Рождественский пост

Galka какие фотки! особенно первая!!! А ты сырые свеколки фаршировала, а потом готовила или вареные?

А вот моя часть постного на сегодня:

баклажанные рулетики от Лайлы


потихоньку приучаюсь поститься, так глядишь следующий пост и я высижу

Galka
Это же надо! Какая прелесть! Как ты делаешь такую свеколку, поделись, пожалуйста!

Galka Галь, ну как красиво ты готовишь, свеколки чудесные, а где можно рецепт почитать

Olja
Ада
Oxana-MONAMI

Девочки, спасибо

Рецепт я взяла из книги "Меню православных постов и праздников". Сейчас поставлю его под фотки.

Olja

Баклажанчики чудесные!

Olja красиво как баклажанчики обажаю

Galka такая свеколка вкусная и красивая

-А я сегодня пекла Постное печенье, рецепт вот отсюда http://www.obedaem.ru/post/3_1_5.html только брала половину продуктов. Получились хрустящие песочные печеньки, я их еще хотела шоколадом полить, но полинилась

Ватилина

Спасибо

Галь, просто супер! Это ж надо так умудриться из обыденных продуктов приготовить шедевр! Я и тему-то такую открыла, потому что сама ничего не умею , это обо мне-руки-грабли. Просто смотря на других заставляю себя учиться готовить так, чтобы было съедобно хотя бы Сегодня, например, делала постные оладьи (замес из стакана теплой воды, столько же примерно муки и чуть-чуть сухих дрожжей, причем тесто подходило в холодильнике всю ночь. Утром открываю холодильник и первое что вижу-фейхоа пропадает, думаю, куда же ее определить?И вдруг озарение-сейчас натру на терке и в тесто! Так и сделала, оладьи необыкновенные получились!
Думаю, что с таким успехом можно в тесто бросить любой фрукт или овощ, и в зависимости от этого добавить соли или сахара по вкусу.

Mamalyzhenko

Марина, вот видишь!
Ну какие там "грабли" Ты такое чудное блюдо придумала!!!

А я всего-то чужой рецепт воплотила в жизнь.

(Шепотом:вот когда пост закончится, эти корзиночки можно будет наполнить смесью вынутой мякоти свеклы, селедочки и майонеза - это уже моя идея.)

Galka
Ты просто чудо! Такую красоту сделать, и на стол гостям можно подавать. Сочетание такое хорошее. Обязательно попробую. Какя ты молодчинка!

IRENA

Спасибо Нееее, это не я . Это книга хорошая попалась.

Мой сегодняшний обед:

овощной супчик (сельдерей корневой, морковь, картофель, ракушки - макаронные изделия, замороженный зеленый горошек).

Капустка быстрого приготовления от enotik (делала с яблочным уксусом)



Стручковая фасоль с паприкой "стер-фрай"



Рецепт взяла из книги Betty Crocker "Основы кулинарного мастерства", стр. 188

А к чаю - печенье от Мишель (то, которое тает во рту). Правда мне с ним в "Кривые ручки" надо идти. Печенье пекла на соевом маргарине, так что рецепт - постный (соевый маргарин, мука, крахмал и сахарная пудра).




Ну, а на ужин я сделала Алинин салатик из турецкого гороха.
Только вместо красного лука взяла лук-порей.

Galka
Галочка, я тобой восхищаюсь! Как разнообразно и вкусно ты готовишь! А рецепт фасоли с паприкой ты уже где-то давала?
Как? Ты собираешься такое печенье нести в Кривые ручки?

Ада

Лена, рецепт - проще не бывает.

В сковородку складываю замороженную зеленую фасоль и наливаю кипящую воду, чтобы она только покрыла фасоль, накрываю крышкой и варю 5 минут (чтобы она стала хрустяще-мягкой, когда ее протыкаешь вилкой). Если фасоль уже стала такой, а вода еще не выкипела, то ее (воду) надо слить.
Теперь доливаю к фасоли немного растит. масла и складываю паприку, порезанную кусочками. Я использую как свежую, так и замороженную (когда какая имеется дома). Обжариваю все недолго 2-5 минут. Можно посолить травяной солью и посыпать майораном или "Прованской смесью трав".

Это блюдо в книге стоит в разделе гарниров.


А обед на самом деле - очень простой, т.к. капусту я сделала вчера.

Galka
Спасибо за рецептик!

Galka Какие у тебя красивые блюда, и капустка уже готова Я тоже сегодня капусту купила, буду делать


Приготовила сегодня борщ со свеколкой, съели с таким аппетитом

Oxana-MONAMI

Спасибо А капустка должна очень вкусной получиться!

На завтрак у меня вчера был приготовлен яблочный пирог от Ларисы Исаровой (пирог для людей с плохим пищеварением - чудесный и легкий завтрак, хорошая альтернатива овсянке.) Только сковородку я смазывала не сливочным, а растит. маслом.

