Пирожки с калиной
Тесто:
1 яйцо
2 полных ложки майонеза
100 гр.растительного масла
600 гр.молока (у меня не было,заменила водой)
1 пакетик сухих дрожжей
1 ч.л. соли
4 стол.л.сахара
мука
Замешиваю тесто, дожидаемся когда поднимется. Разделываем на колобочки и лепим пирожки треугольной формы.
Начинка:
Калина пропаренная в духовке с чуть количества воды.Парить часа 2 на медленном режиме. Когда вода испарится (надо следить,чтобы была вода,подлейте), вытащить,добавить сахар и перемещать. Калина парится долго из за косточек-сердечек. Зато потом в выпечке они не будут твердыми.
когда на кружок теста ложу калину,обязательно добавляю щепоткой крахмал.Тогда ягода не течет с пирогов.Но крахмала не было,пришлось добавить чуть киселя.
Делаем треугольники-пироги
смазываем взбитым яйцом с сахаром и в духовочку.Когда с духовки вытащим,еще раз смазать,тогда пироги будут блестящими.
обновляю фото
