А вот я вчера напакосничала, срочно надо было использовать перец куда то. И вот композиция на произвольную тему. Вот только фоток у меня нет..
Ну не получается у меня и всё тут... 
Салатик из запечёных перцев
5-6 сладких перцев, лучше разноцветных
Заправка:
4-5 зубчиков чеснока
укроп или петрушка
6-7 ложек растительного масла, можно сделать на половину с оливковым
сок одного лимона (можно заметить уксусом)
ложка бальзамицеского уксуса
ложка сои
соль, перец по вкусу
Запечь в духовке перцы (я брала красный, желтый, ораньжевый и зелёный), остудить и снять шкурку. Нарезать на полоски. Положить во что то плоское, у меня плоская коробочка..
Приготовить заправки. Чеснок раздавить или очень мелко порезать. Смешать со всем остольный.
Залить перци и аккуратно перемешать.. Дать настоятся пару часиков..
по поводу заправки, в принципе она делается на глаз и вкус. кол-во написано на мой взгляд..