Правила форума Правила форума
Страницы: (22) « Первая ... 10 11 [12] 13 14 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Ответ в темуСоздание новой темы

>

С Миру По Нитке - В Кулинары 5

(кухни всех народов объеденяйтесь!)

Маня
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 10 008
Спасибок: 27
Пользователь №: 5 247
Регистрация: 25.12.2005
Откуда: Deutschland





Daniela
ОООООйййй, ну извини, не надо плакать sad.gif Дать тебе платочек большой сопельки вытереть? А может тебе фотку мою показать меня до того как я готовить вкусно научилась? Я тогда на 10 кг больше весила чем сейчас и есть фотки - там все эти кг так видны, что ржунимагу сама с нее и поражаюсь - я ли это smile.gif
С вопросам заходи не вопрос!

kashik
Ой, про это я отдельную передачу смотрела! Щасс расскажу (всем на диете и Даниэле не читать!)
Значит было исследование, где человеков на голове проводами обтягивали и сигналы от центра удовольствия считывали и всяким разным кормили. Так вот, как только они обезжиренные продукты кушали - удовольствие так себе. А как жир был - сразу сигналы шли огого! Ну тут интерпритировать можно как угодно, для меня специально обезжиренное - это ну не натуральное какое-то, как искуственное... Химия короче smile.gif Опять же из книжки, что например в супер-классном бордо есть два вещества, которые именно всех сумелье умиляют. Но стоит этого вещества в другое вино добавить да и чуть в завышенной норме - усе, вкус - искуственный... И еще в книге было что кулинария - это как игра даже не на фортопиано, а на органе - это созвучные аккорды-сочетания, где чуть влево-вправо - и дисгармония и пропал...


Зоя
Я тебе на мыло ответила, да и что там того ответа - могу и тут - идея хорошая, я думаю над нею smile.gif
цитата::
Ты же обжариваешь овоши перед тем как и в суп забросить? Я минутку-другую на ОМ,что бы запах пошел и аромат.

Смотря в какой суп, вот в минестроне это не надо и так вкусно, ну да ты сама все знаеш... А про зажаривание и карамелизацию я как раз только начала читать чего там происходит и что именно в крочке этой вкус самый насыщенный и объяснено почему и как на формулах и рисунках.. Вообще прикольно смесь учебника по химии и кухонной книги smile.gif Благо я с химией в школе дружила и в универе первом имела...
цитата::
А еше лучше, конечно, на утином жире обжарить, но потом холестерин зашкалит.

Из недавноего разговора с коллегами, помешанными на "правильном питании"- занимаются дофига спортом, худющие, и жруть всякие белковые порошки потому что "белок надо", а я с ними спорю что пусть посидят и на калькуляторе подобьют сколько они реально чего съедают в день, и пусть лучше нормально питаются чем химией всякой... Впрочем отвлеклась, итого во всех этим разговорах заходит речь об утках, они - беее, жииирные, а я им - обажАю утку!!!А вы ее просто готовить не умеете smile.gif Да и у меня всегда столько жира с нее стекает и кожа только хрустящая остаются а не сантиметр жира как часто бывает... Потом дальше я им про что картошечка да на гусином жиру жареная - они мне - холестерИИн!!! Нельзяяя!!! А по мне - все дело в то как часто и как много smile.gif У меня и мужа холестерин в норме, фигуры тоже, и никакого гемороя с подсчетами каллорий... Во всем нужна гармония и спокойствие а не зацикливание не важно в какую сторону smile.gif

Кстати о утином жире - гусиный люблю больше smile.gif Ело буквально ложку просто в суп овощной - сказка! Только он у меня расходится - на рождество литр натопила если не больше, за почти год только 150мл баночку осилила пристроить...С кем поделиться? Вкусный!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
anna100
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 11 672
Спасибок: 60
Пользователь №: 20 234
Регистрация: 17.06.2008
Откуда: Москва





Маня
Тань, а что за книжица? На немецком? rolleyes.gif
Заинтриговала...я такие люблю happy.gif .
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Sofya
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 579
Спасибок: 0
Пользователь №: 16 703
Регистрация: 13.01.2008
Откуда: Нью-Йорк-Оман-Киев





Маня

цитата::
О как, так ты из Москвы свадьбу в Индии организовываеш?


