Мой стол - ваш стол

Суп Осенняя рапсодия


Осень приносит большое количество урожая, как овощей, так фруктов. В это время накапливает организм минералы и витамины.
Супы надо варить с минимумом времени, сохраняя витамины в овощах. Поэтому такое название при обилии одних овощей.



Свежие овощи: картофель, капуста,красные помидоры,сладкий перец желтый и зеленый, лук репка,лук зеленый, морковь, укроп,петрушка.

Пикантное запеченое мясо



1 кг филе свинины
соус для маринования

Соус: смешиваем в чашке, в которой будет мариноваться мясо 4 столовых ложки растительного масла, 3 столовых ложки соевого соуса, 2 столовых ложки готовой горчицы, красных жгучий перец порошком 0,5 ч.л., приправа Карри острая 0,5 ч.л. Ананасовый сок 0,5 стакана.
Обмазываем этим соусом мясо, пусть промаринуется не меньше 2 часов, можно на ночь в холодильник.
Запекать в духовке, вокруг можно положить картошку, яблоки.
Запекала час.

пирожки моей бабушки-воспоминание из детства.Я их постоянно пеку-одни из моих любимых пирожков.

Пирожки с калиной



Тесто:
1 яйцо
2 полных ложки майонеза
100 гр.растительного масла
600 гр.молока (у меня не было,заменила водой)
1 пакетик сухих дрожжей
1 ч.л. соли
4 стол.л.сахара
мука

Замешиваю тесто, дожидаемся когда поднимется. Разделываем на колобочки и лепим пирожки треугольной формы.

Начинка:
Калина пропаренная в духовке с чуть количества воды.Парить часа 2 на медленном режиме. Когда вода испарится (надо следить,чтобы была вода,подлейте), вытащить,добавить сахар и перемещать. Калина парится долго из за косточек-сердечек. Зато потом в выпечке они не будут твердыми.

когда на кружок теста ложу калину,обязательно добавляю щепоткой крахмал.Тогда ягода не течет с пирогов.Но крахмала не было,пришлось добавить чуть киселя.
Делаем треугольники-пироги
смазываем взбитым яйцом с сахаром и в духовочку.Когда с духовки вытащим,еще раз смазать,тогда пироги будут блестящими.

обновляю фото