нет торт - с бананами, тарт - с лаймом, кексы - с ананасом и кокосом ]]> Thu, 21 May 2009 17:03:04 GMT innok 765008,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=765004 innok

Учитывая свеженайденное бабушкино наследство в виде формы для тартов тыща девятьсот лохматого года выпуску, а также найденных там же формочек для кексов, жду с нетерпением!
PS^ всё с чаем? ]]> Thu, 21 May 2009 16:59:27 GMT Klyukva 765004,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=764998 Ань, я их когда первый раз делала, у меня Графа не было. Взяла просто чёрный чай, и увеличила кол-во цедры и кардамона. Тоже душевно вышло. Но если выбирать - то первое место за нутеллой. Кстати сами печенья там получаются достаточно несладкими, поетому их можно просто как крекеры использовать. Кайф в том, что они не расплываются, и если их нaрезать такой гофрированной выемкой, как у меня, то они такими и остаются. А смазка (сливки + желток) даёт очень красивую жёлтую блестящую поверхность. ]]> Thu, 21 May 2009 16:45:34 GMT innok 764998,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=764992 innok
Ну вот и обломала))) Не люблю я седого графа ...придется обойтись без чайных печеников.
Тебе, я так понимаю, бутербродики с нутеллой понравились? ]]> Thu, 21 May 2009 16:40:58 GMT anna100 764992,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=764991 Ольчик.... я eнто... переводчик и исполнитель Ты, того, готовься... У меня в закромах: торт, тарт и кексы не считая нормальное еды ]]> Thu, 21 May 2009 16:40:28 GMT innok 764991,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=764989 innok
Прикоооольнооо... Рецепт уперла, сделаю, я с таким еще не сталкивалась! Иннульк, ты новатор вечный! ]]> Thu, 21 May 2009 16:38:22 GMT Klyukva 764989,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=764981 Ольчик, просто сухие листия. НО в пакетиках они yже очень мелко размолоты - как раз. Тьфу! забыла вид чая написать - пошла исправлять. ]]> Thu, 21 May 2009 16:27:06 GMT innok 764981,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=764980 Ты мне скажи, как художник художнику - чай заваривать или листья пхать? ]]> Thu, 21 May 2009 16:24:04 GMT Klyukva 764980,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=764978 Зоинька, наздоровье! Мне очень приятно!
ПЕЧЕНьЕ ЧАЙНОЕ С КАРДАМОНОМ

2 ч муки
2 ст л мелкомолотого чая Earl Grey (ето 4 пакетика)
0.5 ч л кардамона (по желанию)
0.5 ч л соли
126г масла
0.5 ч сахарной пудры
1 ст л апельсиновой цедры

Нагреть духовку до 350Ф.
Смешать муку, чай, кардамон, соль. Масло взбить с пудрой до состояния крема. Добавить цедру. На малой скорости добавить муку. Получить мягкое тесто, не перебить!
Выложить половину теста на лист пергамента с используя пергамент скатать тесто в цилиндр. Засунуть его в трубку от бумажного полотенца* и положить в морозилку на час. Повторить со второй порцией. Острым ножом нарезать на диски толщиной в 0.5 см. Выложить на протвень. Печенья не расплываются. Выпекать 15 минут - края станут чуть темнее центра. Остудить на решётке.

Фотография на 37 странице.

*Если нет такой трубки - не беда, её задача в том, чтобы та сторона, на которой печенье лежит, не примялась бы. Ну а примнётся - не страшно, на вкус не повлияет. ]]> Thu, 21 May 2009 16:22:11 GMT innok 764978,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=764951 innok
Инна, спасибо за вчерашнюю помощь с салатом. Вкусно поужинали. А сегодня ещё муж и на работу взял.
]]> Thu, 21 May 2009 15:45:08 GMT tishka 764951,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=764546 innok
да-да! Этот!
Спасибо!
Теперь ещё вспомнила, что читала про копчёные оливки и тоже удивлялась.

