Задушевные разговоры мультяшей-68

а я запеканку готовила к завтраку из грибочков с сыром Очень понравилась
рецепт тут

Ксарочка
Лен, я грузди чищу (снимаю верхнюю кожицу), но это не обязательно. Чищенные они быстрее солятся и вымачиваются. Три дня я их вымачиваю, каждый день промывая и меняя воду. Затем складываю в глубокую миску или кастрюлю слой грибов,присолила, чуть больше нужного для еды, потом опять слой грибов, присолила, не жалея.Ну и так пока грибы не кончатся. Сверху гнет, и дня три-четыре держу в квартире, потом выношу на балкон. А через недельку, полторы складываю всё плотно в банку, добавляю лаврушечку, заливаю выступившим соленым соком( с переливом), нарезаю сверху лепестками чеснок, не жалея ( зубчика 3). И закрываю крышкой с рубчиком, предварительно, обдав её кипятком. Это холодный способ засолки. Я им пользуюсь. Если грибы получаются сильно соленые -не беда. Потом , перед подачей на стол, за пару часиков попробуй, если солоноваты, вымочи их в холодной воде. Я каждые 15 минут пробую, достаточно или нет. Однажды вымочила так, что они стали безвкусные
А есть ещё горячий способ засолки. Он быстрее. Не вымачиваешь грузди , а провариваешь их в подсоленой воде. Затем складываешь в банку и заливаешь горячим рассолом, чуть солоней, чем для еды. Ну и пусть остынут и в холодильник. Я так не пробовала делать.

You
Галочка, спасибо. Ну парень у тебя завидный. Такой брутальный мальчик. Чем он занимается? А спортом каким?

Кулюка

Юль, что серьезно? А ты скажи:"Вот помрёте мамо, кто будет такие вкусные грузди Вашему сыночку делать?"

Я вас угощу фаршированными патисоонами


Очень вкусно. Мне понравились они больше кабачков.
На выходных ездили в грибы. И мне повезло с пнем


А это улов:

и результат


А когда приехали на дачу, меня там ждал вот такой букет махровой космеи. Очень удивил и порадовал. Сидела всё лето, не цвела, что-то ей не нравилось, а теперь, среди пожухлой травы и цветов такое нежное облако цветов!

Ксарочка
Ленусь,посмотри ЗДЕСЬ ,я примерно так же засаливаю ...

Ой,Галюнь,а меня девы наши застращали,говорят вредное энто занятие ...Помню только что чегось-то тама сотрясается ...Я после отпуска в завязке...и без того (как мамуля скажет) в чём душа держится ...

Это сообщение отредактировал Кроша - 3.10.2011 - 15:34

Мейта
Привет,Танюш!!! Я яйца взбиваю ровно 5 минут........,а ты в микре пекла?
У меня в принципе тоже получается пористый,как губка........,но всё всегда потом О.К...... ВОТ ссылка на МК,там тоже у меня бисквит,как губка,посмотри..........
Кулюка

Ююююль,........+1000..........,и учить бесполезно............

А вот мой первый хлеб в новой печке,ничего особенного,но покажу..........извиняюсь за фото,вспышка сработала,аккумуляторов хватило только на одно фото,давно фотик не доставала.......

Iraida
Ира, плиту починили , заплатили за испорченную деталь , несмотря на то, что еще не кончилась гарантийка...Вот я и радуюсь, пеку...
СанечкаА
Саша, как вы похожи с малявкой!! Оба такие хорошенькие.
Вытяжное тесто мне очень нравится здесь
Яшма
Светик, попробуй , если капуста готова, можно баклажаны есть.
До чего же богата ты грибами, прямо в гости хочется напроситься....
Патисончики аппетитные...Вообще надо было бы сделать набег на твою кладовку...Там столько вкусностей...
Кулюка
Спасибо, Юлик!! Довольных своей фигурой женщин трудно найти, все выискивают у себя недостатки..., а на самом деле , все что дано природой хорошо, надо только не комплексовать.
You
Галю, с почином тебя, чтобы печка служила долго и не подводила!! Хлебушек хороший получился, крыша красивая.
Сулгуни вымочи в молоке, станет получше. Осетинские не пекла, т.к. у меня обычно хачапури .

