Да, сама тоже ела. Сначала обрезки попробовала, а после пропитки вообще чудно было, главное что никогда не скажешь что из риса, а у меня мука рисовая пропадает.

Lavanda

Весь крем и украшения из сливок с шоколадом, масла в креме нет ни капли.

MaKosh Как ты хорошо выкрутилась с дыркой. Мне понравилось!

]]> Wed, 16 Feb 2005 22:37:14 GMT Yana 141253,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=141207 Milenchik
Спасибо за рецепт Наполеона. Уже делала Наполеона но твой рецепт отлечается.Надо попробовать. ]]> Wed, 16 Feb 2005 21:33:10 GMT Luna07 141207,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=141159 Sonulya, бери американскую чашку. Как раз будет

Кстати можно заварной крем сделать не с мукой а с кукурузным крахмалом. Я здесь с таким заварные делаю. Крем нежнейший получается.

Здесь рецепт ]]> Wed, 16 Feb 2005 20:22:58 GMT Milenchik 141159,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=141153 Milenchik
Весело

Да, совсем забыла спросить - "стакан" 250 или 200мл? ]]> Wed, 16 Feb 2005 20:20:44 GMT Sonulya 141153,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=141144 Sonulya, попробуй
Я еще в средних классах школы была когда мы с мамой его вместе начали делать. Она коржи делала и пекла а я крем. Потом как-то сестре на ДР сделали (а меркой у мамы была крышка от каого-то эмалированного ведра, которого у нас и небыло вовсе) немалого размера а я ушла к соседке на полчасика и пропустила подачу торта. Его весь съели мне ни кусочка не оставили. Я расстроилась (молодая ишо ьыла да незамужняя) и тогда мама на следующий день предложила испечь еще один для нас с ней. Мы стали и так и сделали. Съели мы его за вечер ВДВОЕМ! весь.
А магазинные мне какие-то суховатые и жестковатые.
]]> Wed, 16 Feb 2005 20:13:10 GMT Milenchik 141144,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=141100 Milenchik
Спасибо за рецепт! Я никогда не ела не магазинный Наполеон, у нас дома его никогда не делали почему-то, хотя всегда пекли кучу вкусного, а тут мамин рецепт. Неустоять не возможно:) Буду пробывать как повод будет ]]> Wed, 16 Feb 2005 19:30:03 GMT Sonulya 141100,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=141088 Т.к. девочки в "Украшениях" попросили поделиться моим рецептом торта Наполеон - привожу его здесь. Рецепт этот из тетрадочки моей мамы, я обожаю этот торт с детства и могу съесть его неизвестно сколько. Получается неописуемо вкусным. Но здесь есть одно "но" - торт нужно днлать только с заварным кремом.

Торт "Наполеон от В.К."

Коржи:
1 пачка маргарина (200гр)
50 гр. сливочного масла
1 стакан молока
ок. 3,5 ст. муки
соль
сода (погасить)

Крем:
7 желтков
2 ст. сахара (можно на 1/4 ст. меньше, т.к. крем получается хорошо сладким)
1/2 ст. муки
1 литр молока
200 гр. сливочного масла (запросто можно сократить вдвое)

Из составляющих замесить нелипкое тесто и разделить на 8-9 частей.
Из каждой части раскатать корж, обрезать его под большую тарелку или крышку, проткнуть вилкой по всей плоскости и выпечь 5-7 минут в разогретой до 160С (350Ф) духовке.
Время выпекания зависит от толщины коржа. Я обычно делаю 9-10 коржей но очень тонких. Так вкуснее. Пока печется один - раскатываю другой и так далее.
Следите чтобы коржи были не сильно румяные.

Готовые коржи складываем один на другой и делаем крем:

Закипятить молоко, тем временем взбить желтки с сахаром практически добела.
Добавить муку, и, постоянно и довольно быстро помешивая, тонкой струйкой влить в яичную смесь кипящее молоко. Молоко вливать осторожно чтобы не свернулись желтки.
Перелить яично-молочную смесь обратно в кастюлю (она должна быть с запасом места под то, что при заваривании крем может вспениться и подняться), поставить на небольшой огонь и, не прекращая мешать, довести до кипения, после чего проварить до загустения.
Снять кастрюлю с плиты, дать массе остыть до комнатной температуры и вбить мягкое масло.
Поставить крем в холодильник на час до загустения, после чего перемазать коржи и дать торту настояться ночь.

Приятного аппетита! ]]> Wed, 16 Feb 2005 19:17:57 GMT Milenchik 141088,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=141086 Ромашка посмотри у Алины в темке он есть.
]]> Wed, 16 Feb 2005 19:15:07 GMT Luna07 141086,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=141038 Anita
Krusha
Спасибо. А тортик очень вкусный.

