Торты-6

MaKosh Какой прикольный тортик получился !! И оформления оригинальное !

Karamelka Какой тортик вкусненький !! Прям кусочек стащить захотелось !

moa Тортик такой нежный вышел !

Сегодня у нас торт из маленьких заварных пироженных, каждая пироженка с начинкой из заварного крема. А потом я обмакнула каждую в щоколадную глазурь и выстроила маленькую башенку. Розочки сделаны из молочной мастики, а бабочка из сахарной гразури.

У меня был вот такой тортик. Правда не украшен, некогда было. Но вкуснючий!



Рецепт взят с кукинга (автор buxgalter)

"крем а'ля крем"
тесто:
1 пачка шоколадного растворимого пудинга-80 гр(для израильтян инстант"осем" )
6 яиц(отделить белки и желтки), 6ст.лож. саxара

Взбить белки с саxаром, затем добавить желтки и продалжая взбивать добавить шоколадный пудинг.
Дно форму застелить пекарской бумагой. Дуxовка=180 град, печь 30 мин,форма 26 см. Когда корж остынет намазать кремом.

Крем:
взбить (на самой высокой скорости 3-4 мин) 1 пач. ванильного растворимого пудинга(80 гр) +3/4 ст молока+1 пак(250 гр)сливок 32-38%

Затем залить помадкой.

помадка:
2 ст лож.саxара+2 ст ложки кипятка
на маленкии огонь что-бы саxар растворился,затем добавить 2 ст.лож. бренди
и 100г горкого шоколада . когда шоколад расстает добавить 100 г слив. масла
Дать немного остыть,залить торт помадкой и поставить в xолодильник.

Комментарии:
1. Торт делается очень быстро.
2. Очень лёгкий и нежный.
3. Я форму брала 24 sм. Выпекала на 5 минут больше.
4. Корж во врeмя выпечки сильно подминается, но потом оседает по середине. Крем очень удобно выкладывать.
5. Не нуждается в пропитке.
6. Для меня торт идеален. Муж сказал что крему нехватает немного сахарa. Если любите сладкие торты - добавить сах. пудру в крем.
7. В следующий раз хочу сделать крем с добавлением кофе или ессенции (вроде так пишется). Короче запаха. Думаю неплохо будет орeховая нотка.
8. Дома не оказалось шоколада (всё сьели ). Варила глазурь с какао. В конце добавила ликера.

Lavanda Ну так и попробуй

Ferkel Спасиб :-)

Karamelka Вкусно выглядит Я поняла, что апельсиновый бисквит - самый вкусный и беспроигрыный из бисквитов, и теперь только его и делаю :-) Особенно вкусен и он в сочетании с бизе.

romashka А рецепт добавить забыла?

Anita Какая красивая у тебя "бабочкина горочка с розами" получилась

Hochluschka Спасибо :-)

Anita, очень красиво, похоже на клумбу с цветами.

moa, полностью с тобой согласна! Варианты с безе не пробовала, муж у меня не любит безе, к сожалению. А еще, пожалуюсь, не любит шоколадный бисквит.

Мakosh, очень даже симпатичный тортик - яркий и весёлый, а главное - как раз в "сердечную" тему.
Anita, красивый тортик. И, правда, как клумба, а розы - чудо как хороши .

Девочки, у меня еще вопрос (решила спросить после сообщения в кривых ручках ): вот если в рецепте не написано, что соду надо гасить, можно ее все равно погасить? Не ухудшится ли от этого вкус и вид изделия???

Yana
твои полурозы мне очень понравились( особенно белая)
и разрез очень аппетитный!

Karamelka
moa
MaKosh
очень красиво и аппетитно !!

Anita
Браво!

romashka
посмотрела твой вкуснючий торт!
Выглядит очень аппетитно!
Мое внимание привлекла гвоздичка( из сливок??)на фруктах.
скажи пожалуйста при помощи какой насадки ты ее сделала?

marina5
Стыдно признаться, но я не умею работать с насадками Взяла балончик с готовыми сливками и выдавила.

romashka
Какой чудный тортик, посмотрела и за секунду "нагуляла" аппетит пошла что-нибудь слопаю.

Здравствуйте, девочки!
Какие у вас тут красивые, соблазнительные и вкуснючие тортики!
Забежала к вам с кукинга, т. к. соблазнилась Алининым Трюфельно-малиновым тортом.
Тортик очень вкусныи, рекомендую!


Анита у тебя получился великолепныи букет цветов, как живои.
Ромашка, разрезик класс! Очень аппетитно!

Anita
Krusha
Спасибо. А тортик очень вкусный.

Krusha Просто класс! А ссылочку можно?

Ромашка посмотри у Алины в темке он есть.

Т.к. девочки в "Украшениях" попросили поделиться моим рецептом торта Наполеон - привожу его здесь. Рецепт этот из тетрадочки моей мамы, я обожаю этот торт с детства и могу съесть его неизвестно сколько. Получается неописуемо вкусным. Но здесь есть одно "но" - торт нужно днлать только с заварным кремом.

Торт "Наполеон от В.К."

