Салаты-2

Девочки, не знала, куда лучше поместить вопрос (ведь отдельной темки "Вопрос-ответ" нет ) и написала его сюда.

Скажите, пожалуйста, вяленые и сушеные томаты - это одно и то же или нет? В чем разница и можно ли заменять одно другим?

enotik
какой "меркурий" бесподобный! Умыкнула рецептик Спасибо!

Свекольный салат



Отварить и потереть свеклу на крупной тёрке.Добавить грецкие орехи по вкусу.Пару долек чеснока и заправить маинезом.

Слоённый салат с курочкой и орехами



Вам потребуются:
куриная грудка - 1 шт.; картофель - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт. (маленького размера); сыр (твердый) - 100-150г; орехи грецкие - 100г; майонез.

Куриную грудку положить в холодную воду, добавить соль, перец и отварить до готовности. Затем мясо остудить, отделить мякоть от косточек.
Мясо вручную поделить на волокна или мелко порезать. Картофель вымыть и отварить в мундире, затем почистить и порезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко порезать. На большую плоскую салатницу выложить слой картофеля, посыпать мелко порезанным луком и промазать с помощью плоского широкого ножа майонезом. Поверх картофельного слоя выложить слой куриного мяса, опять смазать майонезом. Сыр потереть на мелкой терке и обильно посыпать мясной слой и еще раз смазать майонезом. Орехи размять в ступке или смолоть в комбайне (но только не пропускать через мясорубку) и обильно посыпать поверх сырного слоя. Перед подачей салат на 1-2 часа поставить в прохладное место. Если вы хотите, чтобы салат был не очень жирным, то не смазывайте все слой майонезом, а только некоторые - мясной и сырный слои.
(Рецепт был взят с cooking-book)

Салат с морковкой и курочкой.



Вам потребуются: куриный окорочок - 1 шт.; морковь - 3 шт.; лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 2 зубчика; майонез - по вкусу; масло растительное для обжаривания.
Лук мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле. Готовый лук в салате должен похрустывать. Морковь измельчить на мелкой терке и слегка обжарить отдельно от лука. Окорочок отварить, достать из бульона и дать ему остыть. Разобрать мясо на волокна. Соединить в салатнике лук, морковь, мясо, добавить измельченный чеснок и заправить по вкусу майонезом. Готовый салат лучше подавать теплым.
(Рецепт был взят с cooking-book)

Это сообщение отредактировал light225 - 29.07.2009 - 12:25

Грибочки в сливках.



Обжариваем шампиньёны, добовляем пару луковец и жарим дальше до готовности лука.Затем заливаем сливками,солим, перчим по вкусу.Даём покипеть пару минут и всё.Кушать можно как в тёплом так и в холодном виде.

Это сообщение отредактировал light225 - 29.07.2009 - 12:35

Soul
ну я бы сказала так - вяленые, это слегка влажные, а сушеные - это уже ломать можно.

Luna07
ну нифига себе ты выдала набором

MaKosh, дело в том, что вяленые помидоры я в Москве пока не встречала (по идее должны быть, т.к. упомянались в кулинарном журнале, но лично я их не видела ). Зато сушеных пруд пруди. Но продаются они в банках с маслом и внешне очень похожи на вяленые томаты (которые я правда только на картинке видела... )

Luna07, у тебя целое салатное пиршество!!! Красота!

Luna07
Ух ты, красота какая... мне грибочки понравились, уж очень аккуратненькими ввыглядят, как на подбор!
Салатики утащила, курочка - моя слабость!

Soul а где ты видела сушенные томаты? Я их по всей Москве ищу. Я тоже приглядела рецепт из Школы Гастронома, а вот найти томаты не могу...


Luna07 спасибо за чудные рецепты!!!

LiR, в "Стокмане" на Смоленке, в "Азбуке вкуса" (не помню, в каком именно магазине, но, думаю, что есть практически в любом). Чаще всего продаются в стеклянных банках.

Soul спаисбо огромное, я как раз недалеко от Смоленки работаю - буду искать!!!

Салатик из печени трески
Банка печени-мелко порезать
2 яйца-мелко порезать
укроп-мелко порезать
лук зеленый-ну ты догадалась ( у меня половинка репчатого)
1/2 апельсина-почистить и порезать
по столовой ложке майонеза и сметаны.
Очень свежо и вкусно!!!

Пойду ка чего нибудь слопаю,а от таких красивых салатов,кушать захотелось

LiR, удачи! Если увидишь вяленые томаты, свистни! (в журнале "Гастроном" была реклама, что вроде они в Стокмане должны продаваться)

brizzza, классный салатик.. Я тоже делаю что то похожее, но без апельсина... Взяла на заметку.


А вот я вчера напакосничала, срочно надо было использовать перец куда то. И вот композиция на произвольную тему. Вот только фоток у меня нет.. Ну не получается у меня и всё тут...

