Рождественский пост

Lima, сегодня же попытаюсь приготовить, если силы будут после службы в храме, завтра напишу впечатления

Lima

Какой интересный рецептик! Спасибо

Viki

Я тоже такое готовлю Только без томата (у Тёмыча аллергия), грибов (нет у нас подходящих, только консервы и заморозка) и специй (не люблю).
Так же готовлю чечевицу и горох - тоже очень и очень вкусно, особенно с сухариками

Mamalyzhenko ,
Galka ,
буду рада, если понравится

Mamalyzhenko, хорошо:)
Вот тут можно найти рецепты с прошлой темки о посте.
Вот тут как вкусноп риготовить рыбу.
Вот тут блюда из картофеля.
А вот тут овощные блюда.

Viki

Знаешь, я на самом деле не думаю, что там вообще присутствует вкус мяса, просто я сравниваю, если можно сравнить...Очень приятная вещь. Ну как если бы мясоед ел куриную грудку - вот...

так дело не пойдет - давай дословный рецепт, уж очень фотка аппетитная. Меня как раз на такие рецептики тянет послежнее время.

может, в России это не производится? Я на французском форуме тоже читала, что во Франции такого нет.

Мой обед сегодня :

овощной супчик с фасолью

рассыпчатая пшенная каша с зеленым горошком и грибами. Каша сварена по рецепту Г.Поскребышевой.



Каша получается такой же рассыпчатой, как рис.

Cher

Поставила рецепт под фоткой.

Галь, ты не могла бы подробно написать, как приготовить ТАКУЮ рассыпчатую пшенную кашу?Сколько точно берешь воды и пшена?

Mamalyzhenko

Марина, я описывала способ приготовления этой каши здесь.

Могу только добавить от себя, что я все-таки промываю крупу перед тем, как ее прокалить. Промытую крупу подсушиваю, высыпав на кухонное полотенце и "пожамкав" ее руками прямо через полотенце. Высыпаю в нагретую кастрюлю и энергично помешиваю деревянной ложкой, пока крупа не подсохнет (а это происходит довольно быстро в нагретой кастрюле), а затем все по рецепту.

Галь, спасибо, распечатала уже.

А у меня сегодня, завтра и послезавтра пирог с рисом, грибами и зеленым луком. Зелень и приправы само-собой
Тесто от Яночкиного капустного пирога но молоко заменила соевым. Эх нравится мне это тесто. Кстати маргарина я брала не 200 а 100 гр.

мой пирожок тот от которого больше отрезано

Milenchik, хорошо, что я только что позавтракала!А то с ума можно сойти глядя на картинку, и не попробовав!

Milenchik

Чудненький какой пирожок! И начинки много!




А у меня к чаю - банановый хлеб от Мартины Навратиловой. Пекла из цельнозерновой спельты на соевой простоквашке (налила немного лимонного сока в соевое молоко и подождала, пока оно свернется). На простокваше этот хлебец получается легче и более рыхлый. Правда пекла 60 минут (а не 50 мин., как стоит в рецепте).




И еще я сделала новую порцию еноткиной капустки, но положила туда свеколку.

Galka, а у меня лежит наставиается-проквашивается капустка по маминому дааавнему рецепту. Мне она больше нравится тем что не такая сладкая и без масла.
Еще пару дней и покажу. Она тоже со свеколкой.

Если интересно - вот рецепт:

Красная капуста:
Белокачанную (или зеленоватую) капусту режем крупными квадратами (кто любит помельче - режем помельче)
свеклу кружками
несколько долек чеснока разрезать на половинки
побеги петрушки, сельдерея
перец горошком

Капусту и свеклу кладем в банку или кастрюлю слоями, время от времени добавляя специи и зелень.
Заливаем кипящим маринадом и даем постоять дня 3-4 в комнатной температуре

Маринад на 1 литр воды:
1 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
2 ст.л. уксуса 9%.

Капусточка получается остренькая, но не за счет перца а за счет своего сока. И такая цветастенькая! Ее да с отваренной картошечкой дольками без масла, без ничего...


Таким же маринадом заливаем и голубцы из свежей капусты с начинкой из моркови и разных специй (можно добавить яблочко).

Milenchik

А мне еноткина капустка как раз и понравилась тем, что не кислая получается и не острая (я использовала яблочный уксус, с ним для меня лучше, чем с обычным), а масла я в этот раз положила половину нормы.

Как интересно - ты и голубцы маринадом заливаешь! Вот ведь, ни разу не слышала о таком.

Galka, зайди в свою личку, я тебе вчера письмо написала!

Galka, это не вареные голубцы а овощные, т.е. только капуста и морковь со специями внутри. Получается почти как капуста, которая на Украине называется "пелюстками" (рус. лепестками) - капустные листы не режутся а так просто засаливаются или маринуются. В селах в бочки прям целыми вилкАми закладывают.

Я такое очень люблю. У нас капустных изделий на зиму мнооого было. И огурцово-бочковых.
А какие вкусные зеленые помидорчики! Только вот их здесь нигде не найти.

Milenchik

Спасибо за разъяснения! Я о таком и не слыхивала, но я практически не занимаюсь консервированием.


Mamalyzhenko

Марина, сейчас посмотрю.

Mamalyzhenko

Марина, в личке ничего нет.

Galka, странно, конечно, но сейчас еще раз напишу!

Морковь по-корейски



рецепт здесь

Milenchik
Galka
Olja
Очень аппетитные фото!

А я придумала 2 новогодних блюда - фаршированная щука и апельсиновое желе в половинках апельсина И, наверное, корейский картофельный салат, только мясо заменю грибами.

Olja
какая морковка! песня! обожаю морковку! на рождество к родне понесу такой салатик..
а рецепт какой у тебя ?!

Lvenka а рецептик здесь

Olja

Какая прелесть! Пошла за рецептиком


moa

Как все вкусно звучит! А ссылочками не поделишься на корейский картофельный салат и апельсиновое желе в половинках апельсина ?

А то я тоже озадачена праздничным столом

Milenchik

у меня найти и много
Поделись рецептиком, плиз

А капустку твою попробовать надо

А я вчера экспериментировала со шпинатом и пшенной кашей. Отварила рассыпчатую пшенную кашу. Замороженный шпинат (листиками и без сливок) потушила немного в сковородке на растит. масле, посолила, полила немного яблочным уксусом, и когда шпинат был почти готов, подложила к нему пшенную кашу и перемешала. Получилось очень приятное блюдо!

Galka Ссылочков, к сожалению, нету

Апельсиновое желе - из книжки, я хочу его сегодня опробовать, и тогда напишу рецептик.

Классический корейский салат такой:
Трёшь картошку на тёрке для корейских салатов (или режешь тонкой соломкой), скидывая её в воду. Промываешь несколько раз, чтобы крахмал смыть.
Затем в кастрюльке доводишь до кипения воду, солишь её и бросаешь туда картошку, но не очень много, доводишь до полупроваренного, но хрустящего состояния (уходит буквально пара минут) и на дуршлаг её.
Отдельно слегка обжариваешь лук тонкими колечками, масла должно быть довольно много, больше, чем обычно используется для жарки лука (можно и без лука), мелко (маленькими очень кубиками, или тоненькой недлинной соломкой) порезанное мясо или фарш, а я буду делать с грибами.
Выливаем это дело в картошечку, перемешиваем, и когда почти остынет, добавляем давленый чеснок, ну и досалить по вкусу, если необходимо, для остроты добавить всяких специй, я добавляю чуть чёрного перца, чуть красного, и немножко зиры.