Понадобится:
1,5 л воды (или любого бульона по вкусу)
0,5 кочана капусты (около 300г)
1 луковица
1 ст.л. раст. масла
1 морковка
1 помидорка
2 репки
1 лавровый листик
1 зубчик чеснока
соль, перец, зелень - по вкусу
Приготовление:
Все овощи мелко нарезать. Налить в кастрюлю с толстым дном 1 ст.л. растительного масла и обжарить раздавленный (но не измельчённый) зубчик чеснока 30 секунд, после чего чеснок выкинуть и положить мелко нарезанный лук. Слегка его обжарить (буквально 30 секунд), добавить морковку и помидоры, тушить 1 минуту, залить кипятком (или кипящим бульоном). После чего в суп положить капусту, репу, посолить и варить 15 минут. В почти готовый суп положить 1 лавровый лист, накрыть крышкой и томить 1 минуту, затем суп выключить, но крышку не снимать ещё 5 минут. Тем временем мелко нарезать зелень. из супа удалить лавровый лист и разлить его по тарелкам. Зелень и свеженамолотый перец каждый добавит себе в тарелку сам. Очень вкусный и лёгкий супчик.
Приятного аппетита!
спасибо от 1miamlik2