]]> Wed, 20 May 2009 17:58:17 GMT tishka 764546,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=764533 Зоинька, наверное, ето?
КАРТОФЕЛьНЫЙ САЛАТ (американо - еврейская кухня)

Не перевари картошку, она должна сохранить форму. ]]> Wed, 20 May 2009 17:37:20 GMT innok 764533,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=764529 innok
Инна-а-а-а, SOS!!!
По-моему, вчера у тебя в темке видела картошку молодую для гарнира. Сегодня найти не могу.
А картошка-то уже вариться.
С рецепта помню несколько слов "....... отварить до мягкости...... посыпать сахаром, солью, специями....." Помню ещё что полить надо. По логике маслом, но я не уверенна.
Можешь помочь найти? ]]> Wed, 20 May 2009 17:34:11 GMT tishka 764529,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=764499 ПИРОЖНОЕ "ОРЕШЕК"

Заварной полуфабрикат 1301;
крем ореховый 2101;
помада 900; орехи для посыпки 198.
Выход 100 шт. по 45 г.

Для крема: масло 930; сахарная пудра 342; молоко сгущенное 392; орехи 311; яичные желтки 245; коньяк или вино 4
Мне честно говоря лучшего в головы не лезет, как взбить ето всё до состояния крема.
Тесто - любимое заварное
Заварное тесто отсаживают в виде круглых заготовок. Выпекают при температуре 190 - 220 ьС. Охлаждают и наполняют ореховым кремом при помощи узкой гладкой трубочки, одновременно прокалывая заготовку. Сверху глазируют помадой и посыпают поджаренными рублеными орехами.
Помадка. пропорции взяты отсюда
250г сахар
150 мл вода
12 капель раствора лимонной кислоты
(рзводим лимонную кислоту горячей водой 1:2)

Сахар и воду варить до пробы на мягкий шарик. Добавить раствор и взбивать насадкой для теста до белой мелкокристаллической массы. Для глазирования изделия размять и нагреть до 45Ц. При желании помадку можно ароматизировать ессенциями. Ну а в етом пирожном ещё мягкую помадку посыпать нарезанным орехом. Причём, мне кажется, что економили уже в моё время и вместо орехов был арахис.

Аню, СПАСИБО!

А выглядели они вот так.



Скомуниздино отсюда. ]]> Wed, 20 May 2009 16:17:33 GMT innok 764499,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=764487 Зашла к табе днем, читала-читала, во вы болтать здоровы!
Девы! Найдете Лесной орешек - дайте ряцепт. Сроду не ела, но таааак вкусно написаноооо! ]]> Wed, 20 May 2009 16:01:32 GMT Klyukva 764487,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=764156 Ляська
здорово
я теперь тоже о гофретнице подумываю, только хочу со съемными панелями взять
оставшиеся рыцепты переведу - посвистю ]]> Wed, 20 May 2009 04:13:15 GMT Иpena 764156,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=764131 innok
пирОги=варенники ,а Ларка пусть пирогИ стряпает.Они русские

Ляська

Морс- экспресс хочешь? Берёшь любое варенье и разводишь его водой.Или прокручиваешь ягоды через мясорубку(в процессоре),разбавляешь водой и сыпешь сахар по вкусу.Варить ничего не надо.Можно даже сырую воду брать ]]> Tue, 19 May 2009 23:44:20 GMT nnsvz 764131,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=764102 Иpena
Ириш, я тебе расказать про вафли забыла. Меня простят за флуд, да?
Кароч, кормила я ими мою сестрицу (ту, что с одеялом) с мужем на завтрак. Дети были счастливы и я, добрая женщина, решила им с собой целую порцию сделать - все равно на кухне торчала. В общем, пока вафли сохли перед упаковкой, съехались родственники, и половину съели. При этом сказали что это самые лучшие вафли которые им доводилось есть. Сестра затребовала рецепт, а муж ейный пообещал купить ей вафельницу - уж слишком вкусно им было. Так что тебе спасибо. Кстати, твои вафли - это второе блюдо которое она собирается (и я уверена, что будет) готовить. Первым был Иннулин тортик с Калуа. ]]> Tue, 19 May 2009 21:55:39 GMT Ляська 764102,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=764072 Львица

