Заранее признательна.
| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Салаты-2 |
| Автор: Janochka 19.11.2004 - 22:21 |
| САЛАТЫ |
| Автор: Buklya 20.11.2004 - 18:32 |
| Понравился салат Цезарь, как его готовят в сети бистро "МУ-МУ". Может кто-нибудь знает, как готовится у них заправка. И вообще, хочется правильный рецепт салата, тк нашла уже с десяток и все-разные! Заранее признательна. |
| Автор: Lyubov 20.11.2004 - 19:32 |
| Buklya У меня есть рецепт этого салата, но я не могу его дать, потому что сама не попробовала.  |
| Автор: MariaL 21.11.2004 - 00:28 |
| Lyubov Я вижу ты мою спасибу не видела поэтому повторюсь - спасибо за слоёный салат. Получился очень вкусный! Фотка в кого благодарить или автора |
| Автор: Masya 21.11.2004 - 00:52 |
На вопросы возникшие в "разговорах", в темке про новый год, про салат "тиффани", могу выразить свое личное мнение по этому салату.  Делала это фото, когда у меня еще не было цифрового фотоаппарата, и хоть минимального опыта фотографа, поэтому строго не судите  Так вот, о салате, мне лично он не очень понравился, т.к. сочетание миндальных орехов, курицы, сыра, яиц и майонеза  - ну очень жирно... А мужу понравилось, так что на вкус и цвет Виноград лучше выбирать без косточек, подойдет либо очень крупный, чтобы можно было при разрезании пополам вытаскивать косточки, либо мелкий кишмиш... с майонеза не сползает...Очень выгодно смотрится среди салатов на праздничном столе, благодаря этому бывает съеденным в первых рядах  Можно посмотреть еще здесь. |
| Автор: Emerald 21.11.2004 - 00:59 |
Masya Вот я еще не делала этот салат...даже и не знаю, пробовать ли  вид-то у него шикарный... А то я делала с кукинга "Восточный" салат, мне он совсем не понравился  а так его хвалили там |
| Автор: Masya 21.11.2004 - 01:12 |
| Emerald попробуй - я не эталон |
| Автор: MariaL 21.11.2004 - 02:48 |
| Emerald Я тоже к нему присматриваюсь уже давно, но кажется что будет слишком ... хм, питательно Наверное сделаю всё-таки как нибудь, чтоб успокоится |
| Автор: Emerald 21.11.2004 - 03:19 |
| MariaL У меня впереди день варения, так что попробую сделать мааааленькую порцию если понравится, буду делать на Новый год |
| Автор: Dina 21.11.2004 - 06:08 |
| Девочки, делайте, этот салат очень вкусный (от Тиффани я имею ввиду)! Я его на каждый праздник делаю... Но только я вместо грудинки беру бёдрышки куриные, так получается сочнее на мой взгляд. У него очень изысканный вкус, он конечно же не из диетических, но на праздничный стол - самое то! Он всегда уходит у нас, его никогда не остаётся на следующий день. Были среди моих гостей люди, которые сказали "Ничего, интересный такой". Но потом после этого сидели и накладывали себе ещё и ещё, видимо хотели распробывать что там в нём такого интересного . А остальным он ну очень нравится. Если вы любите слоёные салаты, то вам обязательно должно понравиться |
| Автор: YuV2 21.11.2004 - 20:17 |
| Masya Фотография очень даже неплохая - вид аппетитный. Dina И рекомендация очень аппетитная. Все, завтра сделаю - потренируюсь перед НГ. А может, его маслинами-оливками утыкать? Или вся изысканность пропадет? Спасибо |
| Автор: MaKosh 22.11.2004 - 03:28 |
| YuV2 этот салатик на любителя, если тебе претит само сочетание винограда, майонеза и курицы - тебе салат не понравится. Я, вот, обычно люблю добавлять, например, яблоко в овощные салаты и даже в оливье, так что по моему вкусу извращенному  это сочитание очень даже ничего Заменив оливками получишь совсем другой салат, виноград здесь не просто украшение - это полноценный слой |
| Автор: Lyubov 22.11.2004 - 03:36 |
| MariaL Спасибо тебе за спасибу. Я ее видела, но сейчас я на правах молчаливого наблюдателя (шепотом) Мама приехала, времени ну никак нет. |
| Автор: MaKosh 22.11.2004 - 03:46 |
| Buklya вот рецепт Цезаря от журнала Гастроном, вполне уважаемый журнал о высокой кулинарии. |
| Автор: Yana 22.11.2004 - 04:56 |
| Еще одно мнение в копилку "от Тиффани". На меня он не произвел большого впечатления. Старалась не лить много майонеза, получилось суховато. Необычно - да. Сьели - да. Вид - потрясный. Но возьни больше чем удовольствия (на мой вкус ) Одно могу сказать, стоит попробовать! Но сначала только для себя. |
| Автор: Ядан 22.11.2004 - 08:48 |
| А у нас "от Тиффани"всегда расходится на Ура, только я миндаль заменила на грецкие орешки: тру их на мелкой теркеи посыпаю обильно. |
| Автор: Ника 22.11.2004 - 11:52 |
| А нам тоже Тиффани не очень понравился. Необычно, красиво, но вкус - so so. |
| Автор: Luna07 22.11.2004 - 12:27 |
| Нам тоже очень понравился Тиффани.Гости сначало никто не брал.Мой муж отважился и взял первый и потом как начал расхваливать что ето вкуснятина.И вот тогда все тарелочки потянули.Попробовать стоит. |
| Автор: Buklya 22.11.2004 - 16:08 |
| я не нашла! |
| Автор: IRENA 22.11.2004 - 18:44 |
| Я уже писала свое мнение где-то про Тиффани. Сочетание сыра и винограда очень вкусно. Орехи во второй раз не добавляла. И курицу надо или отварную или запеченую( как nat советовала в рукаве запекать), с обжаренной мне не понравилась, грубовато было. Но попробовать стоит, очень необычно. |
| Автор: Dina 22.11.2004 - 19:06 |
| Девочки, кто делал Гранатовый браслет... скажите пожалуйста, как ваши впечатления? Слои мне нравятся, в принципе шубу напоминают которую я горячо люблю. Но вот гранатовый слой (в котором вся фишка ), он как? Я так понимаю что гранат поедается с косточками... И как оно? По идее гранат придаёт приятную кислинку, вот только меня косточки оченно смущают... Думаю, может мааленькую порцию сделать, отрепетировать перед НГ??? |
| Автор: Sonulya 22.11.2004 - 19:17 |
| Dina Ты меня опередила с вопросом про гранатовый браслет  . Я все им любуюсь, но меня чуток смущает гранат + все остальные ингридиенты. Боюсь, что не поймут. Хотя когда я делаю салат с курицей в который входят яблоки, он очень даже хорошо идёт. В общем, ждём ваших впечатлений |
| Автор: Olja 22.11.2004 - 19:21 |
| Dina, Sonulya у меня был тот же вопрос, но 1 раз я ела в гостях, так вот гранатовые зернышки настолько пропитываются майонезом, что косточки становятся мягкими и едятся вообще без проблем |
| Автор: YuV2 22.11.2004 - 21:54 | ||
MaKosh
Да не то чтобы претит - как-то стремно. А яблоки я во все салаты кладу. Вот сейчас лопаю: тертая зеленая редька, тертое яблоко, тертая морковка и резаные огурец и помидор, еще лимонный сок и масло без запаха. Быстро и вкусно. |
| Автор: Iruntchik 22.11.2004 - 23:51 | ||
Olja
Оля, это гранаты есть такие, (у нас продаются) где гранатовые зернышки с косточками, что можно кушать. |
| Автор: Olja 23.11.2004 - 00:13 |
Iruntchik да? а мне кажется, что у нас в Эстонии только 1 вид гранатов, у которых косточки не едят обычно... но теперь уже неуверена  |
| Автор: IRENA 23.11.2004 - 06:59 |
| Iruntchik Olja А я всегда гранаты с косточками ем. В салате мне нравится гранат. Olja права, он пропитывается майонезом и косточки почти не чувствуются. Dina Ты все же попробуй, на вкус и цвет, как говорится.... В Гранатовом браслете, когда делала первый раз мне не понравилось то, что слои без соли, в Селедке под шубой много соли дает селедка, а Гранатовый браслет показался пресноватым. Поэтому в следующий раз слои присаливала немного. |
| Автор: Luna07 23.11.2004 - 11:47 |
| Дина мне тоже понравился Гранатовый браслет.Только мне как и Ирена маловато соли было.В следущий раз буду хотябы через слой солить особенно картофельный надо обезательно посалить.Я на счёт соли непривиредлива, много не употребляю но здесь явно нехвотает.А на счёт косточек я их некушаю никогда а в салате они гормонирую и я прям так кушала ,немишали. |
| Автор: STORM 23.11.2004 - 12:08 | ||||
Luna07
Главное - реклама! YuV2
Грубовато как-то... ну не нравится - не пробуйте! |
| Автор: LiR 23.11.2004 - 12:28 |
| И мне, и все моей семье Тиффани не понравился, хотя вид у него, бесспорно отпадный! Я сама по себе очень люблю и яблоко в салатах, и сладкое мясо и другие необычные сочетания, но этот салат не пришелся.. Хотя его обязательно надо приготовить и для собственного успокоения, да и просто потому, что многим он нравится! Buklya я везде сую свой рецепт Цезаря, вот и тебе его подсуну.  Вот он  |
| Автор: Юлька 23.11.2004 - 16:33 |
| LiR Готовила вариации на тему: сухарики натерла чесночной долькой прибавила помидор и огурец кетчуп в след.раз класть не буду вкусно |
| Автор: OlyaNY 23.11.2004 - 20:05 |
| я хочу поделиться своим рецептом салата *гнездо глухаря*,с ним приходится повозиться,но он по моему того стоит. дла начинки: 2-3 гуриных грудки вареных(порезать соломкой) 200гр.ветчины(нарезать соломкой) 200гр.шампиньонов(нарезать соломкой и обжарить на растительном масле до готовности) белок 5 отварных яиц(нарезать соломкой) 2 крупных луковицы(пассерованных) соль,перец,майонец - все смешать,но что бы не было очень жидко для яиц: смешать желтки с плавленным сырком и чесноком(мокрыми руками скатать шарики) гнездо: 8 картофелин,порезать соломкой,просушить полотенцем и обжарить на подсолнечном масле,потом выложить на бумажное полотенце и дать стечь маслу. Выкладывать на тарелку: листья зеленого салата картофельных хворост начинку-салат горкой в центр по всем верху выложить яйца из желков припорошить зеленым луком.  |
| Автор: YuV2 23.11.2004 - 21:30 |
| LiR Посмотрела твой рецепт салата Цезарь. У меня вопрос (может и дилетантский) - там написано специи по вкусу. А какие туда можно добавить специи? Наверное соль, перец, а еще что можно? |
| Автор: IRENA 24.11.2004 - 07:38 |
| OlyaNY Ух ты, еще один вариант гнезда. Вкусно! А по бокам - это яички крашенные, да? |
| Автор: LiR 24.11.2004 - 10:33 |
| Юлька я летом тоже добавляю помидоры, правда чаще не кусочками, а смешиваю в блендере вместе с соусом, а вот огруцы не добавляю. OlyaNY интересный рецепт - взяла на заметку! YuV2 вопрос не делитантский, а самый нормальный - специи я использую, либо перец (лучше всего свежемолотый), либо готовые специи для овощных салатов, например фирмы Santa Maria или Домашняя кухня, а сама я салат не солю (мне хватает солености входящих компонентов), а вместо сухариков использую покупные крутоны для салата -их отличие только в том, что они чуть более крупные и мягкие. |
| Автор: OlyaNY 24.11.2004 - 16:15 |
| IRENA Да,я это салат делала на пасху первый раз,всем очень понравился он да и в тему получилось оформление.А потом уже на другие праздники стала делать,еще от себя добалила в картофельному хворосту,хворост из нарезанной соломкой и обжаренной морковки. |
| Автор: YuV2 24.11.2004 - 17:58 |
| OlyaNY Супер! Вот это салат, да и оформление какое. Хочу попробовать сделать. Только боюсь, что мои бедные домашние столько не съедят, сколько я хочу попробовать. Ничего, пусть потренируются. LiR Спасибо за комментарий. Прямо не знаю, с какого блюда начать. |
| Автор: Таня 26.11.2004 - 12:10 |
Приготовила салат по рецепту Гюли. Очень вкусный и красивый. Гюлечка, еще раз, спасибо! |
| Автор: ViVi 26.11.2004 - 12:49 |
| Таня Красивый!!!Вкусный!!!! А я, темнота, проглядела, где Гюля давала рецептик? |
| Автор: Emerald 26.11.2004 - 12:52 |
| Таня Я тоже делала такой салатик. Умопомрачительно вкусно Даже специально прикупила гранат для новогоднего стола, может долежит, тогда сделаю такой салатик |
| Автор: Таня 26.11.2004 - 12:58 |