Обед состоял из овощного супчика и Алининого салата с турецким горохом.



Ну а мой ужин состоял из шпината с тофу, поджаренных на сковородке. Шпинат делала по рецепту от Ады (см. выше - шпинат с турецким горохом) и подложила к нему кусочки тофу, которые полила соевым соусом. Ну и конечно - капустка от enotik.

Кстати, (для людей худеющих!), прочитала в одной немецкой книжке, что углеводы нужно успеть съесть до 17 часов, а потом уже ни-ни.

А мы сегодня картофельными гнёздами с грибами баловались. Специально приготовила постный вариант - в пюре добавила немного картофельного отвара и оливкового масла вместо молока и сливочного масла.



Для себя гнёзда тертым сыром не посыпала.

Galka
Ты такие постные блюда делаешь!! А с твоей легкой руки тоже капустку еноткину сделала, блаженство!!! Маринад, очень вкусный!!! Я даже не дала остыть еще маринаду...представляю ее завтра их холодильника...ням...

Лайла

Оль, я так рада, что и ты познакомилась с такой вкусной капусткой от enotik!!! А ведь капустка, и правда, замечательная!

Мой сегодняшний обед: рис с грибами и зеленым горошком + капустка от enotik.




А еще у меня получилось-таки печенье от Мишель .

Галь, суперски! А где можно почитатать рецепт этих печенюшек? Уж больно аппетитны, захотелось их приготовить

Вот, нашла у себя в закромах рецепт от Алексея пирога с брусникой. Я его готовила несколько раз, уж очень он мне нравится. Привожу сюда так, как он сам его дал:
"Тесто я делаю дрожжевое, правда, без яиц и молока,- у него очень хороший подъем, оно мягкое и долго не черствеет! И калорий мало, опять же!
600 мл теплой воды, полстакана растительного масла, пару столовых ложек сахара, 1,5 ч ложки соли, пакетик дрожжей, - я беру французские, и с килограмм муки.
Тесто подходит у меня за минут 30-40.
Раскатываю на лист толщиной не больше 3-4 мм, присыпаю крахмалом, выкладываю замороженную бруснику приличным слоем, посыпаю сахаром и чуть крахмалом.
Сверху - плетенка.
И печь! Только резать не надо, пока он не остынет. Он очень сочный. Низ хорошо пропитывается. Если порежете теплым, тоже большой беды нет - получится как пирог, политый брусничным сиропом! Но низ у него в любом случае очень вкусный!
Так что можете попробовать."

Mamalyzhenko

Марина, рецепт печенек здесь.

Мишель написала, что масло можно заменить на соевый маргарин, что я и сделала.

Galka
Галь, я думаю, что можно и постный маргарин, у меня такой всегда присутствует в наличие, я его, что называется, и в хвост, и в гриву , называется "Пышка", очень хороший. Оставила его на столе доводиться до комнатной т-ры, чтобы к моему приходу уже был мягкий

Mamalyzhenko

Марина, привет! Представляю твои восторги по поводу этого печенья!

Я уже поняла, что его нельзя часто и много делать - исчезает из вазочки молниеносно и оседает на бедрах и животике жирком.

Galka, а я ведь их вчера испекла! Пекла и их, и ореховое печенье от Ayn, можно сказать, на одном листе. Мишельские печенья есть много невозможно-одну две в рот, а потом просто сразу сытость находит. Для моих детей это просто находка, потому что они постоянно едят и вечно голодные, а здесь для них на 5м печеньке голод закончится. Сделала сегодня горох нут со шпинатом, боюсь, мои есть не будут - вкус необычный и незнакомый. А мне понравилось - легко и сытно. Порадовалась я после такого обеда,-никаких калорий в "окорока" не осядет У меня, кстати, вес стал снижаться с началом поста, смотрю-уже талия уменьшилась! Постные дни - это супер, и не надо ломать голову над тем, как похудеть, правда Галь!

Mamalyzhenko

Марина, молодец! Даже два сорта печенек испекла!

Мне тоже Ленин рецептик по душе пришелся - легкий и сытный! Может тебе для начала нут заменить белой фасолью (она более привычна для русских, чем нут) для своих домашних и побольше ее положить. Потому что шпинат - овощ, достаточно специфический на вкус. Или можно немного кетчупом покапать. Сам по себе шпинат довольно пресный на вкус и требует какой-нибудь остроты.

Я тоже обратила внимание, что с начала поста (не ем сыр и масло) вес немного уменьшился.


А у меня сегодня на обед была моя любимая гречневая каша с жареными грибами.

Ну а на ужин я сделала перчики по рецепту от marina5. Теперь они тоже занесены в мои любимые. А съела я их вместе с оливками, фаршированными паприкой.

Galka
Mamalyzhenko
А я заметила, что с началом поста начала поправляться, что мне совершенно не свойственно.

Искала-искала ваши хвалёные печеньки, и не нашла