Не, Настю, даже не обрезала, только уменьшила размер и все...я ленюсь последнее время, даже подпись не ставлю . Просто на макро снимала, ты ж видела, да и солнышко было в окошко...вот задний фон затемнился и размылся)). ]]> Tue, 19 May 2009 21:07:10 GMT anna100 764072,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=764065 innok
Иннуль, печеньки Фкусные! Правда как семечки
Печенек новых накрутила Но я пас! Отпуск у меня Поэтому делать ничего не буду, все по приезду.
anna100
Анют, ты фотку обрабатывала или нет? Мне казалось светлее было или поглючило
Ляська
Ой, Ларчик, хорошо что пригодилась идея. Если что, то у Ольки - jalo в теме баранки были. Можно их напечь и глазурью обмазать. А с масленицей правда красочно можно сделать - это же целый обряд. ]]> Tue, 19 May 2009 21:00:41 GMT Львица 764065,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=764021 innok
Ляська
Ой, не могу на вас!
Так, с одной морс, с другой пирожные! И не отлынивать! ]]> Tue, 19 May 2009 20:20:32 GMT anna100 764021,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=764018 anna100
Анют, 2 бонус-поинтс! ]]> Tue, 19 May 2009 20:18:19 GMT Ляська 764018,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=764013 innok

Инн, это вес.
Там ниже рецепт крема ж...масло, сгущенка, сах пудра, орехи, желтки, коньяк...вот из циферок пропорцию составь и будет тебе счастье.
Грубо говоря масло - 930 гр, сах пудра - 342гр..и тд, а общий вес 2101гр
]]> Tue, 19 May 2009 20:12:00 GMT anna100 764013,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=764010 Ляська
Морс проще простого.
Берешь ягоды какие хочешь, измельчаешь из, отцеживаешь жмых в кастрюлю с кипятком, варишь минут 10, процеживаешь снова, вливаешь сок ягод и кладешь сахар или мед по вкусу, Даешь оствть и вперед. ]]> Tue, 19 May 2009 20:09:01 GMT anna100 764010,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=764004 завтра куплю абрикосовый джем....а помаду я на год себе наварила когда выборгские крендели пекла ]]> Tue, 19 May 2009 20:00:58 GMT Иpena 764004,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=764002 anna100
LOVE YOU!
Вот только бы отгадать, что такое "крем ореховый 2101"
я - идиётка! тaм же написано! "мартышка к старости слаба глазами стала..." ]]> Tue, 19 May 2009 20:00:26 GMT innok 764002,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=764000 innok
я в то время выпечкой пирожных не увлекалась, но

отсюда ]]> Tue, 19 May 2009 19:59:11 GMT anna100 764000,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763998 Да-да у неё ]]> Tue, 19 May 2009 19:58:12 GMT innok 763998,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763997 innok

ИзверХ! Я уже рецепт распечатала, завтра сделаю стопудово. И сама же половину и сожру.

Иннуль, у Оли-Яло? Московские баранки я бы и себе оставила.
Не-а, Даньку посадить лепить не смогу, у него по четвергам Самбо и домашнее задание по музыке, так что он - пас. А самой лепить - влом. ]]> Tue, 19 May 2009 19:57:34 GMT Ляська 763997,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763988 Ляська
Лясик, за те, что с нутеллой - можно родину продать!
]]> Tue, 19 May 2009 19:47:27 GMT innok 763988,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763984 Ляська
Лясь, возьни много будет, но можно. Зато из теста ДЛЯ ХАЛЫ можно напечь пирожков с яблоками или с "повидлой" © - Даню можно посадить лепить. А как иллюстрацию, пусть процитирует им "Маша и Медведь". Типа, медведь за пирожки девушку потерял.
А кстати! У Оли- есть "московские баранки" может тебе они подойдут? И подпиши "Одесская Бубличная Артель" ©
А блины с вареньем или мёдом дети и холодными сьедят. ]]> Tue, 19 May 2009 19:46:37 GMT innok 763984,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763973 innok
Иннк, ну чего ты вытворяешь, а? Ведь дала себе слово - НЕ ПЕЧЬ НИЧЕГО КРОМЕ ХЛЕБА! Теперь мне печенье хочется. Знаешь, у нас с твоими рецептами - и смех, и грех. Если родственники съели на одном дыхании и воздержались от комментариев - значит гонять мне этот рецепт туда-сюда с завидной периодичностью. Теперь вот опять твои ромовые мадленки просили, вчера рыбой питались, а мне так печенье хочется...