Да, я сама ничего так не делаю, все больше родственники. Я только контролирую события. Да, и фотографа нашла.

цитата::
невесте переодеваться по пять раз(ну это приятно ), потом 3 дня стоять в постойке смирно и целовать тысячи людей, которые ты первый раз в глаза видиш, в один из дней, кажется венчания, некормелной быть с утра(не завтравкавши) до вечера, когда в обед жутко хотелось ей(невесте) пить - не дали, патамушто не положено по церемонии... Кароче мраки  Но уверена что у тебя не так будет 


Да, переодеваться там на самой свадебной церемонии принято несколько раз (я наоборот за!) Остальное--это зависит от региональных традиций. Честно сказать, невесту никто не целует и она не целуется ни с кем, такого я не видела ни разу (даже с женихом прилюдно такого не бывает.) Плюс, я же индуизм не исповедую (и меня никто не просит,) так что у нас по-другому будет. Так что меня будут кормить, как же без этого! Меня не кормить опасно. smile.gif

цитата::
Ой Вика, наверное глупый вопрос, я тебя не видела и мне интересно как тебе наряды индийские к лицу будут 


Это, конечно, мнение субъективное, но мне да, идут. smile.gif В любом случае, обещаю показать мои фото в индийских убранствах! А индийские наряды вообще-то всем к лицу, если правильно подобрать цвет и аксессуары. Сари--очень красиво смотрится и сглаживает любые дефекты фигуры. Смотришься и выше и тоньше. Но есть масса других нарядов: длинные юбки с кофточкой и шаль; платья с шароварами или туники с брюками.
Ты разве меня не видела в фото, которые Наташа-Фиалка поставила в своей теме в Разговорах? Мы с ней встречались осенью (или это зимой было.) Высокая, красивая брюнетка--это Наташа. Я там в красном пальто.
PM
Top
Маня
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 10 008
Спасибок: 27
Пользователь №: 5 247
Регистрация: 25.12.2005
Откуда: Deutschland





anna100
Аня, книга на немецком, но переведенная. Автор француз(или по крайней мере в Париже работает и преподает) Herve This-Benckhard, может ты его где чего найдеш...

Sofya
Вика, да я не сомневаюсь что у тебя будет замечательная свадьба smile.gif Мне и те фотографии понравились и этой невесте о которой речь все было хорошо, у нее гормоны счастия зашкаливали она и не замечала ничего smile.gif Просто когда другие культуры видиш в первый раз, да еще с такими разницами - то конечно же все непривычно smile.gif
А я почему-то и думала что тебе к лицу это должно быть, Вон Вике Серафиме тоже отлично ее одежда нынешняя идет. Ведь так часто муж и жена внешне похожи в частности, есть гармония. Помню мне в Беларуссии даже люди чуть ли не просто на улице ну типа продавщиц в магазине говорили, что муж у меня как брат выглядит, вот уж подобрала smile.gif
Фото твоих чесно не помню, в разговорах бываю редко очень, а Наташу в лицо я знаю, такую женщину раз увидиш - не забудеш smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Зоя
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 11 366
Спасибок: 21
Пользователь №: 1 726
Регистрация: 28.12.2004
Откуда: CША, СА





Маня
цитата::
Аня, книга на немецком, но переведенная. Автор француз(или по крайней мере в Париже работает и преподает)


я на английском их три нашла. Смотри, внизу click.
У тебя какая?
PM
Top
anna100
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 11 672
Спасибок: 60
Пользователь №: 20 234
Регистрация: 17.06.2008
Откуда: Москва





Маня
Спасибо!
С французским чуть проще, попробую поискать в сети, правда не уверенна, что осилю чтение на неродном языке ohmy.gif biggrin.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Маня
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 10 008
Спасибок: 27
Пользователь №: 5 247
Регистрация: 25.12.2005
Откуда: Deutschland





Зоя
Нель, не знаю, у меня две книги в одном томе, но они сами довольно старые, более 10 лет, оригинальные названия:
Revelations gastronomiques и Les secrets la casserole. Мне почитать дали... Думаю что новейшие книжки может и интереснее будут. Мне коллега подбросил послушав чем я увлекаюсь, вот читаю smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Martusy
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 4 065
Спасибок: 9
Пользователь №: 25 698
Регистрация: 4.02.2009
Откуда: USA ,WA





Таня!! Я написала уже Оле. Тема перевернута с ног на голову, как я поняла.

