La Dolce Vita-17,

Иpena
Ир, Сашка полетит через Париж в сентябре, но его не выпустят....а тебя наверное не пустят к нему У него визы нет для Хранции
Ляська
Лорик, давай. Правда где эту пасту взять пока я не знаю... Ну может соображу завтра.
СМАЙЛИК
Инна, с работой прикол - обошел сам клубы, отправил резюме по мылу. В итоге позвонили нашему другу, а тот какому-то шишке из ГОСКОМСПОРТА И сославшись на этого дядю звонили в какой-то клуб. Теперь вот ждем-с! Ничего не изменилось
Зоя
Нель, не флудю больше

Зоя

У моего свекра тоже все прибамбахи имеются, как и у других друзей с хорошими грилями, а тут студенческая вечеринка - там и гриль такой был, спложная импровизация, ну да голь на выдумку хитра..

Львица
Уже пишу. Паста делается человеческими руками. Нашими, в смысле.

Львица
не, он там далеко в транзитной зоне сидеть будет, неизвестно даже в каком из зданий и на каком этаже аэропорта

Маня
выздоровления мышастой

Это сообщение отредактировал Ляська - 9.06.2009 - 23:56

Ореховая Паста как начинка для дрожжевого теста

2 стакана грецких орехов
1/2 стакана плотно утрамбованного коричневого сахара
1 ч. ложка молотой корицы
1/2 ч. ложки молотого allspice*
1/4 стакана горячего концентрированного молока
1 ст. ложкка несоленного масла
2 ч. ложки ванильного экстракта

Измельчите орехи вместе с сахаром, корицей и allspice в комбайне. Соедините вместе горячее молоко, масло и ванильный экстракт и разболтайте пока масло не растает. В работающий комбайн постепенно вливайте жидкую смесь до того момента, пока не образуется тягучая плотная ореховая паста. Выход приблизительно 1 1/2 стакана.

Разделите тесто на 3 порции и раскатайте, размажьте пасту по тесту и скатайте в рулеты. Защипайте края и выложите на покрытый пергаментом противетнь. Остым ножом сделайте по 2 параллельных надреза на каждом рулет, не доходя до краев. Подымите рулет обеими руками и начните поворачивать его концы в противоположных направлениях, чтобы разрезы слегка приоткрылись и рулеты приобрели вид веревки(?). Прикройте пластиковой пленкой и оставьте на 45 минут подходить.
*AllSpice у меня не было, добавила немного гвоздики и мускатного ореха.
** То-ли я так щедро промазывала рулеты, то-ли начинки и в самом деле мало, но всей этой пасты мне хватило на 2 рулета. Пришлось повторить, но вместо третьего рулета я сделала булочки с такой начинкой, и засунула их бок-о-бок в форму для кекса. Так и запекала.
***У нас концентрированнное молоко - evaporated milk - не сладкое, по-этому я брала полную порцию сахара. Если брать сладкую сгущенку то сахар, возможно, можно не брать вообще.

Картинка из книжки


Это сообщение отредактировал Ляська - 10.06.2009 - 00:08

Ляська
Лорик, спасибки. Будем сочинять

Ляська
Ларк,evaporated milk - это концентрированное молоко.А сгущёнка - это condensed milk

Иpena
Спасибо, я надеюсь очень что все обойдется...

Ляська
Ларчик, а почему ты не взяла "condensed milk"?

nnsvz
Натусь, спасибо, сейчас изменю. Я тоже думала "концентрированное", но какого-то черта решила проверить в словаре.
innok
Иннуль, в рецепте у тетки был именно condensed.

Львица

Попробуй.

а где особо изменилось? Даже унас сначала пытаются найти по знакомым, а потом уже давать объявления.

А начинку в пирог я делала так: раскатала прямоугольник, смазала кремчизом, сверху вишневое варенье без косточек, а сверху молотый миндаль посыпала. Свернула в рулет, рулет уложила в форму прямоугольную форму для хлеба/кекса буквой "S".
Во-первых, быстрее, чем Ларчик написала. Во-вторых, перед отъездом как раз подчистила холодильник.
Надо ещё подумать какие начинки можно сделать. Наверняка, с маком. Только потоньше раскатать.

Львица

вау, круто. Надо поздравить.
Слушай, Настя, ко мне подруга в Лондон едет встречаться. А купить её можно? Она бы её мне и привезла.
Сейчас пойду у Инны спрошу автограф .

Ляська
Лара, ДРУХ!!! Спасибо за рецепт. У меня это обычно дольше занимает...
Начинка тоже звучит вкусно. Калорийно, но вкусно.
Вот бы наоборот.

Маня
Таня, лечи животинку. Пусть Ленка побыстрее выздоравливает.

Соскучилась я по углеводам...