Девченки, за советы - спасибо!
anna100
Анют, за идею с морсом - тебе бонус-поинтс. Здорово было бы его сделать, и принести в школу. Нужно только найти как делать.

Если блины понесу, то без сметаны, а с вареньем каким-нибудь. Их там штук 20 детей, мне на 3 сковородках час печь блины нужно будет, не очень муторно. Просто боюсь что я их теплыми не довезу. Мне идея с блинами понравилась из-за Масленницы (Насть, спасибище!). Ведь можно и Масленницу в отчет вставить, и фотографии какие-нибудь туда впихнуть. Получится очень красочно.
innok
Иннуль, если меня переклинит с блинами, интересно, из твоих бейгельс можно маленьких бараночек налепить? ]]> Tue, 19 May 2009 19:41:53 GMT Ляська 763973,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763943 anna100
А у тебя хоть есть подозрения, кaкой там крем мог быть? ]]> Tue, 19 May 2009 19:22:10 GMT innok 763943,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763940 innok
Орешки такие у нас в школе продавали, но очень редко и очень мало)))
Я бы сама от рецепта не отказалась. Хотя, возможно, это просто воспоминания?
А берлинские мне сейчас свекровь иногда в "Азбуке вкуса" покупает, около ее дома есть, не помню фирму, но они по 6 штук упакованны на лотке. Вкусные. Конечно, немножко не то, и последний раз когда их ела, показалось, что халтурить начали. Все остальное, что пробовала - совсем не вкусно . ]]> Tue, 19 May 2009 19:20:41 GMT anna100 763940,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763930 anna100
а у меня любимые были - Лесной Орешек за 15 копеек. Заварное тесто, какой-то немыслимо вкусный крем с кусочками ореха внутри и помадка с орешками сверху. У-МЕ-РЕть! А вот "правильного" рецепта никак не найду

и такой рецепт видела. Надо попробовать в следующий раз так сделать ]]> Tue, 19 May 2009 19:10:00 GMT innok 763930,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763927 innok
Это мои любимые пирожные
Давно не ела "правильных".
Насколько я понимаю там абрикосовый конфитюр и белая цитрусовая помада. ]]> Tue, 19 May 2009 19:07:20 GMT anna100 763927,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763926 Иpena
Ириш, так глазурь тоже не липкая. Просто у памадки вкус более насыщеный. ЗНаешь, в то время, с которого я их помню, их делали только в Пекине. А теперь уж вероятно, действительно, все кому не лень. ]]> Tue, 19 May 2009 19:06:40 GMT innok 763926,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763918 innok
ты знаешь, их с некоторых пор делают по ТУ, то есть кому как в голову взбредет, но я брала в Праге на Арбате, там точно джем такой, как тут продают и да, помадка скорее, они не липкие были и тесто такое нежно-сыпучее
а брала в кондитерском - тьфу, липкие, к коробке поприлипали, внутри джем невкусный, а в булочной сестра брала, те и правда пустые были ]]> Tue, 19 May 2009 18:57:58 GMT Иpena 763918,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763917 innok

Ну ты даёшь ! Разве это на меня похоже ? Просто то слоёное что я использую, канадское, идёт цельным куском в паунд весом и его надо раскатывать. ]]> Tue, 19 May 2009 18:55:18 GMT СМАЙЛИК 763917,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763907 Иpena
Вот ты понимаешь, кто говорит есть там джем, кто говорит - нету. Я его однозначно не помню. Но то, что там какие-то "кусочки" типа цукатов были - помню. Глазурь, опять же, кто говорит, там простая глазурь (как у меня), кто говорит - помадка. Мне кажется, атм всё-таки помадка была... ]]> Tue, 19 May 2009 18:46:13 GMT innok 763907,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763903 берлинское печенье вкууусное
там же джем какой-то и глазурь, они весь вкус и дают скорее всего, да? ]]> Tue, 19 May 2009 18:43:07 GMT Иpena 763903,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763900 СМАЙЛИК

А ты сама слоёное делала? Готовое я даже и не раскатывала. ]]> Tue, 19 May 2009 18:39:46 GMT innok 763900,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763895 innok

Ну таких пирожных мы в нашей глуши не едали, не столичные мы, простите . Но вот сладкие завитушки из слоёного теста - любовь на всю жизнь. Кстати, на Брайтоне они тоже есть и выглядят точно так как в моём детстве . Я их как то разок тоже пыталась изобразить, но не очень вышло. Тесто тонковато раскатала. ]]> Tue, 19 May 2009 18:36:19 GMT СМАЙЛИК 763895,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763887 innok
Мне кажется, я в турецком видела засахаренные полосочки из апельсиновых корок. Это же и есть цукаты? Правда даже цену не смотрела. ]]> Tue, 19 May 2009 18:31:16 GMT СМАЙЛИК 763887,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763885

Вообще-то я хотела сделать Берлинское Пирожное, как в ресторане Пекин. Ела я их всего один раз. Я в то время достаточно драматично порвала с первым настоящим кавалером после полутора лет общения. А было мне в ту пору 18. После чего случилась в моей жизни череда довольно забавных "разочарований", начиная от мальчика, учившегося на такую редкую в Москве специальность, как ветеринар, и заканчивая переводчиком Маркеса Гарсия из Иностранной Литературы. Вот одно из етих "разочарований" (просто инженер) и преподнёс мне как-то коробочку етих печений. Ну, инженера, я пожалуй уже и не узнала бы, а вот пирожные запомнились.
Но в инете было такое разнообразие "правильных" и "единственно верных" Берлинских Пирожных, что я решила плюнуть и пофантазировать ]]> Tue, 19 May 2009 18:29:49 GMT innok 763885,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763882 СМАЙЛИК
Обычно, цукаты за копейки можно купить после Рождества, если свои делать неохота. А так, я их у нас нигде не видела... только имбирные. ]]> Tue, 19 May 2009 18:23:39 GMT innok 763882,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763878 innok
Так это же почти что "ушки" из детства . Ох и люблю же я их..... Только цукаты вместо сахара и глазурь художественная сверху.
И где это я видела готовые цукаты? Кажется у турков. ]]> Tue, 19 May 2009 18:20:19 GMT СМАЙЛИК 763878,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763867 ПАЛьМИРЫ С ЦУКАТАМИ

Ето очень простой рецепт, если не заморачиваться и купить готовое слоёное тесто.

Слоёное тесто развернуть и тонко промазать сливочным маслом. Посыпать очень мелко нарезанными цукатами. У меня были айвовые и цитрусовые по новому рецепту. Нарезала я их на квадратики в 2-3мм. Заметить середину листа и начиная с обоих концов свернуть 2 рулетика, которые встретятся в середине. Положить на 15 нинут в морозилку. Острым ножом нарезать на отдельные пирожные толщиной в 1.5-2 см и выложить на несмазанный противень. Выпекать в нагретой духовке 13-20 минут. В середине выпечки, когда одна сторона уже подрумянится перевернуть пирожные. Пока тёплые - выложить на решётку и покрыть/сбрызнуть глазурью (сахарная пудра разведённая лимонным соком). ]]> Tue, 19 May 2009 18:10:23 GMT innok 763867,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763846 у нас сметана красиво зовется - крем
а вот кефир - грязное молоко...мы когда с Надеждой его первый раз покупали, она такую физию скорчила "ты чего тухлое молоко покупаешь???? оно же испорченное" ]]> Tue, 19 May 2009 17:33:02 GMT Иpena 763846,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763832 СМАЙЛИК
Так в России, в порядке вещей был в столовых на завтрак - пол стакана сметаны.
anna100
]]> Tue, 19 May 2009 17:15:54 GMT innok 763832,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763830 innok

мой хоть и не немец, но еврей. Если вечером не разрешаю есть и гоню от холодильника, то он сметану тащит..... с помидоркой и хлебом.... или просто с солькой ]]> Tue, 19 May 2009 17:11:59 GMT СМАЙЛИК 763830,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763828 innok Иннуль, вставила фото! Спасибо еще разок. Муж даже от мяса отказался, говорит позже поест, но чаю испить с крекерами обязан
marele
Лен, тебе и брецели нужны...причем позарез!!! У Оли-Яло в темке есть, я делала, вкусно! ]]> Tue, 19 May 2009 17:09:10 GMT anna100 763828,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763824 innok

а я и не знала что они такие продвинутые ]]> Tue, 19 May 2009 17:06:12 GMT СМАЙЛИК 763824,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763820 innok

Инн, так это всё-таки про Брецели было? Я и вправду подумала, что слово похожее, но "еды" такой не знаю ... Теперь всё понятно .
А сметанку -то немцы уважааают ... ]]> Tue, 19 May 2009 17:01:43 GMT marele 763820,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763817 anna100
Анют, я очень-очень рада! Я тебе там ответ накалякала ]]> Tue, 19 May 2009 16:58:06 GMT innok 763817,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763813 marele
Леночек, ну так "бейгелс" по правилам тоже "бейгале", ето уже издержки произношения. У нас тут тоже такая, а называется просто и со вкусом "кислые сливки". Но средний американец её употребляет, по моим наблюдениям, только с печёной картошкой, как составное для соусов в бифстроганоф и как ингредиент в некоторых дипах. А, ещё с начос. ]]> Tue, 19 May 2009 16:56:12 GMT innok 763813,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763808 innok

Ой, а почему не знаю ...? Знаю только Brezel...т.е. брецель ...

А у немцев сметана-таки есть - называется Шманд , для русского слуха прямо-таки (вроде как) и не очень прилично , а на вкус и цвет вид такая , про которую в России говорили "ложка стоит" ! ]]> Tue, 19 May 2009 16:49:37 GMT marele 763808,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763804 innok
Иннуль, топай за спасибкой
Как семечки! Нам было хорошо!


Вторая фотография бонусом ]]> Tue, 19 May 2009 16:45:00 GMT anna100 763804,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763792 СМАЙЛИК

ну ето ты пожалуй напрасно пирОги - польское, бейгелсы с солёной рыбой - еврейское, претцелс - немецкое, борщ - русское, кейсадии - мексиканское, крепс - французское и рыба с картофельными чипсами - английское. На етом уровне географию они знают.
Что-то я про сметану сумневаюся, национально - да, а вот будут ли дети местные есть - большой вопрос.
Да, милый, уже видела. Рада, что получилось. ]]> Tue, 19 May 2009 16:23:35 GMT innok 763792,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763745 Ляська
Ларк, я тоже за блины. Всё же хоть бегелс и национальнее , но местным привычнее. Они же их происхождение то и не знают наверно. А вот блины, те сразу с русскими ассоциируются. Их со сметаной можно презентовать.

innok
Иннусь, помнишь я тебя про печенье пытала на прошлой неделе? Ну где масло, мука и сахер. Таки я его сделала. Суперское печенье. Нежное и вкусное. Вот ТУТ оно. Спасибо большое за консультацию. ]]> Tue, 19 May 2009 15:10:19 GMT СМАЙЛИК 763745,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763548 Начну с

БУТЕРБРОДИКИ С НУТЕЛЛОЙ

В оригинале - вместо нутеллы взять растопленный молочный шоколад.

1 ч муки
0.25 ч сахара
0.5 ч л крупной соли
4 ст л холодного несолёного масла
0.25 ч + 1 ст л густых сливок
0.5 ч л ванили
1 желток

Смешать муку, сахар и соль. Добавить масло и порубить в крошку. Включить блендер и добавить о.25 ч сливок и ваниль. Смешать до почти гладкого теста.
Домешать уже руками на доске. Раскатать в пласт 3мм толжиной Между двумя слоями пергамента) и нарезать на печенья 5 см в диаметре. Положить на протвень и убрать в морозилку на 15 минут.
Смешать желток с 1 ст л сливок и смазать поверхность печений.
Выпекать 15-20 минут в нагретой до 325Ф духовке. Остудить на решётке и соединить по 2 нутеллой.

Мои замечания. Я разделила тесто на 3 части и пока работала с одной, остальные были в холодильнике. Обрезки теста собирала и тоже отправляла в холодильник. Протвень с печеньями убирала в морозилку, как только надо было нарезать новую порцию. У Марты получилось 18 уже готовых печений, у меня 11. Вероятно, если бы я остудила тесто сразу, то смогла бы его раскатать потоньше. Печенья в духовке не расплываются. ]]> Tue, 19 May 2009 06:25:27 GMT innok 763548,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763539 Был у меня на сегодня заказ: тарелка печений на 20 женщин. Выбор был за мной: или сделать один вид или разные. Я решила попробовать разные виды. Получилось три: ПАЛьМИРЫ С ЦУКАТАМИ, ЧАЙНОЕ ПЕЧЕНьЕ С КАРДАМОНОМ, БУТЕРБРОДЫ С НУТЕЛЛОЙ.



Рeцепты - ниже ]]> Tue, 19 May 2009 06:14:32 GMT innok 763539,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763500 а у нас хитом русской кухни оказались крашеные яйца и ромовая баба, до сих пор вспоминают какие вкусные яйца были ]]> Tue, 19 May 2009 03:57:47 GMT Иpena 763500,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763497 Ляська
Пироги с картошкой, расстегаи с мясом, ватрушки с творогом и кисель или морс.
По моему мнению с блинами будет больше мороки, дети поугваздываются все по уши. ]]> Tue, 19 May 2009 03:44:19 GMT anna100 763497,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763465

Aaaaaaaaa!, Нельчик! ай молодца! За последний вопрос - 5+, Ляська у Лёни абсолютно исковерканное представление об его предках

]]> Mon, 18 May 2009 22:19:33 GMT innok 763465,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763464

ага,с красной и чёрной икрой Ещё осетра запечь и пирогов с разными начинками ]]> Mon, 18 May 2009 22:18:22 GMT nnsvz 763464,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763462 Ляська

они совсем не русские. Они еврейские. А вам надо русское блюдо? ]]> Mon, 18 May 2009 22:16:53 GMT Зоя 763462,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763461

русскоязычные ]]> Mon, 18 May 2009 22:16:11 GMT innok 763461,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763460 Ляська

Точно! и обозвать по-русски - бублики.

Но если понесёш тонкие блинчики, то к ним смешай сахар и корицу, как посыпку - на ура уходит.

]]> Mon, 18 May 2009 22:15:01 GMT innok 763460,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763459 Львица
Зоя
Блины, бейгелс... Звучит заманчиво. Но бейгелс ведь вроде не совсем русские, разве что калачи. А при блины, если их еще с Масленницей увязать, должно быть интересно. Спасибо, девченки, а еще идеи? ]]> Mon, 18 May 2009 22:14:33 GMT Ляська 763459,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763456 Ляська

зря, он все же лучше. ИМХО.

Bagels.
Плюсы:
-дешево и сердито
-поштучно
- с разными начинками (крем-чиз, джем, gravlax, whatever...) подать ]]> Mon, 18 May 2009 22:11:54 GMT Зоя 763456,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763455 Ляська
Лар, дитям лучше блинов напечь Оно им вкуснее и вроде привычнее! Про блины можно и про Масленницу упомянуть. Можно еще пирогов дрожжевых с картохой или сладких
С миксером тебя! Пусть как следует месит, а то Неллик приедет и проверит
]]> Mon, 18 May 2009 22:10:20 GMT Львица 763455,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763453 Klyukva
Ольк, Светка = звезда! Молодец девченка!
innok

Иннуль, забыла тебе рассазать про миксер. По-скольку ты, Неллик и Аленка очень рекомендовали KitchenAid, то он и был куплен. На 6 кварт, большой, красивый, и очень сексуальный. Первым я месила полную порцию Неллиного Тома Леонарда. В помощь, по первому разу, был позван муж. В процессе мы разругались вдрызг - я хотела запихивать в миксер все продукты, как Неллик писала, а он - по инструкции. В результате миксер был забрызган закваской, мука разбросана по периметру кухню, я обозвана злюкой, а муж - не слишком вежливо. Хуже стало потом, когда, помесив немного, миксер умер. На вовсе. Не домесив хлеб, который я до этого легко вымешивала двумя своими руками. В общем, Ленька поехал в магазин его менять, и вместо сексуального KitchenAid купил похожий на швейную машинку Зингер CusineArt. Я в нем помесила, и осталась довольна. Так что муж мой KitchenAid не понял.

