best	Показать ссылку этой темы 21.03.2008 - 09:51 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 081 Спасибок: 3 Пользователь №: 7 955 Регистрация: 16.08.2006 Откуда: г. Черкассы (Украина)	Очень впечталила паста. просто красота и вкуснота

alisia	Показать ссылку этой темы 21.03.2008 - 17:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	У многих уже обед, а у нас только утро и на завтрак-"яичная пицца". Взбить 3 яйца в пену с солью и молоком , добавить натертый сыр gudda, смешать. В сковородку налить олив.масло для поджарки, соломкой нарезанную телячью ветчину,обжарить, к ним 1зуб. чеснока мелко резанный и сверху всыпать 2 резанных мелк.кубиками помидор,тушиt, влить яйца с сыром и закрыть крышкой на 3 минуты до готовности( когда появится пышная шапка сверху). Подавать-тост с маслом и нарезкой яблок, украсить листиком салата. У нас сегодня выходной, завтрак получился воскресный! Девочки, присоединяйтесь!Всем приятного аппетита!

SeraFima	Показать ссылку этой темы 21.03.2008 - 19:04 Распечатать
Сейчас Offline эх...хорошо то как! Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 449 Спасибок: 9 Пользователь №: 3 935 Регистрация: 8.08.2005 Откуда: Королевство Иордания	цитата: (alisia @ 19.03.2008 - 04:32) Борщ Украинский  по одесски с хрустом из всего свеженького с зеленью! Ями-ями! Алиса! ПоздраФляю с открытием темки! Надеюсь она будет такой же щедрой как твой украинский борщ! Обожаю борщ! Борщ без хруста - капустник просто! Поэтому тоже полюбляю хрустяШШШЫй! Респект!

innok	Показать ссылку этой темы 21.03.2008 - 21:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	alisia Какая красота! Всё, Алисочка, меня твои "неудачные" куличи убедили, в етом году - празднуем православную паcxу!!! Струдели утащила, а ещё хлеб, куличи и идею с морковной подливкой, и борщ! Вот!

alisia	Показать ссылку этой темы 22.03.2008 - 02:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Вот нашла в инeте это Интересно!!! "До чего только не дошли итальянцы в своей любви к пицце! Итальянский производитель косметики Дучо Креши из Флоренции создал новую косметическую линию с запахом пиццы. Новая пена для ванн, мыло и лосьон для тела стали весьма популярными у итальянок. Вся продукция сделана на основе натуральных ингредиентов томатного экстракта, масла базилика и орегана. По словам Креши, "пена пахнет особенно сильно, когда вы принимаете ванну, но она оставляет на теле приятный запах и после нее". Кроме косметики с запахом пиццы , его компания выпускает мыло "Капучино", лосьон для тела с запахом тосканского хлеба и масло для тела с ароматами шоколада, пирожных и жевательной резинки." это моя пицца

alisia	Показать ссылку этой темы 22.03.2008 - 03:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	То что любят все дети и многие взрослые- Пицца с грибами! Ингредиенты:3-4ст.муки,1лож.сахара, 3-4ст.лож.олив.маслa 20гр.дрожжей, 1/2 ч.лож.соли, 1 ст.воды. Начинка:грибы,крас.слад.перец,майонез,соус томат,сыр гудда,зел.лук для украшения, сладкий лук,базилик. В кастрюлю влить теплую воду и растворить дрожжи. Добавить соль, сахар, подогретое олив.масло, просеянную муку и мешать в течение 5мин, до получения однородного без комков не крутого теста, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в теплое место.Через 1,5час когда тесто поднимется, следует обмять его и выложить на посыпанную мукой доску. Сформировать круг отдавив ободок по краю, начать укладку ингредиентов,соус,овощи,оставив бортик свободным. Дать постоять в тепле 10 мин. максимум, присыпать сыром и выпекать в 350F. Всем приятного аппетита!

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 22.03.2008 - 08:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	alisia Она такая румяная, аппетитная

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 22.03.2008 - 16:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	alisia Мммммммммм, с селедочкой Я такое люблю Спасибо !!!

Тунечка	Показать ссылку этой темы 22.03.2008 - 17:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 955 Спасибок: 21 Пользователь №: 6 051 Регистрация: 9.03.2006 Откуда: Израиль,Хайфа	alisia Я тоже люблю!Вкуснота!...

alisia	Показать ссылку этой темы 22.03.2008 - 17:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	питa " Milia"по РУССКИ с селедочкой! Разрезаем подогретую питу с одного бока, в лодочку внутри ложм- резаный ( все режем тонко)огурец,томат, острый зеленый перец очистить от семян и промыть,салат листья,сладкий лук,крупные куски селедки,зеленый салатный перец сладкий. Соус: майонез, масло.олив.,уксус ябл.,горчица с сем.. Завернуть рулетом как шаурма, разрезать пополам украсить листом салата. Приятного аппетита!

