Блины, оладьи

рецепт здесь

Цельнозерновой и довольно вкусный.
Vic пробовала по моему рецепту с цельнозерновой мукой - сказала что теперь только так

Девочки, привет всем! Давно меня не было, вот сейчас по темам гуляю - сколько всего!

А блинчики подтверждаю - пробовала
Вкус очень цельнозерновой и я просто от него балдею, т.к муку цельнозерновую люблю очень Завтра хочу снова их сделать.

Миленчик, у тебя ничего нового цельнозернового не "завалялось"?

Vic, да я ее везде сую
Маффины были уже даавно. Ты их видела? Делала потом по другому рецепту, настоящие, с обычной белой мукой - не то! С цельнозерновой намного вкуснее как по мне.
Вот рецепт
Алина их делала полностью с цельнозерновой мукой. У нее в теме они тоже есть.

Пекла сегодня блины по французки.
Вот такие они получились.

Начинка,Nougat-Creme смешанный с грецкими орехами.Такая вкуснятина!

Alexandra

начала делать блины по вашему рецепту, и не знаю сколько сахара надо еще(2 ч.л. смешиваем с водой и дрожжами) а сколько надо взбивать с белками? или по вкусу?

Сделала я блины от Alexandra это что то такие вкусныееее, и получились сразу, при том что у меня обычно блины не получаются
Alexandra спасибо за рецептик
покажу свои блины, фото не качественное

Julchen
Ватилина

Какие у вас красивые блинчики

Galka они еще и вкусные

Milenchik

цельнозерновaя- А какая это мука, здесь в Америке?
Название,если можно пожалуйста.
Заранее благодарна
Давно хотела тебя спросить о муке

Angel, это whole wheat flour. Я ее пользую на блины и прочее.
Есть еще Whloe grain stone ground rye flour, но это ржаная и она думаю не очень подойдет, можно еще в органических магазинах whole Grain Spelt flour посмотреть, но я эти особенные больше для хлеба беру.

Milenchik

Мила, спасибо огромное и не ожидала так быстро ответ получить.
Да, а какую ты муку используешь здесь для тортиков.

All-purpose Unbleached. Чаще всего Голд Медал но бывает и другие.
Есть пачка Cake Flour Pilsbury, но я ею редко пользуюсь. Только для особых экспериментов.
Есть еще украинской пачка. Но она беленная и я ее только когда в рецепте говорится что нужна отбеленная мука пользую. В печенье например.

Американские Buttermilk-Pancakes

Те же американские Buttermilk Pancakes, т.е. оладьи... но из цельнозерновой муки.

Оладьи из цельнозерновой муки



на 9-15 оладьев (зависит от размера)

2 яйца
2 чашки цельнозерновой муки (можно 1 чашку заменить обычной мукой)
2 чашки кефира или йогурта
1 ч.л. соды
1 ч.л. пекарского порошка (он же разрыхлитель)
2 ст.л. сливочного масла (растопить)
щепотка соли
2 ст.л. сахара

Как можно быстрее смешать все ингредиенты кроме масла. Добавить масло, еще раз быстро перемешать и выпекать на горячей, слегка смазаной сковороде. Готовые оладьи не складывать друг на друга.
Подавать сразу же. Очень вкусны в сочетании с кленовым сиропом.

Источник: Baking With Whole Grains (Цельнозерновая Выпечка).

Julchen
Milenchik
Девочки,какие блинчики у вас красивые,румяные.Julchen,a рецептик можно?
Я и сюда пришла с марокканскими слоёными блинами.В Марокко всегда делают такие блины на завтрак,называются они-Мсэмèн

манка 2 ст.
мука 0.5 ст.
соль
вода тёплая(почти горячая),
раст.масло.
Смешать муку,манку,соль и подливая по немногo воды,замесить эластичное,
немного крутое тесто.Месить надо до тех пор,пока тесто начнёт отставать от рук,при надобности добавляя муку или воду.С готового теста накатать примерно 6 шариков без швов,смазать их маслом и положить
на поднос,тоже смазанный маслом.Каждый шарик растягиваем на подносе,(начиная с первого и т.д),пока тесто не станет тонким до прозрачности,если местами порвётся,ничего страшного.Этот тонкий круг взбрызнуть маслом,присыпать немного манкой и складывать.Загибаем сначалa края по длине,а потом в ширине.При каждом загибание надо тесто смазывать
маслом.У нас должны получится квадратики.Каждый квадратик,опять начиная с первого,кладём на смазанный маслом поднос и растягиваем его,пока толщина не достигнет 5-ти мм.Разогреть большую сковороду,лучше чугунную.побрызгать её маслом и аккуратно положить на неё растянутый квадрат и жарить,постоянно переворачивая и побрызгивая маслом,но не слишком много,что бы мсэмен не был жирный,края прижимать лопаткой,что бы хорошо прожарились.
Подают мсэмèн горячий с мёдом(мёд с сливочным маслом растапливают на сковороде или в микроволновке),ну и ,конечно же,с зелёным чаем с мятой.

Julchen
Nataliy
где рецепты? такую вкуснятину зажимать
Milenchik
спасибо за рецептик

ster
Спасибо,рецепт дописала.

Nataliy
ster
Спасибо.А рецептик в американской кухне.

Nataliy
Наташа (Наташа, ведь?), спасибо за рецепт. Очень здОрово! Знаешь, к этому рецепту мастер-класс прямо так и напрашивается , чтобы было видно, как и куда чего растягивать и загибать. Очень хочется таких блинов испечь!

Olja
Julchen
Ватилина
Julchen
Milenchik
Nataliy
Кудесницы!!! Захожу в эту темку редко, дабы не в вводить себя в искушение. Все такое вкусное

Ада
Да,я и сама поняла,что без фото ни как.
Anita
Спасибо.

Вчера детям на полдник напекла вот таких оладьей с манкой.

Nataliy
пышненькие какие оладушки вышли, здорово.

Nataliy
О! Оладьи с манкой... Никогда не пробовала. А вот если бы кто-то поделился рецептиком, то и я бы попробовала

А я с кабачками оладьи летом пеку! Ест даже сестра, которая их ни в каком виде не переваривает.

Девочки-москвички! Кто-нибудь в Москве в магазинах встречал цельнозерновую муку? Если да, то в каких? Я сегодня сунулась и ничего не нашла.

ster
Спасибо.
Dina
Да рецепт прост,аж стыдно сказать:
одно яйцо,
сахар на вкус или соль(смотря с чем кушать),
2 натуральных йогурта,
1 пачка разрыхлителя
0.5 ст.манки,
примерно 1.5 ст.муки.
Добавлять всё по очереди,и хорошо мешать,муку подсыпать по чуть-чуть,пока тесто не станет немного густей чем сметана.Вот и всё.

Nataliy
Спасибочки! А 2 натуральных йогурта можно заменить на кефир? И если да, то сколько его нужно? У меня кефир пропадает

Dina
Я думаю,что можно,наверно заменить на 1 стакан.Надеюсь,что получится.