| ViVi Вот тут! Emerald Я тоже его внесла в список новогоднего меню! |
| Автор: Tpat 26.11.2004 - 13:28 |
| А кто умеет делать салаты из овощей по-корейски? научите |
| Автор: IRENA 26.11.2004 - 13:56 |
| Таня Какой красивый! особенно на этой тарелке, как морская звезда! |
| Автор: Таня 26.11.2004 - 14:04 |
| IRENA Спасибо! Это салатник такой! |
| Автор: qwertAP 26.11.2004 - 16:28 |
| Имеется ананас и копченая курица. Есть идея салата. Порезать одинаковыми кубиками, заправка - сметана с горчицей. Это как, очень необычно ? |
| Автор: Glezna 26.11.2004 - 16:56 | ||
Мои любимый салат с копченой курицей: Копч. курица - порезать мелко Фасоль из банки (лучше светлая) 4 яйца (вкрутую)- порезать мелко Заправить майонезом. Все. Очень вкусно и сытно. А насчет ананаса - ну, не знаю... на любителя. |
| Автор: IRENA 26.11.2004 - 17:55 |
| qwertAP Это очень вкусно!!! Еще добавить яблочко и репчатый лучок, колечками. Мняммм!!! |
| Автор: Cher 26.11.2004 - 17:58 |
| qwertAP я бы на твоем месте ананас в этот самый соус измельчила |
| Автор: Ада 27.11.2004 - 00:37 |
| Таня Emerald Я тоже сегодня Нар-салаты делала. Уж очень он мне нравится! У меня гранатов накуплено... на всю зиму хватит! Девченки, у меня, кстати, к вам вопрос: я как-то пыталась купить гранаты для салата в Москве, и на рынке у азербайджанцев гранаты были действительно очень красивые и сладкие, но вот только косточки у них были, на мой взгляд, жестковаты. Здесь я покупаю местные гранаты и у них очень нежные косточки, которые не надо жевать. А вы какие гранаты используете и где их берете, если не секрет? |
| Автор: Oxana-MONAMI 27.11.2004 - 17:06 |
| OlyaNY Какой красивый салатик и оформлен здорово! Взяла на заметку Таня Танюша, салатик красивый, ну вы с Леночкой-Адой меня соблазняете его приготовить , а я все никак не куплю гранаты. Призадумалась, что-то мне захотелось тоже |
| Автор: Emerald 27.11.2004 - 20:36 |
| Ада Гранаты покупала в обычном магазине (азерб.), попались очень сладкие. мням А я, когда ем гранаты, особенно косточки и не жую |
| Автор: VEERA 29.11.2004 - 07:37 |
Гранатовый браслет в моём исполнении. |
| Автор: Gjessi 29.11.2004 - 23:55 |
| Рецепт салата с сыром и морковью: Делала впервые, мне очень понравился Желтый сыр ,желательно разных сортов и сырую морковь натереть на крупной терке, в пропорции 50/50. Добавить чеснок по вкусу, и две столовые ложки густого смородинового варенья с ягодами. Майонез, и перемешать всё. Я брала сыр чеддер, пармезан и таль аэмек. Салат очень интересный, рекомендую |
| Автор: Ада 30.11.2004 - 00:10 |
| Gjessi Действительно, очень необычное сочетание. Интересно... А смородина имеется в виду черная или красная? И какой вкус у этого салата: он больше сладкий или больше соленый? Emerald Спасибо за ответ. Я хочу на этот Новый Год сделать гранатовый салат. Я ведь не могу не внести какую-нибудь экзотическую нотку в наш традиционный семейный ужин !VEERA Какая оригинальная идея для Гранатового браслета! Спасибо, беру на вооружение! |
| Автор: nastia 30.11.2004 - 01:00 | ||
и я тоже(я даже и догадалась бы,что силиконовые формы для салатов использовать можно )спасибо!! |
| Автор: nastia 30.11.2004 - 01:09 |
| на работе делали такой салат-ну очень вкусный соус винегрет с луком-порезанный роздбиф-красный грефрукт-желтые зукини-листья арогулы и молодой свеклы |
| Автор: olesya 30.11.2004 - 01:23 |
| nastia А что такое арогула? |
| Автор: Nusha 30.11.2004 - 01:42 |
| qwertAP -ананас консерв -копчёная кура -кукуруза консерв -зелёное кисловатое яблоко(без кожи),порезать кубиками -белая часть порея-нашинковать по косой и (!)отварить в курином несолёном бульоне(бульону достаточно от одной грудки) на худой конец можно и просто в кипяток бросить,варить лук 3-5 мин -варёное яйцо -майонез Некоторые добавляют карри-мне не нравится |
| Автор: Masya 30.11.2004 - 01:42 |
VEERA очень красиво! а как ты потом доставала салат из формы? или ты ею ровняла?  |
| Автор: Gjessi 30.11.2004 - 21:45 |
| Ада Чёрная смородина. Вкус зависит от тебя, чего больше положишь, такой будет и вкус. Больше чеснока или варенья. У меня получился очень приятный сладковато- пикантный вкус.И он не солёный вообще, криме как в майонезе, в нём соли нет . |
| Автор: Olja 30.11.2004 - 22:04 |
| VEERA и правда браслет |
| Автор: VEERA 1.12.2004 - 10:01 |
| nastia Masya Ада Olja Спасибо, девочки! Пластиковая разъёмная форма, состоит из трёх частей: внешней, внутренней и крышки. Салат уложила рядами, закрыла крышкой, поставила в холодильник для пропитки. Вынимается очень легко. Достаточно внутреннюю часть приподнять за язычок, салат сам падает из формы. В силиконовой форме тоже можно делать. |
| Автор: Galka 1.12.2004 - 11:29 |
| VEERA С этой самой посудой, и правда, как все красиво получается! Какая ты молодец - не забываешь об оформлении блюд! |
| Автор: Ада 1.12.2004 - 12:32 |
| Gjessi Спасибо, я попробую сделать. |
| Автор: Ника 1.12.2004 - 12:46 |
| VEERA А еще в такой посудине заливное очень красиво получается |
| Автор: Vlasta 1.12.2004 - 17:52 | ||
1.Очень красиво!!! Я однажды была на юбилее, где стол помогала собирать профессиональный повар. Селедка под шубой выглядела так: на длинном блюде вылепленная рыба, весьма похожая на осетра. Рыба из собственно салата. Рыбина "обведена" майонезом - самой тоненькой насадкой кондитерской - контуры, чешуя, хребет, морда, глаза, что там еще у рыб есть. Рыба покоится на больших салатных листьях, они обозначают море. А пену морскую - натертый яичный желток, он окружает "селедку" со всех сторон. Фотоаппарата не было в помине, поверьте на слово, красиво! 2. Каждодневный салатик соей сестры. Подается к ужину: 1 соленый огурчик 1 свежий огурчик 3 вареных яйца Зеленый лук - к-во не меньше, чем огурцов Майонез или смтена, соль, разумеется. вариации: добавляется редиска, добавляется отварное мясо, изымается любой из компонентов, вплоть до того, что остаются только зел. лук и яйцо+ заправка. |
| Автор: Таня 2.12.2004 - 12:54 |
| VEERA Красотища какая! В таком исполнении я этот салат еще не видела! А где такую формочку продают, ее я тоже не видела? |
| Автор: svetlana 3.12.2004 - 17:07 |
| Девочки, извините, что вмешиваюсь. Это посуда фирмы Tupperware. Можно посмотреть и получить информацию в интернете: www.tw.org.ru www.tupperware.com www.tupperware.de Света. |
| Автор: Ада 5.12.2004 - 01:16 |
| Сегодня попробовала два необычных и новых для себя салатика, о чем и сообщила вам в теме про ужины . Оба взяты из очень приятной книжки Аллы Будницкой "Вкусные воспоминания". Салат с хурмой На мой взгляд, необычно, но вкусно. Я боялась его делать, так как хурму не очень люблю, но любопытство взяло верх и получился очень оригинальный освежающий салат.Нужно: 4 хурмы (около 500 гр.) 1 большое яблоко 1 луковица средних размеров (желательно сладкая) сок 1 лимона листья салата для украшения Для соуса: 2 ст.л. растительного масла без запаха, 2 ст.л. винного уксуса, 4 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. сахара Хурму разрезать пополам и нарезать полукружьями. Яблоко очистить от шкурки и нарезать так же, как хурму. Лук порезать кольцами. На листья салата разложить хурму, сверху яблоко и, наконец, лук. Полить соусом и дать немного настояться. Пикантный салат с китайской капустой Просто вкусно! 500 гр. китайской капусты 1 маленькая красная луковица 150 гр. шампиньонов 1 яблоко 100 гр. брынзы 4 ст.л. яблочного / винного уксуса 1 ч.л. меда 2 ст.л. белого сухого вина 6 ст.л. оливкового масла соль черный молотый перец Листья капцсты вымыть, нарезать соломкой и обсушить. Луковицу нарезать кольцами, яблоко без кожуры - соломкой, брынзу нарезать кубиками (если очень соленая - вымочить), белые свежие шампиньоны нарезать тонкими дольками. Осторожно перемешать. Смешать мед, уксус, сухое вино, оливковое масло, соль, перец и полученным маринадом залить салат. |
| Автор: Vlasta 5.12.2004 - 19:36 |
| Салат из морепродуктов, обещанный в теме "Новогоднее застолье". Для салата надо собрать максимальное количество " морских гадов" - креветки получше, мидии, кальмарчики, осьминожки, раки. Все отваривается до кондиции, не забывая о том, что все морское не любит переваривания. Если все отварено до нас и заморожено - вскипятить и позавидовать тем, кто живет там, где все это продается свежевыловленным. Лук репчатый - очень меленько порезать и ошпарить. Можно кол-во лука разделить пополам между репкой и зеленым. В морских салатах мы с сестрой никогда не используем желтки яиц, только отварные белки, сколько надо - смотрите сами - в среднем - четыре. Огурец -один свежий, мелко нарубленный. В принцмпе, можно и соленый, я и вообще без низ иногда обхожусь. Соль, перец совсем немног и майонез. Можно сметану с лим. соком. Мой организм кисломолочные продукты практически не переваривает, так что пропорций сметанных не публикую. Укроп в обязательном порядке. Я лично в это рецепт добавляю свежую редиску. Цвет лучше и вкус не хуже! А сестра - каперсы. У меня ненормальный вкус, я каперсы жру просто так, в салаты не добавляю. |
| Автор: Сэнди 5.12.2004 - 21:43 |
| Девочки, может быть кто-нибудь поделится вкусными и красивыми рецептами салатиков. Но чтобы они были без майонеза. На новый год хочется вкусненького, но жалко опять набрать вес. |
| Автор: MariaL 5.12.2004 - 21:47 |
| Сэнди Я большинство известных, полюбившихся салатов заправляю оливковым маслом и соком лимона. Тот же оливье, потом делала с крабовыми палочками, огурцом, горошком, кукурузой, яйцом и тоже заправила маслом. Потом ещё на форуме есть сала "Лагуна" непоседка давала, я его тоже маслом заправляла и было очень вкусно |
| Автор: Сэнди 5.12.2004 - 22:04 |
| MariaL Спасибо! А что это за салат? |
| Автор: MariaL 5.12.2004 - 22:16 |
| Сэнди Точно не помню состав (с теме салатной есть) - крабовые палочки, маринованые грибы, яйца, кукуруза, горошек, огурец свежий. И ещё что-то не помню. |
| Автор: MYMZYA 5.12.2004 - 22:31 |
| Ада Я так хорошо помню этот салат с хурмой, он когда-то в конце 80-х был опубликован в Бурде; хурма была нарезана на тонюсенькие полукружия и очень ярко смотрелась на фоне зеленых листьев салата-сплошная экзотика, по тем временам. И надо же, на днях я о нем вспоминала (рецепта у меня, естессно, не было), а тут-ты с этим рецептом. Так что для меня это больше чем рецепт, это воспоминания Спасибо, обязательно воспроизведу. Тогда я его не делала. |
| Автор: Vlasta 6.12.2004 - 11:56 |
| Салат с красной икрой. 200г отварного риса, 4 белка отварных яиц (в рецепте фигурировали просто отварные яйца, нарубленные, но я использую только белки), зелень - укроп и совсем немножко зеленого лука. Ко всему этому добавляется баночка красной икры. Заправка - легкий майонез. Можно добавить свежий огурчик. |
| Автор: Ада 7.12.2004 - 13:24 |
| MYMZYA Я очень рада, что прочитала твои мысли и приготовила тот салатик, о котором ты думала!!! Он вкусный! Vlasta О, салат с красной икрой! Очень любопытно! |
| Автор: Пасси 7.12.2004 - 13:51 |
| Попросила маму купить мне морской капусты Мама, по доброте душевной, купила целый брикетик. Теперь у меня много-много морской капусты. Не подскажите, какими бы разнообразными методами её употребить, а то мне кроме как с яйцом никакого салата на ум не приходит. |
| Автор: Imira 7.12.2004 - 18:18 |