You Вот эти мне очень понравились

You

Ага, получился.......значит, печка правильная. Пусть служит долго.

Галь, осетинцев посмотри ЗДЕСЬ , с картинками.

Категория: Выпечка ОЛАДЬИ ПЫШНЫЕ!

Я делаю сразу двойную дозу, одной не хватает!

Это сообщение отредактировал alens - 3.10.2011 - 21:07

ой, вот только делала какао кейк из кефира очень понравилось.
Тут
или такой кекс тоже на кефире с вареньем

naila ссылки у меня, зато есть слова Автора
Поставить на паровую баню 200 гр шоколада (я беру плитку молочного и черного, чем вкуснее шоколад, тем лучше), туда же пачку (200гр) сливочного масла (думаю, можно и 150 гр), и туда же 200 гр сахара (опять же можно меньше, ничего по-моему страшного не будет). Снять с огня однородную массу и вбить туда сразу, можно не остужая, по одному 5 желтков, перемешивая после каждого (я венчиком на блендере). Потом ввести туда 200 гр муки с 1 уп. разрыхлителя, перемешать еще можно венчиком (миксером), а потом ввести взбитые 5 белков аккуратненько (кстати, ажиотажа с пиками не надо, получится - хорошо, нет - пенные белки тоже проходили). Всю массу (консистенция густой сметаны) вылить в смазанную мультю на 65 мин. После сигнала выключить, мин 15 подождать не открывать - и перевернуть. Он легко выскальзывает.
По браунизу по времени. Я вот 65 мин пекла, получился типа кекса нежного шоколадного. А раньше я пекла 45 мин - получается как мазючка. Смотрите по своему вкусу. Открывать в принципе можно, он не опадает, по-моему, так что через 50 мин можно заглянуть быстренько и определиться. Вот 65-минутный:

Через 20 минут влить смешанную заливку 200 гр сметаны+200 гр сгущенки


Basja твой муж живет за женой как у Христа за пазухой. Смородиновое мы уже много лет делаем. Там мне все понятно. Тоже развлекаемся, то сахар больше-меньше, то чуть водки, для стабилизации, то выдержку меняем.. А вот виноградное-первый раз. Пэтому-страааашно
ни, вязать не буду... вяжу третью вещь за год, и все в стол... как только свяжу-сразу лень нападает и сшить не могу

Это сообщение отредактировал Iraida - 4.10.2011 - 19:49

ЛарисаБ солнечная летняя фотография, осенняя земляника - просто летом пахнуло С яйцо???? так не бывает
Barbariscka Оооо, а свитерок кстати даже очень, хэндмэйд, в винтажной лавке его с руками оторвут
Моргана Ирина, не представляла что учителям дарят такие подарки, с вами много нового каждый день узнаешь Вот это труд ты совершила!

Я вчера под вечер печенюшки пекла, вкус детства, нам их мама всегда делала, а вчера я уже своему сыночку дала помусолить, "Гусиные лапки" помните такие?
по 200 гр творога и сливочного масла, 250 гр муки (где-то 1,5 стакана), 1 ч.л. разрыхлителя, ванильный сахар, сахар по вкусу.
Творог, масло, муку с разрыхлителем порубить ножом, затем соберите тесто в шар, накройте пленкой и поместите в холодильник на 1,5 часа (я иногда делаю тесто вечером, а утром пеку). Тонко раскатайте тесто и вырежте стаканом кружочки (на мой вкус формочка должна быть больше в диаметре где-то на 2 см чем стакан). Одной стороной обмакните (я просто посыпаю) в сахар, сложите пополам (сахаром во внутрь), затем сложите еще пополам и обмакните в ванильный сахар. В середине прижмите печенье вилкой чтбы получилась "гусиная лапка". Выпекайте при 200 градусах, в заранее разогретой духовке 15 минут. (точный рецепт нашла во "Вкусно и полезно" 2011г. октябрь)