Оладьи с черникой



Ингредиенты на 4 порции
1 чашка обычной муки
1/2 чашки цельнозерновой муки
2 яичных белка
1 - 1 1/4 чашки кефира (buttermilk, лучше маленькой жирности)
2 ч.ложки растительного масла
1 3/4 ч. ложки разрыхлителя
1/4 ч. ложки соли
200г голубики (черники)
2 ч.ложки сахарной пудры для посыпки
1 порция ягодного соуса

Приготовление:
1. В большой миске смешать кефир, масло и яичные белки, в миске поменьше смешать все сухие ингредиенты, размешать. Могут быть маленькие комочки, не обращайте внимание.
2. Разогреть сковороду и жарить, выкладывая по 3 стюложки теста для одной оладушки. Сверху выложить по 5-6 ягод на каждую. Жарить примерно 2 минуты, потом перевернуть и жарить ещё 2 минуты или пока не будут золотисто-коричневые.
3. Для сервировки посыпать их сахарной пудрой. Подавать с ягодным соусом и оставшимися ягодами.
Приятного аппетита!

Зоя
Неллик, купить можно. Ты с Инной сама договоришься? Или я могу передать.

Сашка мой наверняка за яблоки с корицей голосовать будет

на озоне продаётся и в некоторых магазинах

nnsvz

c автографом уже?

Львица
Настя, спрошу у Инны сначала. Подруга в Лондон улетает из Москвы 21-го.

Зоя
Нелли, я опять делала закусочные тефтельки, но в этот раз соус под себя подстроила. Спасибо тебе за такое простое и в то же время изысканное блюдо.
Ляська
И тесто, и ореховая начинка звучат заманчиво, обязательно попробую.

Зоя

YES!

Нелли, привет! Я пришла поблагодарить за Рыбу в стиле Веракруз! Очень вкусно, а главное по-новому для нас! Только, к сожалению, халапеньо у нас тут не найти днем с огнем , я просто посыпала немного белым перцем, он к рыбе хорошо, и тимьян у меня был сушеный, но все равно отлично получилось. Нелли, только я не совсем поняла, на каком этапе добавлять оливки и каперсы - почему-то не увидела в рецепте... Подскажи, пожалуйста, а?

И еще хотела сказать - засмотрелась на фотографию оладий Хоть я их и не то чтобы очень, но после таких фотографий сразу хочется бежать к плите и печь. Хотя это еще пол-дела, надо еще научиться ТАК фотографировать... Особенно вторая фото - шедевр!

parisienne
Юля, на здоровье! Правильно, что под себя переделала. Рецепт не догма. Я тебе сейчас телефон пришлю.

nnsvz
Yes это хорошо. Но как, Наташа, у тебя колобки не синхронно руками машут?
Пол-часа смотрела на них.



barberry26
Яна, в рецепте действительн не написано когда оливки и каперсы добавлять.
Я думаю, что вместе со всеми овощами. А можешь у же в готовое блюдо насыпать. По вкусу ориентируйся.

спасибо. Это просто замечательно. Я рада, что такое желание возникает.

Зоя
Неллик - оладьи бомба
фото супер, да еще с каплей

Зоя
Нелль, оладушки такие красивые, ровненькие. Никогда не пекла оладьи без дрожжей, надо будет попробовать.

а так было задумано
Но скажу тебе по секрету,я сама офигела.И столько же за ними наблюдала.Думала,глюки

Зоя
Нелли, классные оладушки

Зоя
Нельчик,докладываю-супы сварены и похвалены Сказали-вари ещё Особенно из печеных овощей-работы всего ничего,а результат-обалденно вкусно!

Неллик, когда вы уезжаете? А мы только что вернулись! Почти без ног, т.к. проехали почти полторы тыс км туда-сюда по Лазурному берегу. Как же там хорошо!
Очень-очень вам завидую!

Нелли, я помню в какой-то из твоих тем вы с девочками обсуждали выращивание специй в домашних условиях (базилик, розмарин, тимьян и т.д.) Не могу сейчас найти хоть тресни, а мне очень надо. У меня базилик на окне растет, и вчера при очередном "досмотре" обнаружила что-то вроде шишечек-бутончиков на верхушке... и вспомнила, что вы с девочками говорили, что базилику не надо давать цвести... Так вот эти бутончики уже пора обрывать или еще подождать, я не знаю... Они вроде только только завязываются... Как определить? Помогите, плиз! А то столько я его растила, жалко будет сделать что-нибудь не так. Девочки, милые, подскажите кто знает или ткните меня носом в то обсуждение, а? А еще у меня часть стеблей с округлыми большими листьями, а часть - с не очень крупными и острыми на концах И тот и другой зеленый. Кто-нибудь знает почему так?

Daniela
А почему без ног? На чем ездили? Где были, что видели? Да, лазурный берег хорош, там сейчас небось еще не сезон был, туристы не толпами..