Ужин... или обед-4

Dolgad о, какие котлетки Оль, а ты туну свежую берешь или косерву?

Olja - консерву... со свежей я даже не знаю как "обращаться"

Dolgad а у нас свежий как золото блин стоит, а попробовать хочется странно, что консервы дешевые, а свежий ну очень дорогой, ди и не везде есть

Ника
Спасибо, никогда не слышала!
Hochluschka
какая вкуснятина!!!!!
Dolgad
Какие котлетки аппетитные! А я свежую туну не люблю, а консервы - очень даже люблю. А лук сырой или обжариваешь?

Olja - а я даже и не знаю, сколько свежий стоит
а консерву тут использую "направо и налево" и в салаты, и в пироги, и в бутерброды, и просто к гарниру, и с пастой в соусе
IRENA - лук обжариваю совсем немножко, мне сырой вкус не нравится

Мы вчера ездили по грибы
Вот результат:
Мысо на грибной подушке, рецепт на сайте Ирины, и маслята с картошешчкой и сметанкой! Ням ням

Blossom везука, а у нас уже грибов нет, холодно им

Blossom
Точно ням-ням!!! Вку-у-усно!!!
Olja
А мне тунец свежий не очень нравиться. Там еще разные места есть, подешевле и подороже. Муж в сыром виде ел, говорит, что вкусно, а вот обжаренный и на гриле, ему тоже не понравился. Безвкусный он какой-то, что ли. А может мы не те места ели.

Olja
Мне тоже свежий тунец не нравится! Ела пару раз. Какой то он жесткий и безвкусный, м цвет не очень приятный. Как по мне так консервированный намного вкуснее!

Dolgad
А в какой пропорции картофельное и тыквенное пюре? Тыква в духовке печеная?
Очень уж котлетки вкусно выглядят!

Blossom пюре я увидела в теме Ayn
пропорции не запомнила, решила сделать по памяти...оказалось, что картошка неправильная попалась, плохо помялась - поэтому пюре пошло на котлетки
советую сходить в темку к Аине, она там подробно написала как пюре делает

Dolgad Оля, рецептик котлет - в студию Это я шучу, а серьезно, напиши про котлетки, половина тыквы в холодильнике мерзнет

Dolgad
Спасибки!

Oxana-MONAMI
ну про пюре у Аины посмотри
а потом как обычно - чуток муки добавила в пюре. Обжарила лук, смешала с туной-консервой.
На ладошку пюре, распластать, в серединку-начинку, сформировать котлетку, обваляла я в свежих хлебных крошках. И обжарила на сковородке.

Dolgad Оль, все поняла, спасибо большое

Oxana-MONAMI спасибо!!!
Lyubov всегда пожалуйста!
Hochluschka потрясающе красивый у тебя обед!!!!

Вот наш завтрак:
Картофельные биточки с сырной начинкой

elena_dom

Праздничный "ужин" у Вас просто обалденный! Так все красиво, красочно и, уверена, вкусно!

Я наверное пропустила Ваш ответ на вопрос, который задала Dina

Очень бы хотелось узнать как все-таки ее делали? Если по мотивам, то как именно?

Большое спасибо заранее.

LiR о! вот как они называются! значит, мои котлетки (см. на предыдущей странице) - это "картофельные биточки с рыбной начинкой"

LiR
Dolgad
Прекрасные котлетки-биточки у вас.

Вот, приготовила сегодня на обед - нарезанная кубиками свининка с косточкой тушенная с картофелем. А на ужин продолжение слоеных пирожков с творогом и зеленью и салатик из свежих овощей.

Вкусные у вас обеды, девочки! Прелесть!
А тунца вы зря обижаете. Это вкусная рыбка. Я тунцовые стейки жарю в довольно большом количестве масла и предварительно панирую в муке или мелкой манке, чтобы не вытекал сок. В ресторанах пробовала просто стейк на гриле, страшно вкусно, но я так не умею. Еще его вкусно подавать с тушеными овощами или с каким соусом...

Dolgad я просто из детства помню продавались картофельные биточки замороженные. Вот я их биточками и называю .

Бчера был на обед голубцы, но толко в листьях винограда,картошечка с филе индюшки(запечённая).
А на десертик Кексик "Не Гаденький", Viki рассказывала о нем (Спасибки за него). Жаль толко фоток нету.

Ой как у вас девочки все оригинально и вкусно,SUPER.

А по-моему, в классическом варианте, то, что из картошки - это зразы, а из мяса или рыбы - битки (биточки). Было бы интересно проверить у какого-нибудь историка русской кухни, типа Похлебкина...

Битки это отбитое мясо
а отбить - это обработать тяпкой или кухонным молотком кусок мяса, чтобы он стал тоньше, и разрыхлить его, чтобы при жарке он быстрее дошел до готовности.

Зразы это фаршированная натуральная или рубленная котлета. Если их делают из картошки то так и говорят: "Картофельные зразы с...".

У нас вчера ужин был рыбным... Купила филе нежирной рыбки и себе обжарила его просто в миндальной муке и ела с отваренной картошкой кусочками а мужу сделала рыбу в яйце и подала с картофелем пюре. Овощи - само-собой.
Вот моя тарелочка.


А потооом... блины с маслом и сахарком как я рассказывала.
На фото это блин только-только со сковороды и чет не додумалась прежде чем брать фотоаппарат бросить на блинчик масла

вот такие они у меня недырчатые

А сегооодня у меня на обед в очередной раз испеченный ирландский содовый хлеб по рецепту со странички Алины.

Один несладкий а второй с порезанной сушенной вишней и немного Спленды.
Если его заморозить и потом разогрет в тостере... ноу комментс.

Milenchik
как все вкусно. Я бы с удовольствием сейчас блинов поела!!!

LenaM, я действительно пропустила вопрос Дины, простите...
Отвечаю вам обоим.
Девочки уже знают мою неспособность придерживаться рецептов, и потому не спрашивают, как я делаю...потому как у меня один ответ: на глаз
ЭТУ "шарлотку" я делала по мотивам Ирины. Но, кажется, еще огурец соленый добавила. Эта шарлотка у меня не первая, и потому могу сказать, что в принципе туда пойдет любой салат типа оливье, столичного, мясного. Ингридиенты у них примерно одинаковые. И не заметила особого отличия - делать слоями или все перемешивать. В этом салате границы не четкие, так что слои не особенно видно. А вот омлеты (исходя из опыта) лучше печь тонкие, и рулетики сворачивать тугие. резать такие рулетики тоже тоненько. Салат, оформленный такими рулетиками выглядит изящнее.

Делала ежики, естественно, как советовала Viki

Девочки! сколько вы вкуснятины наготовили пока я в эту темку не ходила