alisia	Показать ссылку этой темы 22.03.2008 - 18:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Вспомнила сегодня былые времена и походы за покупками на Привоз в Одессе. Было там заветное место, с левого входа в молочный корпус, где продавали самые вкусные торты лучшие рукодельницы Одессы! Пока проходишь, все дают попробовать свои шедевры, вот и завтрак, ведь на привоз нужно ходить на" тощак", голодным не останешься! Так вот, любила я там покупать сметаник в 25-30 см. высотой с черносливом v шок.глазури, это нужно только пробовать!!! У роте таит!!! Очень часто мы вспоминали его тут в канаде и я стала пробовать его приготовить, это конечно не та высота! вместо 25см. 8-10, но тоже вкусно и нежно !( в этом без чернослива) Рецепт поставлю позже.. Это сообщение отредактировал ais20 - 7.10.2014 - 07:57

KOK	Показать ссылку этой темы 22.03.2008 - 22:02 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 387 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 551 Регистрация: 11.10.2005 Откуда: г. Иркутск	alisia Мы на Сметанник от Тани (SANY) буквально "подсели", она ведь тоже, кажется, из Одессы. Очень хочется и твой попробовать.

Rita2	Показать ссылку этой темы 22.03.2008 - 22:42 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 910 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 080 Регистрация: 5.03.2008 Откуда: Неизвестно	alisia Искала торта и вот нашла у тебя- Торт Клубнично-Шоколадный натюрморт - очень он мне понравился, такой весенний, лёгкий, вкусный Спасибо зa торт

alisia	Показать ссылку этой темы 22.03.2008 - 23:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Есть куча методов сметаника, но мне нравятся вот эти три. первый 100г.слив.масла, 2 яйца, 3ст.л.меда, 1/2ст.сахара, 0.5 ч.л.соды или пекар.порошок 1л. 2 ст.муки, 200 г. сметаны, Рецепт Всё смешать,соду погасить или добавить пекар.порошок смешав с мукой. Выпекать 30мин до румяного. Тесто поднимется поэтому взять форму с высокими бортами. После выпекания разрезать ниткой на коржи, остудить,промазать взбитой сметаной с сах.пудрой,добавить гр.орехи и чернослив, залить верх торта шок.глазурью. второй Коржи медовые 3яйца, 1ст.сахара, 3ст.лож.меда(гречневый), 1ч.лож.соды, 2,5-3,5 ст.муки Я делала 3коржа. Крем; творог 250гр. 250гр.сметана и сахар 1/2ст.(сахар на любителя, кто любит слаще, добавить еще) все взбить в воздушную массу. Смазываем корж обильно толстым слоем. Настоять в комнатной темп. 2часа затем кушать. третий ленивый вариант, на готовых медовых галетах, если у вас продают сухие медовые печенья можно использовать его, в качестве коржей. Они прекрасно размокают и если срочно нужно, то это выход из положения. Я залила торт практически чистым шоколадом слегка разбавив его молоком, но обычно, она мне нравится больше - готовлю помадку глазурь . P.S.Хочу сказать, что коржи в сметаннике на одесском "привозе" больше похожи на вот эти, а какие на самом деле они делают, так кто вам скажет свой секрет!!! это же их хлеб, а конкуренты сами понимаете не нужны. Вот поэтому, методом проб и ошибок ищем выход! Угощайтесь, надеюсь мои варианты будут вам по вкусу!

alisia	Показать ссылку этой темы 23.03.2008 - 00:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Завтра все закрыто, Пасха католическая, вот на что я наткнулась сегодня. Замечательная вещица для хранения зелени в холодильнике. У меня наверно как и у многих, купив большой букет трав обычно 60% портится , не успеваем использовать , надеюсь с этим чудом столько выбрасывать не придется.

Тунечка	Показать ссылку этой темы 23.03.2008 - 00:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 955 Спасибок: 21 Пользователь №: 6 051 Регистрация: 9.03.2006 Откуда: Израиль,Хайфа	alisia А ты какой делала?И какое тесто получается? Действительно,замечательная вещица. У меня тоже зелень чаще всего портится... Когда есть время(и не забываю),зелень промываю,режу и в морозильник.

alisia	Показать ссылку этой темы 23.03.2008 - 00:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Tаня, медовое делала Тесто супер,остывает твердеет, но от сметаны напитывает влагу, тает во рту!!!

alisia	Показать ссылку этой темы 23.03.2008 - 03:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Девульки у меня супец! Суп-пюре из Цветной капусты с мятой и тимьяном. 1 головка цв.капусты, 1лук, 3-4 зуб.чеснока, 1картошка, 2-3цт,лож.риса, 2ст.лож.олив. масла, 1-2 кубика овощ. бульона или отвар овощей, 3-4ст.лож.10-15%сливок, В кастрюлю с бульоном положить цв.капусту разделить на соцветия,резаную картошку, рис,лук притушить на олив.масле,чеснок, оставить варить,добавить по вкусу соль, св.молотый мускат.орех и сливки. Когда сварились овощи, смолоть блендером суп в - пюре, до однородной гладкой консистенции. Наливаем в тарелки и украшаем листом кинзы присыпав хорошо суш. мятой и тимьяном. Травы предают замечательный оттенок вкуса.