Это сообщение отредактировал СанечкаА - 5.10.2011 - 10:54

Девочки еще про кефир, если утилизировать.
Недавно пекла блинный торт . Очень понравился. Но он не для мультиварки (поэтому сюда и не выкладывала вообще).. хотя запечь можно в конце и в ней...но блины придется жарить отдельно
ВОТ ТУТ ЕСЛИ ЧТО, рецепт бережет талию этот )

Это сообщение отредактировал БАРХАТ - 5.10.2011 - 11:55

Чем бы еще вас угостить....
Вот салатик опять же на годовщину делала с ананасами и креветками


Это угощайтесь, мои любимые творожные "Розочки"


Сушки с начинкой


А это в гости ходили к сыночку моей подруги на ДР.


Внутри классический бисквит, слой суфле "Птичье молоко" и заварной шоколадный крем. Честно первый раз мной сделанный))) С украшениями без приключений не обошлось, но торт получился очень вкусным. Самой понравилось, да и гости в восторге были) Похвасталась в общем

Яшма , ну я говорю "Пристукнутая кострюлей" Вот как раз эти пинеточки и добавили мне приключений))))

Насчет "Розочек". У меня их еще бабушка делала.
2 стакана муки
200 гр маргарина
2 яйца
2 творожных сырка (2*100 гр) Я делала и с обычным творогом, только пару ложек столовых сахара добавляла.

Сливочный маргарин, яичные желтки растереть, добавить творожные сырки, муки и замесить тесто. Яичные белки взбить с сахаром.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт около 7 мм толщиной. Щедро смазать белками и аккуратно не туго свернуть в рулет. Рулет разрезать на кусочки толщиной 1,5 см.
Выпекать минут 25 при температуре 200 градусов. Чтобы белки слегка зарумянились.

Это сообщение отредактировал neigra - 5.10.2011 - 12:12

МаДаМа
irarosl
Сочувствую вам девочки!! Тяжело, когда теряешь близких людей...

Грустно это всегда...

Кулюка
Юля, я все перевертыши пеку по этому рецепту
Меняю только фрукту. Яблоки не карамелизирую, кладу дольками на дно мульти (дно хорошо смазать маслом и посыпать манкой) и заливаю тестом. Яблоки люблю посыпать слегка корицей, а в тесто добавляю лимонную цедру. И сахар можно уменьшить до 2/3 стакана. Яблочный даже вкуснее получается. А приятельница у меня просто режет яблоки кусочками и смешивает с тестом. Время выпечки 60+20.
У тебя прекрасная кухня и вид из окна замечательный!!
А фотки замечательные, надо же поймать такой момент интересный...Обидели ребенка...
Basja
Ой, Нина, изголялись как только могли, а сейчас такой выбор ниток и ничего делать не хочется...
ахтуба
Танюш, одни твои торты чего стоят..., можно больше ничего не делать...
СанечкаА
Саша, подняла настроение! Какой лев ... И тортик аппетитный!
Гну
Светик, я только салатиком угощусь, сладкое уже не идет...

Девочки обед принесла
во первых тефтельки из свинины с творогом:
1 кг нежирного свинного фарша
200 гр творога
0,5 стакана риса
соль, перец, специи по вкусу
Рис отварить до полуготовности и смешать со всем вышеперечисленным, слепить маленькие тефтельки, обжарить на сковородке, сложить в сотейник, залить любым соусом на 1/3, хоть томатным, хоть сметанным (а можно сделать просто на пару). Все.
Я не знаю какую здесь роль играет творог, но поверьте на слово, тефтели с ним получаются гораздо нежнее, и консистенция более плотная что-ли. Если делать на пару рис можно не добавлять вообще.
И еще - научили на Кипре, в любой мясной фарш добавлять где-то 0,5 ч.л. (можно и больше - по вкусу) корицы. Получается ОЧЕНЬ!



во вторых, запеканку идею которой подсказала Ксения kseniя только с баклажанами, Ксюша, спасибо, очень вкусно (ее кстати и в МВ можно запекать)

Iraida

Ириш лови ВОТ ссылка на них.....
Девочки у всех угостилась все вкусно .......сегодня день заполошный,может к вечеру посвободнее будет....

