Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 7

Barbariscka
Василиса, ты и хлебушек испекла и пирог ароматный! Очень аппетитный сливовый! Неудивительно, что не дали остыть! И нам по кусочку

nukri
На здоровье, Ириша, угощайся!

Вот любимый опять постяпал хлебушек, извиняюсь за качество фото, было темно уже.


Это французский с чесноком и петрушкой, сверху посыпан кунжутом, тыквенными семечками и грецким орехом.

Нюкта, Талечка, очень красивый...

Ой, какие семачки сверху... Люблю, когда крыша у хлеба присыпана..

Макар
Чучелка
Спасибо, спасибо, раскланялась, мужу передам. Хлебушек был очень ароматный и вкусный!

Нюкта
Супер! Очень красиво с посыпкой, представляю как он пахнет

Ржанопшеничный хлеб на закваске в ХП, который я пекла в духовке.

Гну , Светик, супер-мякиш!!!

Я тоже с угощением:


Пирог с ревенем и шоколадом

Отсюда



Слова автора:

Сахар - 0,5 стакана
Яйцо - 2 шт.
Сметана - 0,5 стакана
Сода - 1 ч.л. гашёная уксусом
Мука - 1 стакан
Стебли ревеня - 200 гр.
Шоколад - 50 гр.


Готовим тесто.

2 яйца и 0,5 стакана сахара - хорошо взбиваем.

Добавляем 0,5 стакана сметаны.

Хорошо взбиваем.

Добавляем 1 стакан муки и всё хорошо перемешиваем.

Затем, добавляем соду, погашенную уксусом, и перемешиваем
.
Ревень моем, чистим, нарезаем кубиками.

В форму выливаем половину теста, выкладываем ревень.

Выливаем оставшееся тесто на ревень.

Сверху пирог поливаем растопленным на водяной бане шоколадом.

Осторожно перемешиваем шоколад с тестом палочкой.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 мин.


Этот пирог я уже пеку во второй раз. Вкус изумительный. Первый раз выпекала его в мульте. Забыла, балда, что верх не запекается. поэтому шоколад оказался внизу. Ну и, понятное дело, поскольку диаметр кастрюльки меньше, чем у моей разъёмной формв, то пирожок был толстенький и высокий.

Так что, если будете выпекать его в духовке, то увеличьте кол-во ингредиентов для теста в полтора-два раза. Соду я заменяла разрыхлителем.
Ревеня клала 250-300 грамм, ну и сахара, сответственно 2/3 стакана.



Угощайтесь.

Пирог со сливами (яблоками и пр.фруктами)




Рецепт поменяла.
молоко - 250 мл
сахар - 50 гр.
яйцо - 1 шт.
дрожжи сухие - 2 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
растопленное сливочное масло - 35 гр.
сметана 60 гр.
мука - около 500 гр.
Начинку сделала со сливой, которой у меня без косточек было 400 гр.
Перед выпечкой пирог смазала Сладким молоком, после выпечки побрызгала растительным маслом.

Гну
Света, какой классный хлебушек, особенно его внешний вид
Обалдеть..ты еще и пирог красивущий сделала! Крышка-то - как на выставку!
Макар
Гашенька, вот это сочетание! шоколад и ревень! Беру к чаю!

Гну, Свет, ну какие ручки у тебя золотые...

Макар

Не только золотые, но и шаловливые. Пока пирог из формы вынимала, умудрилась вдавить розу.
А пирог оказался на редкость вкусным. Только в следующий раз в тесто положу сахара грамм 75.

А у меня еще вот такой дачный пирог с яблоками и сливами.



Фотография делалась не для форума, поэтому, извините, что много лишнего.
Рецепт теста здесь Это мой ягодный пирог с кофейной чашкой. На скорую руку мы часто делаем и открытые пироги с фруктой из этого теста.Тесто простое, поэтому вкус во многом зависит от начинки.
Дачный ,так как не оказалось под рукой лишнего яйца, чтобы смазать сетку.

Barbariscka , Васён, всё на месте: чашка чая, вкуснючий пирожок и цыточки для антуражу... Да ещё и на даче... Что может быть лучше?

Barbariscka
Василиса, а мне наоборот очень фотография понравилась, такая домашняя
А пирог ягодный вообще продлевает лето, так что в самый раз!

Basja

Нин, так потому и белый налив, что хорошо разваривается и для повидла подходит хорошо и аромат у него особенный (на мой вкус). Но вполне можно брать другой сорт яблок, это не принципиально А цвет и за счет самих яблок, да ещё и корица. Вкус повидла, очень классный
Буду рада, если рецепти пригодится и вам будет вкусненько


nukri

Иришка, на огромное здоровьечко, спасибо дорогая

Андреевна

Спасиб, Сашенька
Ой, да вот и сама не знаю где меня носило то Жалко, что я припозднилась с рецептиком, ну да ничего, буду рада, если он тебе пригодится и в следующий сезон белолго налива, хотя можно такое повидло варить и из других сортов яблок
А хлебушек у тебя...........ну просто красавец!!! Горбушечку сгрызу


Нюкта
Талечка, аромный какой и аппетитный хлеб у тебя

marele
Ленчик, пирог изумительный и такой аппетитный Кусочек к чайку стащу


nukri
Иришка, печенюшки красивенные, а уж про вкус и говорить не приходится, смотрятся они оооооооооочень аппетитно


Barbariscka

На здоровьечко, Василис, тащи их родимых
Смотрю у тебя тут и бородинский хлеб и пирог сливовый потрясающи аппетитный. Угощусь ............... на ночь глядя

Гну
Светик, ох и слопала бы я кусочек твоего хлебушка А пироооооооог, вот это красавец! Такой высокий, украшен замечательно, прям каравай



Макар
Галинка, кусок твоего пирога тоже уволоку(заныкаю к утреннему кофе ) Такое сочитание я ещё не пробовала, ревень и шоколад



Barbariscka
Василис, пирог классный! Вот к такому пирогу, да чаёк зелёненький сплошная вкуснотень

Девочки, а я с пирожками

ПИРОЖКИ С МЯСОМ

muffi . ооо, Ленок, какие славные да румяные... Стяну парочку...