alisia	Показать ссылку этой темы 23.03.2008 - 16:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Начнемс! Сегодня у нас Рис в ракушке Креветки c Романеско Консерто! Romanesco Concerto! Во как ! Это овощной микст заправленный острым соусом на китайский манер,слова автора(мои) Варим рис (Лучше длинный рис "Басмати""Жасмин"), промыть 1 ст.риса в трех хол.водах, и залить 1 ст.хол.воды отставить на 5 минут. затем поставить на большой огонь до закипания 2-3 мин(кипеть) уменьшить до минимума, накрыть крышкой и до готовности. Рис будет вкусный и рассыпчатый. РИС Не мешать в процессе варки! На сильно разогретую сковородку с олив. маслом положить 1 шт.лук резан.кольцами, жарим до золотого в него добавить креветки. К ним когда покраснеют положить, соус чили или тобаско,соевый соус,и наконец то наш микст овощей (Romanesco Concerto), к нему добавить сливовый китайский соус для овощей и еще немного соевого соуса ( пробуйте вкус), тужим на большом огне до готовности 2-3 минуты( если овощи плотные закрыть крышкой на 1-2 минуты). Вся прелесть в том, чтобы овощи сохранили сваю свежесть и форму. Подавать блюдо выложив в ракушку. Приятного аппетита!

Тунечка	Показать ссылку этой темы 23.03.2008 - 17:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 955 Спасибок: 21 Пользователь №: 6 051 Регистрация: 9.03.2006 Откуда: Израиль,Хайфа	alisia Алисочка!Креветки с рисом-супер! Давненько креветки не делала.Мои мужики не очень желают их.Мясо им подавай.

alisia	Показать ссылку этой темы 23.03.2008 - 22:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Ржаной хлеб на закваске (брала у Зои, Неля )от Ayn вот результат. Он такой темный на цвет из-за большего кол. ржаной муки, вкусный! Спасибо огромное Нели!

Тунечка	Показать ссылку этой темы 23.03.2008 - 22:38 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 955 Спасибок: 21 Пользователь №: 6 051 Регистрация: 9.03.2006 Откуда: Израиль,Хайфа	alisia Алиса,хлебушек очень красивый! Я на него обратила внимание еще в "Кого благодарить..."

homyak	Показать ссылку этой темы 24.03.2008 - 00:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 474 Спасибок: 1 Пользователь №: 17 176 Регистрация: 29.01.2008 Откуда: Россия	Тунечка Моя семья, наоборот, креветки готова есть тоннами, зато я рис потребляю, как китаец, так что креветки с рисом унесла!

alisia	Показать ссылку этой темы 24.03.2008 - 08:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	КОФЕ ГЛЯСЕ «Хороший кофе должен быть крепок, как рукопожатие, сладок, как поцелуй женщины, и черен, как дьявол» B Кофе глясе можно добавлять шоколадный сироп или сахар на ваш вкус. После того как кофе налит в чашку, дайте ему немного остыть (пару минут) и затем добавляем пару шариков пломбира. Пломбир лучше ванильный или ваниль Франсез. Для тех кто любит, можно посыпать сверху тёртый шоколад, какао или кокосовой стружкой, корицу или молотый орех. Приятного аппетита.

Мимоза	Показать ссылку этой темы 24.03.2008 - 10:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 877 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 510 Регистрация: 3.01.2008 Откуда: Санкт-Петербург	alisia Алисочка! Красота какая! А кофе гляссе я очень уважаю!!!

muffi	Показать ссылку этой темы 24.03.2008 - 11:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	alisia Алиса, кофеёёёёёк ГЛЯССЕ обожаю!!!!! Тоже его делаю!

alisia	Показать ссылку этой темы 24.03.2008 - 16:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Хочу сегодня вас познакомить с традиционно Канадско-Квебекским блюдом "Пате шинуа" (Pâté-chinois). Оно конечно не имеет ничего общего с Китаем, но почему то они его так назвали. Все дети очень любят Pâté-chinois, его можно готовить большой порцией и замораживать. Рецепт и процесс сборки блюда, поставлю позже, семья меня требует! Это сообщение отредактировал ais20 - 7.10.2014 - 08:03

Тунечка	Показать ссылку этой темы 24.03.2008 - 16:38 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 955 Спасибок: 21 Пользователь №: 6 051 Регистрация: 9.03.2006 Откуда: Израиль,Хайфа	alisia Ой,какая красота!... А что означает "Пате шинуа"?На китайский,вроде,не похоже...

alisia	Показать ссылку этой темы 24.03.2008 - 17:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Тунечка Пате(Pâté)это как масса, шинуа(chinois) это китаец.

Тунечка	Показать ссылку этой темы 24.03.2008 - 18:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 955 Спасибок: 21 Пользователь №: 6 051 Регистрация: 9.03.2006 Откуда: Израиль,Хайфа	alisia Ага,на французском. А ты во французской части живешь?