Milenchik	Показать ссылку этой темы 28.01.2005 - 21:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 606 Спасибок: 2 Пользователь №: 462 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Kiev-New York	А я овсяное печенье с изюмом. Вкуснота! Еще раз спасибо! Только я сахара меньше взяла, т.к. местные рецепты зачастую сладковаты.

Marie	Показать ссылку этой темы 4.02.2005 - 23:25 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 115 Спасибок: 0 Пользователь №: 823 Регистрация: 9.09.2004 Откуда: USA	Алиночка!Пришла сказать спасибо за "ругелаш". Этот рецептик я запреметила давно, а испечь решилась только на днях. Очень вкусное печенье. Абрикосовое варенье взяла несладкое, и печенье получилось сладкое с кислинкой,как мне нравится. ну вобщем, объедение!

Fishka	Показать ссылку этой темы 6.02.2005 - 00:21 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 463 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 146 Регистрация: 25.10.2004 Откуда: Москва	А вот и я наконец-то отметилась! Алинка, сегодня пекла лимонные пирожные по рецепту, который у меня был скопирован давно. И сейчас вспомнила, что вроде бы у тебя его брала. Зашла, порылась - оно, родимое! У тебя написано, что второй рецепт на форуме был встречен с бОльшим воодушевлением, и я из принципа сделала первый! И не ошиблась. Очень - очень вкусно! Спасибо! Ты такая умница! И при этом такая стройная!

Ада	Показать ссылку этой темы 6.02.2005 - 19:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 867 Спасибок: 1 Пользователь №: 105 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Москва-Севилья	Alina Алинааа!!! Чего-то тебя не видно! Я к тебе с благодарностью пришла . Наконец-то, сделала твои Брауниз капучино. Какие же они вкусные! Спасибо тебе! Да, я забыла положить в тесто орехи . Пришлось подать их отдельно .

MariaL	Показать ссылку этой темы 7.02.2005 - 04:59 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 739 Спасибок: 2 Пользователь №: 20 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Канада	Алинчик привет! Приготовила сегодня твои лимонные пирожные №2. Восторг полнейший! Семейство ходит довольное, как стадо слонов. Я ножик облизала (ты ж понимаешь ) такая вкуснота... Спасибо!

Khrystya	Показать ссылку этой темы 7.02.2005 - 14:49 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 71 Спасибок: 1 Пользователь №: 75 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Alina Большущее спасибо за овсяное печенье с малиновым джемом! Ну очень вкусно! И еще спасибо за пирожки с фруктовой начинкой. Но тут у меня есть вопрос. У меня тесто получилось очень соленое (все делала точно по рецепту). Оно такое должно быть или я что то напутала?

Nataliy	Показать ссылку этой темы 7.02.2005 - 19:40 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 388 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 791 Регистрация: 3.01.2005 Откуда: Ile de France-Kiev	Alina И я пришла похвастаться и сказать спасибо за штрудель. Вкуснятина...

Светлячок	Показать ссылку этой темы 11.02.2005 - 12:28 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 923 Регистрация: 16.01.2005 Откуда: Неизвестно	Alina Алиночка, огромное вам спасибо за прекрасные рецепты и подробные комментарии! У меня такой вопрос. В рецепте пирожков с фруктовой начинкой указано: 14 ст. л холодного масла. Но если масло холодное, при чем тут ст. ложки? И еще. В рецептах, где количество масла указано в ложках, как его нужно отмерять - сначала размягчить до состояния густой сметаны? И как узнать, сколько это в граммах? Большое спасибо. (Извините за глупые вопросы. )

Milenchik	Показать ссылку этой темы 11.02.2005 - 20:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 606 Спасибок: 2 Пользователь №: 462 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Kiev-New York	Светлячок, в америке на пачке масла стоят метки не в граммах а в ст.л. и 14 ст.л. это ок. 200 гр масла.

Оленька	Показать ссылку этой темы 11.02.2005 - 22:13 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 433 Спасибок: 0 Пользователь №: 864 Регистрация: 14.09.2004 Откуда: Неизвестно	Alina Большое спасибо за рецепт Маффин.Очень нежные и вкусные.Тесто делала по твоему рецепту,а начинку от Мили-шоколад. Еще раз спасибо.

Janochka	Показать ссылку этой темы 13.02.2005 - 16:17 Распечатать
Unregistered	Alina, Алинчик, спасибо тебе большущее за лимонные пирожные № 2!

