Меню на полторы недели - 7

Свет, я напишу, но, право - елементарно, а с луком жареным вкуснее. Итак, самый простой рецепт (инстант из пакетика не в счёт)
СУП МИСО

Доводим до кипения 4 чашки воды. Добавляем пакетик, не разрезая (когда покупаете, следите, чтобы без MSG, а не хотите - не следите). Кипятим 5 минут. Пакетик выбрасываем. Отливаем 1 ч жидкости в отдельную посуду и смешиваем с 1 ст л красного мисо и 1 ст л белого мисо. Хорошенько прогреваем, но ни в коем случе не кипятим. Расливаем в порционные "пиалки". Сверху - зелёный лук и водоросли.

Ето был вариант закусочного супа. Если есть желание сделать более сытно (я иногда ем его на завтрак), то очень вкусно, если вначале в кастрюльке поджарить лук, а потом залить в него ети 4 ч воды. Очень хорошо добавить тофу, крабовое мясо (или его иммитацию), варёную рыбу, креветки; можо грибы и крутое яйцо; нарезанные на корейской тёрке морковь или дайкон (тут по желанию или варить их, или оставить полусырыми). В общем-то, суп мисо, ето основа, которую можно усложнять до бесконечности.

А на десерт тоже было отнюдь не японская сладость (как-то до них я ещё не добралась), но очень подошло. Сильный аромат кардамона, тоненькие и хрустящие печенья, kоkос и фисташки - именно то, что нужно после японского ужина. Одно замечание - если Вы на диете, даже и не читайте рецепт: оторваться от них невозможно. Вначале дам оригинальный рецепт, а потом мои замечания.

КАРДАМОННО-ФИСТАШКОВЫЕ КРЕКЕРЫ

0.5 ч сахара
1 ст л мелконарезанных фисташек
1 ст л мелко нарезанного несладкого сухого кокоса
1 ч муки + для раскатывания
113г слив. масла комнатной температуры
1 большое яйцо (отдельно белок и желток)
0.5 ч л ванили
0.75 ч л молотого кардамона
0.25 ч л соли

Смешать в небольшой посуде фисташки, кокос, 1 ст л сахара, отставить.
Масло и оставшийся сахар взбить до смешания на средней скорости. Добавить желток и ваниль, взбивать до более пушного состояния (около 2 минут). Снизить скорость. Добавить муку, кардамон, соль. Смешать до однородного теста. Завернуть в плёнку и положить в холодильник на 2 часа.
Раскатать, присыпая мукой, на пергаменте в прямоугольник 0.5 см толщиной нарезать печенья, но не разделять их. Слегка взбить белок, смазать им печенья и посыпать смесью орехов и сахара. Положить пергамент с печеньями на противень и выпекать в нагретой до 350Ф духовке 10-12 минут. Расьединить печенья по разрезам.Остудить на решётке.

1. Я раскатывала на силиконовом коврике, его и перенесла в нагретую духовку.
2. После того, как я нарезала печенья я положила коврик с ними в холодильник на 20 минут.
3. Я смешала орехи, сахар и белок и смазала етой смесью пласт нарезаных печений.
5. После 10 минут я увидела, что разрезы затянулись. Я открыла духовку и прорезала печенья ещё раз.
6. Выпечка у меня заняла 18 минут.
7. Отметила рецепт. Абсолютноe дополнение к Рождественской корзинке.

Соду не класть! Печенья должны остаться плоскими!

То, что я етот рецепт уже давала, я процентов на 80 уверена. Но вот найти не могу... поетому поставлю опять (благо он того стоит)

ФАСОЛь С ТОМАТНЫМ СОУСОМ

9 унций зелёной фасоли
3 ст л лимонного сока
3/4 ч томатного сока
1 долька чеснока
несколько капель острого томатного соуса Тобаско
кедровые орешки

Фасоль отварить в кипятке в течении 5 минут, сразу переложить в ледяную воду. Орехи в духовке поджарить в течении 5 минут. Остудить.
Томатный сок, соус и чеснок довести до кипения и на слабом огне варить 8 минут, до загустения. Фасоль выложить на блюдо, сбрызнуть лимонным соком и полить соусом. Сверху посыпать орешками.