Krusha Просто класс! А ссылочку можно? ]]> Wed, 16 Feb 2005 18:31:42 GMT romashka 141038,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=141006 Здравствуйте, девочки!
Какие у вас тут красивые, соблазнительные и вкуснючие тортики!
Забежала к вам с кукинга, т. к. соблазнилась Алининым Трюфельно-малиновым тортом.
Тортик очень вкусныи, рекомендую!


Анита у тебя получился великолепныи букет цветов, как живои.
Ромашка, разрезик класс! Очень аппетитно! ]]> Wed, 16 Feb 2005 17:52:04 GMT Krusha 141006,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=140926 romashka
Какой чудный тортик, посмотрела и за секунду "нагуляла" аппетит пошла что-нибудь слопаю. ]]> Wed, 16 Feb 2005 15:03:35 GMT Anita 140926,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=140830 marina5
Стыдно признаться, но я не умею работать с насадками Взяла балончик с готовыми сливками и выдавила.
]]> Wed, 16 Feb 2005 11:24:18 GMT romashka 140830,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=140810 Anita
Браво!

romashka
посмотрела твой вкуснючий торт!
Выглядит очень аппетитно!
Мое внимание привлекла гвоздичка( из сливок??)на фруктах.
скажи пожалуйста при помощи какой насадки ты ее сделала? ]]> Wed, 16 Feb 2005 10:22:15 GMT marina5 140810,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=140808 Yana
твои полурозы мне очень понравились( особенно белая)
и разрез очень аппетитный!

Karamelka
moa
MaKosh
очень красиво и аппетитно !! ]]> Wed, 16 Feb 2005 10:18:55 GMT marina5 140808,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=140807 Девочки, у меня еще вопрос (решила спросить после сообщения в кривых ручках ): вот если в рецепте не написано, что соду надо гасить, можно ее все равно погасить? Не ухудшится ли от этого вкус и вид изделия??? ]]> Wed, 16 Feb 2005 10:18:07 GMT Мaлинкa 140807,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=140783 Мakosh, очень даже симпатичный тортик - яркий и весёлый, а главное - как раз в "сердечную" тему.
Anita, красивый тортик. И, правда, как клумба, а розы - чудо как хороши . ]]> Wed, 16 Feb 2005 08:35:53 GMT crimchanca 140783,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=140759 Anita, очень красиво, похоже на клумбу с цветами.

moa, полностью с тобой согласна! Варианты с безе не пробовала, муж у меня не любит безе, к сожалению. А еще, пожалуюсь, не любит шоколадный бисквит. ]]> Wed, 16 Feb 2005 06:54:46 GMT Karamelka 140759,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=140723 Lavanda Ну так и попробуй

Ferkel Спасиб :-)

Karamelka Вкусно выглядит Я поняла, что апельсиновый бисквит - самый вкусный и беспроигрыный из бисквитов, и теперь только его и делаю :-) Особенно вкусен и он в сочетании с бизе.

romashka А рецепт добавить забыла?

Anita Какая красивая у тебя "бабочкина горочка с розами" получилась

Hochluschka Спасибо :-)

]]> Wed, 16 Feb 2005 02:56:17 GMT moa 140723,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=140709 У меня был вот такой тортик. Правда не украшен, некогда было. Но вкуснючий!



Рецепт взят с кукинга (автор buxgalter)

"крем а'ля крем"
тесто:
1 пачка шоколадного растворимого пудинга-80 гр(для израильтян инстант"осем" )
6 яиц(отделить белки и желтки), 6ст.лож. саxара

Взбить белки с саxаром, затем добавить желтки и продалжая взбивать добавить шоколадный пудинг.
Дно форму застелить пекарской бумагой. Дуxовка=180 град, печь 30 мин,форма 26 см. Когда корж остынет намазать кремом.

Крем:
взбить (на самой высокой скорости 3-4 мин) 1 пач. ванильного растворимого пудинга(80 гр) +3/4 ст молока+1 пак(250 гр)сливок 32-38%

Затем залить помадкой.

помадка:
2 ст лож.саxара+2 ст ложки кипятка
на маленкии огонь что-бы саxар растворился,затем добавить 2 ст.лож. бренди
и 100г горкого шоколада . когда шоколад расстает добавить 100 г слив. масла
Дать немного остыть,залить торт помадкой и поставить в xолодильник.