| Салат из морской капусты 400-500 грамм подготовленной (маринованной то есть) морской капусты нашинковать. 4-5 вареных яйца покрошить. 3-4 луковицы нарезать мелкими кубиками. 300- 400 грамм крабовых палочек порезать мелкими дольками. Соус - взять любую банку натуральных рыбных консервов в масле, размять вместе с маслом в пюре и перемешать с пачкой майонеза (250 грамм). На любителя можно добавить немного соевого соуса. Заправить салат и все перемешать. Очень вкусно |
| Автор: STORM 9.12.2004 - 09:04 |
| отчитываюсь. Я сделала вчера совсем маленькую порцию "Тиффани", для пробы так сказать... В общем впечатления различные. С одной стороны какой-то запах, не очень возбуждающий аппетит. Муж отказался есть наотрез. Я решила, что это карри дает такой аромат вместе с яйцами. То есть если курочку отварить, должно получиться гораздо лучше. С другой стороны, мне ОЧЕНЬ понравился вкус винограда в салате. Лучше просто и придумать было невозможно! В общем на семейном совете (я и моя свекровь) постановили, что салатик достоин стоять на новогоднем столе. |
| Автор: LiR 9.12.2004 - 12:35 |
| Пасси я делаю такой салат: отвариваем 500 гр тушек кальмаров, нарезаем их тоненькими брусочками, 1 луковицу режем кубиками, 1 морковь трем на терке, обжариваем на маслице, добавляем все это к капусте, еще 1 луковицу режем тоненькими кружочками или полукружками, добавляем и это, посыпаем перчиком, можно посолить, но я не солю, и заправляем маслом (можно от жарки овощей) и уксусом. Оставляем для промаринования и пропитки на часик. Все! Приятного аппетита! |
| Автор: Toshka 9.12.2004 - 14:22 | ||
есть один простой до безобразия салатик. Взять корейской морковки и морской капусты поровну, нарезать ( я это делаю кухонными ножницами, перемешать. Салат готов! |
| Автор: Hator 9.12.2004 - 14:58 |
| а нам этот салат ("Тиффани") совсем не понравился.. действительно..запашок странноватый.. может конечно от сыра... но больше я его делать не буду  ...действительно на любителя... единственная радость - виноград! |
| Автор: Toshka 9.12.2004 - 15:04 |
| Когда то давно делала салат из репчатого лука с редькой. Всем очень понравился. Вот рецепт: 3 луковицы 1 редька 0,5 стакана сметаны зелень. соль Лук нарезать кольцами, редьку потереть на мелкой терке, заправить сметаной, посыпать рубленной зеленью петрушки или сельдерея. |
| Автор: Dina 9.12.2004 - 18:02 |
| STORM Танюш, ты знаешь, а я его второй раз без карри делала вообще, моему мужу он так гораздо больше понравился! Лично мне в этом салате нравится тонкий вкус обжаренного перемолотого миндаля в сочетании с остальными компонентами, и виноград! |
| Автор: Julchen 9.12.2004 - 18:25 |
 Салат на скорую руку. |
| Автор: STORM 10.12.2004 - 09:20 |
| Dina ой, а мне было в лом измельчать миндаль (его же еще и чистить, насколько я понимаю надо?), зато были у меня уже дробленые орешки Кешью, ими я и посыпала слои. Не знаю, как с миндалем должно быть, но с кешью тоже очень неплохо. |
| Автор: Олечка 10.12.2004 - 10:20 |
| А мне ну очень понравился салат от Тиффани !!!! И всем гостям тоже , делала раз 5. Кари можно и не добавлять, кому не нравится.И продукты должны быть не худшего качества, да и майонеза не жалеть.Отличный салат.НО... на вкус и цвет товарищей нет |
| Автор: IRENA 10.12.2004 - 12:02 |
| Julchen А заправляла чем? Такой цветной! |
| Автор: Julchen 10.12.2004 - 13:30 |
| IRENA оливковым маслом и лимонным соком |
| Автор: Oxana-MONAMI 10.12.2004 - 13:42 |
| Julchen Какой красочный салатик, яркий такой, красивый! Вижу помидорки, кукурузку, а что еще, напиши, пожалуйста |
| Автор: Julchen 10.12.2004 - 13:49 |
| Oxana-MONAMI Перец стручковый сладкий и красный лук(можно и белый),просто этот под рукой оказался. |
| Автор: Oxana-MONAMI 10.12.2004 - 14:21 |
| Julchen Спасибо, попробую, очень красивый салатик |
| Автор: Dina 10.12.2004 - 17:31 |
| STORM Тань, это конечно же моё личное мнение , но мне кажется что там необходим именно обжаренный перемолотый миндаль (кстати, с миндаля можно кожу и не снимать, я лично не снимала и отлично). У тебя кофемолка есть? Так на ней это ж минутное дело! Да и обжарить быстро. Если будет не лень, попробуй сделать так, вполне возможно что тебе ещё больше понравится. |
| Автор: STORM 13.12.2004 - 11:03 |
| Dina ты можешь поподробнее про миндаль. как и столько жарить, до какого состояния размалывать? А то я пролных профан в ореховых делах... Олечка а мы и не говорим, что не понравилось! Просто нюансы всякие... |
| Автор: Юлька 14.12.2004 - 20:48 |
| Странно-эмперическим путем полученный вариацией на тему: Салат "Гранатовый браслет" сыр Пошехонский - 150 гр. колбаса краковская или одесская - 1 маленькое колечко первой или два второй 1 соленый огурчик 1 луковица большая 1 средняя морковка раст. масло 1/2 ст. дробленых грецких орехов 2-3 зубчика чеснока 3 крупных вареных картошки 1 стакангранатовых зернышек майонез Лук кубиками + морковь на терке обжарить на растительном масле, промакнуть масло. остудить. 3/4 майонеза смешать с измельченным чесноком (я терла чеснок на мелкой терке) 1/3 чесночного майонеза смешать с натертым огурцом 1/3 - с дробленым орехом Сыр натереть на терке. Колбасу порезать как можно мельче Картошку - тоже на терке. На плоскую тарелку, вокруг стакана выкладывать слоями: 1. Сыр 2. Чесночный майонез без добавок 3. Колбаса 4. Чесночно-огуречный майонез 5. Морконо-луковая смесь 6. Орехово-чесночный майонез 7. Картошка 8. Обычный майонез 9. Гранатовые зерна. только не смейтесь - это я так по памяти готовила настоящий "гранатовый браслет". |
| Автор: Юлька 14.12.2004 - 23:29 |
| Сорри, наверное, рановато я со своими "талантами" к людям полезла ! Постараюсь поменьше ее сделать. П.С. Это пробная фотка - просто в настоящий момент - других на моем компе не было - не судите строго. П.П.С. И все равно! УРРА! ПОЛУЧИЛОСЬ ВСТАВИТЬ ФОТКУ! |
| Автор: LenaBouton 15.12.2004 - 00:24 |
| Юлька наконец-то фотка .Я её уменьшила и тебе на мыл кинула. |
| Автор: ster 18.12.2004 - 18:58 |
В общем не знаю откуда у меня этот рецепт, но я его долго не делала. Сегодня, наконец решилась, очень вкусный салат получился. Буду теперь его часто делать. Значит рецепт такой- 1 банка рыбной консервы в собственном соку 2 вар. свеклы, натертые на мелкую терку 2 сырые морковки, натертые на мелкую терку 1 луковица мелко порезанная майонез, соль, перец Все смешать и в холодильник для пропитки. |
| Автор: Galka 18.12.2004 - 19:01 |
А у нас прижился вот такой салат: листья айсберг-салата , мандарины из банки (те, которые с небольшим количеством сахара) и натуральный йогурт. Вот он |
| Автор: Galka 18.12.2004 - 19:02 |
| ster Юля, какой интересный салатик! Надо попробовать |
| Автор: ster 18.12.2004 - 19:06 |
| Galka попробуй, очень интерсный вкус у него получается. А у меня в семье не любят сладковатые салаты, а я их очень уважаю,но для себя одной делать не будешь. Вот так я с ними и мучаюсь |
| Автор: Galka 18.12.2004 - 19:08 |
| ster Юль, тогда имеет смысл попробовать салат с апельсинами - они кисленькие в салате будут. Я делала салатик от Манюши (в темке про пост). |
| Автор: ster 18.12.2004 - 19:11 |
| Galka попробую как-нибудь немного приготовить, может действительно понравится им, спасибо за идейку. |
| Автор: Fishka 18.12.2004 - 21:39 |
| ster У тебя что-то среднее между селёдкой под шубой и "мимозой". Добавишь яйца- будет "мимоза". Вместо консервы возьмёшь селёдку, и добавишь картофель - будет сельдь под шубой! |
| Автор: Fishka 18.12.2004 - 21:41 |
| Юлька У меня другой рецепт этого салата, но я его не пробовала. На всякий случай скачала твою вариацию. Очень вкусно или просто вкусно? : ) Galka На твой яркий салатик и глаз радуется! |
| Автор: ster 18.12.2004 - 23:55 |
| Fishka но по вкусу ни то, ни другое, здесь морковка сырая. |
| Автор: Galka 19.12.2004 - 02:07 |
| Fishka |
| Автор: IRENA 19.12.2004 - 08:06 |
| Юлька Какой браслет! ster Какой интересный вариант! Цвет обалденный! Galka Какой вкусный диетический салатик! |
| Автор: Galka 19.12.2004 - 10:14 |
| IRENA Он и правда - легкий и вкусный |
| Автор: Xenia79 19.12.2004 - 12:45 |
| Galka Я на него давно уже глаз положила, спасибо что напомнила. |
| Автор: Webmausi 19.12.2004 - 17:31 |
| Девочки! Встречался ли кому вкусный салат из варёного языка? |
| Автор: Galka 19.12.2004 - 17:37 |
| Xenia79 На здоровье |
| Автор: Single 19.12.2004 - 17:59 |
| ster Ой,почти знакомый салатик!(давно забытый...)Здорово,что напомнила!Надо будет сделать.Толко я без морковки обычно делала...или с варёной. |
| Автор: Леди 19.12.2004 - 19:20 |
| салат из варенного языка. холодный очищеный язык порезать соломкой добавить замаринованный лук, зеленый горошек, посыпать черным перцем и заправить все это майонезом дать немного настояться. Вчера в гостях ела салат, вкус интересный может кому понравится упаковочка крабового мяса(можно мяса криветок из баночек) + сыр голанский +баночка ананасов (жидкость слить и немного отжать) +зеленый лучек - всё заправить майонезом. |
| Автор: Pepelaca 20.12.2004 - 09:06 |
| Девушки, милые, помогите, пожалуйста! Муж заказал на Новый год салат рыбный, а я такой и не делала никогда . Говорит в нём, помимо рыбы, рис есть, может быть яйца присутсвуют, заправлен майонезом. Поделитесь рецептом, пожалуйста, или отправте меня туда, где он живёт. |
| Автор: Galka 20.12.2004 - 09:12 |
| Pepelaca "Салат рыбный традиционный", давала klukva А вообще, посмотри в путеводителе по салатам. |
| Автор: Pepelaca 20.12.2004 - 12:14 |
| Galka Спасибо большущее! Пошла изучать. |
| Автор: Luna07 20.12.2004 - 12:16 |
| Ольга я давала рыбно рисовый салат.Он слоями идёт и получается очень вкусно. |
| Автор: Юлька 20.12.2004 - 13:20 |
| Fishka На мой вкус - Просто вкусно. IRENA Спасибки. |
| Автор: Pepelaca 20.12.2004 - 15:03 |
| Luna07, Наташ, пошла я в "Путеводители", а там твоего слоёного нету . Может не там ищу? Направь на путь истинный, а? |
| Автор: Lvenka 20.12.2004 - 20:35 |
| вдруг полюбили мы красную капусту! салатик с кр.капустки+слегка припущенный шпинатик+немножко лимончика! это как раз то, что надо кушать перед праздниками :)  |
| Автор: ster 20.12.2004 - 21:49 |
| Lvenka какая капусточка яркая, вот и на столе, наверное, красиво смотрится. |
| Автор: Webmausi 20.12.2004 - 22:31 |
| Леди Спасибо за рецепт, ещё не попробовала, но судя по компонентам, должно получиться вкусное сочетание- попробую на Новый год! |
| Автор: Luna07 20.12.2004 - 23:09 |
| Pepelaca РЫБНО-РИСОВЫЙ САЛАТ  фото Марусечка 1 слой: вареный рис (опять же) 2 слой: тертые белки 3 слой: обжаренный на подсолнечном масле лук 4 слой: тертая обжаренная морковка 5 слой: раздавленный вилочкой консервированный лосось из баночки 6 слой: порубленный (или подавленный) чеснок 7 слой: майонез  фото Марусечка Вот этот рецепт когда-то брала с кукинг. Нам очень нравится этот салат. |
| Автор: MaKosh 21.12.2004 - 02:17 |
| Galka в такой салат из салата и мандаринов здесь добавляют куриную грудку еще, очень приятственно Девоньки, я как раз для мамы искала салаты с языком (она не любит, а ее муж - оказывается весьма к нему расположен, вот и ищу) Вот что нашла: Салат из языка с орехами и чесноком Салат из языка 2 говяжьих языка 2 луковицы 200 г чернослива майонез листья салата Язык отварить до мягкости, выложить из бульона и дать остыть. Репчатый лук нарезать колечками или полукольцами, замариновать на время в уксусе и растительном масле, ненмого посолив и поперчив его. Из чернослива удалить косточки, мелко нарезать. На блюдо выложить листья салата. Язык перемешать с черносливом и майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Выложить салат на тарелку и украсить сверху маринованным репчатым луком. САЛАТ ИЗ ОТВАРНОГО ЯЗЫКА Или даже Салат из языка с клубникой |