Салатик из запечёных перцев
5-6 сладких перцев, лучше разноцветных
Заправка:
4-5 зубчиков чеснока
укроп или петрушка
6-7 ложек растительного масла, можно сделать на половину с оливковым
сок одного лимона (можно заметить уксусом)
ложка бальзамицеского уксуса
ложка сои
соль, перец по вкусу

Запечь в духовке перцы (я брала красный, желтый, ораньжевый и зелёный), остудить и снять шкурку. Нарезать на полоски. Положить во что то плоское, у меня плоская коробочка..
Приготовить заправки. Чеснок раздавить или очень мелко порезать. Смешать со всем остольный.
Залить перци и аккуратно перемешать.. Дать настоятся пару часиков..
по поводу заправки, в принципе она делается на глаз и вкус. кол-во написано на мой взгляд..

Soul
Если помидоры в масле, то это то, что ты ищешь - вяленые помидоры. Смело их покупай.

Санка -спасибо! Попробуй с апельсинами-думаю тебе понравится !

Xenia79, ты думаешь, это и есть вяленые томаты?! Вполне возможно, что у нас просто не так перевели! А как, кстати, будут вяленые и сушеные помидоры по-анлийсски???
Xenia79, спасибо большое за совет!!!

Soul увижу вяленные - буду свистеть тебе во все горло!

LiR
Маш, я тебе в другой теме написала, что они есть в Азбуке вкуса, в отделе готовых салатов( их на вес продают), а в Крестовском на Проспекте Мира они в небольших банках продаются в отделе Итальянские продукты.

Приношу сюда еще один Шулин салатик.
У нее он называется "Самый лучший салат в мире". Вот так!
Не знаю, самый ли это вкусный салат в мире, но мне он понравился. Самое главное в этом салате - это пряные травки и, в особенности, семечки.

Итак,

САМЫЙ ЛУЧШИЙ САЛАТ В МИРЕ (ПО ШУЛЕ МОДАН)

Нарезать мелкими кубиками слудующие овощи:
3 огурца
3 помидора
1 болгарский перец
Туда же нарвать 10 листиков салата и натереть 1 морковку на крупной терке. Порезать 2 стебля зеленого лука.
Кубиками порезать 50 гр брынзы. Все смешать в салатнице.
Отдельно смешать мелко нашинкованную свежую зелень:
по 1 ст.л. петрушки, орегано, кинзы и мяты.
Отдельно сделать соус:
сок 1 лимона
4 ст.л. оливкового масла
соль
Добавить к салату зелень и залить все соусом. Перемешать.
А теперь нужно поджарить в маленьком количестве оливкового масла:
1 ст.л. тыквенных семечек
1 ст.л. семечек подсолнуха
1 ст.л. ядер кедровых орешков
Перед подачей посыпать салат.



У меня, к сожалению, не нашлось морковки, а также свежего орегано (но его я заменила щепоткой сухого).

Фотография не очень... Вот если Олечка приготовит, то будет вам и хорошая фотография .

Ада Ой, надо же, я тоже почти такой салат делаю! Эмпирическим путем пришла к нему от российского овощного салата с учетом местных влияний. Можно еще авокадо добавить, еще вкуснее будет. Только вот орешки, конечно, на масле не обжариваю - зачем им масло, они и так жирные и вкусные! И обычно не кладу все орехи сразу, а какие нибудь одни.

Ада Спасибо за рецептик, очень красиво!

Ада не скромничай

Polinka С картошкой не пробовала, сделаю обязательно! А я недавно делала салат с тунцом: рис, яйца, свежий огурец, майонез, лучок зеленый.
Luna07 Вот это я понимаю пиршество!
brizzza очень сытный салатик!
Ада замечательная фотография, я на него (салат) в обедах зарилась ! Рецепт стибрила!

Yulia
Ольчик16
Olja
Ljubasik
Спасибо!
Yulia
ЗдОрово! Сама Шула в книжке говорит, что запах этого салата для нее - запах Израиля. Так что рецепт, наверное, где-то в воздухе носится .
А про орешки, если честно и откровенно, то я их тоже обжаривала не в масле. Но зато положила все полагающиеся по рецепту.

Сэнди спасибки! Я в крестовском периодически бываю, так что думаю, скоро куплю!

А мы вчера делали салатик крабовый с апельсинами - это такая вкуснотища получилась!!! И он совсем не похож на традиционный крабовый салат, итак:

Состав: 1 пачка крабовой вермишели (или мяса, или палочек) - 200 гр
100 гр сыра (лучше с ярким вкусом - Гауда, Чеддер и т.п.),
1 большой или 2 маленьких сладких апельсина,
1 длинный или 2 обычных огурца
Майонез
Перец

Как делать:
Мясо крабовое натереть на крупной терке (вермишель просто разобрать руками), сыр натереть на мелкой (!) терке, Апельсин очистить от пленок и порезать каждую дольку на 2-3 части, огурец порезать полукольцами, поперчить и заправить майонезом. Все! Приятного аппетита!

Сашу с братом за уши оттащить не могла - салатик чудный!

Soul
Как эти помидоры по-английски называются, я понятия не имею, так как только начала учить английский.
А в переводе с немецкого они так и есть - сушёные томаты.

Так что наверное это особенности русского языка, что один и тот же продукт разными словами называют.

Soul
Sun dried tomatoes (бывают oil packed - в масле, и просто сухие на развес).

Xenia79, Alina!
Девочки, спасибо!!!

Ада Наверно и правда носится! А что за книжка такая? Это что, израильская кухня переведенная на русский? Неужели ее и за границей продают?