Krusha	Показать ссылку этой темы 14.02.2005 - 07:02 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 220 Регистрация: 14.02.2005 Откуда: Moriches, NY, USA	Алиночка спасибо за рецепт! http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...420&#entry76163 Такого вкуснючего тортика я давно не ела. Очень нравятся твои рецепты. Ето мои дебют на Good-cook.

Вишенка	Показать ссылку этой темы 18.02.2005 - 19:11 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 205 Спасибок: 0 Пользователь №: 925 Регистрация: 24.09.2004 Откуда: Москва	Алиночка большое спасибо за рецепт твоих блинчиков Я уже в спасибах писала, но видимо ты не видела Большое спасибо еще раз Я их сделала с начинкой)

Alina	Показать ссылку этой темы 19.02.2005 - 16:00 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 283 Спасибок: 4 Пользователь №: 8 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Техас	Свинина со сметанно-грибным соусом Быстрое блюдо - от прихода из магазина до ароматной тарелки отбивнушек перед мужем прошло меньше 30 минут . 4 свиные отбивные 2 ст. ложки сливочного масла 1 небольшая луковица, порезать вдоль полукольцами 6-8 штук шампиньонов, порезать на пластинки 1/3 стакана сметаны 3-4 ложки воды 2 ст. ложки свежего укропа Отбивные посолить, поперчить. Нагреть сковороду, растопить в ней 1 ст. ложку масла. Когда пена осядет, обжарить отбивные до готовности (т.е. получается румяная корочка, а внутри они не сырые, но и не пересушенные). Выложить на тарелку, накрыть, держать в теплом месте. В ту же сковороду добавить остаток масла, обжарить в нем грибы и лук. Влить сметану с водой, укроп, мясной сок с тарелки со свининой, посолить, поперчить. Нагреть (до кипения не доводить). Свинину подавать, полив соусом.

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 19.02.2005 - 16:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	Alina Алиночка, спасибо большое за рецепт, я его ждала ! Будем пробовать

Alina	Показать ссылку этой темы 19.02.2005 - 23:29 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 283 Спасибок: 4 Пользователь №: 8 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Техас	На обед себе сегодня варила диетичный Суп-пюре из зеленого горошка с мятой Рецепт дала Enotik: 4 ст.л. сливочного масла, 4 стебля зеленого лука, порезанные, 4 стакана свежего или замороженого горошка, 2 1/2 стакана куриного бульона, 2 большие веточки мяты, 2 1/2 стакана молока, щепотка сахара (по желанию), соль и черный перец, нежирные сливки (перед подачей к столу). Распустить сливочное масло в кастрюле, добавить зеленый лук и пассеровать, пока он не станет мягким (но не подрумянивать). Положить в кастрюлю горошек, добавить бульон и мяту и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на маленьком огне 30 минут - если горошек свежий, или 15 минут - если горошек замороженный. Отложить шумовкой пару столовых ложек горошка - для гарнира. Добавьте к супу кипяченое молоко и размешайте до консистенции пюре с помощью блендера или в чаше кухонного процессора. Затем опять влить суп в кастрюлю и немного подогреть. Посолить и приправить по вкусу перцем, добавьте сахара (по желанию). Разлейте суп в тарелки, добавьте немного сливок в каждую порцию и украсьте горошком и веточкой мяты. Суп готовится очень быстро. Получается нежный и вкусный. Оригинал здесь. Мои примечания: Во-первых, Леночка, спасибо за рецептик! Я стараюсь есть больше овощей (ну, там, диета и все такое ), а салатов я в состоянии съесть только ограниченное количество. И горошек я люблю . В целях диетичности лук я жарила не на 4 ст. ложках масла, а на 1, этого было достаточно. Жидкости мне понадобилось меньше, я люблю супы погуще. Горошек был молоденький, замороженный, сам по себе сладкий, поэтому сахара не добавляла. В тарелку добавила вместо сливок простого йогурта. Молоко было низкожирное, а бульон из кубиков. Суп очень сбалансированный, т.к., несмотря на то, что овощной, молоко дает протеин. Вкусный!

crimchanca	Показать ссылку этой темы 22.02.2005 - 05:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Алина, наконец-то я донесла своё "спасибо" за торт с "Аириш крим" и за идею торта с сотами. Торт с "Аириш крим" я делала без ликёра, но вкус у него был изумительный, шоколадный мусс - чудо, как мороженое. Торт-соты я не пекла, но использовала как идею для украшения медового торта уже не один раз, а пчелок лепила из молочной мастики. Огромное-огромное спасибо!!!