| Автор: IRENA 21.12.2004 - 05:22 |
| Lvenka Какие краски! Обалдеть! |
| Автор: Galka 21.12.2004 - 07:19 |
| MaKosh Интересно! Надо будет попробовать такое сочетание сыну предложить! Спасибо |
| Автор: MaKosh 21.12.2004 - 07:33 |
| Galka обычно гриленая грудка, но есть варианты Честно сказать подсмотрено в Wendy's - фаст-фуд, однако |
| Автор: Galka 21.12.2004 - 08:02 |
| MaKosh Оль, спасибо |
| Автор: Hochluschka 21.12.2004 - 16:52 |
| Салат " Фунчеза " Макароны заливаю кипятком, сразу солю наоиваю 1 ложку соевого соуса.Мясо нарезаю соломкою, поджариваю до румяной корочки, добавляю мелко нарезаную луковицу и на корейской терке натертую морковку.Я всегда добавляю сушенные грибы( сперва отваренние, а потом слегка прижаренные), а ели их нет то просто любые свежые грибы, просто поджаренные.Для красок всегда добавляю немножко желтого перца. Все эти компоненты всыпать в фунчезу теплым и с маслом, потом добавляю соевый соус , немножко табаско, перец и ели есть китайская приправа. Если салат сухой я подливаю немножко водички.А так салатик уходит на ура ! |
| Автор: Maya 21.12.2004 - 17:20 | ||
Hochluschka
извини за глупый вопрос, но что такое фунчеза? |
| Автор: Pepelaca 21.12.2004 - 18:27 |
| Luna07 Наташа, спасибо! |
| Автор: Леди 21.12.2004 - 18:43 |
| Webmausi Желаю успеха. Рада была помочь. Я этот салат всегда на новый год делаю когда не удается купить язык, то делаю из отварной говядины получается очень вкусно. Однажды добавляла по совету подруги орехи , если честно мне с орехами не понравилось.Pepelaca попробуй сделать вот такой рыбный салат, одни его называют МИМОЗОЙ другие ДИПЛОМАТСКИМ: 1 СЛОЙ 5 БЕЛКОВ НАТЕРЕТЬ НА ТЕРКЕ 2 СЛОЙ 1 БАНОЧКА РАЗМЯТОЙ РЫБНОЙ КОНСЕРВЫ В МАСЛЕ ( МАСЛО СЛИТЬ) 3 СЛОЙ 1 МЕЛКО НАРЕЗАННАЯ ЛУКОВИЦА 4 СЛОЙ 80 ГР СЛИВОЧНОГО МАСЛА (МЕРЗЛЫМ НАТЕРЕТЬ НА ТЕРКЕ) 5 СЛОЙ 1 ПЛАВЛЕННЫЙ СЫРОК(МОЖНО И ГОЛАНСКИЙ). ВСЕ СЛОИ ПЕРЕМАЗЫВАЮТСЯ МАЙОНЕЗОМ А СВЕРХУ ПОСЫПАЕМ ТЕРТЫМИ ЖЕЛТКАМИ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУЧКОМ |
| Автор: enotik 21.12.2004 - 18:56 | ||
Подтверждаю, салат очень вкусный. |
| Автор: Lvenka 23.12.2004 - 19:58 |
| мой любимый морковный салатик: но я люблю его делать с чесноком, готовую натертую и подсоленную морковь заливаю вот такой смесью: /перец, чеснок + кипящее масло + уксус/  и получаем чудный салатик:  |
| Автор: Pepelaca 23.12.2004 - 22:03 |
| Леди, спасибо и этот попробуем, тем более там сырок плавленный есть . А пока я самый простой опробовала, в котором консерва, рис, яйца. Муж одобрил .Этот салатик с лососем.  А этот - с тунцом.  |
| Автор: Galka 24.12.2004 - 01:52 |
| Lvenka А какие пропорции у этой смеси:/перец, чеснок + кипящее масло + уксус/ ? |
| Автор: Lvenka 24.12.2004 - 11:05 |
| Galka примерно на 3-4 ч.л. давленного чеснока - 1-2 ч.л. сладкого перца , чуть острого и ложек 5-6 масла + столько же уксуса слабого.. когда это заливаешь кипящим маслом /без уксуса конечно/ получается вообще сама по себе очень вкусная остренькая заправка. |
| Автор: IRENA 24.12.2004 - 11:44 |
| Lvenka Действительно, чудный салатик! Pepelaca Выглядит очень вкусно! А главное, мужу понравилось. |
| Автор: Galka 24.12.2004 - 12:19 |
| Lvenka Спасибо! Попробую сделать эту морковочку |
| Автор: Pepelaca 24.12.2004 - 17:24 | ||
IRENA, спасибо!
Это точно, для него же стараюсь . |
| Автор: oolga50 24.12.2004 - 18:00 | ||
А я "Мимозу" делаю так: Нижний слой:вареная очень мелко порезанная картошка, посыпать очень мелко нарезанным лучком, смазать майонезом. Дальше слой из Лосося консервированного, размять, а сверху полить соком из банки. Посыпать лучком, майонез. След.слой: Пару вареных яиц плюс белок из одного вареного яйца мелко порезать, посыпать лучком, майонез, сверху посыпать натертым на мелкой терке желтком из 1 яйца и тертым сыром. Дать постоять и пропитаться часа 2. |
| Автор: Сэнди 24.12.2004 - 18:13 |
| Хочу сказать спасибо Енотику за помидорки. Сегодня пробные сделала, очень вкуссно! |
| Автор: enotik 24.12.2004 - 18:33 |
| Сэнди, на здоровье. |
| Автор: MariaL 25.12.2004 - 18:11 |
| Вчера была на дне рождении и ела обалденно вкусный слат. Конечно я его не зафоткала но разузнала что в него входит. Вот думаю, может даже на Новый Год его сделать, уж больно он мне понравился Вчерашний день (я без понятия почему он так называется) 1 слой - филе отвареной белой рыбы 2 слой - лук прожареный до карамельного состояния порезаный полукольцами 3 слой - обжареные грибы 4 слой - варёная морковка 5 слой - яйца 6 слой - немного тёртого сыра Майонезом либо слегка промазывать каждый слой, либо более обильно каждый второй слой. |
| Автор: Vlasta 25.12.2004 - 18:48 | ||
У меня масло не кипит, плюс ко всем ингридиентам я добавляю соевый соус и немножко сахара - для равновесия. Выдержать этот супервкусный салатик нужно минуток двадцать. Если вышеуказанный салатик завернуть в пластинки (тоненькие) поджаренного баклажана, то его лучше пару деньков выдержать под гнетом, получаются вкуснейшие рулетики! |
| Автор: Anita 25.12.2004 - 21:02 | ||
Maya
Фунчеза это тонкая прозрачная китайская лапша, если я не ошибаюсь. |
| Автор: Maya 25.12.2004 - 21:48 |
| Anita спасибо, она такая прозрачная, из рисовой муки |
| Автор: GalinaSod 26.12.2004 - 13:57 |
| Предлагаю попробовать еще один слоеный салат Привет из Чернигова, рецепт от моей тети из Украины, она повар. 2 отварные картофелины порезать кубиками, замариновать в 1/2 кубика Галина бланка (чуть воды), чтобы картошка была не сухая. Уложить слой + майонез. Лук мариновать (соль,сахар + уксус 9%),уложить слой. Курица копченая кубиками - слой + майонез. Ананасы кубиками, мелко + майонез. Сверху-орех арахисовый. Я брала обжаренный, слегка солененький 100 гр. Половину мелко порубила и посыпала, а вторую половину покрупнее - как украшение. Майонез развожу немножко водичкой из-под ананасов и поливаю каждый слой, поэтому картошку не мариную дополнительно.Салат получается не тяжелый. |
| Автор: Ljubasik 26.12.2004 - 14:57 |
| А я Мимозу делая так: 2 банки лососи в собст.соку 3 крупных отварных моркови 2 луковицы (по мне лучше кравных) 3 отварных яйца 1 яблоко ~ 1,5 банки майонеза Из лососи удалить косточки, морковь натереть на терке, лук порезать и залить кипятком на 5 мин., яйца порезать, оставив 2 желтка на украшение. 1 слой лосось - помять вилкой, уложить на плоское блюдо 2 слой лук, после кипятка ополоснуть холодной водой 3 слой морковь 4 слой яйца 5 слой яблоко - кожуру почистить, натереть на терке Каждый слой промазать майонезом, сверху потереть на мелкой терке 2 желтка Корейская морковь ~400-500 гр.моркови, 3-5 ст.ложки раст.масла 1 ч.ложка эсенции (я использую 30%) 2 ст.ложки сахара 2-3 зуб.чеснока красный острый перец, молотый кориандр, глютомат натрия (эти 3 компонента по 1/3 ч.л.), кинза на любителя, зеленый лук (если есть) Морковь натереть на специальной (корейской) терке, добавить сахар, эссенцию, глютомат натрия (или специальную приправу, сейчас можно купить), выдавить чеснок, молотый кориандр, все перемешать. Раскалить в сковороде масло, я добавляю репчатый лук, прожариваю и выбрасываю (можно этого не делать), затем в горячее масло добавляю острый перец и этим маслом заливаю морковь. Для чего прокалить перец, чтобы он не сразу обжигал, а как бы потом, при выдохе. Я этой морковки делаю много, она очень хорошо стоит. Сделаю на днях и обязательно сфоткаю. Приятного аппетита. |
| Автор: Hochluschka 27.12.2004 - 14:48 |
| Maya фунчеза- это китайские прозрачные макароны ! |
| Автор: Hochluschka 27.12.2004 - 16:02 |
| Салат с морскими продуктами Нам будут нужны: Смесь разных замороженых морских продуктов крабовые палочки, креветки. Соус : оливковое масло пару долек чеснока пучек свежей петрушки соль перец сок лимона Заморожение морские продукты бланшировать, воду слить и дать им стечь.Отдельно порезать крабовые палочки, добавить креветки. Из всех компонентов приготовить соус для салата.Все морские продукты смешать вместе и добавить соус. Дать постоять 1 час.Украсить петрушкой. |
| Автор: Ljubasik 27.12.2004 - 16:25 |
| Свекольный салат Натереть сырую свеклу, туда же очищеное яблоко, чернослив и грецкие орехи (я их давлю скалкой, положив между пленкой или пергаментом), заправить майонезом. Можно без орехов. Удивительный получается салатик! |
| Автор: Леди 27.12.2004 - 17:19 |
| вот и я вспомнила салат со свеклой свеклу сырую потереть натерке хорошо сбрызнуть уксусом и оставить на час затем нашинковать мелко капусту перетереть солью и добавить слегка отжатую свеклу , пропустить через прес чеснок и заправить растительным маслом. Все просто но вкус оригинальный. |
| Автор: Гюльчатай 28.12.2004 - 21:22 |
Мой любимый салат из мидий: мидии взять маринованные (не соленые ), складываем в креманку (я делаю этот салат порционно)+лук полукольцами (желательно красный)+соломкой сладкий перец+помидор кубиками+чуть майонеза.  "Селедка под шубой" мне нравится по рецепту моей мамы, слоями: картофель, чуть свеклы с майонезом, селедка, лук, тертый сыр, яйцо на терке, картофель, морковь, свекла с чесночком (чеснока немного), слои промазать майонезом. Чеснок и сыр в этом салате придают новизну . |
| Автор: naina 28.12.2004 - 23:04 |
| Вы просили рецепты салатов, вот они (возможно у них другие названия или немножко другие ингредиенты) но у нас в семье они выглядят и называются так 1 БОЛЬШОЙ ТЕАТР (укладывается слоями в салатник с высокими 9-10 см бортами, хорошо смитрится в хрустале, хотя я его не люблю) 1 слой 4 вареные картофелины натереть на терке + майонез 2 слой порезать вареную курятину(хотя в свете ЭТОГО нового года можно заменить постной свининкой) 3 слой обжарить 1 банку шампиньонов с 2 луковицами на растительном масле (обязательно вывложить горячими) 4 слой белок 4 яиц + майонез 5 слой тертый сыр (всему дать настоятся в холодильнике часов 7-8) 6 слой желток 4 яиц + зелень (меленько) этот слой положить непосредственно перед подачей на стол 2 Салат Лицей отварную говядину (200 гр) порезать тонкой соломкой лук(2 шт) порезать тонкими полукольцами и обжарить до мягкости свежий огурец порезать тоненькой соломкой яичные блинчики (2 яйца +1 ложка Вегетты (приправа)+3 ст ложки молока взбить как для омлета) выпекать на сковороде очень быстро чтобы не подгорели, свернуть рулетиками и порезать соломкой заправить майонезом а салат Дюшес я уже где то давала (это который с грушей) Приятного аппетита в новогоднюю ночь |
| Автор: Ljubasik 28.12.2004 - 23:37 |
| Леди Напомнила и мне про подобный салат. Под водочку это салат ну просто улетает. Тонко нашинковать капусту, морковь и свеклу натереть на крупной терке, посолить, посахарить, пожамкать, выдавить чесночок, сбрызнуть уксусом и заправить растительным маслом. Вкус должен быть кислосладким и пикантным. |
| Автор: Fishka 28.12.2004 - 23:55 |