Коржи:
1 пачка маргарина (200гр)
50 гр. сливочного масла
1 стакан молока
ок. 3,5 ст. муки
соль
сода (погасить)

Крем:
7 желтков
2 ст. сахара (можно на 1/4 ст. меньше, т.к. крем получается хорошо сладким)
1/2 ст. муки
1 литр молока
200 гр. сливочного масла (запросто можно сократить вдвое)

Из составляющих замесить нелипкое тесто и разделить на 8-9 частей.
Из каждой части раскатать корж, обрезать его под большую тарелку или крышку, проткнуть вилкой по всей плоскости и выпечь 5-7 минут в разогретой до 160С (350Ф) духовке.
Время выпекания зависит от толщины коржа. Я обычно делаю 9-10 коржей но очень тонких. Так вкуснее. Пока печется один - раскатываю другой и так далее.
Следите чтобы коржи были не сильно румяные.

Готовые коржи складываем один на другой и делаем крем:

Закипятить молоко, тем временем взбить желтки с сахаром практически добела.
Добавить муку, и, постоянно и довольно быстро помешивая, тонкой струйкой влить в яичную смесь кипящее молоко. Молоко вливать осторожно чтобы не свернулись желтки.
Перелить яично-молочную смесь обратно в кастюлю (она должна быть с запасом места под то, что при заваривании крем может вспениться и подняться), поставить на небольшой огонь и, не прекращая мешать, довести до кипения, после чего проварить до загустения.
Снять кастрюлю с плиты, дать массе остыть до комнатной температуры и вбить мягкое масло.
Поставить крем в холодильник на час до загустения, после чего перемазать коржи и дать торту настояться ночь.

Приятного аппетита!

Milenchik
Спасибо за рецепт! Я никогда не ела не магазинный Наполеон, у нас дома его никогда не делали почему-то, хотя всегда пекли кучу вкусного, а тут мамин рецепт. Неустоять не возможно:) Буду пробывать как повод будет

Sonulya, попробуй
Я еще в средних классах школы была когда мы с мамой его вместе начали делать. Она коржи делала и пекла а я крем. Потом как-то сестре на ДР сделали (а меркой у мамы была крышка от каого-то эмалированного ведра, которого у нас и небыло вовсе) немалого размера а я ушла к соседке на полчасика и пропустила подачу торта. Его весь съели мне ни кусочка не оставили. Я расстроилась (молодая ишо ьыла да незамужняя) и тогда мама на следующий день предложила испечь еще один для нас с ней. Мы стали и так и сделали. Съели мы его за вечер ВДВОЕМ! весь.
А магазинные мне какие-то суховатые и жестковатые.

Milenchik
Весело

Да, совсем забыла спросить - "стакан" 250 или 200мл?

Sonulya, бери американскую чашку. Как раз будет

Кстати можно заварной крем сделать не с мукой а с кукурузным крахмалом. Я здесь с таким заварные делаю. Крем нежнейший получается.

Здесь рецепт

Milenchik
Спасибо за рецепт Наполеона. Уже делала Наполеона но твой рецепт отлечается.Надо попробовать.

Ой, девочки, пропадаю я на недели, просто стыдно. Такой плотный график на работе, да еще без русской клавиатуры как без рук. Никак не могу привыкнуть к траслиту.

Karamelka
Nadeya
Ferkel
Luna07
IRENA
Lavanda
Anita
Спасибо большое за добрые слова!

Karamelka Как ты здорово с украшением придула и разрез такой обалденный

Ferkel,

Да, сама тоже ела. Сначала обрезки попробовала, а после пропитки вообще чудно было, главное что никогда не скажешь что из риса, а у меня мука рисовая пропадает.

Lavanda

Весь крем и украшения из сливок с шоколадом, масла в креме нет ни капли.

MaKosh Как ты хорошо выкрутилась с дыркой. Мне понравилось!

Ой, какой тортик! А какая бабочка знакомая . Как ты ее отлихно сделала о розочки прелесть.

marina5
Мариш, спасибо! Мне тоже они понравились, особенно если учесть, что это сливки с шоколадом

Krusha,
Анечка, какой тортик дивный! Ведь действительно ничего особенного, а как эффектно смотрится.

Я все никак к тебе со спасибой не дойду за твои картинки с цветами. Где-то на предыдущих страницах торт стоит, сейчас сбегаю за ссылкой.

Tanjuta,
Танюша, какой худный тортик! Такой нежненький, мне эти заварные штучки очень нравятся.

Anita
Какие лебедушки!

Hochluschka
Очень нежный тортик у тебя получился! Молодец!

Ferkel
Наташа, какая гитара! У меня в зобу дыханье сперло! А разрез-то разрез, мама дорогая!

Krusha А у нас вообще не знают,что такое малина,я ее 15 лет не ела,прямо слюнки потекли!!!Молодец!!

Milenchik
Мила, спасибо огромное за Наполенон!!...только меня смутило, что в тесте нет вообще яиц...это так и должно быть?...
мой рецепт почти такой же, но с отклонениями...я почемуто всегда была убеждена, что заварной крем в наполеоне надо заливать исключительно горячим, чтобы он лучше пропитался...а у тебя надо охладить...
может кто-то ещё поделится, как он крем наносит в наполеоне?...

Nadeya, остудить до комнатной температуры, вбить масло и поставить час постоять. Так делала всегда. За все то время что он будет потом стоять он прекрасно пропитывался. но можно и сразу мазать.
Торт всегда был мокоеньким таким, скользеньким...

По поводу яиц... самой стало странно когда писала но я не помню чтобы они были там, но уточню у мамы, т.к. я коржевых рецептов избегаю и делала его последний раз в 2000 году. А так у меня копия ее тетрадки и если я и делала сама его то как в списке написано а в списке яиц в тесте нет.

Торты
Торты-2
Торты-3
Торты-4
Торты-5
Торты-6
Торты-7