А не пора ли нам немного подкрепиться?

best
Ух ты, какая запеканочка аппетитная!
И когда ты успеваешь столько готовить, еще и с малышкой возиться

Yulika
Юль, спасибо за теплый отзыв. А рецепты все у меня не очень трудоёмкие, потому и успеваю

У нас сегодня были очередные посиделки с друзьями.

Приготовила новые вкусняшки и хочу поделиться ними с Вами!
Во первых я немного усовершенствовала вот этот торт-салат.
И получился Торт-салат "Слоенные овощи с грибами"

Последним слоем у меня были жаренные шампиньоны с луком и перекрученные через мясорубку.
И ещё в нижний свекольный слой добавила 1 ст. ложку хрена. Действительно вкус свеклы хреном очень улучшается

Очень и очень вкусненькая закуска, за которую надо поблагодарить Ирину Jazzinitup
ХРУСТЯЩИЙ ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБУШЕК


Французский батон (я брала булочки) надо разрезать пополам по всей длине. В мисочке смешать 1/2 чашки растительного масла, 4 зубчика чеснока, пропущеного через чеснокодавилку, 1/4 ч. ложки сухого орегано, 1/4 ч. ложки сухого базилика. Намазать этой смесью хлебушек. Притрусить сыром. И в духовку где -то минут на 5, пока не подрумянится. Особенно вкусно, когда горячий. Разлетелся за минуту.

Приятного аппетита!

Следующий рецепт ну просто очень вкусный. И должен быть очень красивый, но не всё так гладко как хочется. Вообщем немного подкачал он у меня. Но это только отразилось на внешнем виде, но никак не на вкусе.
Итак, КАРТОФЕЛЬНЫЙ ТОРТ С ГРИБАМИ от Ирины Кутовой
Слова автора, фото моё. И внизу коментарии тоже мои



Состав:
ТЕСТО
1,5 кг картофеля, 3 яйца, 3 ст ложки крахмала, ~1,5 ч ложки соли, перец
НАЧИНКА
0,5 л солёных или 0,5кг свежих грибов, 0,5 кг лука

Лук крупно порезать.
Потушить на растительном масле под крышкой на самом маленьком огне 20~30 минут до мягкости. Не допускать зажаривания!
Грибы (желательно солёные) провернуть через мясорубку.
Положить к луку и обжаривать при помешивании до испарения влаги (3~5 минут).
Пока лук тушится, подготовить картофель.
Картофель почистить и натереть на самой крупной тёрке.
Натёртый картофель промыть в холодной воде, слить. Затем залить кипятком и оставить на 5 минут. Также можно минуты 3 проварить картофельную стружку.
Снова промыть в холодной воде, чтобы понизить температуру (иначе яйца при введении свернутся). Очень хорошо отцедить воду.
В картофель вмешать яйца, крахмал, соль, перец и при желании - приправы по вкусу.
На дно формы диаметром 24см положить вырезанный из пергамента кружок смазанный маслом; боковые стенки также смазать маслом.
Укладывать послойно картофель и грибы (3 слоя картофеля и между ними 2 слоя грибов).
На верхний слой картофеля при желании можно положить несколько кусочков сливочного масла.
Форму затянуть фольгой и поставить в духовку при t=200°С на 1 час ~ 1 час 15 минут.
Торт готов, когда картофель станет мягким.
Форму вынуть из духовки. Провести ножом по стенкам формы, отделяя от них картофельную массу.
Форму накрыть блюдом, перевернуть и снять с торта. Бумагу аккуратно отделить.
Украсить торт (например, тёртым сыром, зеленью и грибами).
Подавать в горячем виде.



*Моя ошибка была в том, что за неименеем пергаментной бумаги, я вырезала кружок на дно сковороды из фольги. И она категорически отказывалась отделяться сама по себе от верхнего слоя. Вот так был мной испорчен верхний слой торта (но повторюсь только внешний вид). На самом деле очень вкусный и нетрудоёмкий рецепт. Советую всем - смотрится на столе очень оригинально

Приятного аппетита!

Ещё была рыба запечённая с овощами

И наконец-то моя гордость - сладкий стол
Сегодня я приготовила то, о чём давно мечтала
Этот рецепт давала jalo. Очень нежно и очень вкусно. И хотя в комментарии к рецепту написано - "для любителей манной каши" - не правда. Я не люблю манную кашу, но десерт очень и очень вкусный. Меня еле за уши оттянули
ПАШТЕТ С ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ
Немного изменённый под меня рецепт, фото моё.



Крем:
2 яйца
100 г сахара
2 ст. ложки манки
1 пакетик ванилина
1/2 лимона
1/2 л молока
щепотка соли

250 г слоёного теста из морозилки

Для смазки:
50 г масла
3 ст. ложки молока

Для сиропа:
Сок от лимона
2 ст. ложки сахара
100 мл воды
1 ч. ложка корицы

Яйца взбить с сахаром до пены. Постепенно вмешать манку, ванилин, цедру с лимона (сок выжать для сиропа). В эту массу влить молоко, хорошо перемешать. Всё перелить в кастрюлю, добавить щепотку соли и постоянно помешивая довести до кипения. Снять с огня и дать остыть, время от времени помешивая, чтоб не покрылось пленкой.
Лист из духовки ополоснуть холодной водой. Раскатать 2 листа слоенного теста где-то на 5 см больше, чем лист. Положить один лист на противень.
В маленькой кастрюльке вскипятить масло с молоком.
Духовку включить на 180 град.
Остывшую кашу выложить на тесто, края теста закинуть на кашу, края смазать маслом с молоком.
Сверху накрыть вторым пластом слоённого теста, края аккуратно подогнуть и смазать молоком с маслом.
Острым ножом прорезать около 7 см широкие полоски. Которые в свою очередь разрезать на прямоугольники около 6х7 см. Можно прорезать ещё по диагонали, чтобы из каждого прямоугольника получились 2 треугольника.
Паштет смазать оставшимся молоком с маслом и поставить в духовку. Выпекать до золотистого цвета где-то 35-40 мин.
Для сиропа смешиваем лимонный сок, сахар, воду и корицу и кипятим 1-2 минуты.
Ещё горячий паштет поливаем сиропом.