| В последнее время я стала лениться, поэтому готовлю в основном простецкие салатики. Муж очень любит такой: отварные яйца и огурец порезать как угодно, смешать с майонезом, посолить, посыпать зеленью, для любителей лука добавить и его. И второй салат, называется "Оригинальный", очень свежий вкус: 1 луковицу порезать кольцами, можно даже чуть замариновать. Натереть на тёрке 2 яблока и уложить сверху. Потереть 100 г сыра, порубить 3 варёных яйца, и, присолив, смешать с сыром.Этот слой кладётся на первые два и салат заливается майонезом. Пропитывается недолго. |
| Автор: ZloDeika 29.12.2004 - 10:28 |
| Девушки, научите делать банальнейший салат Оливье. У нас дома его никогда не делали, а моя половина Новогоднего стола без него просто не мыслит... |
| Автор: LiR 29.12.2004 - 15:18 |
| ZloDeika Я Оливье делаю так: 2-3 средних картофелины, 3 средних огурца маринованных или соленых 2 моркови 1 большое или 2 маленьких яблока 1 банка 250гр зеленого горошка 1 пачка майонеза +либо вареное мясо куры (1 грудка), либо колбаса типа Докторской (около 150 гр), либо вареное мясо (тоже около 150гр). Я последние время еще пристрастилась к оливье со скумбрией горячего копчения -но это на любителей экзотики Как делать: картофель, морковь, курицу или мясо (если делаешь с ними) отвариваешь до готовности либо в кастрюле, либо в пароварке. Остужаешь, очищаешь и режешь маленькими кубиками. Мясо или курицу рвешь тонкими полосочками. Если готовишь с колбасой, то ее режешь мелкими кубиками. Яблоко очищаешь от кожуры и тоже режешь кубиками. В миску, в которой будешь готовить салат, складываешь порезанные овощи, яблоко, огурцы, мясо-куру-или колбасу, банку горошка без жидкости и заправляешь майонезом. Мне нравится, когда салат немного настоится перед подачей в холодильнике, хотя бы часок. Все, приятного аппетита! |
| Автор: Гюльчатай 29.12.2004 - 16:03 |
| ZloDeika я оливье (зимний салат) делаю с отварной говядиной (редко с курой, никогда с колбасой ). Все остальное так же как в рецепте у LiR, только без яблока (оно на любителя) и обязательно с добавлением репч.лука и вар.яйцо. |
| Автор: ZloDeika 29.12.2004 - 16:26 |
| Спасибо, девочки.. не дали погибнуть |
| Автор: KASICHKA 29.12.2004 - 17:27 |
| Девочки здравствуйте, я новенькая, возьмите меня к себе, я хорошая (местами) Хочу поделиться салатиком который делаю на каждый праздник, без него меня просто выгонят. Называется Французский Большое блюдо с небольшими бортиками мысленно делим на 6 частей (как ромашка), каждый из лепестков это: Корейская морковка (можно самим сделать, можно купить) Картофель фри ( трем на корейской терке или режем тооненькой соломкой, замачиваем на полчаса в холодной соленой воде, и отбрасывая на дуршлаг частямиЭ жарим во фритюре) Зеленый лук меленько порезанный Мясо - говядина вареная, соломкой Свекла отварная, на той же терке что и картофель (не жителям бывшего Союза, сама такая нужно найти именно сладкую свеклу. Я обычно беру французскую уже отваренную в вакууме.) Капуста соломкой, слегка отжать Укладывая на блюдо чередуем яркие и не яркие лепестки. В середину выкладываем майонез. Перемешивать уже на столе когда гости налюбовалсь внешним видом. Пробывала этот же салат но со свежими морковкой и свеклой, но мне не очень понравилось - жестковат, но как вариант... Если кому-то понравиться буду рада. |
| Автор: Леди 29.12.2004 - 17:29 |
| оливье пао кубански отварной картофель, варенную колбасу, варенные яйца, соленые огурцы + зеленый горошек - все мелко порезать и заправить майонезом (яблоко и морковь не ложу). Liubasik попробуй приготовить по моему рецепту уверяю вкус совсем другой, хотя по твоему рецепту я тоже часто делаю обычно в будни и заверю всех что вкусно и быстро, да еще под водочку. |
| Автор: LiR 29.12.2004 - 18:07 |
| KASICHKA привет! Мы знакомимся в теме про новичков, но все равно Добро пожаловать! Прикольная у тебя аватарка! |
| Автор: Hochluschka 29.12.2004 - 18:16 |
| LiR для тебя салатик !! Огуречный салатик  фото buenavista Огурец нарезать очень тоненькими кружочками.Затем нарезать луковицу- полукольцами- поджарить до чють золотистого цвета и горячим добавить к огурцам,добавить приправу( я добавляла немножко приправу к корейской морковке),добавляем немножко уксуса, пару долечек чеснока и много укропа.Даем постоять !! И едим ! Девченка, которая мне дала рецепт делает этот салат с кусочками жареного мяса- говорит вкусно. |
| Автор: MaKosh 29.12.2004 - 19:22 |
| KASICHKA это ж целый ужин, такой салат А еще велком! |
| Автор: Vlasta 29.12.2004 - 19:48 | ||
Я делаю Оливье более традиционным способом, с морковью (правда, на больщущий тазик - максимально две небольшие или одна побольше, отварная) и яйцами. Мои личные внесения: я всегда добавляю как соленые, так и свежие огурцы, причем примерно в равных долях, никогда не использую горошек в банке, уже много лет покупаю замороженный, а в середине лета можно и свежий найти, но это нонсенс, конечно. На тот же здоровенный тазик уходит почти пачка замороженного горошка - его достаточно вскипятить и остудить - вкус салата не меняется, а вид выигрывает. В моей семье всегда добавляется зелень, с майонезом салат никогда не настаивается, он у наас делается заранее и заправляется чуть ли не перед подачей на стол. Мясо - как правило - отварная говядина, ветчина или колбаса -если салат не на праздник, а так... Однажды пробовала оливье с языком, не понравилось, у языка однозначный привкус, в таком салате он неуместен. Соль- минимально, по причине присутствия соленых огурцов. Яйца в салате должны быть не порезаны на мелкие кусики, а почти растерты в мелкую смесь, особенно желтки. С яблоками никогда не делаю, мне и винегрет с яблоками не понравился, никогда не добавляю. |
| Автор: MaKosh 29.12.2004 - 20:05 |
| Морковь в Оливье должна быть, ею в советских столовых заменяли крабовое мясо Самый распространенный вариант салата в ресторанах: картофель, морковь, горошек, маринованные огурцы, зеленое яблоко, репчатый лук, утиная или куриная грудка, яйцо, мускатный орех, соль, перец, укроп, соевый соус, майонез. И еще, есть салат Столичный, кто-то считает что это тот же самый Оливье, кто-то, что они отличаются тем, что в буржуйском Оливье были рябчики, а в Столичном - патриотическая курица, а кто-то полагает, что все дело в соусе - якобы в Столичном в майонез добавлен томатный соус, что символизировало Красную Москву Сейчас в "Оливье" добавляют все, что угодно, плоть до крабовых палочек, креветок, корейской моркови и соленых грибов, по вкусу. Существуют даже вегетерианские варианты, где вместо мясных продуктов , например, апельсины. |
| Автор: Fishka 29.12.2004 - 20:17 |
| KASICHKA Вот тебе для разнообразия: Салат "7 цветов" Состав: Кукуруза консервированная, кольраби, свекла, морковь, зеденый лук, ветчина или любое мясо (отварная куриная грудкая ), чипсы картофельные. Приготовление: Все натереть на терке и выложить отдельно, как на картинке. Когда гости насладились красками - добавить майонез и перемешать. Чипсы готовила в духовке. Порезала картофель, чуть сбрызнула маслом оливковым, на противень с пергаментом и запечь в духовке. Уточнения: кольраби, свекла, морковь - все сырое, почистила, помыла, натираю и складываю каждый овощ в свою плошку,накрыв пищевой пленкой. Перед подачей на стол выкладываю на блюдо. В центре ветчина внизу, сверху чипсы. ( ВСЁ РАЗЛОЖЕНО ГОРКАМИ НА ОДНОЙ ТАРЕЛКЕ, С ЧЁТКОЙ ГРАДАЦИЕЙ ЦВЕТА, КАК АССОРТИ) |
| Автор: Рюшик1 29.12.2004 - 21:35 |
| Еще в копилочку: покупаю морковку по-корейски, добавляю в нее отваренные в течение 3-х минут кальмары ( порезать соломкой, бросить в соленую кипящую воду), хорошо перемешать. Готово! Быстро и вкусно. |
| Автор: LiR 30.12.2004 - 09:16 |
| Hochluschka спасибо, я его очень ждала!!! Буду сегодня делать! |
| Автор: KASICHKA 30.12.2004 - 10:17 |
| А вот еще одна вариация на тему Фунчеза Рисовую лапшу бросаем кипящую подсоленую воду и варим 1-2 мин. пока лапша не станет прозрачной. Затемслить воду залить хол. водой и отставить. Нарезать мясо мелкой соломкой и обжарить его, если мясо жестковато, немного потушить добавив не много воды, но так чтобы вода при тушении выпарилась. Затем добавляем в мясо, корейскую морковку и редьку ( но не черную) натертую тонкой соломкой как морковка, у нас не бывает редьки, так я беру редиску, только очищаю ее от красной кожи. По количеству редьки и морковки должно быть по ровну, примерно по 300 гр. Доводим овощи до полу готовности, выкладываем туда отцеженную лапшу, на маленьком огне разогреаем все это, и все. Можно еще добавить немного соевого соуса, но это на любителя. Можно есть и горячим , и холодным. Да, забыла, когда лапшу положили в общую массу, надо тщательно промешать - это самое трудное. Вобщем, вкусненько, легенько, почти диет. блюдо. За счет рисовой лапши, блюдо получается не очень тяжелое, |
| Автор: Сэнди 30.12.2004 - 17:28 |
| naina А если в Большом театре курицу заменить на буженину, не совсем гадко получится? |
| Автор: naina 30.12.2004 - 22:26 |
| Сэнди если не очень сухая, то вполне, к тому же грибы с луком обжаренные с маслом пропитают мясо будет вкусненько приятного аппетита |
| Автор: Сэнди 30.12.2004 - 23:21 |
| naina Большое спасибо за ответ! Бум завтра делать! |
| Автор: ната77 31.12.2004 - 01:01 |
| Девочки добрый вечер, а я вот решилась Вам предоставить салатик который я уже опробывала и собираюсь его готовить завтра на НГ. Вам потребуется всего ничего, он очень быстрый и вкусный. Криветки-500гр. Авокадо-1шт. Соус: Укроп-1пучок. Сметана-2 ст.л. Майонез-2 ст.л. Лимонный сок-1ст.л. Криветки отварить, очистить, охладить. Авокадо очистить и порезать кубиками. Для соуса в отдельной посуде соединить все ингридиенты. По вкусу можно приправить Вашими любимыми специями. Заправить салат соусом, тщательно перемешать.Поставить на 15 мин. в прохладное место, дать пропитаться. Можно украсить листьями свежей мяты или базелика. |
| Автор: Elludmila 31.12.2004 - 04:50 |
| Хочу предложить "Каприз из авокадо". Это скорее такая закуска, но может кому-то понравится идея в преддверии Нового года. 1 средний авокадо 1 свежий огурец (очищенный) 6 крабовых палочек 1 яйцо (вареное) 2 ст.л. лимонного сока 1 ст.л. желатина майонез соль Все компоненты измельчить в блендере, посолить по вкусу, заправить майонезом. Желатин распустить, добавить к массе, влить лимонный сок и перемешать. Смазать форму для маленьких кексов раст. маслом, заполнить и охладить. Из хлеба вырезать кружочки (по размеру кексов) смазать их майонезом и выложить на них кексы из авокадо. Кексики должны получиться на 2-3 укуса. |
| Автор: Emerald 2.01.2005 - 22:39 |
Салат "Новогодний" "Селедка под пушистой шубой"  |
| Автор: IRENA 3.01.2005 - 09:29 |
| Салат Новогодний № 2 Отварная или запеченная курица(разобрать на волокна) Шампиньоны, обжаренные с луком 2-3 мандарина, порезать, Заправить солью, майонезом и капелькой горчицы, сверху посыпать мелко натертым сыром! Вку-у-у-усно! Приятного аппетита! |
| Автор: KAMA 3.01.2005 - 13:11 |
| LIR, какой вкусный салат А рецепт можно оригинальной мимозы? Жду... |
| Автор: Ljubasik 5.01.2005 - 00:08 |