NadiaG	Показать ссылку этой темы 22.02.2005 - 05:34 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 19 Спасибок: 0 Пользователь №: 947 Регистрация: 27.09.2004 Откуда: Kiev - USA, IL	Ромовая баба - делала строго по рецепту, результат - замечательный, только, "по заявкам трудящихся", в следующий раз я удвою (а то и утрою) порцию ромового сиропа. Трюфеля подруге на день рождения делала по принципу "А-ля "Картошка", перемолола плохо поднявшиеся брауни, добавила сгущенку, какао, масло, и обваляла в ореховой крошке. Каппучино шоколадный чизкейк - очень хорошо получился, делала тоже строго по рецепту, сверху полила шоколадной глазурью. Еще я делала: Банановый кекс Торт "Татьяна" Двуслойные брауни Яблочный штрудель "Sticky buns" Хуммус И многое другое, что сейчас почему-то не приходит на ум, но за что я безмерно благодарна.

Fishka	Показать ссылку этой темы 23.02.2005 - 15:15 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 463 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 146 Регистрация: 25.10.2004 Откуда: Москва	Alina Какие же у тебя чудесные рецепты, а уж о фотках и слов нет, просто роскошно, очень профессионально! Я тут повадилась к твоим лимонным печенькам, сделала вот второй вариант. Прикольно, что у меня получилось наоборот, первый твой вариант - как печенье, а второй - как пирожное. Правда, я кое-что заменяла из ингредиентов, и изменяла в процентном соотношении. Вот что получилось:

Оленька	Показать ссылку этой темы 26.02.2005 - 00:36 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 433 Спасибок: 0 Пользователь №: 864 Регистрация: 14.09.2004 Откуда: Неизвестно	Алина,большое спасибо тебе за рецепт отбивной под сметенно-грибным соусом. Вкус и аромат не передать словами,надо ГОТОВИТЬ. Очень вкусно.

Luna07	Показать ссылку этой темы 27.02.2005 - 01:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Алиночка принесла тебе большое или нет лудше огромное спасибо за Трюфельный тортик с малиновым кремом.Делала его вчера и севодня попробовали.Все были в восторге.Так что исполнила я обещание и спекла его ещё раз.Шокохоликам торт просто находка.А крем такой воздушний и с небольшой кислинкой просто дополняет и подчёркивает вкус шоколада.Ещё раз спсибо.

Dolgad	Показать ссылку этой темы 27.02.2005 - 11:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 182 Спасибок: 0 Пользователь №: 87 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Алиночка, большое спасибо за капуччинки пекла их в пятницу, сегодня доедаем уже фотку в ужинах поставила

Alina	Показать ссылку этой темы 27.02.2005 - 16:04 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 283 Спасибок: 4 Пользователь №: 8 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Техас	К нам на бранч приходили друзья. Поделюсь с вами рецептами пары блюд, которыми я их угощала. Кроме яиц и маффинок прямо из духовки, был фруктовый салат, домашний йогурт (делаю сама), кофе, чай, апельсиновый сок. Маффины 3 чашки муки 1 ст. ложка разрыхлителя 1/2 ч. ложки соды 1/2 ч. ложки соли 10 ст. ложек сливочного масла (ок. 140 гр.), размягчить 1 чашка минус 1 ст. ложка сахара 2 яйца 1 1/2 чашки йогурта В одной чашке смешать сухие ингредиенты, в другой - взбить масло с сахаром. По одному добавить яйца. Вбить половину сухой смеси, затем треть йогурта, остаток сухих ингредиентов двумя приемами, перемежая с йогуртом. Выпекать в формочках для маффин 25-30 минут при 375 Ф (190 С). Получается 12 штук. Варианты: Кофейно-шоколадные маффины: В йогурте растворить 3 ст. ложки порошка эспрессо, в тесто добавить 1 чашку кусочков шоколада (чипсов). Лимонные маффины с голубикой: В масляно-сахарную смесь добавить 1 ч. ложку натертой лимонной цедры, в тесто - 1 1/2 чашки голубики (предварительно пересыпать 1 ст. ложкой муки). Источник: The Best Recipe Мои примечания: Маффинки получились отличные: нежные, не плотные, с красивой шапочкой, прямо как те, что продают в кофейнях. Вместо эспрессо я использовала растворимый кофе. Еще, хотела вам показать форму, которую использую для маффин: она мне досталась от бабушки мужа, можно сказать, семейная реликвия, старичок по сравнению с моими сияющими новыми листами и формами, но, тем не менее, любимая и уважаемая .