Девочки, здравствуйте!
Писать, к сожалению, не получается... Но читаю вас постоянно. Спасибо за позитив!
Я чего из подполья-то вылезла - с благодарностью.
Barbariscka Василиса, спасибо за рекламу-продвижение в массы рецепта картофельной фокаччи.
Фотки с пылу-с жару прилагаются. В раздел спасиб тоже отнесу - для дальнейшего продвижения чУдного рецепта.



Рецепт привожу тут (синим - мои изменения):
500 г пшеничной муки (у меня ушло 300 г)
150 г картофельного пюре (2-3 шт. картофеля = 200 г)
150 мл молока (200 мл)
7 г сухих дрожжей
0,5 ч. л. сахара
1- 2 ч. л. соли
2 ст. л. оливкового масла

Морская соль, рубленый розмарин
1 ст. л. оливкового масла

Отварить картофель в кожуре, очистить и пюрировать (если слишком густое пюре, добавить 2-3 ст. л. молока)
Развести дрожжи в небольшом количестве молока с сахаром и дать постоять 10 минут
Добавить остальное теплое молоко, картофельное пюре и тщательно размешать
Просеивая чaстями муку, замесить тесто, добавив в конце оливковое масло и соль
Тщательно вымесить в течениe 10 минут
Сформировать шар, сделать крестообразный надрез и выложить в смазанную маслом посуду
Накрыть тесто и поставить подходить в теплое место на 1 час
Вымесить еще раз поднявшееся тесто, раскатать толщиной в 1,5-2 см и выложить на смазанный маслом противень (стандартный противень от духовки)
Накрыть и поставить подходить еще на 30 минут
Смазать при помощи кисточки оливковым маслом фокаччу, сделать пальцами углубления, посыпать крупной солью и розмарином
Выпекать фокаччу в предварительно нагретой до 220° С духовке в течениe 15-18 минут (до золотистого цвета)

Это сообщение отредактировал aqua22 - 6.10.2011 - 19:10

aqua22
Наташа, я очень рада, что способствовала знакомству с этой вкусной лепешкой.
Но рецепт не мой, брала его на форуме Карины , хотя готовлю ее часто и у меня в семье считают, что это самая вкусная фокачча.
Пеките на здоровье. За спасибку спасибо.

Ксарочка
Красивая у тебя девочка, особенно со своим цветом волос, с розовым цветком - такая нежная. А взгляд какой!

Пришла наконец-то со своими тарелками
Это свинина в кокосовом молоке (кусочки мяса заливаются кокосовым молоком+томаты в собственном соку+карри+соль+чеснок) Неприлично вкусная подливка


Это я, вдохновленная нашим горячо любимым Люликом, приготовила курицу с тыквой, розмарином и чесноком. Тыква ооочень сильно разварилась, и получился вкуснейший соус. На гарнир кус-кус.


А это мой последний хлебный фаворит - пшенично-ржаной аля Памперникель (там и какао, и кофе, и мед) Очень вкусный. Разрезала на 2 половинки еще горячий, ибо пришел друг и сказал - мммм, как вкусно пахнет! Пришлось срочно половинить. Жене друга не досталось и кусочка, ибо он съел его весь по дороге

СанечкаА
Саша, про фокаччу - в комментариях к рецепту у Карины на форуме была инфа: чтобы фокачча была румяная, ее надо печь при высокой температуре - 220 С 15-18 минут, а чтобы без ярко выраженной корочки - при Т=180 С, но время выпечки увеличить

Я практически не брожу по другим кулинарным форумам - только по ссылкам отсюда потому как нельзя объять необъятное

kseniя
Брауниз красивый - такая шоколадная "ватрушка"
Мужа - с Днем рождения!
А рецепт можно поставить в тему про овощи - например, СЮДА

alens
Детка классный (ттт)

Это сообщение отредактировал aqua22 - 6.10.2011 - 21:42

ЛАРА74
Лариса,попробуй этот,мне понравился тут

Переезжаем!