Сегодня делала морковь, решила сюда поместить Корейская морковь ~400-500 гр.моркови, 3-5 ст.ложки раст.масла 1 ч.ложка эсенции (я использую 30%) 2 ст.ложки сахара 2-3 зуб.чеснока красный острый перец, молотый кориандр, глютомат натрия (эти 3 компонента по 1/3 ч.л.), кинза на любителя, зеленый лук (если есть) Морковь натереть на специальной (корейской) терке, добавить сахар, эссенцию, глютомат натрия (или специальную приправу, сейчас можно купить), выдавить чеснок, молотый кориандр, все перемешать. Раскалить в сковороде масло, я добавляю репчатый лук, прожариваю и выбрасываю (можно этого не делать), затем в горячее масло добавляю острый перец и этим маслом заливаю морковь. Для чего прокалить перец, чтобы он не сразу обжигал, а как бы потом, при выдохе. Я этой морковки делаю много, она очень хорошо стоит в холодильнике. Просто и вкусно! |
| Автор: marika 5.01.2005 - 03:59 |
| Ljubasik Я вчера по всему форуму искала рецепт морковки :-) и думаю что как раз этот и нашла, наверное ты же давала где то раньше. Вот сижу кушаю :-) Вкуснючаааааяяяя!!! я немного больше положила перца... так что жжет прилично! Мне вот интерессно, этот глюконат натрия дает что то для вкуса? Я морковку такую уже сто лет не делала, вот первый раз положила этот глюконат... но кажется что вкус не очень изменился. |
| Автор: MaKosh 5.01.2005 - 06:48 |
| marika глюконат вкус консервирует... хм... морковкин сайт |
| Автор: Ljubasik 5.01.2005 - 15:58 |
| marika Точно, я его давала раньше, а тут приготовила, сфоткала и решила вместе с фотографией приложить. Очень рада, что тебе понравилось! Глютомат натрия добавляют для усиления вкуса продукта, ну и для улучшения тоже. MaKoshик, спасибо за сайт, ты как всегда кладесь информации, кидаю в копилку. |
| Автор: Ljubasik 5.01.2005 - 16:12 |
| MaKoshик, зайчик, так это же твой сайт!!! Умничка ты наша! И скромница Можешь туда и мою морковочку поместить, я ее записала по рекомендации одного повара из корейского ресторана, кореяночки по происхождению и месту жительства, работающей в одном из московских ресторанов. Вот! |
| Автор: Emerald 6.01.2005 - 22:35 |
naina Сделала ваш салат со шпротами Какой на вкус, напишу завтра  |
| Автор: WELAR 9.01.2005 - 15:19 |
| очередная модификация салата с крабовыми палочками. Моему семейству понравилось. Итак, 1-2 зубчика чеснока, измельчить. Я меленько нарезала. 400-500 грамм салата. Я брала Eisbergsalat, пол-головки. 240 г крабовых палочек, нарезанных мелко. Я их резала просто поперек, толщиной 2-3 мм. 1 баночка кукурузы, я брала чуть меньше. 100г майонеза - но это уже по-вкусу! Соль , перец. Всё смешать. Я добавила ещё петрушку и укроп. Салат получился очень освежающий. Вот он:  |
| Автор: Oxana-MONAMI 9.01.2005 - 15:33 |
| WELAR Ленчик, забрала рецептик, завтра попробую |
| Автор: MaKosh 10.01.2005 - 07:12 |
| Интересный вариант слоеного салата обнаружила и опробовала, правда, как всегда с добавлениями Фото не получилось, ибо села батарейка Оригинал: Семейный салат На дно салатницы положить нарезанную соломкой ветчину. Использовать можно и ветчинную колбасу без жира. Следующий слой — сыр, также нарезанный соломкой. Дальше идёт слой нашинкованных соломкой яблок. Предпоследний слой — свежие огурцы всё той же соломкой. И последний слой — сладкий перец соломкой. Красивее выходит, когда используется перец разных цветов, например оранжевый и красный. В отличие от предыдущих слоёв, слой перца должен быть тонким. Салат сверху заливается майонезом, наилучший эффект получается с майонезом Light, т.к. он лучше пропитает все слои. вариация - слой листьев салата и без ветчины А так напоминает Шеф-салат, только слоеный |
| Автор: Natala 10.01.2005 - 08:46 |
| Девочки, делала исключительно вкусный салат. Здесь его искала, не нашла. Если кто-то уже давал рецепт и я повторюсь - извините. Салат смотрится очень красиво и съедается гостями быстро. Рекомендую попробовать. КОЗЕЛ В ОГОРОДЕ. 200 г. ветчины 200 г. говядины 200 г. колбасы (типа сервелат) 200 г. корейской моркови 200 г. корейской капусты (помельче) 200 г. корейского бурака 2 шт. картофеля 1/2 банки кукурузы укроп, петрушка, майонез Говядину отварить. Картофель почистить, порезать соломкой и обжарить во фритюре. Ветчину, говядину и колбасу порезать соломкой. На плоское блюдо выкладывать кучками по кругу. Я чередовала говядина-морковь-ветчина-бурак-колбаса-капуста-фри. Но каждый может чередовать так как ему нравится. Посередине горка кукурузы. Майонезом заливать вокруг горок, чтоб было видно что из себя представляет каждая горка. Украсить зеленью. Салат перемешивается, когда все гости уже налюбовались и хотят покончить с салатом. Мы этот салат делали на мамин юбилей на пять блюд (с маминой привычкой готовить чуть-ли не ведрами). Осталось совсем чуть-чуть. На следующий день он стал ничуть не хуже. |
| Автор: MaKosh 10.01.2005 - 08:50 |
| Natala это который сегментами, да? Шикарный на вид! Только жирноват, но это ИМХО Знаю, что делают и из простой моркови-свеклы-капусты, т.е. не корейской, но, видимо, это будет уже другой салат |
| Автор: Oxana-MONAMI 10.01.2005 - 09:09 |
| MaKosh Оль, понравился твой семейный салат, записала рецептик. А майонез только сверху, слои не надо промазывать? |
| Автор: MaKosh 10.01.2005 - 09:10 |
| Oxana-MONAMI я, обычно, потом все перемешиваю, потому майонез был только сверху Рецепт был на сайте какм-то русско-эстонском, давала его девушка Зинаида (типа не я автор) |
| Автор: Oxana-MONAMI 10.01.2005 - 09:14 |
| MaKosh Спасибо, обязательно попробую |
| Автор: Natala 10.01.2005 - 09:45 |
| MaKosh Да, вроде, не был он жирноват. Я тоже жирновато не люблю. |
| Автор: naina 10.01.2005 - 11:39 |
| Emerald надеюсь, понравится... |
| Автор: Emerald 10.01.2005 - 16:58 |
| naina мне понравился Спасибо! |
| Автор: naina 10.01.2005 - 19:17 |
| Emerald очень рада |
| Автор: naina 10.01.2005 - 20:00 |
| вот вспомнила салатик, заглянув в холодильник и увидев там банку хрена столового у нас в семье это называется ХРЕНОВАЯ ЗАКУСКА 4 моркови потереть (лучше соломкой, как корейцы) 1/2 банки хрена (хотя на любителя можно и 1) сок лимона майонез хорош к мясу, картофелю, просто на черный хлебушек |
| Автор: MaKosh 11.01.2005 - 01:09 |
| naina о, надо же а я морковку обычно только с чесноком, с хреном не пробовала. Пасиб, может изображу Natala ну я просто картошку фри с майонезом помню |
| Автор: Ljubasik 12.01.2005 - 19:21 |
Я уже писала про этот салат, сегодня приготовила к картошечке с мясом.  Тонко нашинковать капусту, морковь и свеклу натереть на крупной терке, посолить, посахарить, пожамкать, выдавить чесночок, сбрызнуть уксусом и заправить растительным маслом. Вкус должен быть кислосладким и пикантным. |
| Автор: olesya 12.01.2005 - 20:05 |
| Ljubasik А свёкла сырая? |
| Автор: Ljubasik 12.01.2005 - 20:09 |
| olesya Да, сырая, все овощи сырые. Салат легкий, вкусный, легкий в приготовлении, и опять-таки, витаминчики |
| Автор: olesya 12.01.2005 - 20:10 |
| Ljubasik Спасибо,а витамины нам нужны |
| Автор: Fishka 13.01.2005 - 00:04 |
| А вот мой салатик. Он без названия, я его сама придумала. И в новогодней темке уже похвасталась. Но вдруг кто-то не прочитал! Рецептик: ветчину порезать длинными полосками-столбиками зелёное яблоко - небольшими квадратиками маринованные грибочки - как угодно добавить сладкой кукурузы, примерно половину банки или чуть меньше Заправить всё майонезом и зеленью. Посолить. Перемешать. Сверху посыпать любимыми белыми сухариками. Такой приятный вкус! Теперь я буду делать его очень часто!  |
| Автор: Ljubasik 13.01.2005 - 15:04 |
| Fishka Ай, молодца! Точно попробую сделать твой салат - есть и ветчина, и кукуруза, и яблоко (правда не зеленое), вот грибочки надо купить, так что обязательно попробую! Лен! А ты сухарики как делаешь? Просто режешь и сушишиь? А с чесночком, приправками и маслом пробовала? |
| Автор: kotovich 13.01.2005 - 15:26 |
| Девочки выручайте! Хочу что нибуть эдакое из кальмаров. Заранее СПАСИБО! |
| Автор: Вalерия 13.01.2005 - 17:01 |
| kotovich ой,попробуйте такой,один из самых моих любимых салатов шамара кальмары 500гр,грибы(какие угодно,я беру банку порезанных шампиньонов)500гр,плавленный сыр Виола маленькую банку,чеснок,орехи грецкие 200 гр,майонез сметана по 2 ст. ложки кальмары(варить 5-7 мин) соломкой,сыр растереть с майонезом и сметаной,орехи измельчить.Вкусно! |
| Автор: kotovich 13.01.2005 - 19:44 |
| Валерия Спасибо попробую твою -ШАМАРУ |
| Автор: LenaBouton 13.01.2005 - 21:03 |
| kotovich кальмары+консервированная вишня+немного лучка, с майонезом - вкусно! |
| Автор: Fishka 13.01.2005 - 22:12 |
| Ljubasik Спасибо! Только, если честно, сухарики я не делаю, я их покупаю. Лучше всего без ярко выраженного вкуса чтобы не забивал вкус салата, с зеленью там например. |
| Автор: marika 14.01.2005 - 02:55 |
| Девочки, а вот рецепт еще одного салатика из крабовых палочек. Я его раньше в магазине покупала, посмотрела ингредиенты, и решила приготовить самой. На небольшую пачку крабовых палочек (250 гр) 3 яичных белка, 2 стебля сельдерея, штук 10 черных оливок, все очень мелко порезать (я люблю крабовые палочки резать не кубиками, а что б тонюсенькими полосочками получались, для этого их сначала "разматываю" а потом уже режу) Заправить майонезом. Свежий приятный вкус. |
| Автор: Irene 14.01.2005 - 09:05 |
| Я в гостях пробовала салатик из кальмаров такой - 1-й слой кальмары варенные плюс мелко порезанный лук 2-й слой варенные яйца натертые на терку, 3-й слой сыр на терку. Все слои промазываются майонезом и сверху украшается грецкими орехами измельченными и зернами граната. Именно зерна граната придают этому салату такой необычный вкус. |
| Автор: Natala 14.01.2005 - 09:48 |
| На рождество у сестры ела очень вкусный салат из кальмаров. Кальмары мясо криля вареные яйца обжаренные крабовые палочки (порезанные кружочками) майонез (но не много) Ну очень понравился! Этот салат ушел первым! |
| Автор: LenaBouton 14.01.2005 - 14:41 |
| Natala это кто - криль ?? |
| Автор: Сэнди 14.01.2005 - 22:31 |
Салат Бомбей Люблю этот салат. Вот рецепт. 1 кг сладкого перца( желательно разных цветов) 3 крупные моркови 4 крупные луковицы 2 ст.л. томатной пасты 1 стакан вареного риса 1 стакан рубленой зелени( петрушка, укроп) соль специи для плова Морковь порезать крупной соломкой, лук полукольцами. Добавить томатную пасту и пассеровать все это до готовности на растительном масле. Перец притушить на растительном масле. Все соединить и можно есть! |
| Автор: MaKosh 15.01.2005 - 01:11 |
| LenaBouton КРИЛЬ (голландское kril, буквально - крошка, мелочь), промысловое название некоторых морских рачков, служащих пищей китам, ластоногим, рыбам, питающихся планктоном. Из криля получают кормовую муку, пищевые пасты, витамины.  |
| Автор: LenaBouton 15.01.2005 - 09:05 |
| MaKosh понятно, спасибо, будем искать |
| Автор: Гюльчатай 16.01.2005 - 17:03 |
| САЛАТ "А ЛЯ РУ"  Отварную телятину 300 г порезать кубиками, шампиньоны 300 г. обжарить, марин.огурцы 3 -4 шт. порезать кубиками, все смешать + тонко нашинкованный лук, + петрушка, заправить соусом. Соус: уксус, раст.масло, горчица, соль, перец. выдержать на холоде не меньше 3 часов. Дома не оказалось горчицы, пришлось заправить майонезом . |
| Автор: Emerald 16.01.2005 - 23:58 |
| "Французский салат" http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=1254#1254  |
| Автор: Ljubasik 17.01.2005 - 00:14 |
| Гюльчатай Emerald Ух ты, какие у вас салатики!!! А я сегодня ко второму блюду делала такой витаминный салат  |
| Автор: Emerald 17.01.2005 - 00:18 |
| Ljubasik а рецептик? уж очень вкусненько выглядит |
| Автор: Ада 17.01.2005 - 00:26 |
| Ljubasik И мне, и мне, пожалуйста, рецептик! |
| Автор: Galka 17.01.2005 - 00:32 |
