Ужин или обед-9

Ой наворотила я сегодня непонятно чего на ужин а в итоге все наелись (снова была группа "туристов").
А на столе было:

- Бутербродики с красной икрой на белом заквасочном хлебе (только остыл).

- картофель-пюре с ленивыми голубцами по технологии Ayn, сметанка, свежие овощи, соленья


- тонкие недрожжевые блины с лимон курдом от Cher.


Ох уж этот лемон курд... такая вкуснятина!!!

У меня на ужин сегодня варенички с простым салатиком с помидор и огурцов

Oxana-MONAMI Я рада, что тебе понравилось И спасибо за спасибу

Ада Какое у тебя всё красивое, аппетитное!

Девочки, у меня сегодня на обед "Жаж махши"- это фаршированная курица и салат "Фаттуш". К сожалению, фото нет, а рецепт можно посмотреть здесь.

Galka
Прикольные макрошки, а я было подумала, что "кокосовые макароны".
Ада
Вот это да!!!! Столько всего, и всё такое вкусное!!!
Oxana-MONAMI
Жаль, что фотика нет! Уверена, что всё очень красиво!
Sonulya
Спасибо!
MaKosh
Ладно, считай, - отмазалась!
Milenchik
Ждём фото!

marika
Какие у тебя варенички славные, так красивенько залеплены!
crimchanca
Я ни разу не фаршировала курицу рисом. Это вкусно? Или то же самое, что его подать отдельно?

Как, наверное, многие, я варю обычно двойную порцию риса и макарон, чтобы на следующий день можно было соорудить нечто: например, блюдо, которое я называю

ДИКАЯ ПАЭЛЬЯ



В толстостенной сковороде разогреть немного раст. масла, потомить в нем мелко нарезанные 1 луковицу, 4 зубчика чеснока и 2 перчика чили (я положила их потом отдельно, из-за ребенка). Добавить 500 г отваренного риса (у меня здесь - неочищенный), 1 сладкий красный перец, нарезанный квадратиками и 1 порцию молотого шафрана (я добавила, но он у меня в виде слабого раствора в водке, поэтому много лить не стала, и рис не очень желтый получился). Добавить 5 ст.л. сухого белого вина, упаковку морепродуктов (здесь - очищенные мидии), дать прогреться, добавить петрушку и полить соком 1/2 лимона (желательно этим не пренебречь, потому что лимонная кислинка тут как нельзя лучше). Готово!

Разумеется, если есть, желательно (но совсем необязательно) добавить также обжаренную полосками куриную грудку, а также можно намешать всего по вкусу (или по остаткам): ветчину, сосиски, рыбу, цуккини и др. овощи.

Очень быстро, очень просто и экономично. И не на шутку вкусно!

Karolina Какая красота, такое все яркое, представляю как вкусно!

Девочки, вкуснотааа!!! Я сегодня отдыхаю (ели фарш с рисом и с мексиканским соусом, но соус из баночки ), так что показать нечего. Просто пришла посмотреть на ваши вкусняшки!

Девочки! У меня есть пачка Филадельфии( 250г) Кто-нибудь знает куда ее можно впихнуть?

Сэнди, в чизкейк на форму в сантиметров 10

Сэнди

Верно! Или вон посмотри Алинины рецепты - там очень много всего со сливочным сыром.

Karolina
Какое аппетитное блюдо!

Ада

Лен, зато вчера сколько ты вкуснятины наготовила! И фотографии очень красивые.

А у нас сегодня на обед рис с овощами и куриные котлетки:

Сэнди, еще Мишель в Пироженых-2 недавно давала миничизкейки. Их по-моему и печь ненужно. Но я больше люблю тот что печь нужно.

А! а еще у Шер в вегетарианстве сырный пирог!!!

Milenchik
Ада
Спасибо! Пошла в темы

Karolina
Natilla
Девочки, какие у вас нарядные, яркие и в то же время такие домашние блюда!
Сэнди
А как насчёт лавашных рулетиков? С красной рыбой, например? Или с крабовыми палками, да с любой начинкой! Туда же этот сыр и нужен!

А вот мой ужин:
Говядина под апельсинами, а на гарнир - цветная капуста в сырном кляре.

Фишка... рецептики далеко? Уж больно хочется попробовать такую красоту!

Natilla
Хочу котлетки! А вот рису пока больше не хочу...

Fishka
Изыски, однако!
А что ты делаешь, чтобы говядина не получилась жесткой?
И про сырный кляр интересно тоже узнать.

Сэнди
а еще я (скромно) давала пирог с персиками, где в тесто идет пачка кремчиза

Milenchik

А ты цедру на мелкой терке протирала?

MaKosh

Олюнь! Направь меня туда! А то я мечусь по темам, как ненормальная!

Тигра
Спасибо! А рецепта особенного нет, всё предельно просто. Я часто делаю мясо с фруктами, только к свинине лучше идут ананасы, а к говядине - апельсины. Берёшь говядину, не мороженую, а охлаждённую, то есть я покупаю именно такую, можно отбить слегка, но я так не делаю. Маринуешь в любой подходящей смеси, я беру горчичный соус( он идёт вместе с майонезом), чуть соевого, перца, соли, приправок для говядины. Желательно добавить апельсиновый сок( свежевыжатый). Когда соберёшься готовить, вытаскиваешь из маринада, укладываешь в форму или противень, сверху- порезанные кружочками апельсины, и засыпаешь тёртым сыром. Минут 30 она у меня пеклась, но в этот раз говядиной я недовольна, чуть жилистая она. А в прошлый была просто мнямка!
А капуста и того проще: делаем кляр из яйца, муки, молока и тёртого сыра, кляр должен быть густой. Хорошенько обмакиваем и обжариваем капусту. Если любим мягкую - то лучше её сначала отварить несколько минут. Я этого не делаю, правда. Мне и так нравится.

Это сообщение отредактировал Fishka - 13.02.2005 - 22:37

Кстати, шикарный кляр получается из соевого соуса, яйца и крахмала...

Karolina
Только что ответила Тигре, а тут ещё вопрос увидела! Я, собственно, для этого её и мариную в горчице, чтобы стала мягче. Но надо с мясом угадать, чаще всего у меня она получается мягкая, нежная, только что говядина - одно название! А сегодня я что-то не то купила, видимо( в магазине лежат и антрекот, и вырезка, и ещё куча всяких там нарезок, хотя выглядят одинаково). Эта говядина была с жилами, но всё равно не жёсткая получилась!
А в сырный кляр нужно класть побольше тёртого сыра, я его тру на крупной тёрке.

MaKosh
Я знаю... Он из китайской кухни... А ужин у меня - не китайский, поэтому цветная капуста именно в сырном кляре!

Fishka
Спаибо большое! Обязательно попробую... интересно!

Natilla
Наташа, спасибо! Так приятно снова видеть твои фото. Я не устаю повторять, что что-то в них такое есть...я не знаю...приятное, уютное, светлое, как будто они свежим летним утром сделаны!!! Ну, а то, что изображено на них, мне тоже неизменно нравится . А рис холодный или горячий подается?
Fishka
Мясо с фруктами - это же ужжжжасно вкусно! И сочно, я думаю! Отличный обед!

Сэнди

http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...ndpost&p=131363

Natilla Как вкусно, так и просятся котлетки, чтоб их съели!

Fishka Шикарное мясо, а капустка такая аппетитная!

Ада
Oxana-MONAMI
Спасибочки! Мясо с фруктами и вправду вкуусно...