Lyubov	Показать ссылку этой темы 22.06.2010 - 08:20 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 302 Спасибок: 10 Пользователь №: 25 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Краснодар, Россия	Людуся вкуснооооо!

ромашечка	Показать ссылку этой темы 23.06.2010 - 10:32 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 559 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 145 Регистрация: 12.05.2005 Откуда: г.Минск	Людуся Очень аппетитная тарелочка ! Alenionok ммммм...какие булочки

Людуся	Показать ссылку этой темы 23.06.2010 - 10:35 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 648 Спасибок: 3 Пользователь №: 8 104 Регистрация: 25.08.2006 Откуда: Неизвестно	Lyubov ромашечка спасибо, девочки, хоть кто-то заценил мою скромную тарЭлку, я так старалась, первый раз в жизни такой супец варила

nnsvz	Показать ссылку этой темы 23.06.2010 - 12:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Людуся цитата:: первый раз в жизни такой супец варила Хорошо, что решилась. Вкусно, скажи ?!

Alenionok	Показать ссылку этой темы 23.06.2010 - 21:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	Людуся, цитата:: я так старалась, первый раз в жизни такой супец варила Ооо.... я, как только весной повеет, сразу варю щавлевый борщец, выискиваю щавель, первый, на рынке. Вкуснотень!

rachely	Показать ссылку этой темы 23.06.2010 - 21:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 268 Спасибок: 3 Пользователь №: 4 812 Регистрация: 15.11.2005 Откуда: израиль	люди! кто знает куда мангольд(листовая свекла) можно? он вообще какой на вкус? у нас здесь его везде продают, а я всё никак не подступлюсь, но ведь зелень , полезно наверное

Alenionok	Показать ссылку этой темы 23.06.2010 - 23:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	rachely, у Птица недавно рецепт был с мангольдом, ищи. Еще видела как из них голубцы делают.

Людуся	Показать ссылку этой темы 24.06.2010 - 09:55 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 648 Спасибок: 3 Пользователь №: 8 104 Регистрация: 25.08.2006 Откуда: Неизвестно	nnsvz цитата:: Вкусно, скажи ?! ага, вкусно, а в следующий раз попробую по Аленёнкиному рецепту, яйца не варить а струйкой вливать в бульон ЗначитЦа так, продолжаю использовать щавель, т.к. с дачи приволокла его много. Мне захотелось сделать оладьи из зелени, давно не лопала что-нибудь жареного, а иногда сильно охота, рецепт был состряпан на ходу. Оладьи с щавелем Состав: Щавель Зелёный лук Зелень (укроп, кинза, петрушка и т.д.) по вкусу Вода Мука Растительное масло Разрыхлитель или сода Щавель, зелёный лук, зелень помыть, нарезать мелко. Посолить, немного потолочь, чтоб сок пустила. Воду с мукой перемешать, добавить щавель, с лучком, с зеленью, чуть разрыхлителя или соды, перемешать. Сковороду разогреть, налить немного растительного масла. Жарить оладьи. Приятного аппетита!

Alenionok	Показать ссылку этой темы 24.06.2010 - 11:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	Людуся, о! интересно как! мне тут подумалось - можно например рис добавить, и сделать котлетками. Или в панировке! Людок, я еще вернусь к борщу - видела, ты мелко режешь щавель. Он ведь сильно садится. Я посему его только на 3-4 части режу, не шинкую мелко. Ведь его, как только кинешь в кипяток, становится в 5 раз меньше

Людуся	Показать ссылку этой темы 24.06.2010 - 12:33 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 648 Спасибок: 3 Пользователь №: 8 104 Регистрация: 25.08.2006 Откуда: Неизвестно	Alenionok ага, Алён, можно разные варианты попробовать, я на ходу хотела в овсянных хлопьях их обвалять, потом подумала, что для первого раза сделаю так, а потом уже экспериментировать буду. Про борщ, щавель мелко резала, тоненько, он не сел, а просто обмяк и всё, а как он может уменьшится в размерах, ненаю я...