| Ljubasik И я не отказалась бы от рецептика на этот салатик! |
| Автор: Ljubasik 17.01.2005 - 00:42 |
| Emerald Ада Galka Пожалуйста, девочки! Итак, витаминный салатик: За основу берем капусту и морковь, а уж остальное по мере того, что в доме есть. Пропорций никаких, я все делаю, ориентируясь на свой вкус. Шинкуем капусту и трём на крупной терке морковь, солим чуть-чуть, добавляем сахар, жамкаем, выдавливаем несколько капель лимонного сока. Режем очищенное яблоко, мандарин, тонко вместе с кожурой лимон (не любите- почистите) и добавляем зерна граната. Это то, что нашлось в холодильнике. Заправляем любым растительным (оливковым) маслом. Мне очень нравится в этом салате ананасы, апельсины, и даже киви. Короче, все витамины, что имеются в холодильнике. Рекомендую, очень вкусно! И полезно! |
| Автор: Galka 17.01.2005 - 00:49 |
| Ljubasik Спасибо за рецептик! Пожалуй и в моем холодильнике все это найдется Завтра же и сделаю на обед. |
| Автор: Ада 17.01.2005 - 01:14 |
| Ljubasik Замечательный салатик! Спасибо за рецепт! Буду делать . |
| Автор: Emerald 17.01.2005 - 01:31 |
| Ljubasik Спасибо за рецепт |
| Автор: marika 17.01.2005 - 07:24 |
| Девочки, не помню кто давал рецепт этого простого но очень вкусного салатика: Порвать руками листья салата, добавить мелко порезанный 1 стебель сельдерея, и жменю кедровых орешков. Заправить лимонным соком и ОМ. Я заправляла уже готовой заправкой которая почему то называется "шампанское" Очень свежий и вкусный салатик! |
| Автор: Natala 17.01.2005 - 09:10 |
| MaKosh Ой, спасибки, что за меня ответила. Я и не увидела сразу вопроса. LenaBouton У нас мясо криля продается в банках и пакетах. Масенькие очищенные креветочки. Я, кстати, не написала пропорции. Это на большую компанию: Кальмары - 1 кг Мясо криля - 0,5 кг (уже очищенных) Яйца - 3-4 штуки Крабовые палочки - 0,5 кг Майонез (чтоб салат получился суховат, а не как оливье). |
| Автор: Викуша 17.01.2005 - 20:14 |
| ой девочки ,незнаю может кто и говорил про рецепт такого салата ,но я напишу: помидорки огурцы лук фиолетовый все овощи свежие,порезать,а вот сверху натереть брынзу на мелкой терке.заправлять можно или уксусом или маслом подсол.или оливков. вкусно!!!!!!!!!!просто пальчики оближешь....солить по вкусу(но брынза соленая,так что соль может и не нужна) |
| Автор: MaKosh 17.01.2005 - 23:42 |
| Ljubasik клюквы! клюквы туда, в Витаминный! Викуша так практически Греческий у тебя |
| Автор: IRENA 18.01.2005 - 18:15 | ||
MaKosh
Или бруснички, мнямм! |
| Автор: belochka 19.01.2005 - 20:02 |
Салат из красной капусты, помидор и курицы по-вьетнамски фото buenavista Ингридиенты На 8 порций 2 красных чили( вместо них я брала сушеные хлопья чили) 1 зубчик чеснока 2 ст. л. сахара 3 ч.л. рисового уксуса( я брала простой столовый уксус) сок 1 лайма = 3 ст.л. сока( или сока лимона) 4 ст.л. соевоего соуса 3 ст.л. растительного масла 1 красная луковица черный перец 3 чашки мяса курицы, нарезанной,предварительно отваренной примерно 800 г тонко нарезанной красной капусты 250 г помидор Листики петрушки Чили мелко порежьте, с семенами или без, в зависимости от того насколько острым вы хотите ваш салат. Положите чили в большую чашку. добавьте раздавленный зубчик чеснока. Добавьте сахар, уксус, сок лайма, соевый соус и растительное масло. Красную луковицу тоненько порежьте на полумесяцы и положите их мариноваться на 15 минут в чашку. Добавьте мясо курицы и оставьте мариноваться еще на 15 минут. Добавьте красную капусту. Порежьте помидоры кубиками и также положите в чашку мариноваться. Все хорошо перемешайте и посыпьте листьями петрушки. Мои примечания: Салата я делала пол-нормы Курицы брала одну грудку Вместо помидор можно взять такое же количество редиса и порезать каждую дольками. Вместо петрушки можно взять силантро |
| Автор: Lyubov 19.01.2005 - 20:49 |
| belochka Обязательно попробую сделать. А вам, леди, пора давно открывать собственную темку. |
| Автор: belochka 19.01.2005 - 21:00 |
| Lyubov спасибо! буду думать! |
| Автор: enotik 19.01.2005 - 21:04 |
| belochka, я согласна с Lyubov. У тебя очень необычные и интересные рецепты. Тебе пора открывать свою темку! |
| Автор: Marishka 20.01.2005 - 05:49 |
| av |
| Автор: Плюшка 20.01.2005 - 07:56 |
| Хотела вчера приготовит салат из св. капусты с морковью, вариация на тему "здоровье", но оказалось, что нет морковки. Получилось следующее: 1. Свежую капусту мелко нашинковать (я измельчила в блендере, просто он у меня недавно и я им пользуюсь по поводу и без повода), посолить. 2. Добавить полбанки 120-150 г консервированного зеленого горошка. 3. Полить слегка майонезом с добавлением сметаны. Приготовление этого салата, с учетом применения средств техники, заняло 5 минут, включая мытье блендера. Салат получился легкий, а так как основным блюдом была курица (довольно таки жирненькая), запеченная в духовке, то он хорошо подошел в качестве нежирного гарнира. Конечно он получился пресноватым, но мне понравилось сочетание гороха и капустки. Заранее извиняюсь, если кто то уже это готовил, честно, только вчера пришло это в голову. |
| Автор: belochka 20.01.2005 - 19:46 |
| enotik Спасибо тебе! в скором времени может и открою! |
| Автор: Julchen 21.01.2005 - 15:33 |
Салат "Идея студента"(рецепты от Майaми) |
| Автор: MaKosh 21.01.2005 - 23:00 |
| Lyubov enotik я ей дааавно намекаю! может к мнению троих уважаемых членов форума прислушается? |
| Автор: belochka 22.01.2005 - 21:02 |
| MaKosh Девчонки, не смущайте меня, мне ещё учиться надо у Вас, уважаемые члены форума, так чтоя потихоньку  |
| Автор: Maya 23.01.2005 - 21:38 |
 четверть белой капусты четверть цветной капусты 2 моркови 2 ст. ложки оливк. масла 3 зубчика чеснока и зеленый лучок Капусту мелко нашинковать, морковку через терку. Посолить. Чеснок выдавить через пресс на салат и залить кипящим маслом. Хорошенько перемешать и украсить зеленым лучком. Приятного аппетита |
| Автор: MaKosh 24.01.2005 - 04:03 |
| belochka а мы одновременно будем? Maya как ярко! |
| Автор: Luna07 25.01.2005 - 23:27 |
| Девочки у меня вот такой вопрос тут.Если в рецепте пишется что печень порезать полосками и пожарить.То имеется в виду сырую печень или уже отварную? Я один раз делала салат и жарила сразу так вкус у салата получился горьковатым.Вот я и думаю из за етого может. |
| Автор: romashka 26.01.2005 - 04:30 |
| Luna07 Я всегда нарезанную сырую печень в молоке замачиваю. Молоко горечь убирает. |
| Автор: Luna07 26.01.2005 - 13:32 |
| romashka Спасибо. |
| Автор: Hochluschka 26.01.2005 - 13:49 |
| Luna07 я всегда делаю как romashka говорит.И покупаю только телячью печень- она как- то нежнее. |
| Автор: Luna07 26.01.2005 - 14:11 |
| Hochluschka Я только куринную покупала.Вот всё нерешусь телячию купить. |
| Автор: MaKosh 26.01.2005 - 20:09 |
| Luna07 а курячья как раз больше горчит |
| Автор: Luna07 26.01.2005 - 21:04 |
| Ну в следущий раз попробую вымочить в молоке а потом и может решусь на телячию. |
| Автор: Ада 27.01.2005 - 13:19 |
| Очень люблю польский салат "Мизерия". Мизерия, вообще-то, значит "нищета" (из латинского). Почему так называется салат, неизвестно. Но, похоже, он в Польше очень популярен. Во всяком случае, о нем пишет Хмелевская в "Книге о еде", Шула в книжке "У Шулы", да и у Будницкой я тоже нашла подобный. Из всех рецептов, соединенных воедино, получился этот вариант.  2-3 средних огурца ½ лимона 1 ч.л. сахарной пудры соль перец сметана Прежде всего, порезать огурцы на тоненькие кружочки. Сложить в дуршлаг, обильно посолить и оставить приблизительно на полчаса. После этого промыть под проточной водой и дать как следует стечь воде. Выжать сок из половинки лимона и хорошенько размешать с ложечкой сахарной пудры. Переложить огурцы в салатницу, обильно поперчить и залить лимонным соком. Можно добавить к огурцам мелко порезанную зелень тархуна, или, если кому нравится, можно добавить тонко порезанный красный лук. Заправить салат сметаной, хорошо перемешать и обязательно дать настояться некоторое время в холодильнике. Вкус у мизерии очень необычный, но чрезвычайно приятный и освежающий. |
| Автор: Лушка 27.01.2005 - 13:32 |
| Девчонки! В этой теме периодически поднимается вопрос о наличии салатов не под майонезом... Я в прошлые выходные пригласила гостей на рыбный пирог, потом думаю, что рыбным пирогом не отделаюсь и придется делать салаты. Сделала мною очень любимый азербайджанский гранатовый салат с кинзой, с майонезом, правда и ... забытый всеми винегрет. ВИНЕГРЕТ пошел на ура!!! Мы тут с вами изобретаем велосипед, придумываем разные изыски, а наши традиционные салаты - оливье, сельдь под шубой, салатик из белокочанной капустки с моркошкой.... и опять же винегрет - всегда были. есть и мы их будем есть!!! В продолжение к винегрету. В советские времена, кто помнит всегда был напряг с консервированным зеленым горошком. Моя тетя добавляла в винегрет вместо горошка вареную фасоль. Я и сейчас иногда так делаю. И еще, подскажите пожалуйста мне не нравится. когда свекла все ингредиенты окрашивает в свой цвет, а когда салатик немного постоит, так и получается. Что вы делаете?  |
| Автор: Ада 27.01.2005 - 13:35 | ||
Лушка
Абсолютно согласна! Что касается свеклы, ее можно полить немного растительным маслом до закладки в салат, так она меньше красится. |
| Автор: Лушка 27.01.2005 - 13:45 |
| Ада , спасибо за совет! |
| Автор: Ватилина 27.01.2005 - 13:59 |
| Лушка молодец, я тоже недавно про винегрет вспомнила только я люблю как на вашей фотографии что бы красненький весь был |
| Автор: Julchen 27.01.2005 - 14:06 |
| Ада Леночка,вот сделала твой салатик,такой вкусненький и без настаивания.Спасибки.  |
| Автор: nat 27.01.2005 - 16:28 |
| Лушка Ада права, свекла, заправленная маслом отдельно, почти не красит. А на Кубани винегрет без фасоли и винегретом-то не считается . Первое время меня это очень удивляло.Ада Огуречный салатик - прелесть и у тебя, и у Julchen .Утащила рецепт, спасибо |
| Автор: Ада 27.01.2005 - 19:11 |
| Julchen Как ты быстро! Мне очень приятно, что тебе пришелся салат по душе . Ты укропом посыпала? |
| Автор: Mary Land 27.01.2005 - 19:31 |
| Очень вкусный салат! 2 АВОКАДО, 2 помидора, 1/2 пучка cilantro (не знаю как по-русски, может кто подскажет), чуть-чуть лимонного сока, соль, оливковое масло, можно добавить красный лучок. Салатик рекомендуется есть как можно быстрее после приготовления. |
| Автор: Ада 27.01.2005 - 19:44 |
| Mary Land Cilantro - это кинза. |
| Автор: Julchen 27.01.2005 - 20:03 |
| nat Спасибо. Ада Да укропчиком.Муж,кстати тоже оценил.Я его сразу побежала делать,как увидела.  |
| Автор: Mary Land 27.01.2005 - 21:04 |
| Ада, по виду очень похоже. А "cilantro" - это по-какому? Я в английских словарях не нашла перевода, а с рус. на англ. кинза переводится как coriander. |
| Автор: Sonulya 27.01.2005 - 21:33 |
| Mary Land Cilantro это по английски. Смотри здесь . |
| Автор: Milenchik 27.01.2005 - 21:42 |
| Mary Land, cilantro это кинза а кориандр это семена той же кинзы. Но то зелень а это пряность... или специя. А салатик твой на гуакамоле похож. |
| Автор: Mary Land 27.01.2005 - 21:58 |
| Ада, Sonulya, Milenchik, спасибо за ликбез. Milenchik, а что такое - гуакамоле? |
| Автор: Milenchik 27.01.2005 - 22:06 |