Надо просто уважать мнения других. Кто то печает пишет что угодно и как угодно; пузы . клавы и так далее. а кому- то выговор дают..на каких основаниях, у нас не приват клуб.

wink.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
jalo
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 7 057
Спасибок: 47
Пользователь №: 5 676
Регистрация: 31.01.2006
Откуда: Германия, Бавария





Тань, наверное тебе чугунная сковорода не пошла - ето типа как у меня, цветы дома растут только те, что мне понравились очень(два всего, хи-хи), остальные гибнут почему-то, пусть не сразу, но со временем. Вот так и у тебя, тебе же всегда нравились стальные, вот с ними у тебя и нету проколов, а возьми я стальную, сто пудов всё бы прилипало и я бы её ругала. Так что обожги её ещё раз, пожарь что-нибудь жирное, колбаски например, протри и оставь стоять так. А то что ты говоришь рекламирует кто-то, кто плохо готовит, так ето же чугун, не знаю, наверное-то сплав везде один применяется, какие-то нормы ведь есть. А чЁ за фирма? У меня Skeppshult.
PM
Top
Иpena
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 898
Спасибок: 2
Пользователь №: 13 282
Регистрация: 4.07.2007
Откуда: Неизвестно





Маня
цитата::
С кем поделиться?

со мной laugh.gif
я его тоже люблю и для бронхита он полезный, если с медом, какао натуральным или топленым шоколадом и специями смешать и по столовой ложке лопать
Вика - стройненькая барышня с тонкими чертами лица и чуть восточнинкой во внешности, вот уж на ком любой наряд будет чудно смотреться smile.gif

занимательные книги у тебя какие...француз, говоришь
поищем
PM
Top
jalo
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 7 057
Спасибок: 47
Пользователь №: 5 676
Регистрация: 31.01.2006
Откуда: Германия, Бавария





тань, я тоже стала к жиру относиться с любовью, всё началось с плова: дома всегда ведь вообще всегда на жире не äкономили, а тут как-то перешли на растит. масло, оно полезнее, да, но с животным вкуснее, так я плов делала на подсолнечном, да и много не брала, так, дно прикрыть, был так себе на вкус, ещё удивлялась, дома всегда вкусно было, а тут нет, наверное продукты не те. Ага, продукты - жир надо!!! Теперь делаю на гусином или топлёном, развожу по привычке растительным, но не много. Вкусно! Да и так если что жарю, беру топлёное масло(магазинное правда). Просто подумала - питаемся мы только дома, редко когда куда выходим или заказываем типа пиццы, мы не нажираемся, едим нормально, всякое не таскаем между едой , почему себе отказывать в удовольствии? Понятно, добавляю жир туда, куда надо и сколько надо, не äкономлю на нём, а то, что идёт и без него, стараюсь не переборщить.

Всё забываю - грузинский стол отличный. Я к своему стыду ничего из етого ниразу не делала. Кроме хачапури конечно.
Как отчёт напишешь, поставь ссылку на свой журнал, я не найду где ты давала.
PM
Top
jalo
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 7 057
Спасибок: 47
Пользователь №: 5 676
Регистрация: 31.01.2006
Откуда: Германия, Бавария





Саяногорочка
Лида, знаешь, наверное тут делают такие сковородки, что на них блины пристают. Потому что на них деньги делают - сделают сковороду на все случаи жизни, как у нас там было, купят люди одну и всё, а так надо для стейков одну, для блинов другую, для рыбы тоже отдельную, сковородки с высокими бортами и низкими, для большой горелки и для маленькой, короче, только кошелёк открытым держи. Я всё в терзаниях, взять чугуххую, железную или с покрытием для блинов, пока решаюсь просто блины не делаю(или только детям на завтрак иногда в маленькой сковороде). ph34r.gif
PM
Top
Маня
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 10 008
Спасибок: 27
Пользователь №: 5 247
Регистрация: 25.12.2005
Откуда: Deutschland





цитата::
А то что ты говоришь рекламирует кто-то, кто плохо готовит, так ето же чугун, не знаю, наверное-то сплав везде один применяется, какие-то нормы ведь есть. А чЁ за фирма? У меня Skeppshult.