Комментарии:
1. Торт делается очень быстро.
2. Очень лёгкий и нежный.
3. Я форму брала 24 sм. Выпекала на 5 минут больше.
4. Корж во врeмя выпечки сильно подминается, но потом оседает по середине. Крем очень удобно выкладывать.
5. Не нуждается в пропитке.
6. Для меня торт идеален. Муж сказал что крему нехватает немного сахарa. Если любите сладкие торты - добавить сах. пудру в крем.
7. В следующий раз хочу сделать крем с добавлением кофе или ессенции (вроде так пишется). Короче запаха. Думаю неплохо будет орeховая нотка.
8. Дома не оказалось шоколада (всё сьели ). Варила глазурь с какао. В конце добавила ликера.
]]> Wed, 16 Feb 2005 02:15:35 GMT romashka 140709,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=140659 Сегодня у нас торт из маленьких заварных пироженных, каждая пироженка с начинкой из заварного крема. А потом я обмакнула каждую в щоколадную глазурь и выстроила маленькую башенку. Розочки сделаны из молочной мастики, а бабочка из сахарной гразури.

]]> Tue, 15 Feb 2005 22:51:36 GMT Anita 140659,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=140127 MaKosh Какой прикольный тортик получился !! И оформления оригинальное !

Karamelka Какой тортик вкусненький !! Прям кусочек стащить захотелось !

moa Тортик такой нежный вышел !
]]> Tue, 15 Feb 2005 12:16:59 GMT Hochluschka 140127,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=140089 moa
какой аппетитный!

MaKosh
Ольга, что ты наговариваешь на свой тортик, а вот мне очень понравился, очень оригинально!!! Молодчина!

Karamelka
по твоему описанию-ну очень вкусно!!!
]]> Tue, 15 Feb 2005 10:56:41 GMT Ferkel 140089,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=140044 MaKosh
Оль, очень аппетитный тематический тортик!!!...класс!!...а украшательство-это для эффекта, всё таки всегда больше думаю чтобы он и вкусный был... ]]> Tue, 15 Feb 2005 09:30:54 GMT Nadeya 140044,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139956 Тортик у меня такой: коржи - апельсиновый бисквит от Yelena (тут мы с moa в унисон прямо ... правильно, такой бисквит шикарный получается). Этот бисквит я держала в морозилке несколько недель, он у меня лежал в полиэтиленовом пакете на решетке для изготовления пельменей, а у этой решетки ячейки в виде сот. После разморозки бисквит был как только что испеченный (а у меня было подозрение, что он подмокнет и не станет разрезаться). Так вот, когда я его перевернула, то рисунок, естественно, отпечатался на бисквите, и я, не долго думая, взбитыми сливками обрисовала соты. А начинка похожа на начинку "Черного леса": взбитые с сахаром сливки перемешала с консервированной вишней; нижний корж я не пропитывала ничем, а средний немного пропитала вишневым вареньем (и он потемнел).

Вот он какой в разрезе.

]]> Tue, 15 Feb 2005 06:46:06 GMT Karamelka 139956,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139931 Yana
Нарядный торт у тебя получился.
Karamelka
Красиво
moa
Интересное сочетание....ммммм
MaKosh
Здорово, празднично. Смотрю на твои торт и улыбаюсь во весь рот
]]> Tue, 15 Feb 2005 04:31:42 GMT Anita 139931,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139922 Anita
Hochluschka
девочки, нежные розовые тортики у вас получились.

Ferkel
какой разрез! Я отпала

Yana
Восторг! Какой торт, у меня нет слов... Влюблена А из чего ты делала эти чудо-розы, особенно те, шоколадные, с белым ободком?

Karamelka
А что за миленький тортик и что внутри?

moa
очень аппетитный разрез у тортика и интересное сочетание киевского и апельсинового бисквитов. Хочется попробовать

MaKosh
Полностью согласна с IRENA, очень симпатичный тортик, главное - идея романтическая и вкус Смотрится влажным и воздушным ]]> Tue, 15 Feb 2005 04:01:02 GMT Lavanda 139922,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139916 MaKosh
Чего это ты так на свои ручки! Неумелые, это когда ничего не умеют, а у тебя умеют очччень даже много и вкусно! И если украшено простенько, это вовсе не значит, что некрасиво. ]]> Tue, 15 Feb 2005 03:20:16 GMT IRENA 139916,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139913 MaKosh Коллега Я тоже украшать не умею. Зато ведь главное, чтобы было вкусно, правда?

