Выпечка с фруктами-2

Galka Красавец какой, ты так пудрой его интересно посыпала, узорчик получился

Galka какой кексик славный(а у меня хлебопечка без дела стоит)
интересно а чем можно яблоки заменить? мои не очень едят яблочную выпечку.

Галочка, у тебя аппетитный такой кекс!
Скажи, а если вымешивать в хлебопечке? Получится хуже?

Oxana-MONAMI

Это на дне формы был такой узорчик, а я его пудрой только "проявила"

neumar

Маш, я даже не знаю, можно ли чем-то заменить яблоки. Это мой первый опыт выпечки кексов в хлебопечке. Попробуй взять другой рецепт какой-нибудь, без фруктов. Тут кексов на форуме полно. Ориентируйся только на количество муки для твоей хлебопечки.

Lyubov

Любочка, хлебопечка, скорее всего, так хорошо не вымесит тесто (а может и совсем не вымесит) для кекса, как миксер. В инструкции к моей хлебопечке (Panasonic) сказано вымешивать тесто для кексов миксером, а уже готовое к выпечке выложить в форму. В случае с кексами хлебопечка используется как заменитель духовки, т.е. только печет.

Galka
Какой кексик аппетитный!А постного варианта нет?

Lepi

Спасибо У этого, к сожалению, нет, т.к. в рецепте 3 яйца используются, а чем их заменить, чтобы тесто получилось таким же пышным? Постный вариант - только обычная белая булка с добавлением растительного масла.

Galka спасибо,поищу в рецептах.хотела сразу спросить как cream cheese
у нас найти, или он называется по другому? хочу сделать брауни с капучино
и никак не могу найти.

neumar


cream cheese - Frischkaese (Philadelphia)

Вот здесь есть Kleines Käselexikon

Janochka
Galka
какая замечательная выпечка !!!

Пекла сегодня вишневый пирог -
Steuselkuchen mit Kirschen


рецепт
здесь

marina5

Спасибо И у вас не хуже А рецептиком такой вкусности не поделишься?

Galka
спасибо,
рецептик сейчас в немецкую тему вставлю.

Galka спасибо,ссылка просто класс!!!

marina5
Ну, до чего аппетитный пирожок! Сувствуется, что тает во рту .

"ПИРОГ ПЕПЕТУШКИНОЙ СВЕКРОВИ" с кукинга

ПИРОГ "ТРОПИЧЕСКОЕ ЧУДО"



Тесто:
Масло слив - 250гр
Сахар - 1 стакан
Ванильн. сахар - 1 пакетик
яйцо - 4 шт
мука - 500 гр
1 пакетик разрыхлителя
молоко 125 гр.

Начинка:
масло слив - 100 гр.
кокосовая стружка 100гр
мандарины консервир. - 350 гр
ананасы консервир - 470гр
сливки - 100мл.


Мягкое слив. масло растереть с сахаром, ванильным сахаром, постепенно дабавить яйца хорошо все перемешать, затем постепенно добавить разрыхлитель+мука, чередуя с молоком. полученную массу выложить в глубокий прямоугольный противень, разровнять.
Начинка: растопить слив. масло, дабавить к нему кокосовую стружку. С мандарин и ананаса слить сок в отдельную посуду, фрукты перемешать с маслом и кокосом, добавить 8 ст. ложек сока и 100 гр. сливок. выложить полученную массу на тесто разровнять. Выпекать при температуре 200 градусов- 40 мин, через 30 минут после выпекания закрыть пирог фальгой и выпекать еще мин 10. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Я противень выстилала бумагой для выпечки и кокосовой стружки положила не 200 гр, а 100..мне показалось что этого кол-ва вполне достаточно.

Юленька

И правда, пирожок оправдывает свое название - очень хорош!

marina5 Фотка красивучая...

Вот обещаный бабановый тортик, ецепт которого я подсмотрела на кукинге. Его рецепт давала Tanich и там он порходит под названием

"Банановый крем"


(Фотка ужасная, камнями не забрасывайте )

От себя добавлю: мы использовали сгущенку, и не добавляли сахар. Получилось сладковато, но все равно очень вкусно.

