Кулинарный калейдоскоп

larissa1312
Ларочка ну вот и я с спасибой за напоминание о вкусном рецепте, , съедается моментально .
Готовила без горчицы, по стандартному набору продуктов, очень как всегда ето вкусно.

alisia
Ой, Алисочка, . На большое вам здоровье! Очень рада, что пригодился рецептик и пришёлся по вкусу .

Лариса!! Какие чудные фото!!!! Хочу поблагодарить за огурчики, вкуснааааа!!!! Еще готовила ленивый лагман... очень впечатлил, !!!

Martusy
Спасибо !

Светик, как приятно , на большое вам здоровье! Очень рада, что попробовала рецептики и вам понравилось .

larissa1312

Классная идея! Эх, хочу большую морозилку...

larissa1312
Лариса супец легкий и вкусный. обожаю такие супики.

larissa1312
Лар супец отличный, лёгкий вкусный, с ароматом.

Маня

Спасибо!
1miamlik2

Ксюш, спасибо большое, угощайся !
alisia
Угощайся Алисочка, на здоровье ! Спасибо!

добрый вечер!
Очень аппетитно!
надо попробовать!

Lelik73
Привет! Приятно познакомится ! Меня зовут Лариса. Лёлик, проходи, располагайся и угощайся .

Подскажите не сталкивались ли вы с рецептом малосольных огрцов с использованием вина?!!!
Услышала об этом в передаче! В этом году в Суздале с 8-12 июля был день огурца! Очень много и интересного рассказывали. Вот одна хозяйка упомянула о старом рецепте с использованием вина (думаю сухое ил полсухое, а может быть и херес).
А вот с рецептом беда! оБлазила инет и безрезультатно! Хны
Не попадался ли вам за вашу кулинарную практику такой рецептик?
Пишу вам, может потому что увидела в рецептах заветное слово (по-молдавски), надеюсь не побьют!

larissa1312
Ларчик, обалдеть какая вкуснотища!!! А какие фотки у тебя стали в последние время. Прямо профессиональные! Хоть в журнал какой кулинарный! Умничка!!!

Lelik73

Попадался, вот он, только сама по нему ещё ни разу не готовила.

Засолка огурцов в тыкве

Состав рассола: 50 г. соли, 1 л сухого белого вина.

Отбирают самые мелкие огурцы, вплоть до завязи; хорошо солить огурцы последних сборов, они бывают плотные и упругие. Выбирают зрелую плотную тыкву, лучше круглую, чтобы ее можно было поставить на стол. Вырезают плодоножку вместе с частью прилегающей к ней мякоти в виде круглой крышки. Через образовавшееся отверстие ложкой вынимают семена. Только что собранные подготовленные огурцы плотно укладывают внутрь тыквы и заливают рассолом. Пряностей не добавляют. Закрывают тыкву деревянными палочками. Настаивают 2 дня. Огурцы в тыкве приобретают нежный аромат и хороший вкус.

Рецепт взят из книги "Консервируем, засаливаем, маринуем".

Спасибочки! ..Осталось дело за малым! найти тыкву! может успею до 8-го! порадую свои привередливых гостей!
с огурцами конечно бутет посложнее! Н-да задачка!
Ща рвану на рынок!
а тыкву потом наверное тоже можно куда-нить пристороить?
А?Ларис, я думаю вы уже придумали?!!;)
я солю

я малосолю таким образом....
Молдавский способ засолки малосольных огурчиков. Для него потребуется 3- 4 ржаных сухарика. Их укладывают на дно трехлитровой банки, ошпаренной кипятком, затем укладывают огурцы, а в качестве добавки - несколько горошин черного перца, 1- 2 листика лаврушки, укроп и тертый чеснок по вкусу. Дальше все делается по классическому рецепту - заливается рассолом. В тепле заготовка начнет бродить, и примерно через 5- 6 часов брожения готовые огурчики следует вынуть, промыть рассолом и уложить в другую чистую банку. Заливайте хорошо процеженным рассолом и приступайте к употреблению
Приятного

рецепт цапнула с инета!..когда искала с вином!

larissa1312
Ларис! Ну не перестаешь удивлять! Пирог, красавец! На зиму заготовка классная, я так и не додумалась бы! Все отдельно морожу!

Сэнди
Спасибо Людочка , всё о ХвигураХ наших забочусь, Шоб не схудали за лето .

Lelik73

Конечно знаю , ещё для вкуса хорошо добавить туда ложечку плавленного сыра "Янтарь"........объеденье получается .

Я же написала, что этот рецепт переписала из книги и ещё не пробовала по нему готовить. Но наверняка из этой тыквы получится великолепная кастрюлька для жаркого из мяса или дичи .

А как я готовлю малосольные огурчики, можно посмотреть ТУТ .

stacnatalya
Спасибо Наталочка, угощайся ! Я только что яблочными блинками твоими поужинала .

Юленька76
Спасибо Юль !

голосом тов. Огурцова из к/ф "Карнавальная ночь" : "Стараеся, создаём настроение...... "

Попробуй, зимой это очень удобно .

Очень приятно, спасибо !

Breeze
Спасибо Алёнка, угощайся на здоровье !

Прям Щас лопну от счастья ........сижу довольная........таааак приятно, спасибо большое .

larissa1312

На здоровьице !!!

Угощайтесь девочки, я вам вкусненького принесла .

Ларис! Выручай!
Не поможешь ли?!!
Я знаю ты творческий человек!