IRENA Спасибо
]]> Tue, 15 Feb 2005 03:14:06 GMT moa 139913,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139905 IRENA
спасибо Обидно все-таки иметь неумелые руки... А стрела да, из яблока. Я вот не умею как Елена_Дом зарание придумывать..наверное это все портит ]]> Tue, 15 Feb 2005 02:56:11 GMT MaKosh 139905,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139903 Yana
Супер! Такой высокий и очень вкусный наверняка!
Karamelka
Красиво ты его как украсила, а тоже хочу знать, что внутри?
moa
Вау!!! Какая ты молодец, такой шикарный тортик сделала!
MaKosh
Очень Валентиновский тортик у тебя получился! Яркий такой, а стрела из чего, из яблочка?
]]> Tue, 15 Feb 2005 02:51:02 GMT IRENA 139903,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139902 moa я сделала две порции теста, на три там точно не разделишь Нижний корж получился замечательным, а верхний вот с дыркой... А крем - сливки и сметана с сахаром, ну и сливами "украшено" ]]> Tue, 15 Feb 2005 02:47:45 GMT MaKosh 139902,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139900 Ferkel
Какой красавец у тебя, а разрез-то, аж слюнки потекли!
Hochluschka
Anita
Какие милые розовенькие тортики, нежненькие такие.
Tanjuta
Красивый очень получился! И в разрезе такой ровненький аппетитный! ]]> Tue, 15 Feb 2005 02:45:19 GMT IRENA 139900,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139894 MaKosh Получился, да? И как на вкус? Что за крем?
]]> Tue, 15 Feb 2005 02:04:12 GMT moa 139894,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139892 moa
"Облачко" из киселя-концентрата ]]> Tue, 15 Feb 2005 01:43:54 GMT MaKosh 139892,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139890 MaKosh А что за тортик-то?
]]> Tue, 15 Feb 2005 01:36:07 GMT moa 139890,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139884 А это мой Валентинский тортик У второго коржа сердцевина приклеилась к сковороде и когда я его вроде как вытолкнула, оказался с дыркой, пришлось ее художетсвенно сердечком вырезать
Ну и украшательство - это , ручки не из тех мест



]]> Tue, 15 Feb 2005 00:48:57 GMT MaKosh 139884,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139879 Мишель

Вкусная мастика. Для покрытия торта - самое то! Была бы просто белая без клубничного ароматизатора, совсем было бы замечательно. Но у нас тут нашёлся только один вид маршмелло, и то с трудом найденный

Karamelka А что внутри и где разрез?

Luna07 Спасиб
]]> Tue, 15 Feb 2005 00:32:19 GMT moa 139879,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139774 Малинка да от етого может и свернулся.Масло должно сначало обезательно быть взбитым.Попробуй в следущий раз так.

Яна тортик красивый и такой высокий.Молодец.

Моа я вижу что вкуснятину ты сделала.Я тоже люблю безе с бисквитом.И мастика у тебя удалась.

Мишель попробовали Тирамису.Такое вкусное получилось.Спасибо тебе очередной раз за твои тортики.
]]> Mon, 14 Feb 2005 19:15:21 GMT Luna07 139774,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139760 Yana
Торт выглядит просто отпадно, сливки+шоколад - ням, ням!
А за рецепт бисквита на желтках - это не мне спасибо, а нашей общей "The Cake Bible". Знаю, что очень вкусно и всегда спасает оставшиеся от безе желтки (коржи эти, кстати, хорошо замораживаются).

Karamelka
Красиво, а разрез будет?

moa
Я тоже люблю соединять разные рецепты . А как мастика была на вкус?
]]> Mon, 14 Feb 2005 18:54:59 GMT Мишель 139760,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139732 Alisha
нет, не размягчатся. ]]> Mon, 14 Feb 2005 17:35:28 GMT Bagira77 139732,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139627

Да? А я дурочка сразу всю сгущонку на масло выклала!

Считаешь, это от того крем расслоился?
Температура вроде комнатная была, я заблаговременно масло и сгущенку с холодильника вынула ]]> Mon, 14 Feb 2005 15:05:39 GMT Мaлинкa 139627,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139539 Девочки, добрый день!
Я давно читаю ваш форум,слежу за вашими интерeсными рецептами. Скажу честно, мне очень нравиться. Я, так, понимаю, что здесь собрались кондитеры высшего класса. MaKosh давала рецепт торта "Семистаканник". Я много раз делала этот торт. Вкусно, только крема надо брать двойную порцию. И у меня к вам один вопросик. Если я цветочки из маршмелоу на масляный крем посажу, не размягчатся ли они? Спасибо заранее за ответ.
]]> Mon, 14 Feb 2005 13:13:50 GMT Alisha 139539,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139456 Вариация на тему Яниного киевского и апельсинового бисквита от Yelena. Украсить мне не дали (а какие были планы!), накрыла по-быстрому мастикой я ляпнула "цветочек" (зато получилось очень вкусно).



Текст авторский, ссылок нет, так что даю текст так, как скопировано у меня.