Пирог с клубникой и маскарпоне



175 г мягкого сливочного масла или маргарина
1/3 стакана сахара (70 г)
1 желток
1 ½ стакана муки (250 г)
300 г маскарпоне или сливочного сыра
3 ст.л. сахарной пудры (60 г)
немного ванильного сахара (по желанию)
1 ст.л. лимонного сока
300 г клубники, порезанной на четвертинки
50 г шоколада

Разогреть духовку до 180ºС. Застелить форму 20х30 см бумагой для выпечки.
Взбить масло с сахаром, добавить желток и снова взбить. Всыпать муку и хорошо перемешать.
Выложить тесто в форму, прижать и наколоть вилкой.
Выпечь до легкого зарумянивания (около 25 минут). Охладить.
Взбить маскарпоне, сахарную пудру, ванильный сахар и лимонный сок деревянной ложкой до однородного состояния. Добавить клубнику. Намазать полученный крем на песочную основу, и поставить в холодильник минимум на 1 час. Шоколад растопить и нанести сеточкой на пирог.
Примечание: я пекла в круглой форме 24 см и всех продуктов брала меньше на 1/3, кроме желтка. Использовала нежирный сливочный сыр, вместо лимонного сока – апельсиновый. Шоколадом не украшала. Пирог получился ооочень вкусный!

Девочки, пирожки какие вкусные!
Natilla
Наташ, ты хоть редко появляешься, но зато всегда с такими вкуностями! Чудесный пирожок!

Natilla

Наташа, какой интересный пирожок! И выглядит здорово! Рецептик унесла.

marina5
Emerald
Юленька
Ника
Natilla
Давно в эту тему не заходила, а здесь такое изобилие вкусностей! Какие вы умницы! Все хочется попробовать!

Ада
Galka
belochka
Спасибо, девочки

Natilla
Меня фотография уже насытила! Такая вкусная!

Девочки посмотрела по темкам не нашла куда приткнуть свой пирожок с яблоками Решила создать новую тему.
Хочу поделиться рецептом вкуснючего пирога, кстати его можно печь не только с яблоками, но и с другими фруктами и ягодами (груша, черника, малина, слива и т.д.)
1. Делаем песочное тесто. Для этого понадобится:
100 гр. сахара
0.5 ч.л. соды
2 ст. ложки мёда (лучше, если мёд будет тёмного сорта)
100 гр. маргарина или мягкого масла (типа всем известной "Рама" )
2 яичных желтка
3 ст. ложки ликёра (сливочного или орехового)
мука, сколько возьмёт тесто, чтобы скатать шар и не липло к рукам
Когда тесто будет готово, отделим от него небольшой кусочек (который убираем в морозилку), затем берём форму и остальное тесто руками разравниваем по форме, делая небольшой бортик и ставим на 30 мин. в холодильник.
2. Делаем начинку: берём 2 больших или три небольших кисло-сладких яблока и режем на мелкие кубики, сбрызгиваем лимонным соком.
3. Достаём форму с тестом из холодильника и ставим в духовку минут на 10-15 чтоб чуть-чуть подрумянилось. Тем временем взбиваем оставшиеся 2 белка в крутую пену, добавляя в неё в процессе взбивания 1 ст. ложку мёда.
4. Когда тесто подрумянилось, достаём его из духовки и выкладываем яблоки, поверх яблок взбитые белки и наконец достаём из морозилки наш маленький кусочек теста и натираем его на крупной тёрке поверх белков (можно просто накрошить руками).
Всю эту красоту ставим в духовку минут на 15-20 (если верх быстро зарумянится, то чтобы не сгорел прикройте кусочком фольги).
Во время выпечки по квартире разносится ароматнейших запах Приятного аппетита!

Я пекла сегодня Яблочный пирог по рецепту из книги Шулы Модан. Рекомендую

Юленька, понравился мне твой тропический пирожок, рецепт уношу, очень интересное сочитание продуктов, а кокос я просто обожаю.Спасибо за рецепт.Вот интересно, откуда такой рецепт?

Janochka

Ян, решеточка очень аппетитная! А сам пирог мягкий и хрустящий получается?

Ирис Рецепт я брала из кулинарного приложения журнала "Лиза"