Alenionok	Показать ссылку этой темы 24.06.2010 - 13:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	Людуся, цитата:: Про борщ, щавель мелко резала, тоненько, он не сел, а просто обмяк и всё, а как он может уменьшится в размерах, ненаю я...  Неее.... ты меня не поняла Я и имела в виду, что он сильно обмякнет, потому целезообразно ли его так мельчить (Всё, забываю русский язык, люди мну ужО не понимают )

Людуся	Показать ссылку этой темы 24.06.2010 - 18:36 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 648 Спасибок: 3 Пользователь №: 8 104 Регистрация: 25.08.2006 Откуда: Неизвестно	Alenionok ааа, Алёнка, а я думаю как это щавель может в размерах уменьшится, это как ткань после стирки садится, что ли А на счет как резать, это уже на любителя, на борщ капусту тоже все по-разному режут, кто-то тоненькими ниточками, а кто-то квадратиками...

СМАЙЛИК	Показать ссылку этой темы 24.06.2010 - 19:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 7 170 Спасибок: 3 Пользователь №: 18 433 Регистрация: 20.03.2008 Откуда: NY USA	rachely Рахельчик, я недавно мангольд тоже для себя открыла. Мне понравилось. Рецепты у Неллика брала. У неё они отдельно стоят.

Мурашка	Показать ссылку этой темы 25.06.2010 - 08:26 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 219 Спасибок: 0 Пользователь №: 34 649 Регистрация: 14.02.2010 Откуда: USA, WA	Людуся С опозданием, но скажу: борщик вкусненький и полезный, а за блинчики - в шоке, первый раз слышу и вижу, что со щавлем такое можно придумать!!! Я когда впервые заглянула сюда, то кто-то писал о зеленом борще, ну а я подхватила... или меня подхватило

nnsvz	Показать ссылку этой темы 27.06.2010 - 22:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Луковый суп с крутонами *6 часов

Lyubov	Показать ссылку этой темы 27.06.2010 - 23:45 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 302 Спасибок: 10 Пользователь №: 25 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Краснодар, Россия	Людуся я твой щавелевый супчик кушала недавно. Очень вкусно, спасибо за рецепт! nnsvz Наташ, интересный рецепт. А где ты вермут взяла? Как он по англ называется?

nnsvz	Показать ссылку этой темы 28.06.2010 - 01:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Lyubov Люб, вермут во всех ликер-сторах продаётся. Так и называется Vermouth. Я для готовки беру Extra Dry

Alenionok	Показать ссылку этой темы 28.06.2010 - 10:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	nnsvz, пообедал, и за руль низзя! если честно, никогда ничего с алкоголем не готовила, тем более супы он сильно ощущается?

nnsvz	Показать ссылку этой темы 28.06.2010 - 15:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Alenionok да не ощущается он совсем. Испаряется. Остаётся только тонкий вкус и аромат

ovinny	Показать ссылку этой темы 28.06.2010 - 18:37 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 227 Спасибок: 0 Пользователь №: 36 956 Регистрация: 9.06.2010 Откуда: Россия	Возможно, кто то уже выкладывал подобный рецепт, и все же Блины с грибами Рецептом самих блинов со мной поделилась подруга, которая всегда строго держит все православные посты Мука, вода, соль, немножечко сахара (я делал без, тоже ничего) и нарзан. Все смешиваем и доводим до нужной консистенции, добавляем немного растительного масла в туже посуду, накрываем полотенцем, даем настояться 10-15 минут, жарим на раскаленной сковороде. Начинка – по желанию, например зелень, в моем же случаи – грибы. Шампиньоны обжариваем с луком и заворачиваем их в блины. Блины обжарить на сковороде. Не РПэшникам со сметанкой!!! Приятного аппетита! Надеюсь кому-нибудь сгодится.