Торт таков: основа - апельсиновый бисквит от Yelena (даю полную раскладку, но делала на половину нормы, в форме диаметром 25 см)

Тесто
3/4 стакана апельсинового сока
1/3 стакана раст. масла
1 1/2 стакана сахара
6 яиц
3 ч.л. разрыхлителя ( полторы пачки)
2 стакана муки

Смешать вместе масло , сок , желтки и 1 стакан сахара . Добавить муку и разрыхлитель . Отдельно сильно взбить белки с 1/2 стакана сахара. Осторожно смешать белки с тестом , стараясь их не разбить . Выпекать в форме диаметром 26 см , смазанном маргарином и посыпанном мукой. Температура 180 С.

В середине - Янин "Киевский", тоже на полнормы.

На полную норму:
КОРЖИ:
4 белка
1 ст сахара ( мелкого, но не пудры)
1 ст орехов грецких или фундук (hazelnut) не очень мелко порубленных
2 ст ложки крахмала
1. Взбиваем белки в крепкую пену.
2. Добавляем сахар небольшими порциями продолжая взбивать пока сахар полностью не растворится.
3. Просеиваем крахмал через сито в миску со взбитыми белками и наверх высыпаем орехи.
4. Осторожно перемешиваем рубящими движениями сверху вниз.
5. Выкладываем на противень покрытый калькой (маслом НЕ смазывать) и разравниваем поверхность.
6. Ставим в нижнюю часть духовки разогретой до 160С.
7. Через минут 20 уменьшаем температуру до 150 и печем еще 1 час 40 мин.
8. Корж должен увеличится вдвое.

Крем - тоже от "Киевского":
КРЕМ:

3 желтка
1 ст сахара
1 ст молока
300 гр сл масла
1 ст ложку какао

Желтки , сахар, молоко варить до загустения. Остудить.
В размягченное масло по ложке вбить остывшую смесь и под конец какао.

Сверху - мастика из маршмеллоу:

Так как микроволновки у меня нет, то:
Я насыпала на дно мисочки сахарной пудры, закинула туда эти самые маршмеллоу, закрыла крышкой - и на водяную баню минут на 5 (пока не станут мягкими). Потом просто вымесила на столе с сахароной пудрой, раскатала - и на торт. Очень мне понравилась такая мастика на торте - красиво и вкусно. ]]> Mon, 14 Feb 2005 10:37:10 GMT moa 139456,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139397 Nadeya
приезжай в гости, Надь
А насчет вкусовых ощущений - слишком сладко, сочетание сладкого зефира, кураги, коржа и плюс ко всему делу еще и мастика из маршмеллоу-это черезчур уже. Хотя и вкусно.
Yana
очень оригинально украшен!
и такой высокий !!!
Ян, а ты сама пробовала рисовые коржи на вкус-и как?


Karamelka
какой симпатишный!!! А что внутри?
]]> Mon, 14 Feb 2005 08:25:29 GMT Ferkel 139397,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139372 Yana
Karamelka
мняяяяяяяяяямм...как аппетитно!!!!!! ]]> Mon, 14 Feb 2005 07:51:23 GMT Nadeya 139372,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139356 Yana, как всегда красиво и соблазнительно вкусно!


А я тоже сегодня сообразила тортик.


]]> Mon, 14 Feb 2005 07:02:32 GMT Karamelka 139356,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139280 Заранее извиняюс за текст. У меня в компутере вирус и полетела русская клавиатура, новую некогда загружат, а в транслите я не умею писат.

Я вчера проводила кухонные изускания. У сотрудника ден рождения и я решила убит всех зайцев - сделат ему приятное и удовлетворит свое лубопытство. В одном торте испробовала сразу 3 рецепта:
Торт на рисовой муке и пастилу от ELenaNY и Торт на желтках от Мишел. Промазала все сооружение кремом из сливок и шоколада. Пропитала коржи ликерно - кофейной пропиткой.





Сейхас разрезали, мужики сказали, что то самый вкусный мой торт!
Вот разрез такой высокий, еле в кадр залез , действително вкусно полухилос, пастилы можно было болше. Крайние коржи рисовые, в середине желтковые.
Mishel, спасибо за рецепт!


]]> Mon, 14 Feb 2005 04:29:54 GMT Yana 139280,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139201 Малинка надо чтобы масло и сгущёнка были одной температуры.Тоесть комнатной температуры.Масло надо хорошо взбить до пышности и затем добовлять по тихонку сгущёнку и взбивать дальше. ]]> Sun, 13 Feb 2005 21:23:39 GMT Luna07 139201,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139197 Девочки, вчера делала крем масляно-сливочный с сгущенкой, и он почему-то свернулся . Я всегда считала, что масляные кремы самые легкие и вот...
Очень прошу, научите, как делать масляные кремы, чтобы не было вот таких неудач ]]> Sun, 13 Feb 2005 21:12:27 GMT Мaлинкa 139197,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139186 Anita
Какой умиротворенный торт!

