Выпечка с фруктами-2

Я вчера пекла яблочно-грушевую шарлотку:
4 яйца взбила с 1 ст. сахром. , пока желтый цвет не стал почти белым, добавила 1 стакан муки, вылила на фрукты.

Все!

Очень вкусно

Девочки, спасибо большое, мне очень приятно!!!

Вот, пирожок испекла сливово-ванильно-пудинговый

а рецепт этого пирога будет?

Lissy
Красавец какой!!!

Lissy Как интересно выглядит! И рецептик бы?

Ой, чего-то фотки мои здесь всегда такие темные получаются!
Да, конечно, рецептик. Я так обрадовалась, что мне фотку вставить удалось, что про рецептик позабыла. Вечером вставлю, он у меня на другом компе. Принцип очень простой: печется тарталетка, на нее выливается пудинг + 2 взбитых яйца, выкладываются красиво сливы и все запекается в духовке до румяности. Получается пирожко-тортик - и крем и фрукты и не жирно.

Lissy очень сочно!

Lissy
Должно быть вкусно.

Вот и рецептик. Всем спасибо за комплименты. Тортика уже нету , так что рекомендую.

Сливовый пирог с ванильным кремом

Для теста
150 гр. муки
½ ч.л. пекарского порошка
65 гр. сахара
65 гр. масла кусочками
1 яйцо
Все хорошенечко перемешать и вымесить. 2/3 теста раскатать по дну формы диаметром 26 см. Оставшееся тесто смешать с 1 ст. л. муки и сделать из него бортик в 3 см. высотой.
Дно наколоть вилкой. Выпекать 15 мин. при 200-220 С.

Для начинки
1 пакетик пудингового порошка ванильного вкуса (37 гр.)
40 гр сахара
500 мл молока
2 яйца
750 гр слив или 720 гр. банка компота
Приготовить пудинг по инструкции на пакетике. Немного остудить. Вбить в пудинг 2 яйца. Вылить начинку на готовую тарталетку.
Сливы вымыть, высушить, разрезать на 4 части, вынуть косточки, если необходимо. Выложить красиво на крем. Выпекать 30 мин при 200-220 С.
Сразу после выпечки смазать пирог маслом и посыпать сахарной пудрой. Я не мазала и не посыпала.
Источник Dr. Oethker "Backen mit Obst"

Lissy

Спасибо за рецептик! Обязательно попробую, когда пост закончится.

А я когда нужно что нибудь быстренько испечь, делаю вот такую бисквитную шарлотку с яблоками и клюквой (если она есть). Очень люблю этот рецепт так он без соды (начинала её делать в университетские годы, когда не всегда была под рукой сода) и все равно хорошо поднимается. .

Шарлотка



Ингридиенты: 5 – 6 яиц (Обычно я делаю на 5 яиц, а в этот раз взяла 6 и она поднялась ещё лучше. Так что, теперь буду делать на 6ть).
1 стакан сакара
3 – 4 столовых ложки муки
Яблоки – сдесь нужно судить по размеру формы и по своему вкусу – я обычно кладу 2 –3 средних яблока.
2 горсточки клюквы

Process:
1. Мелко нарезать яблоки.
2. Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером.
3. Добавить в взбитые белки сахар и взбивать дальше. Вбивать до густого состояния (если получится). Оптимальное состояние – ложка не тонет.
4. Взять форму, в которой собираетесь печь.
Дно и стенки формы протереть тем самым кусочком сливочного масла и посыпать панировочными сухарями.
5. Включить духовку – 400-450F (205-230С) – шарлотку нужно ставить в горячую духовку
6. Вернуться к взбитым с сахаром белкам и продолжая взбивать, добавить сначала желтки, а затем и муку. Муку всыпать ложками, чтобы она хорошо перемешалась. Это процедуру не затягивать.
7. Теперь аккуратно вмешать яблоки и ягоды в тесто.
8. Залить все в форму и печь минут 25 –35. Первые минут 20 духовку не открывать иначе все осядет. Где-то после 20 минут, нужно начинать за шарлоткой следить так как она может очень быстро сгореть.

Вот и все. Извиняюсь если слишком подробно.

Sonulya

А где же сам рецепт? Такая симпатичная шарлотка, да еще и с клюквой! Ждем рецепт

Galka
Я поставила рецепт под фото:)

Sonulya

Спасибо за рецепт! Интересно попробовать без соды испечь и чтобы поднялось тесто.

Девочки,здравствуйте.Вчера пекла пирог с шоколадным штрейзелем с нашего любимого сайта.Но в тесто у меня ушло 2 яйца,тесто не хотело собираться в шарик.Оно рассыпалось на крошки.И штрейзеля получается очень много,у меня он даже не стал хрустящим.А между тестом и яблоками я нарезала тоненько яблоки.Наверное очень вкусно будет с творогом и вишенок в творог натыкать.Нам очень понравился.Я не фотографировала,не ругайтесь.Пекла в круглой форме.Сделался он быстро и вообще рецепт мне очень симпатичен

Прошу прощения.Между тестом и штрейзелем нарезала яблочки.

Пирог по мотивам вишневого со штрейзелем, с безе:

elena_dom Ах! Как красиво! Леночка, а это безе тоже побывало в духовке? Оно так первозданно смотрится сверху.

elena_dom Какой красивый пирог!

Janochka
я так и знала, что именно ты на безе обратишь внимание... помню - помню, твою "дружбу" с ним. Да, Яночка, безе было в духовке. очень хорошо прожарилось, хрупкое и твердое.

elena_dom И как оно таким белым осталось, ни капельки не бежевое?
И как тебе удалось перевернуть пирог, не сломав безе? Или форма разъёмная?
Эх, не умею я с безе... Только белки перевожу.

Что бы безе не поджаривалось, надо на мааааааленьком огне печь, и долго, около часа....только на самом малюсеньком.
А вынула - поддела лопаткой и потянула за хвостик кальки. Конечно, безе нельзя переворачивать.

elena_dom

Лена, какой у тебя красивый пирог! И как ты здорово безе уложила! А от такого длительного запекания безе корж не страдает (в смысле не слишком он засохнет) ?

Galka
да нет, корж песочные из мягкого теста...ему ничего не будет, разве что песочнее станет

elena_dom
Красивый какой! Я тоже сначала подумала, что безе сверху сырое, такое белоснежное. Здорово!

elena_dom Какой красивый и апетитный пирог.

elena_dom

Спасибо

девочки
хочу рассказать про мой яблочный торт
тесто ;мука 6 ст ложек.6 яиц .6 ст ложек сахара .2 ст ложки меда
начинка.яблоки 2кг. 150гр сливочного масла .1 стакан сахара

в круглую форму на дно нарезать сл масло насыпать чуть сахара
уложить очищенные от кожи и сердцевины яблоки посыпать сахаром и
запеч вдуховке
когда испекутся залить жидким тестом
и снова запечь
остудить в форме и перевернуть
он будет желеобразным
вкусно
рецепт с интернета не помню скакого сайта
может быть и сэтого но ооочень вкусно