". Что-то я заблудилась.

Lola

Хрущевское тесто.

Karamelka
Спасибо за рецепт!

Galka большое спасибо! Попробую поэкспериментировать.
Олюша любопытный рецептик. Интересное сочетание продуктов.

Lola
Спасибо! Сочетание не только интересное, но очень вкусное. То есть идеальное, по-моему. Но, повторюсь, только в горячем виде.

ПИРОГИ С ЛОСОСЕМ



Тесто:
1,5 чашки молока
1 пакетик сухих дрожжей (7 гр)
50гр сахара (даже меньше)
½ чайная ложка соли
1 столовая ложка майонеза
2 чашки (с горкой) муки
50гр подсолнечного масла

Начинка:
Мелко порезать мякоть лосося (удобней резать слегка подмороженной), добавить любимые приправы, соль, перец. Обжарить на растительном масле репчатый лук, остудить и добавить к рыбе.

В принципе можно выпечь один большой пирог, в моём случае нужно было что-то порционное. Получилось 8 довольно крупных треугольника с дырочкой по серединке.
***Тесто на пироги готовила по мотивам вот этого:
http://www.izbushka.com/forum/showthread.php?t=12

Lenchik апетитные пироги. Молодец!

Ольчик16 - СПАСИБО!

"ПИРОГ С ТОМАТАМИ (ДОМАТЕСЛИ)"

Emerald
Красота и пирог и ты на новой аварате

Emerald

ППКС !

Вalерия
nat
Спасибо!

Девочки, я за советом. Скажите, можно куда-то в выпечку пристроить сырокопченую колбасу? Как то завалялась она в холодильнике (хотя обычно муж трескает ее с космической скоростью) и боюсь, что окончательно высохнет и придется выкинуть. А жалкооооо. Как думаете, с каким тестом можно что-то забубенить? Может обычные дрожжевые пирожки испечь? Ведь делают же начинку со шпеком копченым, может и с колбасой пойдет? У кого есть опыт или соображения, поделитесь, пожалуйста!

Lara Думаю она должна не плохо подойти для пицы:)

Lara
Это ведь таже салями? Мне тоже в голову приходит пицца.Вот ещё по нету порылась.Может пойдёт.
Итальянский салат с салями
Салат из вермишели с салями
МАКАРОННЫЙ САЛАТ С БРЫНЗОЙ
Салат с салями и картофелем.

Лепешки по китайски

рецепт от Ayn здесь

Очень хочу найти рецепт АЧМЫ. Вещь обалденная.
Мы студентами только ею на переменах и питались , бабулька чеченка приносила горяченькие. До сих пор вспоминаю сырный вкус, хочу научиться их готовить

Larzia

Пользуйтесь поиском на форуме:

Ачма от Iruntchik

Ачма от Masya

Galka
СПАСИБО, Галочка за совет!

Привет!
делала вчера пирог с сайрой,а теста намного осталось-получился еще один,с баклажанами,коттеджем(творог крупинками) ,перцем ,а сверху накрошила брынзу

вот,очень вкусно



c баклажанами


краткий рецепт:) :
Пирог с сайрой
Тесто
2стак муки
400мл 0% йогурта
100г маргарина
щепотка соли+щепотка сахара(на любителя)

все смешать и в холодильник на 20-30 мин минимум. Тесто получается мягкое,немного липнет к рукам(читала,что все это надо разминать вилкой,не касаясь руками и на ночь в хол-к,или даже на 3-4 дня,но я так не делала...)

начинка
обжарить лук(побольше)
1 банка сайры,размять вилкой.добавить лук,зелень,соль,перец,другие специи,паприка сладкая.выжать немного лим.сока.
Тесто выложить на смазанную форму,немного делая бортики.сверху начинка.сверху порезанный кубиками 1 помидор.
Залить смесью 1 яйца,немного молока,потертый сыр моцарелла,1,5 ст.ложки майонеза 5% жирности.
Запекать при 160-170 гр до корочки.посреди процесса посыпать сушеным базиликом или розмарином.

Здравствуйте! Рада с вами всеми познакомиться. В качестве "презентации" добавляю свой рецепт лукового пирога.
Тесто:
Маргарин – 50г
Майонез – 100г
Яйцо – 1 шт
Мука – сколько поместиться
Гашеная сода (пекарский порошок)

Начинка:
Сыр плавленый – 2 шт по 100г
Лук – 4 луковицы
Яйцо -1-2 шт
Майонез – 50г

Тесто надо сделать такой плотности, чтобы можно было раскатать без усилий. Готовое тесто минут на 40 положить в холодильник.
Лук нашинковать и обжарить, остудить, потереть (или размять сырки), вбить яйцо, добавить майонез, все тщательно перемешать в однородную массу.
Предполагается, что прошло 40 мин. Достали тесто, отделили некоторую часть для крышки. Основную часть раскатать и уложить в форму для выпечки, закрывая и дно, и стенки. Вылить начинку, раскатать оставшийся кусочек теста, уложить его сверху и защипать края. Выпекать около часа (зависит от духовки). Поверхность пирога должна стать золотисто-коричневой. Это очень вкусный закусочный пирог.

И еще один.Скороспелка с картошкой.

Картофель – 4 шт средние
Лук- 2 шт
Сметана – 500г
Яйца – 2 шт
Мука – 1ст
Соль, сода

Сырой картофель нарезать тонкими пластинками. Лук нашинковать полукольцами. Из муки, яиц, сметаны, соли и гашеной соды приготовить тесто, как на оладьи. Дно формы смазать маслом или выстелить бумагой для выпечки. Картофель уложить «чешуйками» довольно плотно. Посолить, посыпать луком и залить тестом.
Выпекать при температуре 250 градусов 40 мин.
Готовый пирог лучше остудить в той же форме, а потом опрокинуть на тарелку, т.е. картошка окажется сверху. Получается и хлеб, и гарнир, и самостоятельное блюдо.

мариша28 Какие вкусные и красивые пироги!


Tsvetana Какие интересные рецепты, спасибо большое!

мариша28, Мариша, пироги у тебя очень соблазнительные - так аппетитно выглядят! А начинку из баклажанов как ты делала?
Tsvetana, Замечательные рецепты - просто делаются твои пироги, но чувствую, что вкусно очень! Спасибо за такие чудесные рецепты!