Hochluschka
Страдания ему к лицу! А вообше, где они? ]]> Sun, 13 Feb 2005 20:50:06 GMT Maniusha 139186,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139181 Anita ...если я правильно понимаю Аня?...или всё таки Анита?
очень красивый тортик и ромашки такие знакомые!!!
мда...похоже у всех эпидемия на эту мармышку!!!

Ferkel
Наташ, ты решила чтобы я слюной захлебнулась???
пришли кусочек
ну как вкусовые ощущения?...эффект на гостей я так понимаю что он произвёл? ]]> Sun, 13 Feb 2005 20:41:45 GMT Nadeya 139181,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139165 Lavanda
Наргиз
спасибо, да, муж был в восторге!

Tanjuta
Танюш, какой разрез аппетитный! Надо будет тоже как-нибудь Ирэнин тортик испечь

Anita
Красота! А лебеди пудрой присыпаны?

Hochluschka
Здорово! Розовые лепестки очень правдоподобно сделала.

А это разрезы моего тортика с прошлой страницы:

И кусочек
]]> Sun, 13 Feb 2005 20:17:51 GMT Ferkel 139165,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139128 Tanjuta
Танюша! Тортик просто красота! А как сделать мастику?Подскажи! ]]> Sun, 13 Feb 2005 19:39:14 GMT Tanja 139128,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139072

Вот! Я так и поняла.
Попробуй в следующий раз раскатать на коврике, чуть смазанным маслом. Поверхность будет не такая матовая и следов пудры совсем не будет. И раскатывать легче. ]]> Sun, 13 Feb 2005 18:17:06 GMT elena_dom 139072,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139064 Hochluschka
Anita
Девочки, вы, как договорились розовые тортики печь !

Anita
Не знаю, как там внутренность (не пробовала ), но лебеди чудо-как хороши!!! ]]> Sun, 13 Feb 2005 18:07:35 GMT Мишель 139064,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139063 Anita Да все и з машмелоу... покрытие просто расторленное машмелоу, а украшение уже как с мастики.
]]> Sun, 13 Feb 2005 18:07:07 GMT Hochluschka 139063,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139059 elena_dom

Расскатывала мастику на сахарной пудре, делаю я это на специальном коврике, потом мастика у меня чуть к коврику прилипает и я прямо на нем на торт переношу. Коврик хорошо гнется и я его потихоньку сварачиваю в рулончик, мастика при этом не рвется.

Hochluschka

Красивый, если зрение меня не подводит, то он у тебя покрыт маршмеллоу Да? ]]> Sun, 13 Feb 2005 18:01:53 GMT Anita 139059,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139053 А меня примете, .....я где- то с боку пристроюсь со своим многострадальцем- приключений у меня с ним было........


]]> Sun, 13 Feb 2005 17:50:17 GMT Hochluschka 139053,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139018 Наргиз
Mili
Ferkel

спасибо девочки, отвечаю всем сразу, тесто получилось вкусное и нежное, я сворачивала горячим(перевернула на полотенце и свернула прямо с бумагой для выпечки), когда он остыл аккуратно развернула, убрала бумагу, намазала кремом и свернула, ничего не сломалось(делала первый раз тоже очень боялшась что потрескается при сворачивании) всем очень понравился
Tanjuta
Anita
очень симпатичные тортики
]]> Sun, 13 Feb 2005 16:21:13 GMT Ватилина 139018,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=139005 Anita классно, тоже таких лебедей из заварного теста хочу как-нибудь сделать

elena_dom спасибо
]]> Sun, 13 Feb 2005 15:50:17 GMT Tanjuta 139005,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138993 Anita
нет, ты вот мне скажи, на чем мастику раскатывала?

Tanjuta ой, твой торт не видела! Что-то я давно "пражский" не делала
очень хорошие украшения из теста

]]> Sun, 13 Feb 2005 15:04:16 GMT elena_dom 138993,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138989 Tanjuta

из заварного крема ]]> Sun, 13 Feb 2005 14:56:16 GMT Anita 138989,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138986 Nadeya крем сметанный и его было много, очень хорошо впитался в коржи, они такие влажненькие получились . А рецепт здесь ,там на предыдущей странице IRENA разрез показывает, обрати внимание сколько у неё крема
Bagira77 спасибо
Anita молодец , а лебеди из чего? ]]> Sun, 13 Feb 2005 14:50:45 GMT Tanjuta 138986,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138980 Подготовилась ко Дню Валентина
Торт обыкновенный медовый, а покрыла его молочной мастикой.