Приятного аппетита.
Фото разрезика нет, так как не успела - смели под чистую

best
Катя, тут глазом моргнуть не успеешь, а у тебя опять полный стол вкусностей, не знаешь за что раньше схватиться .

light225
Спасибо Люсенька Угощайся!

Катенька!!! Как все вкусно - просто умопомрачительно
Я даже решила тоже друзей в гости позвать и сделать "Твой стол"

У меня пара вопросов:
Торт картофельно-грибной. У тебя тоже были соленые грибы? А если их нет...обычные шампиньоны в заморозке пойдут, как думаешь?
Интересно, а можно его делать в разъемной форме?

В общем, хочу попробовать все твои вкусняшки в ближайшее время!

кухонька

Грибы у нас были соленные. Мама мужа закатала их очень много - вот и используем . Свежие тоже подойдут очень хорошо, только по вкусу их посолить надо и специи добавить. Чтоб не пресные были.

У меня разъёмная форма желает быть лучшей - поэтому в ней практически ничего не делаю. Я думаю вполне можно - главное чтоб она высокая была и плотно закрывалась, чтод сок не проходил. У меня сковорода высокая и то не очень хватило. И с верхнего слоя выкапывал сок и на нижний противень - вообщем запах по кухне стоял ещё тот Благо на вкусе и аромате торта никак не отразилось

best
Кать,
я тут где-то увидела что разъемные формы всегда пекарской бумагой простилают. на днях делала запеканку и не положила бумагу, так с одного края чуток накапало хотя форма новая и дырок никаких не видно.
вчера пекла тортик с яблоками - простелила - и все, никаких проблем

best
Катюша молодец !
Столько вкусняшек наготовила и это не смотря на то,
что малышка много внимания к себе требует.
Все очень красиво и вкусно !!!

Спасибо за ценное замечание А то я купила разъемную форму, но еще ничего в ней не пекла.

best
Катюш, а у тебя примерно какой высоты были бортики для грибного пирога?

Gane
А пекарская бумага это какая? Я просто кроме фольги раньше ни чем формы не простилала...
stacnatalya
Спасибочки, Наташенька. Эти вкусности я готовила тогда, когда наш папа гулял с малышом!
кухонька
бортики у меня высотой - 6 см.

best
Катюша! я к тебе с цвыточком
и благодарностями за сей салатик, который скрасил собой воскресный обедо-ужин своей неожиданной палитрой вкусов правда, без лука. не люблю я его

и БАААААльшое СПАСИБО от моей мамочки за этот тортик
Правда у мну он имел вот такой вот вид


...белки взбила -- мало не показалось... по картинке видно... и когда выкладывала кувырком, тортик сплющило однако, по словам очевидца и опустевшей за сутки тарелке, было вкусно.
Спасибо за рецепты!!!

буду продолжать утилизацию тыквы. о результатах доложу =)

ЛОГа
Цветочек... это МнЮ????? СпасибА......
Большое наздоровье. Как я Рад, как я рад... что всё понравилось прям сижу и сиЯю вся... Спасибо за спасибо!

чем сто раз объяснять, я один раз покажу, нужная в хозяйстве весЧ:

Я вчера прикупила тоже пекарскую бумагу - она в рулоне, как фольга. Написано, дескать, чем-то пропитана, что у ней ничего не пригорает.. (процитировала бы, да детишки куда-то ее умыкнули уже )
В ближайшие дни будем пробовать

А вот, нашла: "Для выпечки, непригорающая, натурально белая, двухсторонняя. Предназначена для выпечки на противне или листе без применения жира. Не прилипает к тесту, предотвращает крошение выпечки"

Это сообщение отредактировал кухонька - 20.11.2007 - 14:40

кухонька
ничему не верю...маслом все равно смазываю.
тогда 100% ни к чему не липнет

Gane
Спасибо за фото. Значит буМ искать

И я тогоже мнения

Вот это сегодня у нас был такой обед:
мужа

и мой

Я себя ничем не обделила

Катенька! Загорелась этим рецептом
Только я не поняла - у тебя на это ушел 1 банан?

А "сервировать" потом как это блюдо?

Юлечка спасибо что заметила, чего-то я совсем не внимательная ДВА банана!!!!
Сейчас исправлю. А сервировать очень просто. Берёшь тарелочку и на него выкладываешь кусочек пирожного (назовём его так), пропитанного в креме. Очень нежненько и вкусно
Этот крем вокруг розочек схватывается и он совсем не жидкий. Так что проблем с отправлением в тарелку никаких

best Полазила по темке!!! Хорошие у тебя рецептики... Вкусные!

Emerald
Спасибо большое. Приятно такие отзывы получать от таких специалистов в кулинарии, как ты