Думала долго об чем ты, потом дошло smile.gif Я купила кюхенпрофи, у меня еще прес для шпецлер ихний - ругаюсь и жалею что купила, но это отдельный разговор. А в сковороде мне мешает еще что у ней желобок по краю, жир туда с середки стекает. Лучше бы я тот же штауб купила, что и чугунок мой, но их тогда в магазине не было, я их позже в руках держала - у них и поверхность немного другая, ну солидная какая-то, даже не знаю как сказать. И единственные чугунные из всех что я пробовала что в руке лежит, от ля грузета я тоже в руке не удержу, отваливается рука...
По моему опыту - для блинов с покрытием сковороды самое что надо! smile.gif И быстро все...

Остальныи позже отвечу...
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
jalo
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 7 057
Спасибок: 47
Пользователь №: 5 676
Регистрация: 31.01.2006
Откуда: Германия, Бавария





Ты уже писла раз про желобок, я забыла. Сижу с открытым ртом и вопосами в глазах - а для чего он?? Может она какая спецназначения, там жир вытапливать или ещё что? Если такая фирма солидная( я просто слышала, что такая есть, но не знаю её), может у них поменять можно, написала бы им.
PM
Top
Маня
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 10 008
Спасибок: 27
Пользователь №: 5 247
Регистрация: 25.12.2005
Откуда: Deutschland





jalo
В том то и дело, если Лихтер их рекламирует - то фирма для меня не солидная... А желобки у них, у этой фирмы, на всех.. Да ладно, сковорода красивая все равно, хоть эстетическое удовольствие smile.gif просто привыкнуть надо...
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Маня
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 10 008
Спасибок: 27
Пользователь №: 5 247
Регистрация: 25.12.2005
Откуда: Deutschland





Иpena
цитата::
если с медом, какао натуральным или топленым шоколадом и специями смешать и по столовой ложке лопать

Представила smile.gif Интересно однако smile.gif Верю что вкусно smile.gif
ПРо Вику тоже верю, я ее как-то так и представляю smile.gif
Книжки посмотри, должны быть и у вас smile.gif Но очень на учебкик химии похожи smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
jalo
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 7 057
Спасибок: 47
Пользователь №: 5 676
Регистрация: 31.01.2006
Откуда: Германия, Бавария





А чЁ ты так к Личтеру? Если бы плохой был, Лафер бы сним не работал. Просто у него немного своеобразное чувство юмора.
PM
Top
Маня
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 10 008
Спасибок: 27
Пользователь №: 5 247
Регистрация: 25.12.2005
Откуда: Deutschland





jalo
Оль, у него "гроусе клаппе" - и чисто потому его в шоу все берут smile.gif А Лафер шоумэн smile.gif И они на пару - один готовить умеет, второй шут,развлекает - отличная пара! Кстати, поскольку я Лихтера не первый год знаю, скажу тебе что за все это время работы с отличными поварами и он научился готовить smile.gif Даже шутки на эту тему постоянно, мол дорогие телезрители, раз уже Лихтер научился - то и у вас получится smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Sofya
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 579
Спасибок: 0
Пользователь №: 16 703
Регистрация: 13.01.2008
Откуда: Нью-Йорк-Оман-Киев





Иpena
Маня


Аж в краску вогнали! smile.gif Да, восточное что-то есть, но с моим любимым мы друг на друга точно не похожи, разве что по характеру. smile.gif)

А Наташа--да, я с тобой, Таня, согласна, красавица! На ее фигуру посмотришь--лучших рекоммендаций раздельному питанию и не надо. smile.gif


цитата::
И еще в книге было что кулинария - это как игра даже не на фортопиано, а на органе - это созвучные аккорды-сочетания, где чуть влево-вправо - и дисгармония и пропал...