]]> Sun, 13 Feb 2005 14:41:11 GMT Anita 138980,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138974 Tanjuta
классный торт! а мастика полуилась ну точно такого же цвета и на моем торте ]]> Sun, 13 Feb 2005 14:18:30 GMT Bagira77 138974,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138957 Tanjuta
Танюш, а где рецепт твоего разрезика?...и не слишком ли там мало крема?...просто коржи такие пышные а крема тааааааааак мало ]]> Sun, 13 Feb 2005 13:11:07 GMT Nadeya 138957,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138913 Тория, молодец, хорошо учишься. Классные тортики, а где рецептики к этим вкусняшкам? ]]> Sun, 13 Feb 2005 09:49:52 GMT crimchanca 138913,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138773 Ferkel Mili Lavanda Наргиз спасибо

Lavanda покрытие и листики - мастика из маршмелоу, розочки масляные

А вот и разрезик. IRENA спасибо большое за рецепт, вкуууусно .

]]> Sat, 12 Feb 2005 20:26:39 GMT Tanjuta 138773,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138767 Ватилина

Очень симпатичный рулет!А как ведет себя бисквит?

Ferkel

Великолепный торт,чудная гитара и муж наверное ужасно рад!!!

Tanjuta

Торт чудный,нежный и радует глаз!!!!!

Тория

Все очень здорово,лиха беда начала! ]]> Sat, 12 Feb 2005 20:16:22 GMT Наргиз 138767,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138754 Ferkel
Очень красиво и с гитарой оригинально придумано, а мастика тебе просто покорилась!
Tanjuta
Восторг! Нежно и романтично - то, что надо для дня св.Валентина.
А покрытие и розочки из мастики? ]]> Sat, 12 Feb 2005 19:39:16 GMT Lavanda 138754,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138749 Привет девочки!!!
Несколько дней меня здесь не было, за это время появилось много красивых тортиков, и наверное оочень вкусных.

Nataliy
Классный рулетик,напомнил детство и торт "Сказка".

BAGIRA77
К сожалению не вижу твоей картинки. ]]> Sat, 12 Feb 2005 19:29:16 GMT Наргиз 138749,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138744 Девочки я к вам с вопросами.
1.сколько времени может храниться в холодильнике мастика из маршмело?и уже сделанные изделия из него.
2.я добавляла жидкие красители в мастику и у меня ничего не получилось.
3.девочки из Израиля подскажите где покупать красители и какие?
4.листочки из шоколада где хранить и сколько времени?
Заранее всем большое спасибо за ответы ]]> Sat, 12 Feb 2005 19:24:24 GMT Тория 138744,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138685 Tanjuta
Танечка! Ты в своем репертуаре. Снова такую завидную красоту сваяла!

Тория
Хорошая ты ученица, молодец! А мне видать по гроб жизни в двоешницах ходить.

Ferkel
Спасибо большое! Ну все, завтра начну. Эх... ]]> Sat, 12 Feb 2005 17:33:39 GMT Mili 138685,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138656 Mili
Да, для торта 26 см нужно двойную порцию-пеки два коржа.
А сметаны как минимум литр надо.

Tanjuta
Ну очень красиво!

Тория
очень симпатичные тортики у тебя! Здорово! ]]> Sat, 12 Feb 2005 16:27:55 GMT Ferkel 138656,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138631 девочки и я к вам так скромненько с своими тортиками.Вот благодаря вашей помощи учусь понемногу,только времени в обрез.
http://forum.userline.ru/images/foto/forum/fdbf9f52.jpg
и он же в разрезеhttp://forum.userline.ru/images/foto/forum/7fda4986.jpg
вот ещё один,проба работы с мастикой маршмело и шоколадом.
Вот только не получается вставить можно посмотреть здесьhttp://www.eva.ru/pictures/album_photos/338605.jpg?1108233886900 ]]> Sat, 12 Feb 2005 15:53:11 GMT Тория 138631,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138616 Oxana-MONAMI спасибо
]]> Sat, 12 Feb 2005 15:38:17 GMT Tanjuta 138616,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138574 Tanjuta Какой тортик красивый!
]]> Sat, 12 Feb 2005 14:03:41 GMT Oxana-MONAMI 138574,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138565 IRENA это твой "Пражский" тортик, обрезочки попробовала, очень вкусно, спасибо за рецепт . Завтра разрезик поставлю.