| Mary Land, мексиканское блюдо и это либо паста либо салат смотря как готовить. Можно резать кусочками, можно мять вилкой или пюрировать в процессоре. Идет авокадо, чеснока немного, перчик халапеньо, специи разные, кинза, помидорчик (некоторые не кладут), сок лайма, соль. В принципе рецепт примерный, т.к. много разных гуакамоле существует. |
| Автор: Ада 27.01.2005 - 22:26 |
| Mary Land Я подозреваю, что в английском из испанского, так как мексиканцы кладут кинзу абсолютно во все блюда! А я гуакамоле делаю похоже на твой салатик (действительно, очень вкусное сочетание!) : размятый авокадо, лимонный сок, зелень кинзы, помидор, немного жирных сливок или сметаны, лук (лучше маленький белый) и острый чили (или же табаско на худой конец), соль. |
| Автор: Alexandra 27.01.2005 - 22:47 |
| Вот еще крабовый салат, ну очень вкусный. На сковороде пережарить грибы и лук (я их размельчаю в блендере), переложить в салатник. Сварить три яйца, потереть на терке и добавить в салатник. Крабовые палочки размельчить в блендере и в салатник. Далее добавить тертый сыр (я кладу любой+ пармезан обязательно). И чеснок, я кладу 3-4 зубчика не меньше. Все перемешать с майонезом. Вкуснооооооооо.  |
| Автор: Luna07 27.01.2005 - 22:59 |
| Alexandra Ой такой салатик по состовляющим мне уже нравится.Слюнки так и тикут и ето на ночь глядя.Дома всё есть завтра воплотим в жизнь. Спасибо за рецепт. |
| Автор: Вalерия 28.01.2005 - 19:58 |
 я делала вот по такому рецепту-очень уж много всего,но гости смели,и еще я главную то фишку-уложить как гнездо не очень хорошо воплотила.ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ от lesik На 2 куриных копченых ножки - разобрать на тонкие и длинные волокна (в оригинальном рецепте из этих волокон выкладывалось гнездо, а из остального формировался холм, но я все смешала и мне понравилось больше) 200 г консервированных (свежих) шампиньонов+средняя луковица - порезать и обжарить ветчина 150-200 г - порезать тонкой соломкой 4-6 картофелин (в зависимости от размера) - порезать тонкой соломкой и обжарить 4 яйца - отварить и порезать тонкой соломкой белок, желтки пока отложить. Все смешать с майонезом и выложить на тарелку, формируя небольшие бортики по краям, как гнездо, посыпать сверху тертым на мелкой терке сыром. Желтки яиц+тертый сыр (столько же по количеству как и желтков)+разнообразная зелень (меленько порезать)+чеснок (по вкусу. Раздавить в чесночнице)+майонез (немного, только чтобы можно было растереть до однородной массы). Дальше из этой массы формируются яйца. Кто-то делает их по количеству едоков и большими, но мне больше нравится много мелких. Выложить их в центр "гнезда" |
| Автор: Elludmila 28.01.2005 - 21:56 |
Сегодня на обед ели Салат с охотничьими колбасками. Состав На 6 порций: Охотничьи колбаски 300гр соленый огурец 2 шт. зеленый горошек 2 ст. л. лук 1 шт. (я взяла красную луковицу) яйцо 3 шт. майонез 200 гр. приправа Магги (жидкая, в бутылочке) 3 ст. л. Колбаски и огурец нарезать мелкими кубиками, лук - соломкой, яйцо разрезать вдоль на 4 части. Смешать нарезанные колбаски, лук, огурец и зеленый горошек. Майонез смешать с жидкой приправой Магги и заправить соусом салат. Добавить нарезанные яйца и аккуратно перемешать. Салат получается сытный, но не тяжелый. Приятного апетита! |
| Автор: Luna07 28.01.2005 - 22:42 |
| Вalерия Elludmila Рецептики утащила спасибо большое. Elludmila А что ето за охотничьи колбаски? |
| Автор: Elludmila 28.01.2005 - 22:56 | ||
Luna07
Это копченые со шпиком колбаски, по форме как сосиски  |
| Автор: Luna07 28.01.2005 - 23:14 |
| Elludmila Спасибо.Будем пробовать. |
| Автор: WELAR 30.01.2005 - 12:59 |
| Этот салат для любителей редьки. Это стандартный рецепт: 100гтвердого сыра, 500г черной редьки 2 яблока 100-150г сметаны или растительного масла. Компоненты измельчить/натереть и преремешать. Чтобы из редьки ушла горечь, надо её натертую пересыпать солью, оставить на 10 мин, а потом промыть холодной водой и отжать. Я натерла всё на корейской терке, с горечью редьки не боролась. Сделала по-полпорции, с маслом и со сметаной. Со сметаной понравилось больше. Это со сметаной  это с маслом  А ещё один рецептик, я называю это "мазилкой" Итак, 1 пачка "Филадельфии", нормальной, не обезжиренной, 2 отварных яйца 1 луковичка 100 граммовая баночка обрезков от красной рыбы. Всё измельчить, я делаю в блендере. И мазать, мазать на хлеб.  |
| Автор: Valya 30.01.2005 - 13:27 |
| WELAR Спасибо за рецептик салатика из редьки. Со сметанкой мне больше подходит. И филадельфию переписала, спасибочки. Мазилку еще можно делать с помидорчиками, или чеснок с укропом, или лук зеленый, или оливки... Есть куча вариантов и каждый хорош по-своему. |
| Автор: Oxana-MONAMI 30.01.2005 - 14:17 |
| WELAR Лен, я на твои салатики глаз положила, а мазилка, ммм, ка вкусно выглядит, чем-то похожа на тарамосалата, такой дип из рыбьей икры, картошки, ты знаешь скорее всего... Записала рецептики, будем воплощать вкуснятину в жизнь Лен, забыла, вопросик есть. Черная редька, она что с черной шкуркой? А то у нас белая в супермаркете продается, она подойдет? |
| Автор: Julchen 30.01.2005 - 15:43 |
| WELAR Вкусные салатики,обязательно попробую. Это мой картофельный салат по-турецки.  |
| Автор: zanka 30.01.2005 - 16:33 | ||
Всем привет!! Даавненько я не писала.
Я делаю похожий, идёт на ура! Грибы режу не очень мелко( я беру шампиньоны),обжариваю с приправами, лук режу полукольцами, обжариваю отдельно,обильно посыпав мукой, крабовые палочки режу не очень мелко, только несколько ( штуки 4-5 измельчаю), добавляю петрушку(свежую) и всё заправляю майонезом. А мой самый любимый- салат-коктейль с курицей мммммм!! |
| Автор: WELAR 30.01.2005 - 18:39 | ||
Oxana-MONAMI, ты чего ругаешься? Нет такого я не знаю.редька только черная! белая же водянистая. Я уверенна, что черная тоже в овощных отделах есть. Ищи! Valya, да мазилок-то можно много понаделывать, один хацилим чего стоит. Вот только с кем потом калориями делиться? |
| Автор: Valya 30.01.2005 - 20:05 |
| WELAR Хотя наши диетологи разрешают кушать подобные мазилки 5% жирности с хлебом из цельнозерновой муки по утрам два кусочка. А хацилим - НИЗЗЬЯ! Там майонез, что категорически не разрешается, но еще и муку подмешивают... Ясное дело, что не цельнозерновую А я готовлю без муки, но с майонезом Ох, вкусно то как.... |
| Автор: Nataliy 3.02.2005 - 01:57 |
| Хочу с вами поделиться рецептом моего самого любимого салата. Салат с печёнкой: 6 варёных яиц, 5-6 шт.луковиц, 400гр.телячьей печёнки, 200-250гр.сыра(гуда,голландский,только не эменталь), майонез. Лук,порезать на полукольца и обжарить на раст.масле до готовности,потом положить в друшлак остывать и чти бы масло стекaло.Отварить печень, сыр потереть на мелкой тёрке.Белки отделить от желтков. Выкладываем слоями:белки,потёртые на крупной тёрке,майонез,печёнка на крупной тёрке,майонез,жаренный лук,покрошить желтки,майонез,сверху посыпать сыром. Салат очень сытный и вкусный.Приятного аппетита. P.S.Не пугайтесь такого количества лука,он очень ужаривается,и делает салат сочным.  |
| Автор: Dina 3.02.2005 - 02:09 |
| Nataliy Спасибочки огромное за салатик. Чувствую что мне он тоже понравится. Я такое люблю! С именинником тебя!!!!! |
| Автор: MaKosh 3.02.2005 - 04:43 |
| WELAR у нас тоже только белая редька...ыыы.. неужели ничего из нее не сделать Каие у всех салаты вкусные, Москва вспомнилась... |
| Автор: Emerald 3.02.2005 - 11:16 |
"Крабовый салат с капустой" |
| Автор: nat 3.02.2005 - 13:06 | ||
MaKosh
Оль, ты ее на терку Бернера вместе с морковкой и яблочком, а сверху сметанкой - дивная вещь ! Можно и с майонезом, если любишь поострее. |
| Автор: nat 3.02.2005 - 13:09 |
| Emerald Утащила твой крабовый салатик, очень понравился, сегодня вечером сделаю ! |
| Автор: Natelka 3.02.2005 - 13:52 |
Для тех, кто любит сельдерей: корень сельдерея порезать мелко (не весь, гр 200), одно большое кислое яблоко, зелень петрушки, 2ст.л. тыквенных семечек и 2ст.л. семян подсолнуха, посолить по вкусу и заправить нежирной сметанкой. Можно экспериментировать, добавляя грецкие орехи, вареные яйца или свежий огурчик. Emerald , засмотрелась на твой салатик еще вчера в ужинах! Alexandra , а ты в салатик обычные шампиньоны положила или какие-нибудь другие грибы? |
| Автор: Lavanda 4.02.2005 - 05:54 |
| Девочки, у вас салатики - просто загляденье, очень вкусные по описанию. Вот зашла, раздразнила себе аппетит Думаю с которого же начать |
| Автор: Марьюшка 4.02.2005 - 07:31 |
| Да... салатиков разных тут. А вот я люблю делать такой. Не помню названия, может ктото знает или слыхал. Значица так: 1-на вареная грудинка (куриная или индюшка) или докторская колбаска. Два свежих огурчика 100 грам твёрдого сыра - трём на крупной терке 3 вареных яйца банка горошка 3 зубчика чеснока (можно и больше...это кто как любит) 200г майонеза Так вот. Начинаем сборку салатика: Чеснок натереть на мелкой терке или через чеснокодавку и смешать с половиной майонеза.На дно огурчик тертый на крупной терке. Если у огурца семяна очень крупные, то я их удаляю. -Следующий слой, грудинка или колбаска порезанные на тоненькие полоски. -Майонез с чесноком -Твёрдый сыр натертый на крупной терке -Майонез без чеснока -Белки тертые на крупной терка -Майонез з чесноком -Желтки на мелкой терке -Майонез без чеснока Сверху всё посыпать зеленым горошком. Просто, дешево, удобно. |
| Автор: enotik 4.02.2005 - 07:40 |
| Natelka, Интересный салатик. Я люблю сельдерей. Как только куплю его, так сразу и сварганю. |
| Автор: Galka 4.02.2005 - 08:14 |
| Natelka И мне твой салатик понравился! Рецептик уношу. Спасибо! |
| Автор: Emerald 4.02.2005 - 13:20 |
| Natelka nat Попробуйте сделать я обычно крабовый салат делаю с кукурузой и яйцами...и если честно, не очень его люблю а этот очень понравился |
| Автор: Nataliy 4.02.2005 - 17:23 |
| Dina незачто,и спасибо за поздравления. |
| Автор: Emerald 4.02.2005 - 20:12 |
Салат из шампиньонов |
| Автор: naina 5.02.2005 - 13:11 |
| Думала оставить этот рецепт ближе к лету, но обнаружила, что баклажаны и помидоры сейчас тоже у многих присутствуют на столе. Вот рецепт шикарного салата-закуски: баклажаны 2-3, помидоры 2-3, базилик 1 пучок, чеснок3-4 зубца, раст.масло, уксус, соль,сахар порезать баклажаны(2-3) и помидоры(2-3) кружочками баклажаныпосолить и обжарить на растительном масле выкладывать слоями: слой баклажанов, слой свежих помидоров, мелко порубленный базилик с чесноком и так 5-6 слоев (залить смесью уксуса 2-3 ст.ложки +4-5 ст. ложек воды+щепотка сахара) , накрыть тарелкой, оставить в холодильнике на 2-3 часа под прессом. Пальчики оближешь!!! А вот еще сырая икра из баклажанов (научилась делать на Украине лет 20 назад): баклажаны 3-4 шт, помидоры 3-4 шт, лук (лучше красный крымский сладкий) 2 шт, перец стручковый острый 1/3 стручка, рас. масло, соль Отварить баклажаны и положить их под пресс (стекать и стынуть) помидоры обдать кипятком, очистить от шкурки и порезать кубиками лук порезать кубиками 1/3 перца порезать очень мелко баклажаны очистить от шкурки и порезать кубиками посолить по вкусу, заправить раст. маслом. Конечно россиянам это будет доступно и особенно вкусно летом (когда помидорки настоящие), а девочки, живущие на юге могут сделать и сейчас. Внимание!! Аккуратнее с перцем, может быть очень остро, иногда я перец заменяю обычным черным молотым, но острота должна быть. |