У меня в субботу праздник, личный!
народ собирать не собираюсь...но подозреваю все равно приедут!
Временем на приготовление чего-нибудь вычурного нет (ухаживаю за папой)!
чтобы такого сделать? Быстрого, простого, не особо накладного?!!!
Я думала овощей сейчас много, может запечь? (помидорчики, баклажанчики, кабачки, перчик, лучок, морковку, капустку цветную, картошечку)...
В общем каждый найдет что съесть и т.д. (вот мариновать или просто посыпать травками)?
а вот что из мясного? ...
подумывала над крылышками7!!! Или может еще что подскажешь7
Чтобы еще добавить7 разнообразные соусы? огурчики малосольные? (к месту)
и большой кувшин под косточки! )))))))))

В среднем я думаю человек 5-6 (сколко вот могут крылышек смякать, мне кажется я бы сама умяла порядочно)
Эх...не откажи!

Lelik73
Лёль, ты выбрала беспроигрышный вариант! Овощное ассорти, соусы и крылышки - это идеальное сочетание и времени много на готовку не уйдёт. Сейчас я тебе кину пару ссылочек, посмотришь, может что ещё понравится. У тебя микроволновка есть?


Предлагаю набор блюд, который быстро готовить.

Закуски

БРОШЕТТЫ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ, СЫРОМ И ПЕРЦЕМ
ЗАКУСКА "ЛОДОЧКИ"

Из мясного предлагаю на выбор:

ЗАПЕЧЁНЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В КЕФИРНО-КУНЖУТНОМ МАРИНАДЕ
КУРИНЫЕ БЁДРЫШКИ С СОУСОМ КАРРИ И ФИСТАШКАМИ
КУРИНАЯ ГРУДКА С АНАНАСОМ
СОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ С МОРКОВКОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ В СЛИВОЧНО-СУХАРНОМ СОУСЕ
МЯСНОЙ РУЛЕТ С ЗЕЛЕНЬЮ И КОРНИШОНАМИ

На десерт предлагаю испечь этот пирог, гости останутся довольны и готовить очень просто.

БЫСТРЫЙ ПИРОГ К ЧАЮ С ФРУКТАМИ

или этот, немного посложнее, но фантастически нежный и вкусный .

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ "ПОДСОЛНУХ"

Овощи я бы порезала и запекла в духовке с душистыми травами и оливковым маслом. Подавать со сливочными сочными соусами (томатный, чесночный, сырный, соус из зелени).

около 2 - 2,5 кг крылышек надо готовить.

Ларис, большое тебе спасибо!
Соусы сейчас полпазаю, гляну!!
А вот в рецепте творожного торта, приведенного тобой! Есть примечание что пирог из микроволновки вкуснее?!??!
я в микроволновке не запекала никогда...больше использую для разогрева!
поэтому не очень влаею режимами готовки! ....
да еще и иструкиция ...странная! Или я уже сос воей раотой не понмаю простых прописных ещей!

Да у меня еще такой вопрос...
Базилик (чуть не написал бальзамин) ....сот карамельный? У нас на рыке только темно-фиолеовый и зеленый...Ипонятно нито и продавцов невладет этим впоросом!
И Еще хлопья паприки?!! ( замена? простая папика?)
вот сегодня жду мастера, духовка не хочет закрыватся ...у что за напасть?!!!

Lelik73

Соусы я тебе сейчас напишу.

Сметанный соус с карри:
0,5 ст. сметаны
соль, перец по вкусу
0,5 ч.л. порошка карри

Чесночный соус:
0,5 ст. сметаны
2 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу

Томатный соус:
0,5 ст. сметаны
3 ст.л. кетчупа
1 зубчик чеснока
соль, перец по вкусу

"Зелёный" соус:
Пучок зелени-ассорти (укроп, петрушка, кинза) измельчить блендером с парой зубчиков чеснока, добавить 0,5 ст. сметаны и соль по вкусу.

Я написала, что в микроволновке пирог нежнее и мне больше по вкусу.

Это очень просто.
У меня микроволновка с грилем, мощность - 800 Ватт, гриль - 1000 Ватт. Режимы выставляю заранее и она автоматически готовит на заданной программе. Но для общего удобства приготовления я откорректировала рецепт.

Зелёный.

Это сушёный сладкий перец - паприка - кусочками.

larissa1312
Большое спасибо, Лариса!
Все соусы у тебя нежные!

Все хотела спросить..вот шашлычники! У них странный соус, вроде не кетчуп и не томатной пастыособо не чувствуется....по вкусуне скзали бы что его варили... Ка удмашь чт напихали туда?
Зеленушка есть какаят-то ...укоп точно, во кнз не чувствую..петрушка? не знаю!
Уже и вылавливала, так мелко нарезали ...
я уже думала сацебели с чем-то смешали ...

Думаю еще брынзы прикупить к овощам...
Извини, что так напрягаю

Lelik73

На здоровье !

К овощам как раз такие и идут .

Не знаю как у тебя, но у нас в городе разводят томатную пасту с крахмалом, водой и рубленной зеленью, присаливают немного, сахар по вкусу кладут и добавляют алкоголь. Точные пропорции не скажу, они их в секрете держат .

Отлично подойдёт ко всем овощам .

Я только рада помочь .

Ларочка
последний десертик - хорош
вчера кубики морозила от тебя..

LEDI
Людочка спасибо !

На здоровье , будет вам зимою - привет из лета ! Я очень рада, что идея пригодилась .