]]> Sat, 12 Feb 2005 13:48:47 GMT Tanjuta 138565,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138541 Ferkel
Нашла твой тортик аж на 30странице. Да, действительно ничего сложного. Значит, ты сделала двойнкю порцию? А сколько сметаны взяла?
Спасибо большое, наверное сделаю его! ]]> Sat, 12 Feb 2005 12:46:53 GMT Mili 138541,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138499 Mili
спасибо!
А я вот недавно -пару страниц назад- давала рецепт медового-он легкий и всегда получается. Попробуй! ]]> Sat, 12 Feb 2005 11:02:52 GMT Ferkel 138499,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138495 Девочки! Спасите, дорогие! Мне очень нужен медовый бисквит. Тоесть торт, но что бы украшение нехитрое (а лучше вовсе без него). ]]> Sat, 12 Feb 2005 10:55:54 GMT Mili 138495,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138492 Ferkel
Вау! Какие у тебя ручки! Прям, золотые! Умничка! ]]> Sat, 12 Feb 2005 10:52:37 GMT Mili 138492,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138436 Ватилина
и как тебе этот бисквит, понравился? действительно не ломается при сворачивании?

А этой мой второй торт для мужа.


Все украшения из мастики, только надпись-белый шоколад.
Внутренности - апельсиновый бисквит от Yelena и зефир от Maniuscha, а также абрикосовая прослойка, этот сборный рецепт был идеей Annushka 100
]]> Sat, 12 Feb 2005 08:32:59 GMT Ferkel 138436,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138341 Milenchik
пасибы! я сделала проще - нашла тесто для пирожков в хлебопечке с водой, но уменьшив муку, добавила сухого молока Вот муж придет, будем пробовать на вкус Просто раньще как-то на молоке все больше делала, или пополам с водой, сдобное. ]]> Fri, 11 Feb 2005 23:08:00 GMT MaKosh 138341,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138339 Ватилина
Какой красивенький! А вкусно, тесто вкусное? ]]> Fri, 11 Feb 2005 23:05:44 GMT Mili 138339,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138313 Ватилина, это не мой. Я Нике картинку с глазурью показывала. Торт от Алины (он в рецептах посетителей). ]]> Fri, 11 Feb 2005 22:30:16 GMT Milenchik 138313,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138311 MaKosh, а что тебе из дрожжевого с сухим молоком нужно? Если чего - пиши в розыск. У меня книженция есть там много хлебов всяких с сухим молоком

семистаканник видела давненько в сборнике тортов и как-то он мне не показался. Крем похож на хаварной но что-то там с яйцами в нем непонятное приключилось. ]]> Fri, 11 Feb 2005 22:28:53 GMT Milenchik 138311,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138306 elena_dom
Nadeya
Mili

это по поиску на сухое молоко нашлось (искала тесто дрожжевое). С другой стороны есть же кекс Снежинка весь на крахмале.... Вобщем если и возьмусь, то только при наличии большого количества времени и продуктов, а то жалко стакана сухого молока на них ]]> Fri, 11 Feb 2005 22:24:56 GMT MaKosh 138306,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138228 MaKosh
Кроме крахмала вроде все съедобно. А ты попробуй его половину положить.
Покажешь, может потом и я... ]]> Fri, 11 Feb 2005 21:32:04 GMT Mili 138228,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138124 MaKosh
что-то столько крахмала...я бы тоже не рисковала...если ты уже его не пробовала ]]> Fri, 11 Feb 2005 20:20:49 GMT Nadeya 138124,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138116 я бы не рискнула.
откуда это? ]]> Fri, 11 Feb 2005 20:12:41 GMT elena_dom 138116,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=138094 Как думаете, ето съедобно?

Торт "Семистаканник". Тесто;
1 стакан яиц
1 стакан сахару
1 стакан сметаны
1 стакан маргарина
1/2 чайной ложки соды
1 стакан крахмала
1 стакан муки
1 стакан сухого молока.
Яйца растереть с сахаром, добавить мягкий маргарин, сметану, соду. Всыпать сухое молоко, муку и крахмал. Все перемешать, выпечь 2 коржа. Остывшие коржи промазать кремом, верх посыпать тертым шоколадом.
Крем:
2 столовые ложки сахара
1/2 стакана сливок
1/2 чайной ложки крахмала
1/2 яйца
Сахар, крахмал и яйца смешать, добавить сливки и поставить на огонь. Нагреть почти до кипения, непрерывно помешивая. Снять с огня,охладить.
]]> Fri, 11 Feb 2005 19:51:47 GMT MaKosh 138094,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=137868 Milenchik какой ровненький весь и аппетитный
а это я заразилась рулетиком, тесто делала по рецепту от Вера

а крем по рецепту от Mili

]]> Fri, 11 Feb 2005 12:35:55 GMT Ватилина 137868,1452 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1452.html?view=findpost&p=137774 Ника
Ян при раскатывании надо было постоянно пудрой посыпать, тогда ничего не липнет. И пудра потом аккуратно кисточкой или руками стряхнется.
]]> Fri, 11 Feb 2005 08:35:16 GMT Ferkel 137774,1452 at www.good-cook.ru