Макар
Галя, фото не постановочное.. Мы фотографировали свою бабулю, а пирог случайно оказался в поле зрения.
nukri
muffi
Спасибо девочки, пейте чай с пирогом на здоровье!
Лена, а я у тебя стащила к завтраку пирожочек с мясом! Очень красивый и видно что вкусный!

muffi
Леночка, с мясом - самые любимые! Беру несколько

«Linzer Torte» - Пирог из Линца
(перевод с немецкого и фото – мои)
Город Линц – столица Верхней Австрии – родина знаменитого пирога, только при упоминании о котором начинают течь слюнки. По преданию, его оригинальный рецепт был изобретен ещё в 18 веке и до сих пор хранится кондитерами в строжайшей тайне. Я же хочу поделиться с вами одним из вариантов рецепта, которым до сих пор пользуются австрийские домохозяйки и который очень любят в нашей семье.



Для теста:
Мука – 200г
Сахар – 100г
Ванилин – 1 пакетик
Мягкое масло – 200г
Яйцо – 1шт.
Молотый (как мука) миндаль (или фундук) – 200г
Корица – 1ч.л. без верха
Соль – щепотка
Разрыхлитель – 1ч.л. без верха
Цедра одного лимона (можно в порошке – 1 пакетик)

Для начинки:
Марципан – 200г (одна упаковка)
Желе из красной смородины – 200г
Малиновый конфитюр (или варенье) – 150г
Миндальные листочки (Gehobelte Mandeln) – 50г

Кроме того:
Мука – 1 ст.л.
Желток – 1шт.
Вода – 1ст.л.
Сахарная пудра – 1 ст.л.



Приготовление:
Замесить гладкое тесто из всех ингредиентов «Для теста». Завернуть его в плёнку и убрать на 60 минут в холодильник.
Разогреть духовку до 175 – 180°C. Разъёмную форму, диаметром 28-32см, выложить пекарской бумагой. 2/3 теста выложить в форму и равномерно распределить по дну. Сформировать бортик. В нескольких местах проколоть вилкой.
Раскатать марципан (добавив немного муки) по диаметру формы и выложить поверх теста. Смешать желе и конфитюр, распределить равномерно поверх марципана. Посыпать миндалём (листочками). Остаток теста смешать с 1 ст.л. муки, раскатать и нарезать тонкими полосками. Полоски выложить в форму в виде решётки. Смешать желток с водой (1 ст.л.) и смазать этой смесью решётку. Выпекать в духовке на второй полке снизу 30 минут. Дать пирогу остыть, а затем, вместе с формой, завернуть в фольгу и так оставить на ночь. Перед подачей к столу вынуть пирог из формы на тарелку и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

marele
Австрийская выпечка всегда славилась. А торт Линц называют "сладостью разделенной любви" Его автор кондитер из Баварии Иоганн Фогель, изобретатель рецептовв "легких тортов". Жители Линца в благодарнось за его рецепты избрали его почетным гражданином города. А мы, баба Лена благодарны тебе за рецепт пирога. Получился очень красивый и аппетитный. Спасибо!!

muffi
я думаю , что с антоновкой тоже должно хорошо получиться, так как она тоже имеет свойства развариваться. Попробую обязательно.
Девочки ,Вы все молодцы, можно устраивать конкурс на лучшего кулинара, но думаю "ПОБЕДИЛА ДРУЖБА!"

Barbariscka

Приятно, что ты поинтересовалась...я это тоже знаю, как и про торт "Захер" ( в Вене я даже была в кафе-кофейне "Захер" и пробовала там этот тортик), как и про замечательного кондитера Пуппа (его именем назван шикарный отель в Карловых Варах, в котором есть кафе, где подают знаменитые пирожные Пуппа - мы с дедом их тоже попробовали) ...

И тебе Васенька, спасибо на добром слове !

marele
Баба Лена "Захер" нам знаком., уж очень он известен. К тому же секрет приготовления этого тортика все-таки известен благодаря вероломному внучку. А вот рецепты пирожных Пуппа не встречала нигде. Так что если будет возможность поделись уж с нами, очень интересно. Джеймс Бонд очень аппетитно пьет кофе с эклерчиком в этом самом отеле в последнем фильме о нем.

Barbariscka

Точно! И ещё там показано красивое здание Казино-Рояль, которое на самом деле является купальней Lasne-1 и находится рядом с отелем PUPP !

А их наверное и невозможно встретить - там, в кондитерской прям в меню было написано, что почти все десерты и выпечка приготовлены по старинным рецептам самого Puppa, которые держатся в секрете ....ну я думаю, что это лишь приманка для туристов и отдыхающих ...потому как ничего сверхъестественного в тех пирожных c клубникой не было...окромя цены