Людуся	Показать ссылку этой темы 28.06.2010 - 18:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 648 Спасибок: 3 Пользователь №: 8 104 Регистрация: 25.08.2006 Откуда: Неизвестно	ovinny Оксана, какие классные блинчики, надо в гости к тебе ехать на блины цитата:: Не РПэшникам со сметанкой!! а РПэшникам со сливками

Alenionok	Показать ссылку этой темы 28.06.2010 - 22:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	ovinny, Оксан, какая красивая тарелочка!!! обалдеть!

ovinny	Показать ссылку этой темы 29.06.2010 - 06:19 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 227 Спасибок: 0 Пользователь №: 36 956 Регистрация: 9.06.2010 Откуда: Россия	Людуся, Alenionok спасибо девочки, я старалась!

Людуся	Показать ссылку этой темы 29.06.2010 - 07:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 648 Спасибок: 3 Пользователь №: 8 104 Регистрация: 25.08.2006 Откуда: Неизвестно	Продолжаю эксперименты с щавелем Пирог с рисом, щавелем и зелёным луком Рецепт теста взяла здесь цитата:: ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ НА СЛИВКАХ 100 мл сливок 225 мл муки 1 ч. л. разрыхлителя цедра половины лимона 75 г сливочного масла щепотка соли 1 ч. л. сахара Смешать муку с разрыхлителем, добавить масло, цедру, перемешать до крошкообразного состояния Добавить сливки и замесить тесто (долго не месить) Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 1 час Мои изменения: не ложила сахар и цедру лимона, сливки у меня 33%. Начинка: Отварить рис. Зелёный лук нарезать, чуть припустить на растительном масле, добавить нарезаный щавель. Рис перемешать с луком и щавелем, посолить. Пирог получился вкусный, с кислинкой от щавеля. Тесто мне очень понравилось, такое рассыпчатое, начинки можно любые. Это сообщение отредактировал Людуся - 29.06.2010 - 07:19

almira	Показать ссылку этой темы 29.06.2010 - 08:51 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 024 Спасибок: 7 Пользователь №: 8 170 Регистрация: 29.08.2006 Откуда: Кишинёв-Израиль	Людуся Отличный пирог, Люд! В ближайшее же время приготовлю такой!

Alenionok	Показать ссылку этой темы 29.06.2010 - 15:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	Людуся, Людок, какое интересное тесто! надо делать

Lyubov	Показать ссылку этой темы 29.06.2010 - 19:50 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 302 Спасибок: 10 Пользователь №: 25 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Краснодар, Россия	Людуся вкусный рецептик ты принесла нам! А какой пирог на второй день?

Людуся	Показать ссылку этой темы 30.06.2010 - 05:17 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 648 Спасибок: 3 Пользователь №: 8 104 Регистрация: 25.08.2006 Откуда: Неизвестно	спасибо девочки тесто очень вкусное пробуйте с разными начинками какие вы больше любите Lyubov цитата:: А какой пирог на второй день? на следующий день пирог ещё вкуснее, тесто ещё более рассыпчатое, пробуй Любань

Lyubov	Показать ссылку этой темы 30.06.2010 - 08:48 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 302 Спасибок: 10 Пользователь №: 25 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Краснодар, Россия	Людуся а нам его только на ужин можно? И еще хранить его можно без холодильника. Хоть у меня и будет холодильник куда я еду, но не люблю пироги в холодильник ставить.

Людуся	Показать ссылку этой темы 30.06.2010 - 09:02 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 648 Спасибок: 3 Пользователь №: 8 104 Регистрация: 25.08.2006 Откуда: Неизвестно	Lyubov только на ужин конечно, а на счет хранения, с тестом-то ничего не будет, а вот начинка наверное может скиснуть... Люба, тебе, думаю, на ужин пока крахмалы не надо, вес скинешь потом можно будет