Кривые ручки живы!

А я Викин борщ запорола... Обидно...

Ника Ой, это как же случилось?

Вот так и делаются кулинарные открытия .

Janochka, во первых, я сделала количество свеклы по невнимательности в 2 раза больше, чем надо, потом по-видимому плохо скопировала рецепт, и у меня не было написано, когда картошку добавлять. Добавила, в кастрюлю и ждала, пока свариться, чтоб капусту запустить и выключить, как Вика писала. Попробовала борщ и чой-то он мне не понравился по вкусу, а сестра мне говорит, добавь лимонной кислоты для вкуса. А баночку перевенула, и пластик, который сдерживает улетел в суп, вместе с неимоверным кол-вом лимонной кислоты. В общем, не суп у меня получился, а кислятина.

Ника Просто это не твой день был... Бывает....

Это называется "кривые ручки" и "кривой глаз"
Я, еще давно впечатленная яблочным пирогом с миндальными орешками от Кеа, сегодня решила его приготовить. С утра закупилась всем необходимым, в том числе и миндалем, неоднократно проверив, на месте ле он. Затем дома яблоки были на сковороде, тесто готово, оставалось сделать сироп... И тут я обнаружила, что миндаля нет и что вообще не помню, доставала ли я его из сумок. В общем, "обрыла" все на свете, но орешки не нашлись. Пришлось заливку сделать с изюмом, т.к больше ничего не было. Утешает то, что пирог выглядит классно, но только, к сожалению, без миндаля...

Vic не бери в голову, пирог будет вкусный и без миндаля, сами яблоки и верхняя заливка сказочного вкуса. Миндаль приятное дополнение, но главное сама начинка.

Yelena


Да, я сегодня с утра уже убедилась в этом Пирог вкусный и без миндаля

Блины на кефире хорошо поднимаются при соблюдении следующих условий:
- тесто взбивается веничком
- масло ( я люблю простое подсолнечное) взбивается вместе с яйцом, солью и сахаром
- сода просеивается вместе с мукой
- тесто наливается на раскаленную сковородку, затем огонь убавляется до среднего

Пеку вишнёвый пирог со штрейзелем от Elena W.
Не знаю, что я не так сделала - но проблема со штрейзелем. Получилась дивная рассыпчатая крошка, я посыпала ею вишни - как обычно, я много раз со штрейзелем пекла, не только этот пирог.
И вот штрейзель, вместо того, чтобы зарумяниваться, как все порядочные штрейзели, повёл себя как-то странно.
Он растопился! Что-то жирненькое булькает поверх вишен.
Включила верхний фен, жду-с, чем всё закончится.

Janochka а может ты мало муки положила???
я вот тоже вчера учудила...Варю шоколадную глазурь в ковшике на пару (ковшик в другой кастрюльке стоит)Всё красивенько плавиться,водичка в кастрюлке закипает...а мне приспичило новости по телеку посмотреть и я вышла из кухни...вернулась через две минуты....
А в глазури плавает водичка,которая закипела в кастрюльке и поднялась и перелилась через край в ковшик....Я быстренько слила всю лишнюю жидкость,благо еще весь шоколад не растопился,но увы глазурь на конечном продукте ,так и не застыла

Ника, лимонная кислота и уксус в принципе в борще допускаются. Но! Лучше конечно же без них. Кетчуп и помидорки свежие придают ту самую кислинку.
Очень обидно, что перевернулась баночка. Но это не самое страшное. Улыбнись:)

Janochka
, до чего там штрейзель добулькался? Зарумянился? Яночка, он должен зажаристый такой, хрустящий получится, может ты масла переложила? Или у вас там какое-то масло другое, более маслянное? А может начинка вишневая слишком мокрая и от этого штрейзель булькает?

ну вот и я сюда называется не успела приехать из отпуска
сегодня вернулась из отпуска и привезла крыжовник, решила сделать варенье с корицей. Все шло хорошо, варенье варилось на плите, ну а я сразу в форум, ну и конечно же так увлеклась, что варенье сбежало и теперь на моей керамической поверхности остались пятна (пригоревший сахар). Я уже и потерла и пеной помыла, все равно остались пятна. Кто знает, чем их убрать???