Alina	Показать ссылку этой темы 27.02.2005 - 16:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 283 Спасибок: 4 Пользователь №: 8 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Техас	Мне хотелось сделать что-то традиционно завтрачное, яичное, но при этом не было желания стоять над сковородой, делая индивидуальные омлеты, тем более, что у меня в духовке уже сидели маффинки... Фриттата - отличный выход. Фриттата На 4 человека: 2 ст. ложки оливкового или сливочного масла 1/2 маленькой луковицы 2 ст. ложки свежей зелени, например, петрушки, базилика, укропа, мяты от 2 ст. ложек до 1/2 чашки тертого сыра 1/4 ч. ложки соли 1/4 ч. ложки перца 6 яиц, взболтать Духовку нагреть до 350 Ф (180 С). В масле обжарить лук, добавить зелень. Вылить яйца, смешанные с сыром, солью и перцем, в сковороду, слегка помешать, пока яйца не начнут густеть. Когда низ станет плотным, приподнять его слегка лопаткой, чтобы яйца затекли под него. Повторить, пока яйца не перестанут быть жидкими (ок. 1 минуты). Довести в духовке, пока верх не станет плотным и не влажным (2-4 мин). Сразу же вынуть из духовки, постарайтесь не пересушить. Подавать фриттату горячей или холодной. Источник: The Best Recipe Мои примечания: Я делала фриттату с наполнителем: после обжарки лука добавила две нарезанные вареные картофелины и одну острую (готовую) колбаску, слегка обжарила. Сыр был эмменталь, масла использовала 1 ст. ложку оливкового (очень хорошего), одну - сливочного. Вариантов наполнителей может быть масса: можно добавить чесночок, вяленые томаты, оливки, фету, спаржу (предварительно бланшированную и порезанную на кусочки ~2 см)...

NadiaG	Показать ссылку этой темы 28.02.2005 - 03:05 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 19 Спасибок: 0 Пользователь №: 947 Регистрация: 27.09.2004 Откуда: Kiev - USA, IL	Алина, Спасибо за фритату - мой муж признает только "яичный" завтрак, в следующие выходные обязательно сделаю!

Вишенка	Показать ссылку этой темы 28.02.2005 - 17:54 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 205 Спасибок: 0 Пользователь №: 925 Регистрация: 24.09.2004 Откуда: Москва	Alina какие маффины замечательные!! И фриттата очень аппетитная Спасибо за рецептики.

Lyubov	Показать ссылку этой темы 28.02.2005 - 21:06 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 302 Спасибок: 10 Пользователь №: 25 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Краснодар, Россия	Alina фриттата получилась у меня замечательная! Я не использовала никакой наполнитель, но все равно такая вкусняшка получилась, Спасибо большое!

Milenchik	Показать ссылку этой темы 1.03.2005 - 01:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 606 Спасибок: 2 Пользователь №: 462 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Kiev-New York	Алина, в очередной раз отнесла в Спасибы спасибо за кофейные брауни и еще одно за лимонные пирожные №2. Столько их пекут в последнее время что и я попала в волну. ТАК вкусно! Сегодня из холодильника кусочек съела и кажется что это чизкейк.

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 1.03.2005 - 22:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	Алиночка только что вытащила из холодильника твои брауни Капучини! Не вытерпела и кусочек себе положила, какая вкуснятинка! Девочки готовили, я все смотрела и облизывалась, сегодня вот сделала. Я использовала растворимый кофе, на вкус не повлиял, орешки брала пекан, грецких не было, сливочное масло заменила сливочным маргарином, тоже не повлияло на вкус. Спасибо большое! Очень вкусно!

Sonulya	Показать ссылку этой темы 7.03.2005 - 20:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 534 Спасибок: 4 Пользователь №: 1 283 Регистрация: 20.11.2004 Откуда: USA	Alina Спасибо огромное за рецепт Rougelach. Какие же они вкусные получаются...ммм...Я делала с черносмородиновым вареньем и смесью сушеной вишни с изюмом. Вот они мои кривенькие: