Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 3

Кроша, Иннулька, первый хлеб 2009 года - потрясающе красив!!! Умница!!!

Гну
сначала пусть съедят уже навояенное

ПЕРВАЯ РОМ-БАБА НОВОГО ГОДА





Второе фото - уже с пропиткой, поэтому несколько осевшая.
Пока пеклась - выперла так, что клапан вылезал, поэтому даыка на крышке (см.фото сверху). ВЫПЕЧКА 65 минут, больше не стОит.
Сделаю белую поливку и буду считать свою миссию исполненной)))

МаДаМа

ГАЛЯ!!!!! Это не фотошоп??? Так НЕ БЫВАЕТ!!!! Ну и годик у тебя будет, я чувствую.. (Главное чтоб крышки с петель не сорвало!!!)

МаДаМа, ух ты!!!

lusek
тсссссссссс.....САМА В ШОКЕ!!!!!!!!!!!!

Макар
ага)))

МаДаМа,
Галя... !!!И такое бывает ?Галюнь,а ты бабу при выпечке переворачивала или нет?

Кроша
неа, она такая сама была)))

МаДаМа
Галя, какие же Бабы взрастают в ваших краях !

МаДаМа
Галя, баба в мультиварке, классно...нет, просто суперклассно! Да еще такая высоченная!!!

Андреевна
Леська
Это была моя первая (но явно не последняя) выпечка из дрожжевого теста в МВ. Мультя, как всегда, не подвела))))

Пы.Сы. Чем дольше она стоИт, тем вкуснее становится.........Ой, держите меня семеро((((
ДЕВОЧКИ!!! НЕ ХОДИТЕ ПО МОИМ СТОПАМ!!!

Макар

Галочка! а какие дрожжи ты брала для ромовой бабы - свежие или сухие?

repilena , Ленок, сухие... Саф-момент

Рецепт из книги Гастронома "Про пироги"

6 стаканов муки
2 стакана воды
50г свежих или 2ч. л. сухих дрожжей
4 ст. л. сливочного масла
3 яйца
2 ст.л. сахара
1 ч. л. соли

Для начинки

750г мясного фарша
2 яйца
2 ст. л. сливочного масла
небольшой пучек зеленого лука
2-3 веточки петрушки
растительное масло для смазывания противня
1 яйцо для смазывания расстегаев
примерно 40 штук.

Приготовление

Приготовить сдобное опарное тесто.

У меня тесто месила Хп на программе тесто.
Для начинки сварить яйца вкрутую, очистить и порубить.
Зелень измельчить.
Фарш обжарить в масле, приправить солью, перцем.Я добавила еще 1 большую мелко порезанную луковицу.
Затем смешать яйца, зелень и фарш.
Готовое тесто разделить приблизительно на 40 небольших кусков.
Дать расстояться 5 мин.
Раскатать в круглые лепешки. На середину каждой положить фарш, соединить края теста так, чтобы центр пирожка оставался "расстегнутым".
Уложить на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпекания (у меня ткань) ,и после расстойки (20мин) смазать взболтанным яйцом.
Выпекать при 200 градусах, до золотистой корочки 25-30 мин.

Приятного аппетита!

Пы. СЫ.Тесто получилось очень вкусное, мне очень понравились. Я делала половинную норму.

Hellena, хочууууу...

МаДаМа
твоя баба - просто отпад.

А мне сегодня вместо бабы пришлось испечь беляши. Тесто месила в ХП по рецепту Кроши для пампушек, но с одной лишь разницей, что в тесто я добавила приблизительно 1,5 ст.л. майонеза. Беляши исчезли три часа тому назад.

Макар Галь, давай дуй ко мне! Мой больной лежит - ниче не хочет! Мне - много низя! Бросай всех и - на расстегаи!
Гну
Свет, а че без дырок беляши-то? Так и задумано было?

Hellena
да чего-то мне взбрендило их закупорить. Там остались маленькие невидимые невооруженным глазом дырулечки.

Девчат с НОВЫМИ ХЛЕБАМИ ВАС С НОВЫМИ БАБАМИ!!! Да еще какими БАБАМИ!
Hellena Ленуль, расстегайки чУУУдные, подтверждаю .

пЯкла близнецов твоим недавно ЗДЕСЬ,

тесто и впрямь замечательное Кинь в меня парочкой, а??? Я так скучаю без выпечки....а тута она (выпечка) никакущая просто...

anna100
Ань, да хоть все забери! Ань, мне муж на Новый год подарил практически всю подборку этих книг.
Ты-то же по такой делала!

Hellena
Ага, по той-же самой делала. У меня 6 книг из серии есть. А твой муж - молодец!
Все не заберу, девченки уже растащили...я парочку...

Начало



На выходе





Рецепт теста и пошаговое приготовление плюшек ЗДЕСЬ от Гули (Груши)

1,5 ч.л. сухих дрожжей
500 гр муки
3 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
50 гр. маргарина
2 яйца
200мл. молока

Маргарин растопить в молоке, добавить остальные ингредиенты.
Замесить тесто и оставить часа на 2.
Или замесить тесто в хлебопечке.

Тесто делим на две части. В одну часть добавляем мака по вкусу.

Дополнение:

Поливка:

Сахарная пудра –120 грамм
Молоко обычное – 60 грамм!
Масло сливочное размягченное – 1 ст. лож. == 20 грамм
Ванильный сахар – 1 ч. лож. ==5 грамм

За пять минут до готовности, как только начали золотиться плюшки( через 20-25 минут от начала выпечки, температура 180 градусов) быстро смазать обильно силиконовой кисточкой или полить из ложки этой поливкой наши шедевры , и снова - минут на пять в духовку, чтобы поливка немножко прихватилась. Они ей пропитаются и будут блестючие и вкуснючие. Обязательно постелить антипригарный коврик или бумагу для выпечки.

В поливку по желанию можно добавить цедру лимона или апельсина, или имбирь или корицу - кто что любит.

anna100
Ань, про рыбу есть? У меня вот нет про рыбу! Очень высоко стояла - не долезли

Все с Новым Годом!
Всех Вам благ в жизни и кухонном искусстве.
Файлы для блокнота с этой ветки форума и часть с мультиварки (только те рецепты что для мультиварки и хлебопечки), обновлены по состоянию на 01.01.2009 г.
P.S. Прежде чем качать, не забывайте прежде прочитать: readme.txt.

Рецепт из книги Школа Гастронома "Про пироги"

Мои изменения в скобочках.

Тесто
1 ст муки (140 гр)
100 гр брынзы (фетакса)
120 гр слив масла
1 яйцо
по щепотке Зиры и Куркумы

Начинка
400 гр картофеля
300 гр козьего сыра (мини-моцарелла, 250 гр)
6 крупных яиц (обычные)
5 ст.л молока
2 ст.л слив масла
соль, свежемолотый черный перец

Приготовление

1. Для теста муку перемешать с зирой и куркумой. Добавьте раскрошенную брынзу и нарезанное маленькими кусочками холодное масло. Порубите ножом с мукой так, чтобы получилась крошки (Все засыпала в измельчитель и нарубила мелкую крошку). Добавьте яйцо и быстро замесите тесто. Поставьте в холодильник на 30 мин.
2. Для начинки сварите картофель в мундире. Очистите горячим и разомните (Сварила обычно чищенный картофель и пропустила через пресс). Молоко разогрейте и положите в него масло. Добавьте картофель, сделайте пюре. Слегка взбейте 4 яйца и добавьте в пюре. Приправьте солью и перцем, вымешайте, добавьте сыр кусочками и перемешайте еще раз. ( Мешала не тщательно, неоднородная начинка была)
3. Смажьте разъемную форму 24см маслом. Разомните в ней тесто руками так, чтобы его край выступал на 3 см. Наколите тесто вилкой (Пекла в керамических формах, прямоугольная и одна маленькая круглая, тесто наколоть забыла)
4. Выложите начинку на тесто и разровняйте. Взболтайте 2 оставшихся яйца и залейте ими поверхность пирога. Заверните выступающие края теста на начинку. Выпекайте в духовке при 180 С около 50 мин. Немного остудите и подавайте.

Моргана, Ира, блин!!! Вот она какая мстя-то бывает...

Моргана, Ир, а ты че маленькие делала? вкусно? а разрез? И кусочек хочу!

Макар
Галя)))) Это не мстя
Hellena
Лен, у меня одна большая, одна маленькая, что на фотке. Разреза не будет. Уже поели Вкуснааааааааааа (хорошо поперчила )

Моргана
стырила
как раз козий сыр скучает в холодильнике