Olja, боюсь, что ты нанесла серьезный урон своей керамической плите. Когда я консультировалась у специалистов, мне сказали, что самое старшное для керамической плиты - это попадание и расплавление сахара.

Viki да уж... а готовить на этой конфорке можно? я хорошенько потерла и там почти все очистилось, осталось совсем немного

ElenaW Я его таки победила. И зарумянился, и хрустящим стал. Постоял в духовке подольше с включённым феном, и остепенился.
Пирог вкусный, уже почти доели, спасибо за рецептик.

Olja, я не знаю...

Давно я тут не отмечалась.
Окрылённая вчерашним успехом пирога со сливами от Елены, сегодня взялась на абрикосовый перевёрнутый карамельный.
С самого начала я с таким сосмением на этот рецепт посмотрела. Ну не понравился он мне.
Сделала карамель. Добавила туда масло. Это уже мне не понравилось. Странная консистенция. И содружество странное: карамельная вода + масло. Вылила в сковороду. Выложила абрикосы. Сделала тесто точно по указанным нормам. Оно оказалось слишком жидким. Решила, что не буду отсебятину делать, пусть всё будет по рецепту. Залила абрикосы тестом. Абрикосы тут же всплыли на поверхность. Всё испеклось. Меня изначально удивило такое количество масла. И в итоге пирог "варился" в масле, оно булькало по краям, пока я не вытащила форму из духовки.
В общем, остудила я этот ужас и отнесла в унитаз. Очень обидно, что столько продуктов пропало. И мальчишки ждали пирог. Очень перед ними не удобно. И сама огорчилась. Настроения никакого.

Viki не расстраивайся!!! у всех бывают неудачи! зато какой был пирог со сливами!!!!!!!!!!!!!!!!!

И я сюда.
Пекла вафли с бананами. В рецепте написано - "хрустящая мечта каждого ребёнка". Фиг вам! Получились мягкие, как платочки, вафельки. Наглость какая! Ждала хрустящие, а получилось непонятно что.

Olja, спасибо за поддержку:) Муж сказал: это что яичница с абрикосами? ( и правда, на маленькую форму 4 (!!!) яйца! А Масик мой говорит, мам так пирога хочется...
Надо, наверное, печь завтра Еленин Брауниз. Вот это вкуснотень такая, что не остановишься, пока весь пирог не слопаешь:)

Janochka , это получилось "Бананы в вафельных платочках". Ну чем не мечта?

Viki Нет, это просто банановые платочки.
Вик, а как ты считаешь, в чём проблема с абрикосовым пирогом? Масла много, или что? Вроде вкусно читается рецепт...

Viki, Janochka я вот посмотрела на рецепт и по аналогии с перевернутым пирогом с ананасами от меня, я бы сказала, что в начинку воды не надо и сахар я бы на коричневый заменила, а в тесто яйц поменьше положила и муки добавила бы. Но это imho

Janochka, да я уже перечисляла:
1. Много масла.
2. Много яиц на малое количество муки.
3. Слишком сахарно.
4. Странный сироп: масло + сиропная вода.

Вот не люблю стерилизовать банки в воде
Делала помидоры в собственном соку, все заложила, залила, поставила в ведро в воду стерилизоваться, а у меня дно вылетело
Пришлось помидорки утилизовать в фаршированный перец
Жаааааалко

Emerald, а дно не забыла полотенечком застелить? А воду постепенно нагревала? А вода в кастрюле не была слишком хоодной по ставнению с содержимым банки?
Представляю, как обидно...

Viki
Все сделала, кроме полотенчика
Главное, одна банка нормально простерилизовалась, а другая ....бац

Мне посоветовали, как стерилизовать банки. Очень интересный способ, может, здесь у кого записан он, я же его получила на днях от своей знакомой.
В чистые банки наливается вода и ставится в микроволновку на 1 минуту. Я ставила на две. Прекрасно простерилизовались.
Единственное, я побоялась крышку положить сверху, она ведь из какого-то металла сделана, хотя, в оригинале и крышки укладывались поверх банок. Я же просто прокипятила в кастрюльке, решила с вами посоветоваться, как лучше сделать.
Способ очень удобный, быстрый - в этом его прелесть.

Cher, ты не поняла.
Emerald стерелизовала не пустые банки, а с продуктом.