Звучит как моя работа, то бишь парфюмерия. smile.gif В принципе так оно и есть. Я уже как-то на форуме у Вики писала что в жасмине содержится тот же компонент что и в экскременте, и что именно он в маленьких дозах придает жасмину необыкновенную нотку. Без него, жасмин будет пахнуть дешевым одеколоном. tongue.gif

Или еще в создании искусственных ароматов для еды, используется много компонентов которые пахнут, откровенно говоря, неаппетитно. Для создания малины--используется цибетин, например. Это секрет, выделяемый эндокринными железами цибетовой кошки, с аммиачно-фекальным запахом. Правда, сейчас натуральный запрещен, используют его искусственный вариант. Для черной смородины нужен яркий аммиачный запах (у меня одна клиентка черную смородину терпеть не может, говорит что пахнет как кошачий туалет laugh.gif ,) для гуавы--чесночно-сульфурный. Так что да, много будет плохо, а чуточку дает именно то что мы ценим.
PM
Top
Маня
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 10 008
Спасибок: 27
Пользователь №: 5 247
Регистрация: 25.12.2005
Откуда: Deutschland





Sofya
Ой Вика, спасибо тебе за такие аппетитные коментарии, валяюся от смеху под столом! smile.gif

Вика, а я про тебя сеогдня моему коллеге рассказывала smile.gif Сейчас тебе раскажу smile.gif Дело в том что с год назад наша фирма купила англо-индийскую фирму, ну и поскольку в индии програмировать - плохо для иммиджа, то этих трех индийцев взяли и в начале года перетянули оттуда к нам - двух в мое здание и одного в Англию, но сегодня он сюда приехал, правда не знаю как надолго, может на пару недель, но не это важно. Так вот из этих двух ребят один за это время женился там и жену сюда привез(вот с ним про тебя разговаривала сегодня, потому что у него над столом фото свадебные висели smile.gif) У второга жена тогда вторым на сносях была и мальчику уже около 4-х месяцев, старшей пять лет дочке, они еще там потому что бумаги на детей не готовы еще, но скоро приедут. Так вот с этим коллегой мы ходим вместе на языковые курсы, в смысле: у нас они в одно время и мы идем вместе с работы туда, он учит немецкий,я английский, заодно тренирую мой английский с ним по дороге на курсы, за что мне вся фирма сочувствует - у него зверский акцент! Но поскольку я только начала язык учить то мне не стыдно его через слово переспрашивать smile.gif Так что мы с ним можно сказать дружим smile.gif А то другим с ним тяжко общаться, а так по дороге мы конечно о доме, детях и так далее говорим. Он мне из Индии из первой поездки с полкило масал всяких привез после того как я рассказал что индийское тоже готовлю и наан и чапати знаю - ой он удивлен был! Теперь все спрашивает, чего мне еще привезти, прЫятно!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
kashik
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 787
Спасибок: 0
Пользователь №: 6 627
Регистрация: 24.04.2006
Откуда: Неизвестно





Тань, сколько у тебя информации интересной, Книгу твою хорошо бы самой почитать, где б только времени на все что хочется взять?
Вика, а где тебя об ароматах почитать можно? Тоже ужасно интересно.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Sofya
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 579
Спасибок: 0
Пользователь №: 16 703
Регистрация: 13.01.2008
Откуда: Нью-Йорк-Оман-Киев





Маня
Танюш, так давай, проси его чтобы тебе специи привез разные необычные. А откуда он, из какого города/штата ? в разных штатах свои собственные специи и блюда, так что смогу тебе посоветовать что бы такое у него попросить. smile.gif


kashik
Наташа, есть, но только на английском. Если хочешь, ссылку дам!
Между прочим, спасибо за красную капусту с грушами. Очень вкусно!
PM
Top
kashik
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 787
Спасибок: 0
Пользователь №: 6 627
Регистрация: 24.04.2006
Откуда: Неизвестно





Sofya
Вика, ссылку хочу,Запахи всегда мне были интересны, Не потрогать, а настроение и улучшить и испортить могут,
За капусту-welcome , я сама ее очень люблю, кажется все просто , при этом вкус достойный, по секрету, мне кажется, что она на второй день вкуснее. Еще можно с яблоками и клюквой/брусникой , А я очень твою шафрановую лепешку люблю rolleyes.gif .
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Sofya
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 579
Спасибок: 0
Пользователь №: 16 703
Регистрация: 13.01.2008
Откуда: Нью-Йорк-Оман-Киев





kashik
Наташа, я тебе пришлю в личку.
Рада что лепешка понравилась. Я как только первый раз ее в Омане попробовала, просто влюбилась в этот хлеб. Всех допытывала, пока наконец не узнала рецепт. smile.gif
А капусты я действительно столько наготовила, что нам теперь до конца недели хватит. smile.gif С брусникой, это тоже идея. Спасибо! Я некоторые ингредиенты очень люблю и бруснику в частности. Как только вижу с ней рецепты, сразу же решаю пробовать.
PM
Top
Маня
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 10 008
Спасибок: 27
Пользователь №: 5 247
Регистрация: 25.12.2005
Откуда: Deutschland