Девчат, протяните руку помощь! Сыну надо принести в школу на фестиваль что-то, что символизирует его происхождение. Ленька предложил испечь ржаной хлеб, купить селедку, и в бутылку из под водки налить воды (безалкогольный детский вариант) - куда уж аутентичней. ]]> Mon, 18 May 2009 22:03:48 GMT Ляська 763453,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763444 Ань, вот ]]> Mon, 18 May 2009 21:38:17 GMT innok 763444,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763400 Аню, удачи! ничего там сложного, так что звёзды сойдутся ]]> Mon, 18 May 2009 20:40:51 GMT innok 763400,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763397 innok
Все, понял, спасиб! Значится завтра, ежели звезды встанут как надо, буду угощать одного человечка твоими крекерами ]]> Mon, 18 May 2009 20:38:51 GMT anna100 763397,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763394 anna100
Анью, в книге указано 0.5 см, я так и делала. Значит будут без кокоса, но с двойной порцией фисташек ]]> Mon, 18 May 2009 20:34:55 GMT innok 763394,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763389 innok
Иннуль, раскатывать тесто на печенки эти как тонко?

И если я вместо кокоса двойную порцайку фисташек кину? ]]> Mon, 18 May 2009 20:29:15 GMT anna100 763389,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763339 innok
очень, только кардамона и фисташек в следующий раз больше положу ]]> Mon, 18 May 2009 19:27:01 GMT Иpena 763339,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763334 Они! Очень рада! Тебе понравилось? ]]> Mon, 18 May 2009 19:22:50 GMT innok 763334,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763332 innok
ага
и даже чуть расслаиваются ]]> Mon, 18 May 2009 19:19:19 GMT Иpena 763332,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763330 Иpena
Получились тонкие и хрустящие, да? ]]> Mon, 18 May 2009 19:18:02 GMT innok 763330,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763328 innok
спасибо от мну лично за печеньки
муку кидала на глаз, потому как ответ получила когда тесто уже в холодильнике отдыхало
своим еще не давала, завтра попробуют ]]> Mon, 18 May 2009 19:14:40 GMT Иpena 763328,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763240 Зоя

думаешь про мальчиков рассказать нечего?

Даньке было 5 лет. Привела его в детский сад и оставила. Вечером воспитательница докладывает. Привели Данину подружку, а у неё губы намазюканы помадой красной из детской косметики. Вся от гордости аж светится, Данька бросил один взгляд и в воcxищении на весь зал:"O, Emily! What a woman!" (Ах, Емили! что за женщина!)

А в 8 классе, везу его в школу. И вдруг обращаю внимание, что вместо нормальных брюк, на ребёнке пижамные штаны обрезанные неровно под коленями. Наш диалог:
- Данечка, ето что так модно сейчас?
- Не знаю... мне нравится.
- Ну что, друзья твои так одеваются?
- Теперь будут!

И ведь прав оказался, зас..нец! ]]> Mon, 18 May 2009 17:01:22 GMT innok 763240,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763111 Иpena
Ириш, исправила. 1ч + для посыпки.
anna100
Ань, ну вот то, что ты срезала, когда тебе только мякоть нужна и вари, я неделю собирала корки - ничего с ними в холодильнике не случилось. ]]> Mon, 18 May 2009 13:36:32 GMT innok 763111,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=763097 innok
Ин, а в кардамонно-фисташковых крекерах муки сколько добавлять? ]]> Mon, 18 May 2009 13:15:51 GMT Иpena 763097,6976 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6976.html?view=findpost&p=762961 innok
Иннуля, спасибо за оказанную помощь в розыске рецепта тортика и за разъяснения про копчёные оливки! ]]> Mon, 18 May 2009 09:20:09 GMT marele 762961,6976 at www.good-cook.ru