Sofya
А мне лепешки шафрановые??? Где ты их давала?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Sofya
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 579
Спасибок: 0
Пользователь №: 16 703
Регистрация: 13.01.2008
Откуда: Нью-Йорк-Оман-Киев





Маня

Вот тут, у Вики в арабской темке.
Хамир традиционные арабские лепешки с шафраном
PM
Top
Маня
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 10 008
Спасибок: 27
Пользователь №: 5 247
Регистрация: 25.12.2005
Откуда: Deutschland





Sofya
Ага, вспомнила что уже видела эти лепешки, и даже на заметру их брала но руки не дошли...
Вика, откуда мои индийские коллеги я спрашивала да забываю тут же, я это выговорить не могу все равно smile.gif Мне тот что недавно женился ссылку на свои сваденбые фото дал - такая красотища!!! Довольно отличаются от фото той свадьбы что я уже видела. Там жених в костюмчике был и невеста с фотой поверх индийского наряда - а здесь все как надо с чалмой на голове жениха и так далее smile.gif Хотя этот коллега в целом всегда не знаю как называется но типо платочка с гулькой на макушке на голове, который он никогда не снимает и рассказывал что волосы у него с рождения не стриженные - это как-то по ихней вере так положено я так понимаю... А у невесты и руки и ноги разрисованы как ты тоже на фото показывала smile.gif А наряды зашибенные! Эх, если и ты так замуж выходить будеш - завидую по хорошему smile.gif
цитата::
проси его чтобы тебе специи привез разные необычные.

Так он мне их и привез, полкило точно, спрашивал надо ли еще - у куда мне потом эти килограммы специй smile.gif Они же расходуются медленно, мне этих до пенсии хватит...
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Sofya
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 579
Спасибок: 0
Пользователь №: 16 703
Регистрация: 13.01.2008
Откуда: Нью-Йорк-Оман-Киев





Маня
цитата::
Хотя этот коллега в целом всегда не знаю как называется но типо платочка с гулькой на макушке на голове, который он никогда не снимает и рассказывал что волосы у него с рождения не стриженные - это как-то по ихней вере так положено я так понимаю...


А ну это сикхов (как ты сказала, другая религия) свадьба, очень интересные у них ритуалы. Мы все-таки решили и украинские обычаи вплести тоже. Так что вот мама из Киева рушник привезла. Я одно время думала самой его вышить, но дело в том что у меня и так времени в обрез, и дома по 1часу в день на это дело оставалось. А с такими темпами, я пока рушник это вышью, то старушкой стану. smile.gif
Еще думали что было бы интересно наш хлеб-соль обычай вплести, но где же там в Индии каравай достанешь. Не с собой же вести его?? blink.gif

цитата::
куда мне потом эти килограммы специй

Специи лучше в холодильнике хранить, в банках или как-то плотно упакованными. Таким образом они долго сохранятся. А какие у тебя специи ? Специи везде можно пристроить. Даже щепотка кориандра к той же жаренной картошке--это будет очень и очень вкусно.
PM
Top
Вalерия
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 1 965
Спасибок: 4
Пользователь №: 1 292
Регистрация: 21.11.2004
Откуда: москва





Танюшка я мельком у тебя посмотрела -какие фоты какие блюда-скоро буду в твоей теме happy.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Иpena
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 898
Спасибок: 2
Пользователь №: 13 282
Регистрация: 4.07.2007
Откуда: Неизвестно





Sofya
Викуль, а пусть они там каравай по рецепту испекут сами rolleyes.gif
PM
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темыСтраницы: (22) « Первая ... 10 11 [12] 13 14 ... Последняя » Ответ в темуСоздание новой темы

 


[ page time generated: 0.0939 ]   [ db queries: 16 ]   [ GZIP включён ]


Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>